Reteta de aluat de biscuiti cu ciocolata. Fursecuri de casa cu cacao

Pentru copii, prăjiturile cu ciocolată sunt o sărbătoare. Tandre, strălucitoare și delicioasă la gust! Există multe opțiuni de gătit. Vă oferim cele mai simple, dar în același timp incredibil de delicioase rețete.

Delicatesa din fulgi de ovaz este cea mai populara in multe familii. Vă sugerăm să faceți fursecuri cu fulgi de ovăz cu ciocolată care să-i încânte pe copii.

Ingrediente:

• făină – 160 g;
• ou – 1 buc.;
• fulgi de ovăz – 110 g;
• ciocolata;
• zahăr - 110 g;
• praf de copt – 1 lingurita.

Preparare:

1. Tăiați plăcile. Bucățile ar trebui să fie mici.
2. Bateți untul cu zahăr adăugat. Se toarnă oul. Amesteca.
3. Se toarnă fulgi de ovăz în făină. Adăugați praful de copt și cuburi de ciocolată. Se amestecă.
4. Se toarnă amestecul uscat în amestecul lichid. Amesteca.
5. Se rulează în bile și se aplatizează ușor. Așezați pe o foaie de copt. Se coace un sfert de oră. Modul cuptor 180 de grade.

Gătit în stil american

Acest tip de delicatesă este familiar pentru mulți din filme. Oamenilor de toate vârstele le place să mănânce acest desert uimitor. Vă invităm să pregătiți prăjituri de ciocolată americane delicioase.

Ingrediente:

• unt - 120 g;
• zahăr - 110 g;
• ou – 2 buc.;
• sifon – 1 lingurita (stingere);
• vanilină;
• făină – 320 g;
• amidon - 2 linguri. linguri;
• picături de ciocolată - 2 firimituri.

Preparare:

1. Puneți picăturile în congelator în avans.
2. Adăugați făina, sifonul, vanilina și amidonul la sare.
3. Untul trebuie să fie moale. Bateți cu un mixer. Adăugați zahăr. Bate timp de cinci minute. Se toarnă ouăle. Bate.
4. Se amestecă cele două mase. Adăugați picături și amestecați. Se lasă o jumătate de oră.
5. Pre-încălzește cuptorul. Va fi nevoie de 180 de grade.
6. Unge o tavă de copt cu ulei. Se rulează în bile. Se aplatizeaza si se aseaza pe o tava de copt.
7. Se coace un sfert de oră.

Cu adaos de nuci

Un tratament simplu și delicios cu nuci, completat de bucăți delicate de ciocolată, va deveni un favorit în familia ta.

Ingrediente:

• făină – 430 g;
• nuci tocate – 220 g;
• sifon - 0,4 linguriță;
• ciocolată cu lapte – 240 g;
• zahăr brun - 140 g;
• sare - 1 linguriță;
• ou – 2 buc.;
• unt – 220 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• zahăr - 160 g.

Preparare:

1. Turnați bicarbonat de sodiu în făină și adăugați sare.
2. Se toarnă zahărul (două tipuri) și vanilia în untul moale. Bate. Se toarnă ouăle și se amestecă.
3. Se toarnă amestecul de făină. Bate.
4. Tăiați ciocolata în bucăți mici. Luați amar la desert. Adăugați în aluat împreună cu nucile. Amesteca. Rezultatul va fi o masă groasă, curgătoare.
5. Puneți bucățile pe o tavă de copt. Pune la cuptor. Se coace un sfert de oră. modul 180 de grade.

Biscuiti cu ciocolata

Acest tratament sfărâmicios, instantaneu, este ideal pentru ora ceaiului în familie. O aromă delicată vă va umple casa în timp ce coaceți, iar întreaga familie va aștepta cu nerăbdare momentul în care se va putea bucura de gustul delicios al prăjiturii.

Ingrediente:

• margarină – 200 g;
• ciocolata;
• făină – 450 g;
• zahăr - 160 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ou – 2 buc.

Preparare:

1. Veți avea nevoie de margarină moale. Adăugați zahăr. Luați o furculiță și piure.
2. Se toarnă ouăle. Adăugați făină (jumătate). Adăugați praful de copt. Amesteca.
3. Tăiați ciocolata. Bucățile ar trebui să fie mici.
4. Adaugati faina si framantati intr-un aluat tare. Se toarnă ciocolată. Frământați. Acoperiți cu o pungă și răciți. Va dura o jumătate de oră.
5. Întindeți și tăiați spațiile libere. Așezați pe o foaie de copt.
6. Se coace un sfert de oră la 180 de grade. Se pune doar la cuptorul preincalzit.

Reteta simpla cu cacao

Dacă nu știi cu ce delicios să te răsfăț în ziua ta liberă, îți recomandăm să faci cele mai simple prăjituri. Picăturile de ciocolată vor face gustul bogat și aspectul original.

Ingrediente:

• sare - un praf;
• făină - 200 g;
• zahăr vanilat - o pungă;
• unt - 120 g;
• sifon - 0,4 linguriță;
• picături de ciocolată - 100 g;
• zahăr - 120 g;
• ou – 1 buc.

Preparare:

1. Se macină untul cu zahăr. Masa ar trebui să devină omogenă. Se toarnă oul. Se amestecă.
2. Sărați făina. Adăugați zahăr vanilat. Se toarnă sifon. Se amestecă și se adaugă la amestecul de ulei.
3. Se toarnă în picături. Frământați. Rulați cârnații. Tăiați în cercuri. Așezați pe o foaie de copt.
4. Se coace un sfert de oră.

Biscuiți „Prăjituri” cu ciocolată

Ideal pentru micul dejun sau o gustare în timpul zilei de lucru.

