Lakedra (poisson) : description, recettes. Poisson à queue jaune cuit en papillote au four

Lacdra– un poisson en bancs thermophile de la famille des chinchards. Sa longueur peut atteindre un mètre et son poids – dix kilogrammes. Habitat sériole– Asie de l’Est (Corée, Japon), de juillet à octobre on le trouve au large de Primorye et de l’île de Sakhaline. On pense que le poisson Lacedra porte chance.
Il est préparé de la même manière que les autres types de poissons. Les vitamines et les nutriments sont mieux conservés par la cuisson au four ou à la vapeur. Les Japonais préparent des sushis, des sashimis et des conserves à partir de ce délicieux poisson. Elle a une chair grasse et très tendre. L'odeur caractéristique du chinchard est interrompue par des sauces aromatiques.
Au Japon, le poisson est activement cultivé dans des réservoirs créés artificiellement. Les Japonais l'appellent hamachi et buri. En Russie, la sériole est rare et, comme il s'agit d'un poisson de haute qualité, lors de l'achat, vous pouvez tomber sur un faux.

Avantages de la sériole (Lacedra)

Le poisson à queue jaune est riche en vitamines, micro et macroéléments, acides gras saturés et insaturés. Il contient des minéraux importants : calcium, sélénium, magnésium, zinc, fer et sodium. C'est un produit utile recommandé pour les troubles métaboliques, les maladies cardiovasculaires et l'hypertension artérielle. C'est un excellent préventif contre l'athérosclérose. Peut être utilisé pour la nutrition diététique.

Nos commerçants pèchent en appelant les poissons par des noms inconnus. Le même poisson est vendu sous trois noms : thon, lacdra, sériole. Et ce qui est surprenant, c’est que tout est presque vrai. Voyons si c'est du thon.

Et voilà pas du thon. Google peut nous aider : les poissons de notre marché n'ont rien à voir avec le thon. S'il y a une bande jaune le long du corps et que la queue est jaunâtre, cela signifie Lakedra japonaise , elle est pareille lacdra à queue jaune , elle est pareille Sériole du Japon et une douzaine d'autres titres japonais.


Pourquoi la famille des chinchards était appelée thon n'est pas tout à fait claire. Mais pour justifier cette tromperie commerciale Préparons du thon en conserve et comparons-le avec du thon acheté en magasin en pot.
Commencez par couper le poisson en filet sans peau, sans côtes.


Nous salons chaque morceau, comme pour la friture, et le plaçons dans un bocal en verre. Depuis un lacdra (environ 1 kg) J'ai deux pots d'un demi-litre. Recharger eau pour que le poisson soit couvert, mais pas au-dessus des « épaules ». Quelques grains de poivre noir, une feuille de laurier et 1 c. cuillère d'huile végétale.

Couvrir de papier d'aluminium et placer dans four froid. Allumez à 180 degrés . Chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles, passer au 130 degrés et laisser mijoter 2 heures.


Pour la pureté de l'expérience J'ai acheté une boîte de thon . Toutes les options de canettes possibles dans le magasin étaient intitulées « thon vietnamien ». Notre Lakedra est très probablement coréen. Voisins. La nourriture en conserve finie ressemble à ceci :


Honnêtement, j'étais sûr que le vrai thon était un géant et que le pot devait contenir des morceaux de filet d'une énorme carcasse. Et ces deux cocardes sont encore plus petites que mon lacdra. Ou peut-être que les conserveries de poisson achètent également le même faux thon ?

À propos du goût.Très similaire, mais le nôtre est meilleur. Pour la pureté de l'expérience, j'ai fait pâtes au thon : oignon, tomates, quelques légumes verts, bouillon de poisson en pot. J'ai ajouté mon lacdra à la moitié et le thon d'une boîte à l'autre moitié. Je l'ai mis en deux dans les assiettes. Le goût est absolument le même. Si je n’avais pas essayé de faire la différence à tout le monde, personne ne l’aurait remarqué.

