Sos cremos de spaghete din piept de pui. Reteta de paste cu pui si ciuperci in sos cremos cu foto

Pastele cu pui și ciuperci au devenit deja un preparat clasic pentru că nu necesită ingrediente speciale sau mult timp. Această mâncare ne-a venit din bucătăria italiană și și-a cucerit fanii cu gustul său neobișnuit. Sosul cremos face pastele moi și fragede. Să ne gândim cum să pregătim corect un astfel de fel de mâncare italiană, ce rețete dovedite sunt disponibile chiar și pentru începători și care este conținutul de calorii al acestui aliment?

• Pentru a pregăti paste italiene adevărate, trebuie să luați pastele adecvate. Acestea ar trebui să fie fâșii de făină de orice formă, dar făcute din grâu dur. Sunt potrivite și tipurile multicolore de paste cu diferite adaosuri.
• Pentru a menține carnea din vas moale și suculentă, se recomandă folosirea de pui proaspăt, necongelat. Acesta poate fi file, pesmet din picioare sau din spate.
• Acordați o atenție deosebită alegerii ciupercilor. Diferite soiuri sunt potrivite pentru gătit: șampioane, chanterelles, ciuperci albe și chiar ciuperci cu miere.
• Când pregătiți pastele, acestea ar trebui să fie puțin fierte până se înmoaie complet. Dupa ce scapa de apa in exces, pastele vor avea timp sa se gateasca sub influenta aburului.
• Pentru a vă asigura că pastele în sine au un gust delicat, puteți adăuga puțin lapte în apă în timpul gătirii. Acest ingredient nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va oferi și o aromă ușoară neobișnuită.
• Unele rețete folosesc carne măcinată. Bucătarii efectuează acest pas pentru a descompune fibrele și a face produsul flexibil și moale. Este recomandat sa bateti carnea cu ciocanul doar daca a fost la congelator. Efectuați această prelucrare rapid și fără prea mult efort.
• Ultimul pas și uneori cel mai important în prepararea pastelor este decorarea și servirea acestora. Acest punct trebuie să i se acorde o mare atenție. Pentru ca porția să arate originală, folosiți ierburi, salate, legume (rosii, ardei, castraveți), sosuri și condimente.

Retete de paste cu pui si ciuperci in sos cremos

Italienii folosesc ingrediente diferite atunci când pregătesc feluri de mâncare. Pot adăuga diverse sosuri, bulion, condimente și ierburi la mâncare. Bucătarii începători ar trebui să pregătească mai întâi o rețetă clasică de spaghete cu pui și ciuperci și abia apoi să experimenteze cu alte tipuri de paste. Să ne uităm la opțiunile delicioase dovedite pentru acest fel de mâncare.

Spaghete cu pui si ciuperci in sos crema de branza

Brânza este adesea adăugată la mâncărurile italiene, deoarece acest produs este abundent în această țară. Dar un astfel de element adaugă gust și aspect neobișnuit. Spaghetele sunt o pastă lungă și subțire pe care atât adulții, cât și copiii le place să le mănânce, iar toți membrii familiei vor sprijini cu ușurință combinarea acesteia cu pui și ciuperci. Cum să gătești acasă un fel de mâncare atât de consistent și aromat?

Ingrediente:

• ciupițe proaspete decojite – 300 g;
• carne de pui proaspătă, necongelată – 400 g;
• ceapă, decojită – 1 cap;
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult - 200-250 g;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri;
• brânză tare, fără mucegai – 100-150 g;
• spaghete din grâu dur – 400-500 g;
• sare, piper negru și ienibahar, busuioc, alte condimente - după preferințele de gust.

Reteta pas cu pas de spaghete cu pui si ciuperci cu sos cremos de branza:

1. Se spală și se usucă carnea de pui.
2. Tăiați-o în bucăți mici, de 2*1,5 cm.
3. Curatam si spalam ceapa, o taiem in jumatati subtiri sau felii. Pentru a preveni pătrunderea sucului în ochi, umeziți des cuțitul sub apă rece.
4. Spalam si taiem ciupercile. Ar trebui să obțineți plăci subțiri și transparente, de 1-2 mm lățime.
5. Se pun intr-o tigaie preincalzita: ulei vegetal, ciuperci. Prăjiți-le timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa tăiată felii subțiri, amestecând, fierbeți încă 5 minute.
6. Apoi puneți carnea într-o tigaie, prăjiți până devine ușor auriu, turnați smântâna, adăugați condimente, sare și gătiți timp de 20 de minute. la foc mic.
7. Se fierb aproximativ 3 litri de apă de izvor, se adaugă sare și spaghete. În timp ce fierbe, adăugați 1 lingură de ulei vegetal în tigaie. Fierbe pastele aproximativ 8-10 minute, așa cum este indicat în instrucțiuni. Pentru a vă asigura că pasta cade uniform în apă, luați un recipient mare.
8. Trei brânzeturi fără mucegai pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o în bucăți mici și adăugați-le la carne. După ce am amestecat, gătiți vasul pentru încă câteva minute.
9. Între timp, scurgeți spaghetele într-o strecurătoare sau scurgeți apa folosind un capac special de tigaie.
10. Adăugați pastele în tigaie, amestecați și serviți.
11. Puteți decora vasul cu orice ierburi, roșii, ketchup sau sosuri. Poftă bună!

Tagliatelle cu spanac, pui si ciuperci in sos cremos

Originară din Bologna, tagliatelle este adesea servită cu sos bolognese, dar există și rețete mai simple. Aceste fâșii mici subțiri de aluat de ouă, rulate într-o bilă mică, arată foarte original. Aceste paste se vând în porții, așa că nu trebuie să vă gândiți cum să le împărțiți între ele. Luați în considerare o rețetă simplă și neobișnuită de tagliatelle cu spanac și sos de smântână.

Ingrediente:

• tagliatelle originale – 300 g;
• spanac proaspăt, tânăr – 300-350 g;
• carne de pui, file – 300 g;
• ciuperci porcini congelate sau proaspete – 250-300 g;
• ceapa, usturoi - dupa preferinte (dar cel putin 1 bucata fiecare);
• crema naturala 20-40% - 200 ml;
• parmezan ras – aproximativ 70-100 g la servire;
• sare, piper macinat - dupa preferinte de gust.
• Ulei de floarea soarelui - aproximativ 50 g pentru prajit.

Reteta de tagliatelle in sos cremos cu pui si spanac - pas cu pas:

1. Spălați ciupercile și curățați-le dacă este necesar. Dacă sunt mari, tăiați-le puțin în bucăți de 3-4 cm.
2. Spalam carnea si o tocam grosier pe o tabla de lemn.
3. Curățați ceapa și usturoiul. Spălați-le și tăiați-le în cuburi mici.
4. Spălați bine spanacul sub jet de apă și tăiați-l în bucăți mari.
5. Pune toate ingredientele unul câte unul într-o tigaie încălzită și prăjește câteva minute.
6. Adăugați smântână, fierbeți sub capacul închis timp de aproximativ 20 de minute.
7. Între timp, gătiți tagliatellele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (se pot găti de la 5 la 15 minute, în funcție de producător).
8. Puneti pastele finite intr-o tigaie cu carne, ciuperci si spanac si amestecati.
9. La servire se presara fiecare portie de tagliatelle cu parmezan ras sau tocat marunt si se adauga o frunza mica de spanac verde. Poftă bună!

Reteta de paste cu pui, ciuperci si rosii cu smantana

Roșiile nu sunt adesea adăugate la mâncărurile italiene adevărate, dar în bucătăria rusă această adăugare este mult mai comună. Gospodinele înlocuiesc ketchup-ul sau sucul de roșii cumpărat din magazin cu această legumă, îmbunătățind naturalețea sosului de paste. Încercați o versiune de casă de paste cu pui, care conține roșii, smântână și ciupercile champignon preferate de toată lumea.