Ingrediente:

• unt – 170 g;
• picături de ciocolată – 210 g;
• făină - 260 g;
• sare;
• zahăr - 90 g;
• cacao – 35 g;
• extract de vanilie – 2 lingurițe;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ou – 1 buc.;
• zahăr brun - 230 g.

Preparare:

1. Setați cuptorul la 160 de grade.
2. Se încălzește untul într-o tigaie. Odată topit, fierbeți timp de cinci minute. În partea de jos ar trebui să se formeze fulgi maro. Se ia de pe foc. Misto.
3. Pune două tipuri de zahăr într-un recipient separat. Se toarnă uleiul răcit. Se amestecă.
4. Se toarnă ouăle. Adăugați extract de vanilie. Se amestecă. Tăiați masa rezultată în două părți.
5. În prima se toarnă făină (140 g), sifon și sare. Adăugați jumătate din picături. Frământați.
6. Turnați picături în al doilea. Făina rămasă, cacao, sifon. Adăugați puțină sare. Frământați.
7. Rotiți două bile. Misto.
8. Formează spații libere. Se aseaza pe o tava de copt si se coace un sfert de ora la 180 de grade.

Pentru a vă asigura că aluatul este manevrabil și prăjiturile sunt ușor de format, asigurați-vă că păstrați aluatul la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Delicatese ordinară cu crăpături

Desertul va incanta ochiul cu textura sa interesanta. Aroma și gustul de neuitat vă vor face să gătiți prăjituri din nou și din nou.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• zahăr pudră - 25 g;
• cacao - 25 g;
• coniac - 1 linguriță;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• făină - 50 g;
• unt - 25 g;
• zahăr - 90 g.

Preparare:

1. Se toarnă făina în zahăr. Adăugați praful de copt și cacao. Se aruncă untul moale, tăiat în bucăți. Pisa. Se toarnă ouăle, apoi coniacul. Ar trebui să obțineți o masă moale. Ascundeți în frigider pentru o jumătate de oră.
2. Preîncălziți cuptorul (200 de grade). Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Formați o minge de aluat. Se aplatizează și se scufundă în pudră. Puneți preparatele pe o tavă de copt.
3. Se coace un sfert de oră.

Cu glazura de ciocolata

Aceasta este o opțiune versatilă de cookie-uri. Daca doriti puteti pregati o baza de prajitura delicioasa pe baza aluatului propus.

Ingrediente:

• făină – 420 g;
• lapte – 50 ml;
• unt – 170 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ciocolată – 100 g neagră;
• zahăr - 140 g;
• picături de ciocolată - 50 g;
• sare de mare - 1 linguriță;
• ou – 2 buc.

Preparare:

1. Pune cuptorul la preîncălzire. modul 180 de grade.
2. Untul va trebui să fie moale. Se adauga zaharul si se bate.
3. Turnați ouăle și continuați să bateți. Adăugați făina, picăturile și praful de copt. Frământați. Se lasa la frigider o ora.
4. Formează spații libere. Așezați pe o foaie de copt. Se coace un sfert de oră.
5. Rupe ciocolata. Se fierbe laptele si se adauga bucatele de ciocolata. Se dizolvă amestecând.
6. Răciți prăjiturile. Luați o perie de silicon. Scufundați în amestecul de ciocolată și acoperiți prăjiturile. Lasă o oră.

Cele mai populare paine scurte din lume, care a devenit de mult un desert de cult. Este la fel de cunoscut ca New York sau Famous cheesecake. Fărâmicioase, dulci, crocante, cu bucăți mari de ciocolată aromată... cu siguranță merită făcute celebrele fursecuri americane! Reteta cu fotografii pas cu pas, ca sa nu fie greu! Dacă rămâne ceva neclar în rețetă, întrebați în comentarii. Și, bineînțeles, distribuiți fotografiile cu prăjiturile voastre coapte. Se dovedește atât de fotogenic...!

Reteta de fursecuri americane:

• Unt (cel mai delicios, cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%) - 85 g
• Pudră de cacao - 1 lingură. l.
• zahăr brun - 85 g
• Ciocolată neagră (cu conținut de cacao de 70% sau mai mare) - 85 g
• Ou - 1 buc.
• Extract de vanilie - 1 linguriță. (poți să-l înlocuiești cu o pungă mică de zahăr vanilat)
• Făină - 140 g
• Praf de copt - 1 linguriță. (cu tobogan)

Acest lucru este surprinzător, dar prăjiturile sunt considerate dietetice. Un fursec conține doar 97 kcal. Dar este atât de gustos încât se pare că conține de 10 ori mai multe calorii))

Cum se prepară biscuiți americani cu ciocolată (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Puneți untul (85 g), pudra de cacao (1 lingură) într-o cratiță sau o cratiță mică și puneți la foc mic. Lasă untul să se topească.

Se ia de pe foc si se amesteca.

Adăugați zahăr granulat (85 g) și zahăr vanilat/sau extract de vanilie, amestecați din nou și lăsați deoparte (lăsați zahărul să se dizolve complet în amestecul cald).

Nu înlocuiți zahărul brun cu zahăr alb: gustul fursecurilor își va pierde coaja și lipiciitatea.

Îți voi împărtăși un mic secret: adaug mereu sare la aluatul dulce. Și această rețetă nu face excepție. Adaug sare în vârful cuțitului și amestec. Gustul produselor de copt se dezvăluie întotdeauna mai bine. Sarea în acest caz nu întrerupe gustul dulce, ci doar îl completează.

Într-un castron separat, amestecați oul (nu este necesar un mixer, doar o furculiță sau un tel).

Se toarnă oul în amestecul răcit.