Conclusion. Même s'il ne s'agit pas de vrai thon, mais de sériole, il peut être utilisé dans des plats à base de « thon » en conserve. De plus, ce poisson est considéré délicatesse, très précieuse, nutritive et noble au Japon et en Corée. Au Japon, il porte de nombreux noms différents selon son poids, son âge et son habitat. Puisque les Japonais maritimes l'apprécient tellement, nous l'accepterons dans l'agriculture de subsistance.

Bien sûr, Lacedra vaut la peine d'être essayée frire. Faisons comme si c'était le cas steak de thon.
Badigeonner le filet d'huile. Salez, poivrez, saupoudrez de romarin, laissez reposer 30 minutes. Je l'ai fait frire sur une poêle à griller sans panure, je l'ai juste tapoté avec une serviette en papier.




L'arôme est comme dans un restaurant de poisson au bord de la mer . La viande est blanche comme neige, dense, presque désossée et assez juteuse.

Et même si ce n'est pas du tout du thon, mais Sériole du Japon. L'essentiel est que nous préparions du poisson de mer sain. Et nos pâtes ne contiennent pas de point d'interrogation provenant d'une boîte de conserve, mais du lacdra fraîchement préparé.

Lakedra se présente sur le marché 150 roubles/kg. Cela vient d'un poisson deux pots d'un demi-litre. Le poids net (poisson avec bouillon) de chacun est de 400 g.

Le thon ordinaire en conserve, produit dans nos différentes usines de Kaliningrad à Vladivostok, les boîtes de 200 à 300 g coûtent entre 60 et 120 roubles. Mon achat pour 90 roubles de pâtes aromatisées pour deux personnes. Deux micropièces incompréhensibles et le bouillon ont été donnés au chien. En principe, je n'achète pas de poisson en conserve, et maintenant thon en conserve maîtrisé et inclus dans la liste des petites réalisations l'agriculture de subsistance.

Il existe des produits alimentaires peu connus du commun des mortels. Cependant, ces produits méritent souvent l’attention car ils possèdent de nombreuses qualités bénéfiques pour notre corps. Le poisson Lacedra fait partie de ces produits, nous allons maintenant examiner les recettes pour le cuire au four, et découvrir également quels avantages et inconvénients sa consommation peut avoir sur notre corps.

Le Lakedra est un poisson de mer gras, particulièrement répandu au Japon, où il est utilisé comme ingrédient pour les sushis ou les sashimis. Ces individus peuvent peser environ un kilogramme, ils sont assez caloriques, mais en même temps très utiles pour l'homme.

Et voici à quoi ressemble le poisson Lakedra (photo) :

Préparation du poisson Lakedra

Cuire du Lakedra au four vous aidera à saturer votre corps du maximum de nutriments contenus dans ce poisson.

Recette simple

Prenez la carcasse du lacdra, nettoyez-la, videz-la et coupez-la en portions. Après cela, salez le poisson au goût, saupoudrez d'épices pour poisson, saupoudrez de jus de citron et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux. Après cela, placez les morceaux de Lakedra dans un plat allant au four, badigeonnez de crème sure et placez au four préchauffé à deux cents degrés. Au bout de vingt minutes, le plat sera prêt. Si vous le souhaitez, cinq minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez également râper le poisson avec du fromage finement râpé.

Lakedra en croûte de fromage et de sésame

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin d'environ un demi-kilo de filet de lacdra, trois cuillères à soupe de farine, environ cent grammes de fromage à pâte dure, quelques œufs, un oignon moyen, un verre de graines de sésame non grillées, un citron moyen, et du sel, selon vos préférences gustatives.