Ingrediente:

• carne de pui, aripioare sau tobe – 300-400 g;
• ciupițe decojite, proaspete – 200 g;
• roșii roșii, coapte – 350-400 g;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 200 g;
• paste de orice format din grâu dur – 300-400 g;
• sare, ulei, condimente - în funcție de preferințele de gust.

Cum să gătești corect pastele cu pui, roșii și ciuperci:

1. Spălați carnea, șampioanele și roșiile sub jet de apă.
2. Separați fileul de oase (dacă se folosesc aripioare pentru rețetă, atunci omitem acest punct). Tăiați carnea în bucăți mici, de 2-4 cm.
3. Tăiați șampioanele în fâșii subțiri.
4. Tăiați roșiile în cuburi de 1-1,5 cm lățime.
5. Se pune carnea intr-o tigaie incalzita cu ulei, se prajeste 1-2 minute, se adauga ciupitele.
6. Cand aceste ingrediente au stat 5-7 minute in tigaie, adauga rosiile, sare, piper si amesteca totul bine.
7. Dupa 10 minute de fiert la foc mic, adaugam smantana.
8. Între timp, pune pastele în apă clocotită și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa folosind o strecurătoare și puneți-o pe mai multe farfurii.
9. Pentru fiecare portie de paste se aseaza carnea preparata cu ciuperci si rosii. Se toarnă totul cu sosul care s-a format în tigaie.
10. Se orneaza cu cateva frunze de patrunjel, marar si busuioc si se serveste.

O rețetă simplă de paste cu ciuperci porcini și cremă de pui

Începătorii în gătit ar trebui să încerce cu siguranță să facă paste, deoarece acest fel de mâncare necesită foarte puțin timp. Dar, în ciuda vitezei de execuție, gustul unor astfel de paste poate fi excelent. Să aruncăm o privire pas cu pas asupra modului de a face paste cu ciuperci porcini, pui și smântână, pur și simplu, dar gustul nu este mai rău decât cel al bucătarilor italieni celebri.

Ingrediente:

• paste clasice – 400 g;
• ciuperci porcini proaspete – 300 g;
• carne de pui, file – 250-300 g;
• smântână naturală 20% sau smântână – 200 g;
• ceapa decojita – 1 buc.;
• câțiva căței de usturoi.

Proces pas cu pas pentru prepararea pastelor cu ciuperci porcini, smântână și pui:

1. Ciupercile porcini trebuie curățate temeinic și spălate sub jet de apă. Lăsați-le să fiarbă 15 minute în apă din abundență. Dacă ciupercile au fost congelate anterior, puteți omite acest punct.
2. Turnați ciupercile fierte scurse într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-le timp de 5 minute la foc mediu.
3. Curățați ceapa, usturoiul. Tăiați-le în cuburi mici. Adăugați la ciuperci.
4. Clătiți bine carnea, tăiați-o bucăți de 2*1,5 cm, adăugați în tigaie.
5. Pune pastele în apă clocotită cu sare și fierbe timp de 7-9 minute.
6. Adăugați pastele fierte și smântână în tigaie. Se adauga sare si condimente dupa gust si se amesteca.
7. După 2-3 minute de tocănit, vasul va fi gata de servit. Poftă bună!

Fettuccine cu ciuperci și piept de pui în sos cremos de usturoi

Pastele fettuccine sunt considerate unul dintre cele mai bogate în vitamine tipuri de paste din Italia. Conține calciu, magneziu, colină, beta-caroten, zinc, seleniu, cupru și multe elemente din grupa B. Această pastă arată clasic: fâșii subțiri, tăiate cu un cuțit ascuțit, de 7 mm lățime. Fettuccine este adesea preparată cu un sos cremos, deoarece adaugă o aromă delicată. Luați în considerare o rețetă neobișnuită cu ciuperci și usturoi.

Ingrediente:

• pasta fettuccine – 400 g;
• ciuperci champignon, decojite – 250 g;
• file de pui – 1,5-2 piept;
• smântână sau smântână naturală – 200 ml;
• usturoi - 1 cap decojit.

Metoda de preparare a fettuccine cu usturoi și smântână:

1. Clătiți șampioanele, carnea și usturoiul sub jet de apă. Pune ingredientele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Tăiați toate ingredientele spălate în fâșii mici înguste, de 7 mm lățime (ca formatul fettuccine).
3. Toate acestea se pun intr-o tigaie mare, se adauga ulei de floarea soarelui si se prajesc la foc mic 15-17 minute.
4. Separat, fierbe pastele fettuccine în apă cu sare. Pentru un gust picant, adăugați câteva foi de dafin.
5. Se amestecă fettuccine pregătită cu sosul direct în tigaie, se adaugă smântână bătută cu un cățel de usturoi.
6. Serviți acest fel de mâncare cu câteva frunze verzi.

Paste cremoase cu șampioane și pui tocat într-un aragaz lent

Multicooker-ul a devenit de mult o parte integrantă a echipamentului de bucătărie, deoarece este ușor să pregătiți orice fel de mâncare cu ajutorul lui. Pentru a pregăti pastele cu sos într-un singur dispozitiv, trebuie să aveți un recipient suplimentar care este instalat deasupra vasului principal. Astfel de ustensile sunt adesea complete cu principalele instrumente multicooker. Să pregătim în ea o pastă cremoasă.

Ingrediente:

• smântână de la 21% - 200 g sau lapte integral - 350 g;
• paste italiene – 300 g;
• ciupițe decojite – 250 g;
• pui tocat fără ceapă – 250 g;
• unt - 100 g;
• sare, condimente - în funcție de preferințele de gust.

Cum să gătești paste italiene cu carne tocată, șampioane, pui într-un aragaz lent:

1. Puneți șampile tocate mărunt, puiul tocat, smântâna (sau laptele gras) într-un castron mare cu multicooker.
2. Sare și piper toate acestea, amestecați bine.
3. Puneți un recipient adânc suplimentar cu găuri în partea de sus a vasului, care este destinat gătirii la abur.
4. Puneți pastele italiene în el și puneți deasupra câteva bucăți de unt.
5. Setați modul „Abur” pe ecranul electronic al multicooker-ului, timp de gătire – 20-30 de minute.
6. Când au trecut 15 minute de cronometru, deschideți aragazul lent, transferați pastele în sos și amestecați totul. In cele 5-10 minute care raman pe tabla, pastele vor absorbi umezeala din sos si vor avea un gust de neegalat.
7. Serviți preparatul cu câteva frunze de salată verde proaspătă.

Carbonara cu pui, ciuperci si sunca in sos de crema

Pastele Carbonara sunt o spaghete neobișnuite la care se adaugă bucăți foarte mici de guanciale (obraz de porc), ouă, parmezan și condimente. Acest fel de mâncare este considerat cu adevărat italian pentru că are un gust neobișnuit, puternic. Guanciale în compoziția sa poate fi înlocuit cu alte tipuri de produse din carne care au gust similar. Să folosim rețeta dovedită de Carbonara cu pui, șuncă, smântână.

Ingrediente:

• spaghete italiene – 300 g;
• carne proaspătă de pui, necongelată – 200 g;
• ciuperci (de preferință șampioane) – 200-300g;
• șuncă proaspătă de casă – 200-250 g;
• parmezan (original, italian) – 100 g;
• gălbenușuri de ou de pui – 4 buc. mărime medie;
• smântână – 220-250 ml;
• sare, piper macinat - dupa preferinte de gust.