Combinați făina (140 g) și praful de copt (1 linguriță) într-un castron adânc și amestecați cu o spatulă.

Nu neglijați acest pas: astfel praful de copt se va distribui mai bine în făină și fursecurile vor crește uniform.

Tăiați ciocolata în bucăți mici cu un cuțit. Puteți folosi picături de ciocolată de cofetărie, care sunt vândute special pentru coacere.

Adaugati in aluat faina si praful de copt, precum si 2/3 din ciocolata tocata. Se amestecă. Nu fi tentat să înlocuiți ciocolata neagră cu ciocolata cu lapte (chiar dacă o preferați). Amărăciunea ciocolatei negre se va combina mai bine cu fursecuri dulci! Nu va părea rău de dulce. În plus, rețeta necesită un produs cu un conținut ridicat de cacao dintr-un motiv: după cum știți, cacao înlocuiește făina. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât aluatul de fursecuri este mai bun.

Veți obține un amestec gros, lipicios. Acest test trebuie să stea timp de 10-15 minute (este obligatoriu!). În caz contrar, nu veți putea forma biscuiți din această masă; va fi prea lichid (puteți chiar să îl puneți la frigider).

Rupeți bucăți mici din amestecul de ciocolată și rulați în bile (de dimensiunea unei nuci) folosind palmele. Pune aluatul de biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt. Apoi apăsați fiecare minge cu palma.

Acum puneți bucățile de ciocolată rămase peste fursecuri, apăsând ușor în fiecare bilă.
Fursecurile de ciocolată trebuie așezate la o distanță de 3-4 cm unul de celălalt, deoarece în cuptor aceste bile se vor transforma în fursecuri cu drepturi depline și vor crește vizibil în volum.

Pune fursecurile la cuptor pentru 12-15 minute la 180 C, modul sus-jos.

Atenţie! Cuptorul trebuie preîncălzit. Este nevoie de cel puțin 10-15 minute pentru a se încălzi complet.

Biscuiții vor fi gata când suprafața nu se lipește de degete. Lăsați copturile să se răcească și serviți cu ceai sau lapte.

Fărâmicioase, ușor mestecate, cu bucăți de ciocolată parfumate... Prajituri uimitoare!

Poftă bună!

Voi fi bucuros să primesc orice feedback cu privire la rețetă: puneți întrebări, dacă ceva nu este clar, lăsați comentarii cu fotografii.

Fursecurile cu ciocolată sunt un desert american popular care provine de la o gospodină care a uitat să topească bucățile parfumate. De atunci, dinti de dulce din toata lumea i-au apreciat aspectul simplu si gustul impecabil. Confortabil în combinații, plăcut la petreceri de ceai, ușor de preparat, își păstrează particularitatea de o jumătate de secol și este încă celebru.

Cum se fac fursecuri cu ciocolată?

Fursecurile cu ciocolată nu necesită tehnici speciale: trebuie să alegeți produse de calitate, să respectați proporțiile și să respectați condițiile de timp și temperatură. Se procedează pe etape: se amestecă ingredientele pentru aluat, se răcește, se modelează produsul și se da la cuptor. Produsele de copt create în scurt timp vor fi o recompensă dulce binemeritată.

Ingrediente:

• unt - 120 g;
• zahăr - 120 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 200 g;
• sifon - 1/4 linguriță;
• baton de ciocolată neagră - 1 buc.

Pregătirea

1. Se macină untul cu îndulcitorul și oul, se amestecă.
2. Se amestecă ingredientele uscate și se combină cu amestecul de ulei.
3. Se toarnă bucățile amare în amestec, se împart în jumătate și se rulează într-un cârnați. Pune la congelator timp de un sfert de oră.
4. Tăiați semifabricatele în felii și puneți-le pe pergament.
5. Coaceți fursecurile de ciocolată nu mai mult de 10 minute la 180 de grade.

Biscuiți americani cu ciocolată

O rețetă cu ciocolată este un desert care s-a îndepărtat de rudele sale clasice, datorită prezenței frunzelor aromate de ceai negru în compoziție, acestea din urmă, înainte de a fi adăugate la ingredientele uscate, sunt măcinate cu grijă în pulbere. Având în vedere originea sa americană, se obișnuiește să se adauge în aluat tradiționalul englez Earl Grey.

Ingrediente:

• făină -450 g;
• ceai Earl Grey - 15 g;
• margarină - 250 g;
• zahăr pudră - 250 g;
• chipsuri de ciocolată - 200 g;
• câteva picături de esență de mentă;
• putina sare.

Pregătirea

1. Amestecați toate elementele uscate din listă.
2. Batem margarina si zaharul cu un mixer, adaugam esenta si chipsurile.
3. Combinați amestecurile, frământați amestecul și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.
4. Formați prăjiturile și coaceți la cuptor la temperatură medie până se rumenesc.

Fursecuri cu fulgi de ovaz cu ciocolata

Fursecurile de ovăz cu ciocolată sunt o rețetă în care cerealele adesea deprimante sunt prezentate într-o calitate complet diferită; ele stau la baza unui desert dulce, nu terci. Proprietățile benefice ale acestui produs sunt cunoscute de toată lumea și, prin urmare, astfel de produse de patiserie devin pe bună dreptate nu numai pentru copii, ci și pentru copii. O jumătate de oră de coacere vă va îmbogăți dieta.

Ingrediente:

• unt - 75 g;
• zahăr brun - 50 g;
• făină - 80 g;
• fulgi de ovaz - 250 g;
• apă fierbinte - 30 ml;
• picături de ciocolată - 70 g.

Pregătirea

1. Se macină untul cu îndulcitorul, se adaugă sifon, apă, ingrediente uscate din listă și picături.
2. Din amestec se formează bile, se pun pe pergament și se dau la cuptor pentru 15 minute la 180.