Tout d'abord, coupez le lacdra en petites tranches, ajoutez du sel et versez dessus du jus de citron. Vous pouvez également graisser le poisson avec de l'oignon râpé. Laisser mariner le filet préparé pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, battez bien les œufs avec le sel, ajoutez le fromage râpé et mélangez. Trempez les tranches de poisson dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, puis dans les graines de sésame. Faites frire le filet de lacdra dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez ensuite le poisson sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Ce plat est mieux servi avec des légumes.

Poisson farci à la laquedra (préparé pour des occasions spéciales)

Pour préparer un tel plat, préparez sept cents grammes de poisson (grosse carcasse), une carotte, un oignon, un demi citron, trois cuillères à soupe d'huile végétale, ainsi que du sel et du poivre, selon vos préférences gustatives.

Tout d’abord, nettoyez le poisson, coupez sa queue et ses nageoires, puis lavez et frottez avec du sel et du poivre, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Laissez reposer le lacdra et pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes. Faites revenir les légumes dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer le poisson, le farcir de légumes préparés et recoudre son ventre. À propos, vous pouvez placer plusieurs tranches de citron à l'intérieur du lacdra. Vous devez également saupoudrer de jus de citron dessus. Enveloppez le poisson dans du papier aluminium et placez-le au four préchauffé à 200°C pendant quarante minutes. Pour vous assurer que le Lakedra est bien doré, vous devez déballer le papier d'aluminium quelque temps avant que le plat soit prêt.

Pourquoi Lakedra est-il apprécié et quels sont ses avantages ?

Malgré la teneur élevée en graisse du lacdra, sa viande est étonnamment tendre, c'est pourquoi au Japon, il a longtemps été considéré comme un mets délicat. Ce poisson contient une énorme quantité de substances utiles. Parmi elles, une place importante est occupée par les vitamines représentées par les vitamines B, la provitamine A, l'acide ascorbique et la vitamine K. Le poisson Lakedra est également riche en minéraux, notamment en potassium, sélénium, cuivre et magnésium, ainsi qu'en quantités assez importantes de phosphore, calcium, fer, sodium et zinc.

Sa viande profitera à presque toutes les catégories de personnes. Cela aidera à résoudre divers troubles métaboliques, problèmes cardiaques et vasculaires. Il est fortement recommandé de consommer Lacedra en cas d'athérosclérose et d'hypertension artérielle (hypertension).

Ce poisson marin a un effet important sur l'activité du cerveau, augmentant l'activité de ses cellules, améliorant les processus de mémoire et de mémorisation. Les experts disent que son inclusion dans l'alimentation quotidienne sera particulièrement utile pour les personnes engagées dans une activité mentale.

De plus, Lakedra est également utile pour divers troubles du système nerveux ; ses composants utiles aideront à faire face aux états dépressifs et au syndrome de fatigue chronique.

Ce poisson gras est facilement absorbé par l'organisme, il devrait donc être consommé par les personnes qui se remettent d'une maladie grave ou d'une intervention chirurgicale. Il est également fortement recommandé de le consommer à un âge avancé afin de prévenir les modifications dégénératives du cerveau.

Entre autres choses, manger du Lakedra contribuera à améliorer l'apparence des cheveux, de la peau et des ongles et à prolonger la jeunesse.

Lakedra peut-il être dangereux ? Peut-il causer des dommages ?

C'est extrêmement rare, mais la viande de lacdra peut provoquer des réactions allergiques. De plus, il peut nuire à l'organisme s'il a été capturé dans des eaux contaminées par des métaux lourds et d'autres particules agressives, ou s'il a été mal stocké ou préparé.

Ainsi, dans la plupart des cas, la consommation de Lakedra n’apporte que des bienfaits pour la santé.

Ekaterina, www.site

P.S. Le texte utilise certaines formes caractéristiques du discours oral.

Il existe différents types de poissons et chacun d'eux est unique à sa manière, mais je voudrais attirer votre attention sur la sériole. Ce sont des poissons thermophiles qui vivent dans la partie centre-ouest de l'océan Pacifique et appartiennent également à la famille des chinchards. Examinons de plus près de quel type de poisson il s'agit ?