Cum să gătești pas cu pas „Carbonara” cu pui, ciuperci, șuncă:

1. Tăiați șunca în fâșii mici.
2. Se spală carnea de pui, se usucă, se taie în bucăți lungi mici.
3. Curățați ciupercile, clătiți sub jet de apă, tăiați fâșii mici.
4. Puneți șunca și carnea într-o tigaie adâncă sau o cratiță, turnați ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc iute până la 5 minute.
5. După aceasta, adăugați ciupercile în recipient și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.
6. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu gălbenușurile, sare, piper și parmezanul ras (adăugați jumătate din volumul inițial de brânză).
7. Într-o cratiță mare separată, gătiți pastele italiene până când sunt fierte pe jumătate (lasați-le să se gătească timp de 1 minut).
8. Scurgeți excesul de apă din paste, adăugați-o în carnea cu ciuperci, turnați amestecul cremos.
9. Se amestecă întregul vas la foc mic timp de 1 minut, se ia de pe foc și se servește, acoperind fiecare porție cu parmezan ras.

Conținutul caloric al pastelor cu pui și ciuperci cu sos cremos

Care este conținutul de calorii al unei porții de paste (200 g), care include pui, șampioane și 10% smântână? Să ținem cont că la prepararea preparatului s-a folosit ulei de floarea soarelui (10 g), apă de izvor și sare albă de gemă. În acest caz, valoarea energetică a vasului va fi de 209 kcal. Compoziția și conținutul caloric al altor opțiuni de paste cremoase vor varia în funcție de ingredientele folosite pentru prepararea lor.

Rețete video: paste delicioase cu ciuperci și pui cu smântână

Există multe rețete de paste italiene clasice sau modificate pe internet, așa că este foarte greu să le alegeți pe cele cu adevărat cele mai bune. Pentru a vă proteja de exemplele incorecte, este mai bine să utilizați cursuri de master video cu o demonstrație vizuală a procesului de gătit. Uită-te mai jos pentru exemple de astfel de videoclipuri cu implementarea rețetelor de paste cu ciuperci, pui și smântână.

Spaghete cu pui în sos cremos de ciuperci

Rețetă de paste de la Yulia Vysotskaya

În Italia, una dintre cele mai comune feluri de mâncare sunt pastele. Se serveste cu diferite sosuri, drept urmare capata de fiecare data un nou gust. Datorită simplității și vitezei de preparare, gustului excelent, a devenit popular în întreaga lume. Una dintre variațiile preferate ale multor gurmanzi ale acestui fel de mâncare sunt pastele cu pui în sos cremos. Există destul de multe rețete pentru prepararea lui, dar ceea ce au toate în comun este un gust și o aromă cremoasă delicată. Unele opțiuni pot fi incluse în meniul de dietă, cu condiția ca pastele să fie făcute din grâu dur, iar sosul să nu includă ingrediente prăjite, afumate sau grase.

Caracteristici de gătit

Pastele sunt una dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare: trebuie doar să fierbeți apă, să puneți în ea articole uscate, după un anumit timp, să le scurgeți într-o strecurătoare și să clătiți. În ciuda aparentei sale simplități, procesul de preparare a pastelor are propriile sale subtilități. Pastele înmuiate sau lipicioase nu sunt neobișnuite; aceasta indică faptul că nu toate gospodinele știu încă să fierbe pastele corect. Sfaturile de la bucătari experimentați vă vor ajuta să evitați greșelile.

• Cea mai rară, dar cea mai critică greșeală pe care o poate face un bucătar începător când gătește pastele este să le clătiți înainte de a le găti sau să le puneți în apă rece. Pastele se scufundă în apă clocotită sub formă uscată, altfel pastele se vor lipi și se vor transforma într-o masă fără formă.
• Pentru ca pastele să nu se lipească în timpul gătirii, gătiți-le în multă apă. Pentru 100 g de paste uscate ar trebui să fie cel puțin 1 litru de lichid.
• Adăugați puțină sare în apă înainte de a înmuia pastele în ea.
• Pastele pot fi lungi sau scurte. Cel lung, care include spaghete, se serveste cu un sos lichid si moale, fara bucati. Produsele scurte (coarne, scoici, spirale) se vor armoniza mai bine cu puiul in sos de crema.
• Alege paste făcute din grâu dur. Numai că nu vă va dăuna sănătății și nu va provoca o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge sau creșterea în greutate.
• Când puneți pasta în apă clocotită, asigurați-vă că o amestecați - acest lucru va preveni lipirea.
• Nu depășiți timpul de gătire pentru paste indicat pe ambalaj. Dacă urmează să le serviți cu sos, ar trebui chiar să reduceți acest timp cu aproximativ un minut, astfel încât pastele să rămână al dente. La urma urmei, se vor încălzi cu sosul și în acest timp vor avea timp să ajungă la pregătire.
• Pastele finite se spală astfel încât să nu se lipească între ele. Dacă nu vrei să se răcească, ar trebui să folosești apă fierbinte. O altă variantă este să scurgi pastele într-o strecurătoare și să le întorci în tigaie fără a le clăti, dar imediat adăugați unt sau ulei de măsline și amestecați. Puteți adăuga sos în loc de unt.
• Sosul trebuie turnat peste paste imediat înainte de servire, altfel pastele se vor înmui.

Tehnologia de preparare a pastelor cu pui în sos cremos poate varia în funcție de rețetă. Studierea cu atenție a instrucțiunilor va elimina greșelile.

Reteta clasica de paste cu pui in sos cremos

• paste – 0,4 kg;
• parmezan – 150 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• file de pui – 0,4 kg;
• usturoi – 5 catei;
• unt - 40 g;
• smântână – 0,2 l;
• Ierburi italiene, sare după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați fileul de piept de pui. Tăiați peste bob. Bate-l. Pentru a preveni lipirea fibrelor de ciocanul culinar, carnea de pasăre poate fi pusă într-o pungă. Sarați și stropiți cu ierburi.
• Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal (aproximativ 20 ml) într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui în ea până se rumenesc, întorcându-le din când în când. Trebuie să prăjiți la foc mediu timp de 10 minute.
• Scoateți fileul din tigaie și puneți la locul lui usturoiul tocat mărunt.
• Cand este putin prajita se toarna crema. Adăugați câteva ierburi italiene.
• Când smântâna dă în clocot, se adaugă parmezanul ras fin și untul feliat subțire.
• Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic câteva minute.
• Fierbe apa si sare. Înmuiați pastele în el și amestecați. Adăugați o lingură de ulei de măsline și amestecați din nou. După ce a trecut timpul necesar, scurgeți pastele într-o strecurătoare.
• Împărțiți pastele în boluri și turnați peste sos. Pune bucăți de file de pui deasupra.

Pentru ca fileul de pui să fie mai suculent, îl puteți prăji în napolitane de pergament, unse cu unt și stropite cu ierburi. Aceste napolitane pot fi achiziționate de la magazin sau pot fi făcute singur. În acest caz, sucul eliberat din pieptul de pui nu se va scurge nicăieri, va rămâne suculent.

Paste cu pui in sos cremos cu bacon si rosii

• file de pui – 0,4 kg;
• usturoi – 5 catei;
• vin alb sec – 120 ml;
• smântână – 120 ml;
• bacon – 40 g;
• paste – 0,25 kg;
• conserve de roșii - 100 g;
• supă de pui – 0,25 l;
• sare, ierburi, piper roșu măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie, se răcește și se taie în batoane.
• Tăiați slănina în fâșii subțiri.
• Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
• Se prajeste baconul intr-o tigaie, se adauga fileul de pui si se rumeneste usor.
• Adăugați usturoiul și prăjiți încă câteva minute.
• Se toarnă vin alb, după un minut se adaugă smântână, după un alt minut se adaugă bulion. Se aduce la fierbere. Se adauga sare si se condimenteaza dupa gust, se ia de pe foc.
• Fierbe pastele, scurge-le într-o strecurătoare. Reveniți în cratiță sau cratiță și adăugați sosul. Se incalzeste 2-3 minute si se serveste, asezand pe farfurii si garnisind cu felii de rosii conservate.