Biscuiti cu merisoare si ciocolata alba

Biscuiti cu ciocolata alba - spatiu pentru imaginatie. Având un gust mai blând decât ruda sa, se potrivește bine cu fructele de pădure. Dovadă în acest sens este uniunea originală cu merișoare, care nu numai că contrastează ca culoare și gust, ci și decorează preparatul fără costuri financiare. Un plus special este capacitatea de a depozita aluatul la congelator.

Ingrediente:

• margarină - 150 g;
• zahăr brun - 150 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 150 g;
• extract de vanilie - 1/2 lingurita;
• praf de copt - 1 linguriță;
• apă - 20 ml;
• picături de ciocolată albă - 100 g;
• afine uscate - 50 g.

Pregătirea

1. Bateți primele trei produse cu un mixer.
2. Cu mixerul în funcțiune, adăugați ingredientele uscate.
3. Combinați picăturile, merisoarele, apa rece și frământați aluatul.
4. Puneți fursecurile în formă de ciocolată pe hârtie de pergament.
5. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade.

Biscuiti cu ciocolata

Fursecuri cu ciocolată este o rețetă care poate fi numită cu ușurință simplă și de casă. Bazat pe principiul „amestecă totul, întinde-l și coace”, economisește atât de mult timp încât îți permite să-ți prepari dulcele preferat, chiar și în grabă, pentru micul dejun. O jumătate de oră de timp va da un rezultat decent - patru dinti de dulce vor fi hrăniți.

Ingrediente:

• margarină - 200 g;
• zahăr - 120 g;
• ou - 3 buc.;
• făină - 350 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• chipsuri de ciocolată - 100 g.

Pregătirea

1. Cu ajutorul unui mixer, bateți margarina, îndulcitorul și ouăle.
2. Adăugați ingredientele uscate în timp ce amestecați.
3. Adăugați pesmeturile dulci, amestecați și puneți la congelator timp de cinci minute.
4. Întindeți amestecul, modelați-l cu un pahar și puneți prăjiturile de ciocolată de casă la cuptor la 180 până se rumenesc.

Biscuiti cu nuci si ciocolata

Fursecurile cu nuci cu ciocolata sunt o alta confirmare ca produsele combinate intre ele arata grozav in orice portie, iar reteta confirma acest lucru: paine scurte cu umplutura cremoasa, aromata cu alune, intr-o ora se transforma intr-un desert simplu ca forma, dar bogat în conținut. Eleganța și simplitatea sunt specialitatea acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• unt - 220 g;
• zahăr - 100 g;
• făină - 400 g;
• lapte condensat - 380 g;
• baton de ciocolată neagră;
• alune de pădure - 200 g.

Pregătirea

1. Se macină primele trei elemente, se pun 2/3 pe pergament și se coace 10 minute la 180 de grade.
2. Adăugați 80 g de gresie în laptele condensat, încălziți și amestecați până la omogenizare.
3. Ungeți crusta cu amestecul.
4. Pune deasupra alunele tocate și plăcile tocate.
5. Se coace la 160°C timp de o jumătate de oră și se taie în pătrate.

Prajituri cu banane si ciocolata

Fursecurile moi cu ciocolată sunt una dintre opțiunile pentru produse de patiserie dulci, a căror particularitate este o umplutură suculentă de fructe sau fructe de pădure. Folosind combinația tradițională a personajului principal al rețetei cu o banană, puteți crea o surpriză care va intrigă nu numai copiii, ci și adulții. Va trebui să munciți aproximativ două ore, dar rezultatul vă va mulțumi.

Ingrediente

• margarină - 200 g;
• zahăr - 180 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 320 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ciocolată albă - 100 g;
• banane - 2 buc.;
• fulgi de cocos - 15 g.

Preparare:

1. Bateți primele cinci ingrediente, rulați într-o bilă și dați la frigider pentru o oră.
2. Întindeți amestecul și folosiți un pahar pentru a forma biscuiții și ciocolata într-un cerc.
3. Conectați cănile, umplându-le cu umplutură și coaceți la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră.
4. Decorați fursecurile cu ciocolată în interior cu fulgi de cocos.

Fursecuri din turtă dulce cu ciocolată

Aceasta reteta de fursecuri cu ciocolata si condimente va multumi chiar si un gurmand sofisticat. Această versiune este folosită în mod activ de bucătarii de haute bucătărie. Este posibil să creați o capodoperă deloc inferioară marilor maeștri, cu propriile mâini, doar înarmați-vă cu mirodeniile preferate și lăsați deoparte o jumătate de oră pentru a crea un fel de mâncare demn de prezentarea unui restaurant.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• praf de copt - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr brun - 70 g;
• ghimbir măcinat - 1,5 linguri. linguri;
• scorțișoară - 1/4 linguriță;
• un praf de piper negru;
• un praf de vanilina;
• pesmet de ciocolată neagră - 150 g;
• ulei vegetal - 150 ml;
• lapte - 125 ml.

Pregătirea

1. Combinați toate ingredientele uscate din listă, adăugați laptele, untul și firimiturile.
2. Amestecați amestecul și puneți-l pe pergament.
3. Se coace la 200 de grade timp de un sfert de oră.

Biscuiti cu portocale cu ciocolata

Biscuiții cu portocale și ciocolată sunt o delicatesă cu o combinație a două componente complet diferite care se completează în mod corespunzător. Continuând cu tema coacerii rapide și ușoare, este plăcut să recreezi această versiune, mai ales că baza emblematică cu zestă este un clasic vechi bun, iar clasicele ar trebui venerate. Cincisprezece piese roz vor aminti familiei de tradiții.