Description

Lakedra a un corps allongé, légèrement comprimé sur les côtés et, bien sûr, couvert d'écailles. Il y a environ 200 écailles dans les lignes latérales. La tête est légèrement pointue et de forme conique. Il n’y a pas de gardes le long de la ligne de touche. La première nageoire dorsale comporte cinq à six rayons épineux, la seconde comporte vingt-neuf à trente-six rayons. Il a une couleur de corps bleu argenté et le dos est légèrement plus foncé, toutes les nageoires sont jaunâtres. Partant de la tête et se terminant par la queue, il y a une étroite bande jaune. Un de ces poissons atteint jusqu'à 1,5 mètre et quarante kilogrammes.

Lakedra est capturé en Corée, dans les territoires de Primorye et à Sakhaline, mais il est plus courant au Japon. C'est dans ce pays qu'on en prépare les sashimis et les sushis. Ce poisson grandit très vite.

Propriétés incroyables du lacdra

La chair de ce poisson se distingue des autres poissons par son gras et sa douceur. Les filets de poisson contiennent des substances :

Et aussi des vitamines : A, K, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12.

La teneur en calories de 100 grammes est de 240 calories.

Préparation

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation de ce poisson. Il y a beaucoup de différentes méthodes de cuisson lacdras. Regardons quelques recettes.

La première recette sera la plus simple

Pour commencer, vous devez vider le poisson et le nettoyer des coques, puis le couper en portions. Après cela, ajoutez du sel et des épices à votre goût, saupoudrez d'un peu de citron et mettez au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Ensuite, placez ces morceaux marinés dans un plat allant au four, graissez-les uniformément avec de la crème sure et placez-les au four déjà préchauffé à deux cents degrés. Il ne faut qu'une vingtaine de minutes pour préparer ce plat.

À la maison, ce poisson peut être cuit en quarante minutes, puis dégusté un plat merveilleux et riche.

Il a été évoqué un peu plus haut que ce poisson pouvait être utilisé pour faire des sushis. Mais comment cela peut-il se faire? Pour préparer 4 portions de hamai-don(c'est ainsi qu'on appelle les sushis au Japon) il vous faut :

Si vous utilisez une carcasse de Lakedra pour préparer un plat, vous devez la couper en travers de la crête en petites tranches d'environ 0,5 centimètre. Le gingembre doit être trempé dans l'eau pendant 5 minutes, puis séché un peu et mélangé avec du riz. Mélangez ensuite la sauce soja et le wasabi dans un récipient. Placez les tranches de poisson cuites sur le riz et saupoudrez de graines de sésame et de zeste de citron vert. Avant de déposer les morceaux de poisson hachés sur le riz, assaisonnez de sauce (mélange de sauce soja et wasabi). Vous pouvez déguster en toute sécurité un plat agréable.

Lakedra cuit au four

Afin de réussir la préparation d'un tel plat, vous devez avoir avec vous :

• 1,5 kilogrammes de lacdra,
• 1 carotte et oignon,
• 300 grammes de crème sure,
• 4 brins d'aneth,
• sel et poivre noir moulu,
• Crème fraîche.

La première étape consiste à nettoyer le poisson de sa coque et à retirer toutes les entrailles. Une fois cela fait, vous devez diviser le lacdra en steaks, puis éplucher les carottes et les oignons. L'oignon peut être coupé en demi-anneaux et la carotte en cercles. Saupoudrez les steaks de poisson obtenus avec du poivre et du sel, puis recouvrez d'une épaisse couche de crème sure. Graisser le formulaire préparé avec du beurre ou de l'huile végétale, mettre les carottes et les oignons à l'intérieur du poisson. Placez la viande sur le plat préparé et versez la sauce obtenue après l'avoir badigeonnée de crème sure.