Mâncarea preparată după această rețetă arată frumos și apetisant, are un gust delicat cremos și este foarte satisfăcătoare.

Paste cu pui afumat in sos cremos

• paste – 0,35 kg;
• piept afumat – 0,4 kg;
• măsline fără sâmburi – 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de măsline - 40 ml;
• smântână – 0,2 l;
• sare, maghiran, cardamom - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Fierbe pastele. Se toarnă 60 ml bulion, apoi se scurg pastele într-o strecurătoare și se clătesc.
• Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
• Tăiați măslinele în rondele.
• Tăiați puiul afumat în cuburi mici.
• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește bucățile de usturoi în el timp de 5 minute. Scoateți usturoiul.
• Adăugați condimente, smântână și bulion de paste în uleiul aromat.
• Fierbe totul împreună timp de 2-3 minute.
• Adăugați pastele, puiul și măslinele în tigaie, amestecați și încălziți timp de 5 minute.

Pastele de pui afumate cu sos cremos au o aromă seducătoare și un gust picant.

Paste cu pui si ciuperci in sos crema de branza

• paste – 0,4 kg;
• file de piept de pui – 0,2 kg;
• ciupițe proaspete – 0,2 kg;
• brânză tare – 0,2 kg;
• smântână – 0,25 l;
• ceapa - 75 g;
• ulei de măsline – 60 ml;
• sare, piper, ierburi proaspete - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
• După spălarea și uscarea șampignonilor, tăiați în felii subțiri.
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
• Răziți grosier brânza.
• Prăjiți ceapa în ulei vegetal încălzit până se rumenește.
• Adăugați puiul și prăjiți-l timp de 5 minute.
• Adăugați șampile la pui și ceapă. Sare şi piper. Gatiti pana se evapora excesul de lichid.
• Se umple cu crema.
• Cand incep sa fiarba adaugam branza si incingem sosul la foc mic 5 minute.
• În timp ce se pregătește sosul, încercați să aveți timp să fierbeți pastele.
• Împărțiți pastele în boluri, acoperiți cu puiul și ciupercile și turnați peste sosul de smântână fierbinte rămas în tigaie.

Iubitorii de ciuperci vor adora această variantă de paste cu pui și sos cremos. Felul de mâncare se dovedește atât de gustos încât îl puteți oferi oaspeților.

Pastele cu pui în sos cremos este un preparat copios al cărui gust este pe placul aproape tuturor. Îl poți pregăti în scurt timp, chiar și fără abilități culinare.

Produsele de care veți avea nevoie pentru a pregăti rețeta

Timp de gătit: 40 de minute.
Costul produselor din 6.11.17: 300 rub.
Conținut caloric la 100 g: 234 kcal sau 981 kJ
BJU pentru 100 g: Proteine ​​– 16 g, Grăsimi – 10,5 g, Carbohidrați – 19,3 g

Seara, când te întorci de la serviciu, de obicei mergi mai întâi la băcănie pentru a pregăti cina. În același timp, nu există dorința de a sta la aragaz ore în șir și de a cheltui mulți bani pentru cumpărarea ingredientelor. Am această situație din două în două zile.

Pentru a nu cumpăra doshiki, găluște și alte semifabricate, vă propun o rețetă simplă în care ingredientele principale sunt pastele și puiul. Procesul de gătit este simplu, iar felul de mâncare nu devine plictisitor mult timp.

Spaghete cu pui în sos cremos este doar una dintre acele rețete când vrei să gătești rapid, ieftin și gustos.

40 de minute și 300 de ruble
va lua 2-3 portii consistente

Pe lângă paste cu piept de pui, vei avea nevoie smântână, brânză și lămâie, restul sunt condimente și ulei.

Ingrediente pentru reteta: paste, pui, branza, lamaie, smantana si usturoi

Ingredientele sunt simple, le gasesti in cel mai apropiat supermarket in drum spre casa. Poate fi dificil să cumpărați parmezan, dar, de exemplu, în Ekaterinburg, brânză tare argentiniană sau uruguayană este oferită în fiecare al doilea lanț de alimente.

Echipamentul de bucătărie de care veți avea nevoie este o tigaie, o cratiță, o strecurătoare, clești sau o lingură pentru spaghete, dar vă puteți descurca și cu o furculiță.

Oricine poate găti spaghete și poate prăji puiul într-o tigaie. Dar îmi propun să adaug o metodă simplă despre cum să gătești pastele cu pui acasă. În sos cremos adauga zeama de lamaie, care va adăuga un postgust acrișor picant.

Poza preparatului finit

Puiul se ia la rata un piept de pui pentru unul.

Paste pe bază de 80-100 de grame de paste uscate de persoană.
Sos de smântânăîn rețetă, poate fi folosit nu numai ca sos pentru paste cu file de pui, ci și ca sos pentru cartofi, terci, preparate din carne fiartă, înăbușită sau prăjită.

Reteta de paste cu pui in sos cremos. Video

Scurtă pregătire:

1. Prăjiți usturoiul zdrobit în ulei
2. Prăjiți fileul de pui timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Sare si piper. Scoateți din tigaie
3. Gătirea pastelor. Scoateți 200 ml de apă din tigaie
4. Adăugați în tigaie 200 ml apă și 200 ml smântână. Amesteca. Stoarceți lămâia.
5. Puneți fileul de pui în sos cremos
6. Pune pastele, pui, lămâie și brânză pe o farfurie.

P.S. Scuze pentru calitatea video. Înainte de a fotografia, am uitat să dezactivez balansul de alb automat, așa că culoarea variază după bunul plac. Aceasta este și prima experiență de editare în Adobe Premiere. Voi îmbunătăți treptat calitatea muncii mele.

Paste cu pui în sos cremos. Rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii

Pregătirea

Spălați și îndepărtați membranele din fileul de pui. Tăiați fiecare file pe lungime în 2 bucăți.
Curățați 3-4 căței de usturoi și stoarceți cu un cuțit.
Lămâia mea.

Cum să gătească

1. Pune tigaia la foc mediu. Se toarnă uleiul și se prăjește usturoiul. Scoateți când devine maro auriu închis. 40-50 de secunde sunt suficiente pentru a obține ulei de usturoi.
   Puneți fileul de pui în tigaie. Prăjiți fiecare parte timp de 5-7 minute.
   Sare si piper pe ambele parti.
   Pentru a obține o crustă apetisantă, prăjiți fiecare parte de 2 ori.

   

   Pasul 1. Prăjiți usturoiul și fileul de pui. Sare si piper

2. În același timp, puneți apă rece pentru spaghete la foc mare.
   Se toarnă apă în proporție de 1 litru de apă la 100 g de paste și 2-4 g de sare. În cazul nostru, 250 g de paste vor necesita 2,5 litri de apă.
   Gatiti minus 1-2 minute de la ora indicata pe ambalaj.
   Cand spaghetele sunt gata, scoatem 200 ml din apa in care au fost gatite. După aceasta, scurgeți pastele într-o strecurătoare și puneți-le înapoi în tigaie.
   Stropiți spaghetele cu 1-2 linguri de ulei și amestecați bine.