Fursecurile de casă cu ciocolată sunt un desert delicios și indulgent pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o masă de sărbători. Este copt cu nuci și stafide, acoperit cu sirop de ciocolată, miere sau dulceață, stropit cu nuci rase, fulgi de ciocolată și zahăr pudră. Există atât de multe opțiuni încât fiecare bucătar va găsi o rețetă preferată.

Cum să alegi ingredientele pentru prăjiturile delicioase cu ciocolată

Gustul preparatului preparat depinde direct de calitatea produselor. Pentru prăjiturile de ciocolată de casă aveți nevoie doar de ingrediente proaspete și naturale:

1. Cacao. Veți avea nevoie de pudră de cacao tradițională, fără zahăr, arome sau arome. Eticheta unui produs de calitate precizează doar o singură componentă din compoziție - praful de cacao în sine.
2. Ouă de găină. Cu cât ouăle sunt mai proaspete, cu atât prăjiturile sunt mai gustoase. Cele mai proaspete ouă de găină din magazine sunt marcate cu litera D (au între 1 și 6 zile).
3. Făină. Pentru produse delicioase de copt de casă, aveți nevoie de făină de grâu premium. Face cei mai pufosi și mai moi biscuiți.
4. Unt. Cu cât procentul de grăsime este mai mic, cu atât mai rău. Untul natural de înaltă calitate are un conținut de grăsime de 82%, minim 72%.
5. Nuci. Se adaugă direct în aluatul de fursecuri sau se folosesc ca topping. Orice nuci crude sunt potrivite (migdale, alune, arahide, caju, nuci etc.). Nucile proaspete sunt plinute (nu zbârcite), fără lăstări, nu au pete întunecate sau un miros neplăcut de mucegai.
6. Stafide. De asemenea, folosit pentru a adăuga în aluatul de biscuiți cu ciocolată. Cu cât stafidele sunt mai strălucitoare pe raftul magazinului, cu atât conțin mai multă colorare artificială. Stafidele naturale sunt terne, fără exces de luciu.
7. Ciocolată. Fursecurile vor avea un gust mai bun dacă îi acoperiți cu sirop de ciocolată sau îi stropiți cu fulgi de ciocolată. Veți avea nevoie de ciocolată neagră naturală 72–75% fără umplutură sau umplutură.

Atunci când alegeți produse într-un magazin, acordați atenție datei de fabricație, aspectului și naturaleței

Următorul pas este să vă asigurați că toate echipamentele de bucătărie necesare pentru gătit sunt la îndemână.

Ustensile de bucătărie pentru prepararea delicateselor

Pentru a pregăti produse de patiserie, aveți nevoie de următoarele echipamente de bucătărie:

• bol mare adânc pentru frământarea aluatului;
• sita pentru cernerea faina si cacao;
• furculiță, lingură pentru amestecarea ingredientelor;
• un tel sau un mixer și un castron separat pentru baterea ouălor;
• folie, pergament sau hârtie de copt.

Pentru a obține sirop de ciocolată, bucățele de ciocolată sunt topite într-o baie de apă. În acest caz, aveți nevoie de:

• un recipient mare cu apă (pentru încălzire pe aragaz);
• bol termorezistent sau o cratiță mai mică.

Volumul necesar de alimente este măsurat folosind cântare de bucătărie și pahare de măsurare. Pentru a măcina ingredientele (nuci, ciocolată), folosiți un mojar și un pistil sau o răzătoare fină.

Rețetă pas cu pas de prăjituri de casă cu ciocolată

Scoateți ouăle și untul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei.

Produse de care veți avea nevoie:

• făină - 350 g;
• zahăr - 350 g;
• ouă de găină - 4 buc.;
• cacao - 100 g;
• unt - 120 g;
• bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) - 1 linguriță;
• sare - pe vârful cuțitului.

Componente suplimentare (după gust și dorință, opțional):

• nuci, bucăți sau răzuite;
• stafide;
• zahăr pudră;
• vanilie;
• chipsuri de ciocolată, bucăți de ciocolată sau sirop de ciocolată;
• fulgi de cocos etc.

Fursecurile de casă cu ciocolată pot fi făcute fără aditivi. Este foarte gustos singur.

Instrucțiuni de gătit

Pasul 1. Cerneți făina printr-o sită. Cu cât este mai mult aer în aluat, cu atât vor fi mai gustoase prăjiturile cu ciocolată. Adăugați zahăr, sifon, sare în făină, amestecați.

Cernând făina, vei scăpa de impuritățile străine și de particulele străine care pot fi în ea

Pasul 2. Cerneți pudra de cacao în făină. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.

Dacă nu aveți o sită de cernere, o strecurătoare de metal cu o țesătură groasă de sârmă va fi potrivită. Dacă strecurătoarea are găuri suficient de mari, acoperiți fundul cu tifon.

Pasul 3. Adăugați untul într-un castron. Măcinați-l bine cu alte ingrediente.

Aluatul nu trebuie frământat prea mult timp, altfel untul va începe să se topească.

Pasul 4. Bateți ouăle într-un castron separat.

Trebuie să începeți să bateți ouăle cu o viteză mică.

Pasul 5. Adăugați ouă în masa principală, frământați aluatul. Un aluat bun este tare, lucios și își păstrează bine forma. Pune-l la frigider pentru 1-2 ore.

Pasul 7 Scoateți fursecurile terminate. Se presara cu zahar pudra, nuci rase, scortisoara sau ciocolata topita (optional).

Există un secret care face ca astfel de produse de copt să fie mai aromate - în timpul procesului de frământare al aluatului trebuie să adăugați cafea măcinată.