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. La cuisson doit avoir lieu à 180 degrés et la cuisson elle-même doit prendre environ 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un accompagnement de riz.

Salage du lacdra

Avant de commencer à saler le poisson, vous devez vous assurer que vous disposez de tous les ingrédients nécessaires. De quoi avons nous besoin?

Lorsque vous achetez du poisson, assurez-vous de regarder les yeux afin qu'ils soient clairs ou transparents, qu'il ne doit y avoir aucune tache de rouille sur le poisson lui-même et que les branchies doivent être de couleur rouge ou bordeaux vif.

Il est important de bien préparer le poisson pour le salage. Allons-y étape par étape.

1. Nous allons saumurer le filet de lacdra sans la peau, nous coupons donc toutes les nageoires, mais laissons la queue pour faciliter l'élimination des écailles.
2. Ensuite, nous vidons le poisson et retirons toutes les entrailles, ainsi que le sang.
3. Une fois l’intérieur retiré, il sera nécessaire de le rincer pour éliminer tout le sang.
4. Vous pouvez retirer la peau de différentes manières, mais le plus simple est de commencer par la queue en vous aidant d'un couteau. Étant donné que Lakedra a une peau très épaisse, le couteau doit être tranchant.
5. Il peut rester des morceaux de viande sur la peau, alors coupez-les soigneusement.
6. Maintenant, nous divisons le poisson nettoyé en filets. Cela ne fonctionnera pas avec nos doigts, le Lakedra a un os de la colonne vertébrale très dur et dur, nous devons encore une fois utiliser un couteau à filet.
7. Après avoir divisé le lacdra en deux filets, nous pouvons commencer à saler.
8. Dans un récipient profond, vous devez mélanger 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, environ 1/5ème de cuillère à café de poivre fraîchement moulu et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
9. Puis saupoudrez bien ce mélange sur toutes les faces.
10. Ensuite, coupez le filet en petites bandes d'environ 2 doigts chacune.
11. Nous plaçons soigneusement chaque bande dans un bocal en verre.
12. Ce sera très bien si le poisson remplit tout le pot, alors il suffit de le presser un peu avec une cuillère et de verser de l'huile végétale, mais du coup seule la moitié du pot est remplie, ce n'est pas grave, vous pouvez ajouter du citron à le reste de l'espace. C'est une question de goût, si vous l'aimez aigre, alors ajoutez 3 morceaux dans le pot, coupés en cercles. Le citron doit être placé sur le poisson afin qu'il puisse absorber plus de jus de citron.
13. Après cette préparation, mettez le pot au réfrigérateur pendant 2 jours.

Préparation du lacdra

Avantages et inconvénients

La sériole à queue jaune présente une quantité incroyable d’avantages. Les vitamines et les microéléments contenus dans la sériole sont mentionnés ci-dessus. Mais pour quelles maladies est-il conseillé de manger ce poisson ? Pour des problèmes tels que : l’hypertension artérielle, les troubles métaboliques et maladies vasculaires et cardiaques. De nombreux médecins recommandent d'en manger pour prévenir l'athérosclérose.

Bien que ce poisson soit incroyablement sain et aide à résoudre divers problèmes de santé, il peut également être nocif. Mais lequel? La sériole est un poisson gras et ne peut pas être qualifiée de produit diététique car teneur en calories du poisson – 240 kcal. La consommation de Lakedra en grande quantité peut conduire à l'obésité.

Si vous avez une allergie, vous devriez consulter votre médecin avant de le consommer, puis profiter du Lakedra à petites doses.

L'avis des gens

Beaucoup de gens aiment la sériole parce qu’elle a très peu de petits os, qu’elle est facile à nettoyer et qu’elle est très bon marché malgré son goût merveilleux. Bien sûr, ce poisson est rare et on ne le trouve pas dans tous les magasins, mais presque toutes les personnes qui l'ont essayé sont ravies de son goût doux et merveilleux. La plupart des gens recommandent de l’essayer au moins une fois dans sa vie. Voici quelques critiques.