   

   Pasul 2. Fierbe pastele și scoate un pahar cu apă din tigaie

3. Scoateți puiul din tigaie. Pune tigaia la foc mediu.
   Faceți sos cremos de spaghete. Se toarnă un pahar cu apă și se amestecă cu grăsimea de pui.
   Adăugați 200 ml de smântână groasă și amestecați bine cu apă.
   Dacă crema fierbe, reduceți focul la mic. Gatiti 2 minute.

   

   Pasul 3. Scoateți puiul. Adăugați smântână și apă.

4. Luați o jumătate de lămâie și stoarceți sucul în tigaie. Tăiați cealaltă jumătate în felii.
   Adauga sare.
   Amestecați și opriți focul. Sosul cremos de paste cu pui este gata.

   

   Pasul 4. Stoarceți lămâia în sos și adăugați sare.

5. Pune pieptul de pui în sos.

   

   Pasul 5-1. Puneți fileul de pui într-o tigaie

   Trei brânzeturi.

   

   Pasul 5-2. Să pregătim brânza

6. Pune o porție de spaghete pe o farfurie. Adăugați fileul de pui la paste.
   Turnați cu generozitate sosul de smântână peste conținutul farfurii.
   Puneți felii de lămâie pe pui.
   Se presară cu brânză tare.

   

   Pasul 6. Transferați pastele și puiul pe o farfurie. Adăugați sosul și brânză

7. Spaghetele în sos cremos cu pui sunt gata.
   Serviți imediat cât vasul este fierbinte. Pe măsură ce sosul se răcește, se îngroașă rapid și pastele se pot lipi.

Vasul este gata. Ești minunat! Poftă bună

Ce se întâmplă până la urmă

Până la urmă se va rezolva sos cremos bogat și mătăsos cu aroma de usturoi si un postgust de citrice. Sosul cremos va învălui spaghetele și fileul de pui suculent prăjit într-o tigaie.

Mai rămâne doar să stropiți porția cu o mână mică de brânză, să vă bucurați de gust și să primiți laude de la cei dragi care vă vor încerca pastele cremoase.

Da, felul de mâncare este simplu. Reteta este ieftina si fara bizuituri. Pe farfurie se află obișnuitul file de pui și paste. Dar în simplitate se află toată distracția. Incearca.

Pui in sos cremos intr-o tigaie cu macaroane si branza

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al rețetei

Valoarea nutritivă a rețetei (BJU):

	La 100 de grame	Per porție (1 din 3)	Pentru intreaga reteta
Veverițe	16 g	53 g	160 g
Grasimi	10 g	35 g	105 g
Carbohidrați	19 g	64 g	193 g

Conținut caloric sau valoare energetică:

Greutatea ingredientelor:

Suplimente nutritive detaliate și conținut de calorii

Ingredient	Greutate în rețetă, g	Valoarea nutritivă a ingredientelor din rețetă
		Proteine, g	Carbohidrați, g	Grăsimi, g
Spaghete nr 2 Levante	250	31,25	180	3,25
	200	5	7,4	46
Brânză Reggianito Galbani	60	15	0	16,8
Fileu de pui	450	108	1,8	8,55
Ulei de floarea soarelui	30	0	0	30
Usturoi	10	0,6	3,3	0,05
Total	1000	160	193	105

Ingredient	Valoarea energetică totală a ingredientelor din rețetă
	Conținut caloric, kcal	Valoarea energetică, kJ
Spaghete nr 2 Levante	881	3687
“Crema pentru sos” Parmalat 23%	464	1941
Brânză Reggianito Galbani	211	884
Fileu de pui	509	2128
Ulei de floarea soarelui	265	1110
Usturoi	15	62
Total	2345	9812

Inlocuirea ingredientelor retetei:

Ce fel de paste sunt potrivite?

Spaghetele pot fi înlocuite cu orice alte paste.
Dar pentru sos de smantana in reteta recomand sa folosesti bavette, spaghete, bucatini sau cuiburi de fettuccine, pappardelle etc.

Sosul cremos, moale, persistă bine pe tipurile lungi de paste.

Spaghete și tagliatelle

smantana

Răziți grosier brânza tare și luați pătrunjel, mărar sau busuioc. Se macină totul într-un blender. Rezultatul este o brânză cu granulație fină, cu gustul și aroma de verdeață, care se va topi în paste în câteva secunde.

Acest lucru va face felul de mâncare mai interesant ca gust și culoare.

Ocupă-te cu Lămâia

La obțineți mai mult suc de la lămâie trebuie să-l rostogolești cu mâna pe masă de mai multe ori.

De asemenea, o lămâie va renunța cu ușurință la sucul ei dacă o țineți în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.

Ambele metode distrug membranele din jurul capsulelor din interiorul lămâii. Combinați metodele și obțineți mai mult suc cu mai puțin efort.

Rulați lămâia cu mâna și vă va da toate sucurile

Controlați grosimea sosului

A obtine mai gros sos cremos pentru spaghete cu pui, foloseste faina de grau ca agent de ingrosare. O jumătate de lingură va face deja sosul vizibil mai gros.

După ce ați prăjit puiul, adăugați o linguriță de făină în tigaie. Se amestecă cu uleiul în care a fost prăjit fileul. Apoi adăugați smântână și amestecați. Făina se va amesteca cu sosul cremos și se va adăuga grosime.

Lingurita de faina pentru grosime

Utilizați această metodă dacă alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână 10 sau 15%.

Când prepari un sos de smântână, smântâna sau smântâna după încălzire se pot dezintegra într-o substanță transparentă cu fulgi coagulați sau, pur și simplu, caș.

Acest lucru nu ți se va întâmpla dacă știi ce să faci

Nu așa ar trebui să funcționeze. Aici crema s-a coagulat

Sosul va adauga suculenta chiar si puiului mic

Nu este necesar să prăjiți un file de pui întreg.

Tăiați pieptul de pui în fâșii, cuburi sau pur și simplu tocați mărunt. Apoi se prăjește și se adaugă în sosul cremos.

Sau prăjiți mai întâi fileul de pui, apoi tăiați-l în bucățile dorite. Oricare vă place mai mult.

În orice caz, puiul în sos cremos cu paste se va dovedi delicios.

Puiul prajit va fi suculent

Uneori se întâmplă ca atunci când se prăjește sau se fierbe fileul de pui, carnea să-și piardă suculenta. Fileul devine uscat și greu de mestecat. Acest lucru se întâmplă din cauza tratamentului termic îndelungat.

Daca gatesti dupa reteta mea, datorita sosului cremos si lamaie, fileul de pui ramane suculent si fraged chiar si dupa prajit.

2 variante de servire

1. Pastele cu pui se pun pe farfurii. Acoperiți cu sos cremos și stropiți cu brânză. Această opțiune este ca în fotografie la pregătirea rețetei.
2. Adăugați pastele în tigaia cu sosul și amestecați. După 2 minute de fierbere fără căldură, pastele se așează pe farfurii. Deasupra se pune puiul prajit si se presara cu branza.

În orice caz, pastele cu pui în sos cremos se servesc imediat cât sunt fierbinți. Va fi mai gustos astfel, iar sosul cremos nu va avea timp să lipească pastele între ele.

Champignons prajiti si ciuperci porcini

Ce să mai gătești cu paste și sos de smântână

Vă propun să urmăriți și să pregătiți rețete simple, dar nu mai puțin gustoase, cu paste și sos de smântână, carne sau ciuperci.

Fiecare dintre rețetele de mai jos poate hrăni 4-5 persoane.

Va costa aproximativ 500 de ruble, iar pregătirea preparatelor va dura nu mai mult de 1 oră.

Paste cu pui afumat alla medici

Un fel de mâncare franțuzesc cu rădăcini italiene.

Se prepară rapid și ușor. Paste plăcute la gust și la aspect.