Pentru a topi ciocolata:

1. plăcile sunt rupte în bucăți;
2. Recipientul pregătit cu apă se pune pe aragaz;
3. Pune ciocolata într-o cratiță mică sau într-un bol termorezistent;
4. Un castron de ciocolată se pune într-un recipient cu apă.

Ce delicatese iubesc în mod special persoanele cu dinte de dulce? Produse de patiserie crocante si ciocolata delicata. Plăcerea poate fi dublată dacă combini ambele plăceri și înveți să faci fursecuri folosind ciocolată sau cacao. Numărul de rețete pentru o astfel de delicatesă de casă nu poate fi numărat, iar printre ele cu siguranță va fi și cea perfectă pentru tine.

Cum sa faci prajituri cu ciocolata

Nu există o tehnologie generală pentru crearea unui astfel de desert, deoarece depinde de tipul de aluat: caș, prăjitură scurtă, unt, foietaj - fiecare are propriile cerințe. Există chiar și opțiuni care nu necesită tratament termic. Câteva sfaturi de la profesioniști despre cum să faci fursecuri cu ciocolată, indiferent de rețetă:

• Vrei să faci un răsfăț cu aditivi de fructe de pădure/fructe pe bază de baton de ciocolată? Adaugă-le când îl topești – astfel toate elementele mici vor fi distribuite cât mai uniform pe tot aluatul.
• Dacă folosești o rețetă în care ciocolata ar trebui să fie pesmet sau bucăți, încearcă să folosești un baton închis la culoare - datorită conținutului mare de zahăr, batonul de lapte arde rapid când intră în contact cu foaia de copt.
• Cele mai bune condimente pentru o astfel de delicatesă sunt scorțișoara, esența de migdale, ghimbirul, amaretto.
• Fursecurile scurte au uneori o problemă - umflarea în centru, care poate strica forma dorită. Puteți evita acest lucru bătând untul și zahărul timp îndelungat (5-7 minute) cu un mixer și adăugând toate (!) ingredientele uscate la sfârșit.
• Pentru fursecurile pe bază de ciocolată, experții recomandă să setați temperatura medie la 160-170 de grade. Dacă ați luat o rețetă simplă de fursecuri cu cacao, aceasta poate fi mărită la 190-200 de grade.
• Pentru rețetele care implică topirea ciocolatei, trebuie să monitorizați acest proces cu mare atenție: când toate bucățile își schimbă consistența, scoateți recipientul. Fierberea nu trebuie permisă.

Biscuiti cu ciocolata - reteta

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestei delicatese: cu amestecarea cacaoului în aluat, cu glazură, cu bucăți de ciocolată, așchii, picături. Puteți pregăti un nou desert cel puțin în fiecare zi. Ce rețetă de fursecuri cu ciocolată este cea mai reușită și nu se aprinde la gust și aspect? Profesioniștii sunt siguri că acestea sunt produse de patiserie făcute din aluat, dar unor gospodine li se par mai ușor produse de patiserie cu caș sau unt. Încercați și experimentați pentru a găsi propria dvs. versiune a deliciului perfect de ciocolată de casă.

Cu chipsuri de ciocolată

Această patiserie are o istorie interesantă, care demonstrează că gătitul nu stabilește condiții stricte și întotdeauna salută experimentele. O gospodină plină de resurse, negăsind cacao în posesia ei, a decis să o înlocuiască cu ciocolată zdrobită, sperând că se va topi. Nu s-a întâmplat acest lucru, dar s-au născut prăjiturile cu chipsuri de ciocolată, care au fost îndrăgite în toată lumea. O trăsătură distinctivă a acestei delicatese este absența ouălor, care atrage oamenii care postesc.

Ingrediente:

• făină – 310 g;
• margarină – 220 g;
• ciocolată – 60 g;
• zahăr - 55 g;
• vanilină;
• sifon - 1/2 linguriță;
• otet pentru stingere.

Metoda de gatire:

1. Bateți untul moale cu zahărul, un praf de vanilie și făina cu un mixer.
2. Se rade ciocolata si se adauga in aluat.
3. Răciți-l, întindeți-l gros (7-8 mm). Tăiați cercuri sau forme.
4. Se coace la 200-210 de grade până când se rumenesc clar. Pentru cuptoarele cu convecție, temperatura poate fi scăzută la 190 de grade.

Cu bucăți de ciocolată

Punctul culminant al acestei rețete este combinarea mai multor tipuri de ciocolată, dintre care unele se vor topi rapid (laptele), iar cealaltă parte își va păstra densitatea (întunecată). Pentru un gust mai interesant, puteți folosi și plăci albe. Această rețetă de fursecuri cu ciocolată va deveni cu ușurință o bază, deoarece necesită doar cele mai simple ingrediente pe care majoritatea gospodinelor le au la îndemână.

Ingrediente:

• ou mai sus pisică.;
• fulgi mici de ovăz – 55 g;
• făină integrală - jumătate de pahar;
• praf de copt - 1/2 linguriță;
• unt - 60 g;
• ciocolată cu lapte – 35 g;
• ciocolată neagră – 30 g;
• scorţişoară;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă ușor untul moale și zahărul, se adaugă sare și scorțișoară.
2. Bateți oul și combinați cu cerealele. Adăugați făină.
3. Se amestecă ambele mase.
4. Cu ajutorul unui cuțit, tocați ciocolata foarte fin și amestecați-o în aluat.
5. Faceți bile mici și aplatizați ușor. Dacă se lipesc prea mult de mâini, rulați-le în amidon.
6. Asigurați-vă că lăsați spațiu între fursecuri pe foaia de copt, altfel se vor lipi atunci când creșteți dimensiunea.
7. Timpul aproximativ de gătire este de 20 de minute, temperatura cuptorului este de 180 de grade.