Aujourd'hui, j'ai fait cuire des morceaux de poisson dans une mijoteuse, je les ai salés, je les ai un peu frits, j'ai coupé des poivrons dessus, j'ai ajouté des oignons et des carottes hachés moyennement et légèrement sautés, j'ai versé de la tomate dessus (je n'ai pas pris la tomate dans le magasin, mais j'ai juste haché les tomates. Cela s'est avéré incroyablement savoureux. Cela a fonctionné avant de cuire au four avec des herbes sur un lit à base de légumes). Comparé au maquereau, le Lakedra sera plus gras.

Je l'ai juste salé, pris un assaisonnement pour poisson rouge, puis râpé le poisson et fait bouillir de l'eau, puis mis des morceaux de poisson de 5 cm dans cette saumure. Ma famille a dit que c'était tellement délicieux, juste comme ça.

Lakedra salé très savoureux ! Sel + sucre et quelques baies de genièvre, du dabyan ou du zeste de citron... ou de l'aneth... pour tous les goûts !

Ce poisson peut être grossièrement dit pour les plus chanceux, car il est rare, il appartient à la famille des chinchards, les poissons se déclinent en petites et grandes tailles, pesant environ un kilo et demi, pas plus.

Lakedra est un poisson prédateur marin qui appartient à la famille des chinchards. Lakedra est capturé en Corée, dans le territoire de Primorsky et également à Sakhaline. Poisson très sain et savoureux. Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques de ce poisson, il est préférable de le cuire à la vapeur ou au four. Frotter le poisson avec du sel et du poivre, saupoudrer de basilic et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, et 10 minutes avant la fin du processus, saupoudrer de fromage.

Ce poisson est très rare et pas si facile à attraper. Il appartient à la famille des chinchards. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Il sera très utile de le cuire au four. Épices selon votre goût. Mais vous pouvez vous en sortir avec du sel et du poivre. Vous pouvez le presser dans une poêle. Il est également utilisé pour faire des sushis.

Lakedra est également appelé Yellowtail ou Yellowtail Lakedra. Le poisson est un délice. Appartient à la famille des chinchards. Le Lakedra moyen ne pèse pas plus d'un kilogramme.

Le Lakedra est un plat traditionnel de la cuisine japonaise. Les sushis, sashimis et poissons en conserve sont préparés avec du Lakedra.

Par exemple, vous pouvez préparer un plat japonais simple à partir de filet de lacdra frais. nigiri hamachi. Pour ce faire, le filet de lacdra est coupé en petits morceaux et déposé sur une base de riz gluant. Servi avec wasabi et sauce soja.

Peut également être cuit Filet de Lakedra en pâte, par exemple, du fromage et du sésame.

Vous pouvez découvrir la valeur nutritionnelle du Lakedra ici

Lakedra est un poisson marin appartenant à la famille des chinchards. Ce poisson vit au Japon, en Corée, à Sakhaline et dans le territoire de Primorsky. Ce poisson est très sain pour l'homme et est considéré comme un mets délicat. Il est assez gros, peut atteindre 10 kilogrammes, mais son poids est en moyenne de 1 à 1,5 kilogrammes. Au Japon, ce poisson est consommé cru et préparé de diverses manières. E est même spécialement élevé. Pour conserver des propriétés plus bénéfiques, je suggère de cuire le poisson. Pour cela nous avons besoin de :

1) Crème sure ;

2) Épices et sel ;

3) Oignons.

Mélangez la crème sure avec les épices et le sel au goût. Nous nettoyons le poisson et le trempons bien dans le mélange de crème sure obtenu. Nous commençons par des oignons hachés et les cousons. Placer au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Lacedra est un poisson des mers ; il est le plus souvent pêché dans la mer du Japon et est utilisé pour faire des sushis car il est très gras et sain pour l'homme.