Numărul de porții 4-5

Timp de gătit 30 minute

Costul produselor 470 de ruble (din 21.11.14)

Ingrediente

• Cavatappi sau alte paste scurte – pachet (70 RUB la 500 g)
• Burta de pui sau porc afumată – 200-300 gr. (120 de ruble pentru 340 de grame de piept.)
• Parmezan sau altă brânză tare – 150 gr. (150 rub.)
• Cremă de la 20% – 250 ml. (60 rub. pentru 350 ml.)
• Mazăre verde – 150-200 gr. (50 rub. pentru 400 g.)
• Pătrunjel) – o grămadă (20 de ruble pentru 40 g.)
• Sare și piper
• Ulei de masline

Ingrediente pentru paste alla medici

Pregătirea

1. Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii.
2. Pune tigaia la foc mic.
   Se toarnă crema. Întindeți puiul.
   Sare si piper.
   Se lasa 3 minute la foc mic.
3. Fierbe pastele până al dente.
   Adăugați mazărea congelată în apa fierbinte pentru paste.
4. Se rade branza si se arunca in tigaia cu crema.
   Adăugați verdeață.
5. Adăugați sos cremos de pui la pastele cu mazăre verde.
   Amesteca.
   Vasul este gata.

Spaghete cu pui si ciuperci in sos cremos

Un fel de mâncare ieftin, rapid și ușor de preparat, care poate fi preparat în 30 de minute și 400 de ruble.
Adaugă câteva file de pui prăjit la rețetă și vei avea un prânz sau o cină sățios și delicios.

Numărul de porții 4

Timp de gătit 30 minute

Costul produselor 430 de ruble (07.06.14)

Ingrediente

• Spaghete sau alt tip de paste – 450 g (30 rub.)
• File de pui – 400 g (100 rub.)
• Șampignon proaspete sau congelate - 200-300 g (70 de ruble pentru proaspăt)
• Crema 20% – 500 ml. (45 de rub. pentru 10%)
• parmezan – 100-150 g (160 RUB la 250 g)
• Ceapa – 1 bucata (5 RUR)
• Usturoi – 3-4 catei (5 RUR)
• Busuioc sau alte ierburi (15 ruble per pachet de uscat)
• Ulei de masline

Pregătirea

1. Pune apa pentru paste pe foc.
2. Spălați șampioanele în apă rece. Tăiați în felii subțiri.
   Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
   Tăiați ceapa și usturoiul.
3. Adăugați ulei în tigaie. Prăjiți puiul timp de 4 minute la foc mare.
   Se adauga apoi ciupercile, ceapa si usturoiul si se prajesc inca 5 minute.
4. Se toarnă smântâna în tigaie. Adăugați sare și piper. Amesteca.
   Reduceți căldura la mediu. După ce fierbe crema, stingeți focul.
5. Fierbe pastele al dente (minus 2 minute din momentul de pe ambalaj).
   Hai sa dam pe razatoare branza.
6. Turnați sosul cremos cu pui și ciuperci în tigaia cu pastele. Amesteca.
   Presărați porția finită cu brânză.
   Vasul este gata

Prieteni, aveți în meniu mâncăruri similare cu paste și sos de smântână?
Împărtășește-ți rețetele de gătit în comentarii.

Dacă aveți o bucată de carne și orice pastă în casă, un prânz delicios și consistent în stil italian poate fi pregătit în doar o jumătate de oră. Pastele cu pui pot fi completate cu legume proaspete sau înăbușite, diverse sosuri și condimente.

Un fel al doilea hrănitor va fi soluția ideală pentru un prânz rapid. Rețeta poate fi oricând completată, creând de fiecare dată un răsfăț cu un nou gust.

Pastele coapte la cuptor cu pui sunt copioase, condimentate și foarte gustoase.

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg piept de pui;
• 400 g paste;
• bec;
• 3 oua;
• 70 ml lapte;
• 150 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper negru dupa gust.

Etape de gătit.

1. Carnea se fierbe timp de 40 de minute în apă cu sare, se răcește, se depune sâmburi și se decojește și se taie bucăți.
2. Pastele sunt fierte până la jumătate.
3. Prăjiți ceapa tocată în ulei timp de 3 minute, adăugați pieptul și prăjiți încă 5 minute, amestecând tot timpul.
4. Tava de copt este acoperită cu ulei.
5. Întindeți jumătate din paste, apoi stratul de ceapă-carne și din nou pastele.
6. Se prepara sosul: se bat ouale, laptele, smantana, sare si piper.
7. Pansamentul rezultat se toarnă peste caserolă.
8. Gatiti pastele cu pui la cuptor timp de 30 de minute la 190°C.
9. Caserola se servește fierbinte, după ce este tăiată în porții.

Într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie vă permit să pregătiți o masă delicioasă și hrănitoare în câteva minute.

Vei avea nevoie:

• 350 g piept de pui;
• 300 g paste;
• 1 ceapă mare;
• 1 catel de usturoi;
• sare și busuioc;
• 30 ml ulei vegetal.

Metoda de gatit.

1. Puiul se taie felii subtiri si se amesteca cu busuioc.
2. Turnați ulei în multicooker, porniți programul „Prăjire” și gătiți carnea până se rumenește.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul. Adăugați puiul și gătiți timp de un sfert de oră în programul „Tocană”.
4. Pastele se fierb separat, se pun in vasul aparatului, se sareaza si se amesteca.
5. Gătiți pastele cu pui într-un multicooker în programul „Tocană” pentru încă 15 minute.

Paste prăjite cu pui într-o tigaie

Puiul prajit picant cu paste va deveni preferatul familiei. Această rețetă nu necesită gătirea prealabilă a cărnii, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire.

Un fel de mâncare neobișnuit și ușor de preparat.

Lista de cumparaturi:

• 400 g paste;
• 350 g file de pui;
• 2 cepe mici;
• 10 g busuioc uscat;
• 3 catei de usturoi;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• Sarat la gust.

Etape de gătit.

1. Fileul se taie în bucăți îngrijite (puteți folosi carne ușor congelată: este mai ușor de lucrat).
2. Pune puiul într-un ulei bine încălzit într-o tigaie și prăjește timp de 10 minute.
3. Se adauga ceapa tocata si se caleste inca 3 minute.
4. Continutul tigaii se sara, se asezoneaza cu busuioc si usturoi zdrobit.
5. Prăjiți puiul cu condimentele încă 5 minute, amestecând continuu.
6. Fierbe pastele timp de 6 minute.
7. Apoi se adauga in carnea aromata si se fierb acoperit la foc mediu aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand. Dacă este necesar, adăugați ulei.

În sos cremos

Chiar și un bucătar începător poate pregăti cele mai fragede paste cu pui într-un sos cremos.

Componente necesare:

• 400 g spaghete;
• 400 g carne de pui;
• 4 catei de usturoi;
• 40 g unt;
• 200 g smântână cu grăsime medie;
• sare și un amestec de ierburi italiene după gust;
• 60 ml ulei de măsline.

Reteta pas cu pas.

1. Fierbeți spaghetele în apă clocotită cu sare cu o lingură de ulei de măsline până se înmoaie.
2. Carnea se curata de pelicule si oase, se taie cubulete, se sare si se asezoneaza cu ierburi.
3. Puiul picant se prăjește în ulei de măsline încins, întorcând bucățile periodic.
4. Carnea rumenita se trece intr-o cratita, iar usturoiul tocat se prajeste intr-o tigaie in uleiul ramas, dupa 5 minute se adauga smantana si se fierbe inca 5 minute.
5. La pui se adaugă spaghete fierte, se adaugă o bucată de unt și se toarnă peste el usturoi și sos de smântână.
6. Vasul se fierbe sub capac timp de 2 minute si se serveste imediat.