Nisip

Potrivit profesioniștilor, este foarte important ce ingredient va fi responsabil pentru culoarea și gustul produselor de panificație - pudră de cacao sau baton de ciocolată. Ultima variantă este mai fragedă, mai moale în interior, așa că a face prăjituri cu ciocolată doar cu pudră de cacao este un păcat. Alege tipul de faianta in functie de preferinte: inchisa – pentru gurmanzi, laptos – pentru cei cu gust de dulce. Rețeta este atât de simplă încât nu are nevoie de fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• unt - 50 g;
• ciocolată – 300 g;
• zahăr - sticlă;
• făină – 2 căni;
• ouă mai înalte pisică. - 2 buc.;
• praf de copt - 1,5 linguriță;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Rupeți ciocolata și combinați cu bucăți de unt. Se încălzește într-o baie de apă.
2. Când amestecul devine neted și lichid, adăugați zahăr.
3. Separat, bate ouăle cu sare. Adaugati faina si praful de copt.
4. Se toarnă amestecul de ciocolată, se amestecă bine.
5. Aluatul gros și dens pe care îl obțineți nu trebuie să se lipească de mâini.
6. Faceți din el bile de mărime medie, apăsați ușor pe fiecare cu fundul unui pahar.
7. Se coace un sfert de oră la 175 de grade.
8. Delicatesa răcită este similară cu popularul Oreo, așa că unele gospodine fac suplimentar smântână (smântână/smântână cu zahăr pudră) și atașează biscuiții în perechi cu ea.

Cu picături

Această rețetă aparține bucătăriei americane - prăjiturile tradiționale crocante, care se găsesc în cafenele și unele restaurante, sunt preparate folosind picături speciale de ciocolată. Sunt procesate într-un mod special și nu conțin aproape deloc grăsimi și zahăr, așa că nu se răspândesc. Învață cum să faci biscuiți cu ciocolată și nu va mai trebui să vizitezi niciodată o cafenea pentru acest răsfăț.

Ingrediente:

• unt - 200 g;
• zahăr alb – jumătate de pahar;
• picături de ciocolată – 2 căni;
• făină - 400 g;
• ouă mai înalte pisică. - 2 buc.;
• zahăr brun - sticlă;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilină.

Metoda de gatire:

1. Amestecați toate ingredientele uscate cu mare atenție, altfel atunci când mâncați prăjiturile puteți da peste o bucată de praf de copt sau zahăr comprimat.
2. Bateți untul înmuiat cu ouăle și amestecați cu grijă cu ingredientele rămase.
3. Adăugați picături de ciocolată și frământați aluatul cu mâinile.
4. Se rulează într-un cârnați gros, se înfășoară în folie alimentară și se răcește.
5. Tăiați în cercuri (grosime - până la 1 cm), coaceți la 200 de grade până la maro deschis. Se serveste dupa racire.

Cu cacao

Coacerea pe baza acestui aluat este foarte rapidă, simplă, gustoasă și sfărâmicioasă. Cu toate acestea, pentru unele gospodine este prea... plictisitor. Dacă sunteți unul dintre ei, încercați această rețetă de prăjituri cu ciocolată cu cacao și un centru lichid. Delicatesa este grozava atat calda, insotita de cafea sau ceai, cat si rece, completata de inghetata. Vă puteți juca cu umplutura folosind ciocolată albă sau umpluturi.

Ingrediente:

• gălbenușuri de ou – 2 buc.;
• cacao pudră – 40 g;
• zahăr - 100 g;
• unt - 150 g;
• făină - 1,5 căni;
• ciocolată – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți aluat clasic din unt topit, zahăr, gălbenușuri de ou și făină.
2. Adăugați praful de cacao și praful de copt.
3. Frământați aluatul cu mâinile și puneți-l la frigider.
4. După 2-2,5 ore, scoateți și împărțiți în jumătate. Întindeți prima bilă subțire (2-3 mm), tăiați cercuri cu diametrul de 7-8 cm.
5. Faceți același lucru cu a doua minge. Numărul de spații libere trebuie să fie par.
6. Așezați o bucată de ciocolată pe fiecare cerc și acoperiți-o cu o „pereche”. Apăsați ușor marginile.
7. Coaceți 10-12 minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.

Cu lapte condensat

Copiii cu dinte de dulce vor fi foarte fericiți de acest răsfăț. Cu atât mai mult sunt mamele lor, care nu vor să stea mult la aragaz. Aluatul se framanta in 5-7 minute, formarea fursecurilor de ciocolata cu lapte condensat dureaza ceva mai mult, iar la cuptor vine complet independent si chiar mai putin de un sfert de ora. Cum să prepari o astfel de delicatesă? Algoritmul pas cu pas cu fotografii de mai jos vă va spune despre acest lucru în detaliu.

Ingrediente:

• cutie de lapte condensat;
• unt - 100 g;
• făină - 3 linguri. l.;
• cacao - 5 linguri. l.;
• praf de copt - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate, scuturând bine bolul de câteva ori.
2. Combinați untul moale cu laptele condensat, cald, amestecați.
3. Combinați ambele mase și frământați. Aluatul trebuie să se desprindă ușor de pe mâini și să-și păstreze forma.
4. Răciți-l, întindeți-l (grosime aproximativ 5-6 mm).
5. Tăiați prăjiturile viitoare cu ajutorul tăietorilor și coaceți la 190 de grade timp de 12-15 minute.