Appartient au maquereau, un poisson pèse en moyenne un kilogramme.

Vous pouvez le cuisiner comme du poisson de mer ordinaire.

Ce sera délicieux si vous vous frottez les doigts avec de l'ail et marchez sur la peau d'un poisson déjà cuit ; l'arôme subtil de l'ail en améliorera le goût. Mais il faut savoir cuisiner avec du citron, tout le monde ne peut pas le faire.



Lakedra est un poisson marin de la famille des chinchards. On l'appelle également sériole ou lacdra à queue jaune. Lakedra est répandu dans les eaux du territoire de Primorsky, de Sakhaline, de Corée et du Japon. Là, ce poisson est très apprécié et est spécialement élevé dans des zones de mer spécialement clôturées ; sa viande est considérée comme un mets délicat et est utilisée pour préparer des sushis et des sashimis. Lacedra ressemble à ceci : assez grande (peut même atteindre un poids de 10 kilogrammes), des côtés aplatis, des écailles bleu-gris et une bande brune sur le corps.

Pour préserver les substances bénéfiques contenues dans le lacdra, il est bien entendu préférable de le cuire au four ou à la vapeur. Vous pouvez également préparer le lacdra en pâte ou le faire bouillir ; sa viande bouillie est très bonne pour les salades. Vous pouvez faire cuire le lacdra comme n'importe quel autre poisson de mer : ajoutez du sel et du poivre, ajoutez des épices pour le poisson, mettez-le dans un moule préalablement graissé avec de l'huile d'olive, ajoutez de la crème ou de la crème sure riche, vous pouvez le saupoudrer de fromage si quelqu'un aime une croûte de fromage. Cuire au four 20 minutes à 220 degrés.

Un poisson avec un nom Lacdra, a un autre nom et c'est Yellowtail, et ce poisson est un produit précieux, par exemple au Japon, où il peut être consommé cru selon la recette heh.

Ce poisson est également cuit avec traitement thermique et il est souvent cuit au four ou bouilli.

Il est populaire pour faire des sushis ou des petits pains avec.

Dans notre pays, ce poisson se trouve dans ma région et plus particulièrement en Extrême-Orient. Ils en font des brochettes ou le font cuire au grill, après l'avoir préalablement trempé dans une marinade spéciale. Pour cela, prenez du jus de citron, de l'huile d'olive et divers assaisonnements. Il est également cuit dans de la sauce soja et du gingembre. Vous pouvez cuisiner de délicieux steaks. de Lakedra si le poisson est gros, mais sa taille est différente et, selon votre chance, il peut être très grand, moyen ou très petit.



Ce poisson a même un nom scientifique :

Seriola quinqueradiata

Il vit dans l'océan Pacifique, est un poisson commercial, notamment au Japon, et est très souvent utilisé pour l'alimentation.

Le poisson lui-même appartient à une famille telle que les Carangidae.

Nous l'avions mieux connu sous le nom de Yellowtail.

À propos, au Japon, les plats à base de ce poisson sont appelés hamachi et buri.

De nos jours, peu de gens pêchent dans l'océan ; ils sont principalement cultivés dans les fermes piscicoles comme aliments.

Le poisson Lakedra, ou Yellowtail, est très prisé au Japon. Les Japonais le mangent cru et cuit. Il y est si populaire que, par exemple, les pêcheurs remettent les petits spécimens capturés aux pêcheries, où ils sont élevés puis vendus.

Les Japonais appellent ce poisson Hamachi et il est surtout souvent utilisé pour faire des sushis.

En Russie, ce poisson se trouve en Extrême-Orient. Il s'avère très savoureux si vous le faites cuire sur le gril, après l'avoir trempé dans une marinade standard pour n'importe quel poisson : sel, citron, poivre noir, huile d'olive.

Si vous souhaitez préparer du Lakedra à la manière asiatique, ajoutez un peu de gingembre ou de sauce soja.