Paste cu pui și ciuperci - pas cu pas

În Italia, există o mare varietate de rețete pentru gătit paste cu diverși aditivi și sosuri. Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare este pastele cu pui și ciuperci.

Un preparat excelent pentru un prânz sau o cină în familie.

Lista ingredientelor:

• 160 g file de pui;
• 200 g paste;
• 130 g champignon proaspete;
• 1 ceapă;
• 100 g unt;
• 40 ml ulei de floarea soarelui;
• 15 g mărar;
• sare.

Reteta pas cu pas.

1. Puiul, șampioanele și ceapa se taie cubulețe.
2. Mai intai calim ceapa in ulei, dupa 4 minute adaugam carnea, dupa inca 5 minute adaugam ciupercile. Se sareaza totul si se prajeste pana se evapora lichidul. La sfârșitul gătitului, adăugați untul.
3. Pastele se fierb în apă cu sare timp de 10 minute și se adaugă la restul ingredientelor.
4. Continutul tigaii se prajeste 3 minute si se asezoneaza cu marar tocat.

Paste marine cu pui

Pastele în stil bleumarin, îndrăgite de mulți, pot fi făcute nu numai cu carne tocată, ci și cu bucăți suculente de pui. Mâncarea se prepară foarte simplu, este aproape imposibil să-l strici.

Necesar:

• 300 g paste;
• 300 g pui;
• 100 g ceapă verde;
• 1 morcov mare;
• sare și piper măcinat;
• ulei pentru prajit.

Tehnologia de gatit.

1. Puiul se fierbe timp de 20 de minute, iar cat este cald, se taie cubulete. Bulionul nu se toarnă.
2. Morcovii se toacă pe răzătoare fină.
3. Ceapa se taie rondele.
4. Gatiti pastele in bulionul ramas.
5. Puiul pregătit se prăjește în ulei până se rumenește, nu mai mult de 8 minute, pentru a nu usca carnea.
6. Adăugați ceapa și morcovii în tigaie și prăjiți împreună cu puiul timp de 3 minute.
7. Friptura se sare si se pipereaza.
8. Pune pastele într-o tigaie.
9. Vasul se amestecă și se gătește sub capac pentru câteva minute.

Cu adaos de brânză

Un preparat gourmet foarte apetisant, potrivit nu numai pentru prânzul de zi cu zi, ci și pentru o masă festivă.

O soluție excelentă pentru o cină rapidă, satisfăcătoare și neobișnuită.

Lista ingredientelor:

• 600 g scoici;
• 350 g pui;
• 150 ml smantana lichida;
• 120 g brânză olandeză;
• 10 g fiecare mărar și pătrunjel;
• 10 g amestec de ierburi provensale;
• sare;
• ulei vegetal.

Etape de gătit.

1. Puiul se taie bucăți, se prăjește în ulei și ierburi provensale timp de 10 minute.
2. Cojile se pun la fiert in apa cu sare pana sunt fierte pe jumatate.
3. Pastele și carnea se combină, se sărează, se pun pe o foaie de copt unsă și se adaugă smântână.
4. Foaia se trimite la cuptorul preîncălzit la 190°C.
5. După 15 minute, scoateți foaia de copt și presărați conținutul cu brânză rasă și ierburi tocate.
6. Mâncarea se gătește încă 15 minute și se servește fierbinte.

Spaghete cu pui in sos de rosii

Iubitorii de bucătăria italiană vor adora cu siguranță acest fel de mâncare delicios. Reteta poate fi simplificata folosind pasta de rosii in loc de rosii proaspete.

Componente necesare:

• 400 g file de pui;
• 300 g spaghete;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 kg roșii coapte;
• 5 g busuioc uscat;
• ulei de masline;
• sare.

Reteta pas cu pas.

1. Spaghetele sunt gătite până când sunt fierte pe jumătate.
2. Puiul se taie felii mici si se prajeste in ulei de masline 2 minute pe fiecare parte.
3. La carne se adauga usturoiul tocat marunt, sarea si busuiocul. Se prăjește încă 2 minute până se rumenesc.
4. Puneți puiul fiert într-un recipient cu capac pentru a preveni uscarea acestuia.
5. Roșiile decojite se dau pe răzătoare grosieră și se fierb într-o tigaie până când apare sucul.
6. Se adauga puiul la rosii, se amesteca si se tine acoperit 5 minute (pe aragaz stins).
7. Spaghetele se combină cu conținutul tigaii și se prăjesc sub capac timp de aproximativ 5 minute.

Necesar:

• 500 g paste italiene;
• 600 g file de pui;
• 2 morcovi;
• 80 ml sos de soia;
• 50 g miere;
• sare;
• ulei vegetal.

Etape de gătit.

1. Rade morcovii și fierbe în ulei timp de 7 minute.
2. Dacă mierea este groasă, se încălzește puțin și se combină cu sosul de soia.
3. Puiul se taie bucati si se marina in amestecul rezultat.
4. Carnea într-o marinadă de miere-soia se adaugă morcovilor și se prăjește la foc mare timp de 5 minute.
5. Se fierb pastele până se înmoaie, se transferă într-o tigaie și se țin acoperite la foc mic timp de 5 minute.

Lasagna fragedă neobișnuită cu pui

Dacă nu aveți foi de lasagne la îndemână, puteți pregăti un preparat tradițional italian folosind produse la buget.

Lista componentelor:

• 500 g pui;
• 200 g paste;
• 2 cepe;
• 3 roșii;
• 1 ardei gras mare;
• 50 g unt;
• 50 g faina alba;
• 100 g brânză moale;
• 500 ml lapte;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• sare si ienibahar dupa gust.

Tehnologia de gatit.

1. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și prăjiți într-o lingură de ulei până devine aurie.
2. Se adauga puiul tocat marunt, sare, piper si se prajeste 8 minute.
3. Roșiile se curăță de coajă și se pasează cu o furculiță.
4. Ardeii dulci se taie cubulete.
5. Adăugați roșiile și ardeii în carne și prăjiți încă 7 minute.
6. Se prepara sosul Bechamel: se topeste untul intr-o cratita, se adauga faina putin cate putin, amestecand continuu. Se toarnă laptele într-un jet subțire, încercând să împiedice apariția cocoloașei. Sosul se aduce la consistenta de smantana groasa si se scoate de pe aragaz.
7. Pune pastele fierte pe o tavă de copt. Deasupra se pune umplutura de carne si peste ea se toarna sosul.
8. Lasagna se gătește la 180°C timp de 25 de minute, apoi se stropește cu brânză rasă și se coace încă 5 minute.

Pastele preparate delicios cu pui în sos cremos pot fi servite nu numai pentru prânzul de zi cu zi, ci și pentru o masă de sărbători. Sosul apetisant va absorbi garnitura și carnea, făcându-le deosebit de fragede. Compoziția sosului poate fi modificată după gust adăugând brânză, usturoi, ciuperci, sos de roșii și alte ingrediente potrivite.

Ingrediente:

• 250 g paste late (paste);
• 4 butioare de pui;
• 1 ceapă;
• 50 g unt;
• 50 ml smântână groasă;
• 2 – 3 crengute de patrunjel proaspat;
• ½ linguriță. parmezan ras;
• ½ linguriță. făină;
• nucsoara, sare si piper.

Pastele trebuie să fie late și lungi. Soiurile sale de ouă sunt potrivite în special pentru acest fel de mâncare.