Cu glazură

Aluatul de caș este întotdeauna incredibil de fraged și rămâne moale chiar și după câteva zile. Aceasta este o opțiune bună pentru un tratament pentru copii, deoarece conținutul ridicat de calorii este parțial compensat de beneficiile ingredientelor principale. Fursecurile aerisite cu brânză de vaci cu glazură de ciocolată trebuie încercate cel puțin o dată. Profesioniștii sfătuiesc să măcinați brânza de vaci sau să cumpărați o masă gata preparată, altfel structura aluatului poate fi deteriorată.

Ingrediente:

• cacao pudră - 3 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• smântână - 1 lingură. l.;
• unt - 120 g;
• miere neagră - 1 lingură. l.;
• brânză de vaci - 220 g;
• zahăr - jumătate de pahar;
• făină - 300 g;
• ouă 1 pisică. - 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Amesteca branza de vaci, miere, scortisoara, zahar (fara lingura), unt inmuiat (75 g) si ouale batute cu o spatula.
2. Adăugați făină în porții pentru a obține un aluat dens, flexibil.
3. Împărțiți în 25 de părți, rulați fiecare într-un „cârnat”.
4. Se aseaza pe pergament si se coace la 180 de grade circa 20-25 de minute.
5. Se face glazura: se topeste untul ramas, se adauga cacao, smantana, o lingura de zahar. Se fierbe 2-3 minute.
6. Înmuiați fursecurile gata în glazură, puneți-le din nou pe pergament și lăsați timp de o oră.

Fără coacere

Este dificil să găsești o rețetă mai simplă decât aceasta: găsește ingredientele potrivite, amestecă, încălzește și trimite la întărire. Chiar și un copil se poate descurca cu aceste prăjituri de ciocolată fără coacere, deși este recomandat ca un adult să supravegheze etapa de creare a glazurei. În timp ce preparați ceaiul, prăjiturile aromatice delicioase cu o textură crocantă vor fi deja gata. Iubitorii de nucă de cocos pot adăuga niște talie la „aluat”.

Ingrediente:

• lapte – o jumătate de pahar;
• cacao pudră - 100 g;
• zahăr - 350 g;
• unt - 80 g;
• unt de arahide - 100 g;
• fulgi de ovăz – 300 g.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește laptele, se adaugă bucăți de unt și zahăr.
2. Se amestecă, după 1-1,5 minute se adaugă cacao.
3. Când lichidul începe să fiarbă, așteptați exact un minut și scoateți de pe aragaz.
4. Adăugați imediat untul de arahide și amestecați bine.
5. Adăugați fulgi de ovăz (măcinarea nu joacă un rol special). Dacă doriți, adăugați nucă de cocos în această etapă.
6. Folosiți o lingură pentru a forma fursecuri pe pergament și lăsați-le să se întărească.

Cu nuci

Aceste fursecuri delicioase cu unt sunt perfecte pentru masa de sarbatori. Nucile pot fi orice, de la nuci și migdale clasice până la nuci pecan și caju exotice. Puteți chiar să faceți un amestec dintre ele. Condiția principală este să zdrobiți bine sâmburii și să prăjiți bine. Această rețetă de prăjituri cu ciocolată și arahide este atât de ușoară încât poate deveni rețeta ta semnătură.

Ingrediente:

• unt – 225 g;
• făină – 320 g;
• ou mai sus pisică.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• nuci – 160 g;
• ciocolată neagră – 100 g;
• dulceata – 2/3 cana.

Metoda de gatire:

1. Topim untul cu ciocolata, combinam cu zaharul.
2. Se amestecă ușor gălbenușul în această masă când s-a răcit.
3. Adaugati faina si praful de copt. Frământați într-un aluat moale.
4. Se spală nucile, se usucă într-o tigaie și se zdrobesc.
5. Albusul se bat spuma si se amesteca cu pesmetul de nuca.
6. Formați bile mici de aluat cu mâinile. Se aplatizează ușor și se rulează în nuci. Faceți o depresiune în centrul de sus.
7. Se coace 10-12 minute la 175 de grade.
8. Puneți dulceața în centrul fiecărui prăjitură și gătiți încă 5-7 minute.

Cu crăpături

Un gust ușor de amaretto după ce ai băut ceai, o aromă uimitoare dintr-o cutie de conserve, crăpături frumoase care doar cer să fie surprinse într-o fotografie - nu poți lăsa să renunți la astfel de prăjituri. În exterior, arată mai degrabă turtă dulce: burtă, rotundă, cu o crustă densă și un miez fraged. Profesioniștii asigură că gustul unor astfel de prăjituri de ciocolată crăpate se îmbunătățește dacă produsele coapte stau o zi. Merită verificat!

Ingrediente:

• făină de grâu - 210 g;
• ciocolată neagră – 140 g;
• amaretto - 1 lingura. l.;
• ouă 1 pisică. - 2 buc.;
• zahăr pudră;
• zahăr brun – 110 g.

Metoda de gatire:

1. Topiți ciocolata folosind un boiler sau cuptorul cu microunde.
2. Se amestecă zahărul și se așteaptă până când boabele se dizolvă.
3. Bateți ouăle separat. Cand masa de ciocolata s-a racit putin (dar nu s-a ingrosat!), adauga-le acolo.
4. Cerneți făina, turnați amaretto. Folosind o spatulă, frământați într-un aluat elastic, moale, care ar trebui să se lipească puțin de el.
5. Presărați zahăr pudră pe o suprafață plană.
6. Folosiți o linguriță pentru a scoate puțin aluat, aruncați-l pe praful vărsat și rulați-l. Puneți pe o foaie de copt, apăsați ușor (nu transformați din aceasta într-o pâine!).
7. Repetați pasul anterior până când tot aluatul se formează în fursecuri crăpate.
8. Gatiti la 185 de grade timp de 17-20 de minute.

Video