Preparare:

1. Spălați pulpele de pui și îndepărtați pielea. Cu un cuțit ascuțit, tăiați toată carnea și tăiați-o în felii.
2. Gatiti pastele pana al dente.
3. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți felii de pui în el până se rumenesc.
4. Adăugați cuburi de ceapă în carne, adăugați sare și toate condimentele.
5. Prăjiți ingredientele până când sunt complet fierte.
6. Se toarnă făina în tigaie, se amestecă totul bine și se mai prăjește puțin.
7. Se toarnă smântâna, se adaugă sare și se fierbe amestecul la foc mic până când sosul ajunge la consistența dorită.
8. Puneți pastele în el și gătiți vasul pentru încă câteva minute.
9. Amesteca patrunjelul cu parmezan intr-un blender. Întindeți masa rezultată deasupra porțiilor de paste.

Reteta cu branza

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 250 g paste;
• 1 pahar plin de smântână cu grăsime medie;
• 100 – 150 g brânză deja rasă;
• apă;
• sare;
• ierburi italiene;
• ulei de masline;
• câțiva căței de usturoi proaspăt.

Preparare:

1. Prăjiți bucățile de usturoi în ulei de măsline până se rumenesc. Apoi aruncați-le sau lăsați-le dacă doriți. Au fost folosite pentru a da uleiului o aromă specifică.
2. Se toarnă crema. După ce fierb, se adaugă brânza, se amestecă produsele și se lasă să fiarbă până când acestea din urmă se topesc complet.
3. Adăugați bucăți mici de file, sărați amestecul și asezonați cu condimente. Se lasa pe foc pana cand puiul este gata.
4. Gatiti pastele pana sunt gata. Nu le clătiți!
5. Așezați pastele în porții pe farfurii și turnați cu generozitate sosul preparat din tigaie peste ele.

Cu piept de pui

Ingrediente:

• 350 – 450 g pasta;
• 300 g piept de pui;
• 400 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10%);
• 50 g brânză deja rasă semi-tare/tare;
• 50 ml vin alb sec;
• piper negru;
• sare;
• ulei vegetal;
• busuioc uscat.

Preparare:

1. Gatiti pastele pana cand sunt complet fierte.
2. Se scoate puiul de pe os, se taie cubulete si se prajeste in ulei incins pana se rumeneste usor.
3. Adăugați sare, busuioc, piper. Se toarnă vinul și se fierbe până când lichidul se evaporă.
4. Adăugați smântână și fierbeți încă 6 - 8 minute. In acest timp sosul trebuie sa se ingroase.
5. Asezati pastele pe o farfurie si turnati o portie din sos peste pui. Presărați brânză rasă deasupra și serviți imediat la prânz.

În sos cremos de usturoi

Ingrediente:

• 4 – 5 piept de pui;
• 4 – 6 catei de usturoi;
• 2 linguri. lapte gras;
• 50 g roșii uscate în ulei;
• 3 linguri. l. făină cernută;
• 100 g smantana cu grasime medie;
• 400 g paste;
• sare si ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați carnea de piept de pui în cuburi mici. Tăiați usturoiul în același mod.
2. Prăjiți puiul în ulei încins până se luminează. Adăugați cuburi de usturoi.
3. Adăugați făină, roșiile uscate la soare și câteva linguri mari din uleiul lor. Amestecați produsele.
4. Se toarnă smântâna, se adaugă smântână și sare. Puteți folosi condimentele preferate.
5. Reduceți căldura pe cât posibil și fierbeți sosul la foc mic până la grosimea dorită.
6. Gatiti pastele si adaugati-le in tigaia cu puiul. Se amestecă și se lasă vasul pe foc 1 minut.
7. Așezați dulcele pe farfurii. Il poti decora cu ierburi tocate dupa gust.

Paste cu pui afumat

Ingrediente:

• 200 g piept de pui afumat;
• 1/3 lingura. cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g brânză topită;
• ½ cap de ceapa;
• 200 g paste;
• 2 catei de usturoi;
• ulei de masline;
• sare;
• 1 praf de ierburi provensale.

Preparare:

1. Fierbe pastele, dar nu până când sunt complet fierte.
2. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc împreună în ulei bine încălzit.
3. Adăugați bucăți mici de piept de pui afumat la friptură.
4. După 2 - 3 minute de gătit, mutați brânza topită în tigaie și turnați smântâna. Adăugați imediat sare și condimente.
5. Așteptați ca brânza să se topească și adăugați pastele în sos.
6. Fierbe pastele cu pui afumat la foc mic pentru încă câteva minute. Se serveste fierbinte.

Cu adaos de ciuperci

Ingrediente:

• 300 g champignon proaspete;
• 2 file de pui;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. crema (20%);
• 150 g brânză deja rasă;
• sare, busuioc uscat;
• ulei vegetal;
• 1 pachet standard de spaghete.

Preparare:

1. Gătiți imediat spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt gata.
2. Prăjiți bucăți mici de ceapă cu felii de șampioane decojite. Gatiti ingredientele pana cand tot lichidul eliberat din ciuperci s-a evaporat din tigaie.
3. Adăugați bucăți mici de file de carne la prăjit. Sarați amestecul și stropiți cu busuioc. Se prăjește timp de 5 – 6 minute.
4. Se toarnă smântână peste tot, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 17 - 20 de minute.
5. Adăugați brânza, așteptați până se topește complet și transferați spaghetele în tigaie. Gatiti amestecul pentru inca 3-4 minute.
6. Împărțiți vasul în porții. Serviți cu legume proaspete.

Paste cu pui cu sos cremos de rosii

Ingrediente:

• 6 pulpe de pui;
• 400 g fettuccine;
• 1 lingura. cremă cu grăsime medie;
• 400 g roșii în suc propriu;
• 1 ceapă medie;
• 2 ardei dulci;
• sare;
• grăsime pentru prăjit.

Preparare:

1. Gatiti fettuccine pana este gata.
2. Scoateți toate oasele de pe pulpele de pui. Prăjiți părțile rămase până devin aurii și fierte în orice grăsime. Transferați pe o farfurie.
3. Prăjiți cubulețe mici de ceapă în grăsimea de pui rămasă.
4. Adăugați bucățile de ardei și gătiți ingredientele împreună timp de 7 – 8 minute.
5. Se macină roșiile împreună cu lichidul din borcan într-un blender și se pun într-o tigaie.
6. Acolo se pun pulpele prajite si se sare ingredientele.
7. Se fierbe amestecul sub capac la foc mediu timp de 20 – 25 de minute.
8. Așezați puiul finit pe farfurii.
9. Se toarnă smântâna în sos, se aduce la fierbere și se oprește.
10. Pune pastele pe farfurii cu pui. Se toarnă sosul peste tot.

Cum să gătești delicios într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 400 g spaghete;
• 200 g file de pui;
• 1 cap de usturoi;
• 1 legătură de ceapă verde proaspătă;
• 2 linguri. l. făină;
• 100 g smantana foarte grasa;
• 100 ml supa de pui;
• sare;
• ulei;
• mărar.

Preparare:

1. În tigăi separate, gătiți spaghetele și fileul de pui. Lăsați bulionul din carne.
2. Încălziți ulei în vasul aparatului și prăjiți bucăți de pui fiert în el. Adauga sare.
3. Se amestecă făina cu smântâna și bulionul. Adauga sare.
4. Adăugați în sos mărar tocat după gust și turnați-l peste pui.
5. Activați modul de stingere timp de 20 de minute.
6. Așezați pastele pregătite pe farfurii și distribuiți deasupra bucățile de pui în sos de smântână.
7. Servește prânzul fierbinte cu salată de legume.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice parte a puiului - pulpe, piept, aripioare. Fileul va face tratarea mai dietetică. Dacă doriți, puteți schimba rețeta și puteți pregăti un sos, de exemplu, pe bază de carne de curcan.