Concombres légèrement salés : recette pour cuisiner à l'eau froide. Concombres légèrement salés de deux manières

Ils sont vendus dans les magasins toute l'année, mais ce n'est qu'en été qu'ils méritent d'être légèrement salés. C'est simple à préparer, vous pouvez même le faire... dans un sac en plastique. Et pour rendre le snack « nouveau » à chaque fois, les pommes, le citron vert et le céleri seront utiles.

Il existe de nombreuses méthodes et recettes pour mariner rapidement les concombres. Cependant, la plupart des femmes au foyer cuisinent selon la même recette « éprouvée » d'été en été. Mais en vain - la palette gustative de la collation est lumineuse et variée, donc se limiter à une seule recette s'apparente à un crime. Pour devenir un cuisinier respectueux des lois, il vous faut très peu de choses - il suffit de prendre note de quelques idées.

À propos, en plus de la portion « classique » de concombres légèrement salés - comme collation, ils peuvent être ajoutés en toute sécurité aux salades - au lieu des concombres salés et marinés, ainsi qu'à l'okroshka et aux sauces.

• Il existe trois manières principales de préparer les concombres légèrement salés : en saumure (chaude ou froide), dans leur jus et la méthode « sèche ». Malgré de sérieuses différences de préparation, toutes les recettes ont des petites astuces en commun :
• Les meilleurs concombres pour un marinage rapide sont petits (mais pas des cornichons), forts et à peau fine, vert vif et avec des « boutons ». Soit dit en passant, les « boutons » indiquent que vous avez sous la main une variété de concombres marinés, et non une variété de salade (lisse).
• Il est préférable de prendre des concombres de la même taille pour qu'au final il y ait suffisamment de sel pour tout le monde.
• Pour rendre les concombres particulièrement croustillants et denses, ils doivent être conservés dans l'eau froide pendant 2-3 heures.
• Il est impératif de couper les extrémités des concombres : d'une part, c'est dans eux que peuvent s'accumuler les nitrates, et d'autre part, ils cuiront ainsi plus vite et mieux.
• Lorsque vous envoyez des concombres dans un récipient pour les mariner, il est préférable de les placer verticalement - ils seront salés plus uniformément.
• Les concombres ne doivent pas être pressés hermétiquement dans un bocal ou autre récipient : à cause d'une trop grande proximité, ils perdront leurs propriétés croquantes.
• Le pot ou la casserole contenant les concombres légèrement salés n'a pas besoin d'être bien fermé, vous pouvez simplement le recouvrir d'une serviette, car l'air est nécessaire à la fermentation de la saumure.
• En plus du bouquet traditionnel de verdure d'aneth, de persil, de raifort, de feuilles de cerisier et de cassis, vous pouvez utiliser du chêne, des parapluies d'anis vert et de l'estragon.
• Parmi les épices « classiques », on considère le clou de girofle et le piment.
• Il vaut mieux prendre du gros sel, le sel marin est bon, mais pas iodé.
• Pour éviter que les concombres légèrement salés prêts à l'emploi ne se transforment en concombres « très salés », il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

Première méthode. Concombres légèrement salés en saumure

Si vous versez de la saumure froide sur les concombres, ils seront prêts dans 2-3 jours. La saumure chaude (mais pas bouillante !) donne un effet plus rapide - vous pouvez l'essayer après 8 à 10 heures. Il n'est pas nécessaire de préparer la saumure à l'avance, vous pouvez le faire plus simplement - mettez du sel dessus (à raison de 2-3 cuillères à soupe par pot de 3 litres) et du sucre dans des pots préparés remplis de concombres, puis versez soigneusement bouilli arrosez dessus. Fermez ensuite le pot avec un couvercle et secouez-le plusieurs fois pour que le sel se dissolve uniformément.

En plus des herbes et des épices, vous pouvez ajouter des pommes aux concombres. Ce fruit, traditionnel des cornichons, donnera aux concombres une acidité spécifique.

Recette. Concombres légèrement salés aux pommes

Ingrédients: 1 kg de concombres, 2 pommes vertes, 10 grains de poivre noir, des petits bouquets de persil et d'aneth, 2-3 feuilles de cerisier, 8-10 feuilles de cassis, 1 petite tête d'ail, sel.

Préparation. Lavez les concombres, les pommes et les légumes verts. Coupez les extrémités des concombres. Coupez les pommes en 4 parties sans retirer le trognon. Séparez l'ail en gousses et épluchez-le. Placez les concombres et les pommes dans un bocal ou une poêle, en les intercalant d'herbes et de gousses d'ail. Ajoutez du poivre noir. Faire bouillir de l'eau, ajouter du sel (à raison de 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau) et bien mélanger. Versez la saumure chaude sur les concombres. Après 8 à 12 heures, vous pouvez essayer.

Deuxième méthode. Concombres légèrement salés en sachet

Cette méthode est particulièrement utile à la datcha ou en pique-nique - pas besoin de faire bouillir l'eau pour la saumure ! Les concombres lavés et séchés sur une serviette doivent simplement être placés dans un récipient (n'importe quel récipient, même un sac en plastique propre fera l'affaire) et saupoudrés de sel et d'épices. L'essentiel est de d'abord percer les concombres avec une fourchette ou une brochette, voire de les couper légèrement avec un couteau.

Recette. Concombres légèrement salés au jus de citron vert

Ingrédients: 1,5 kg de concombres, un bouquet d'aneth avec des parapluies, 6-7 grains de poivre noir, 4-5 pois piment de la Jamaïque, 4-5 brins de menthe, 4 citrons verts, 1 cuillère à café de sucre, 3,5 cuillères à soupe de sel.

Préparation.Écrasez légèrement les grains de poivre dans un mortier avec du sucre et une portion de sel - 2,5 cuillères à soupe. Râpez finement le zeste des citrons verts lavés et séchés et ajoutez du sel et du poivre au mélange. Pressez le jus des agrumes épluchés. Hachez finement les tiges d'aneth et la menthe (feuilles et tiges). Coupez les extrémités des concombres des deux côtés, puis coupez chaque concombre en 2 à 4 morceaux, selon la taille. Disposez-les dans une assiette creuse. Saupoudrer le mélange du mortier sur les concombres, verser dessus le jus de citron vert et remuer. Saupoudrez ensuite du reste de sel et d'herbes hachées et mélangez. Au bout de 30 minutes, les concombres sont prêts. Avant de servir, secouez le sel et la plupart des légumes verts des concombres.

Vous pouvez mariner les concombres selon la méthode « sèche » sans les couper. Dans ce cas, ils cuiront un peu plus longtemps et définitivement au réfrigérateur.

Recette. Concombres légèrement salés aux jeunes courgettes

Ingrédients: 1 kg de concombres, 1 kg de jeunes courgettes, 3 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 3 feuilles de cerisier, 5-7 feuilles de cassis, 2 feuilles de raifort, un bouquet d'aneth avec des parapluies, 3-5 gousses d'ail.

Préparation. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Broyer les feuilles d'aneth et d'ail, de cerise, de cassis et de raifort. Placer tous les ingrédients dans un récipient de taille appropriée, fermer et bien agiter. Laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure, puis mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Troisième méthode. Concombres légèrement salés dans leur jus

L'essence de cette méthode est qu'au lieu de la saumure, les concombres sont remplis de leur propre jus, qui peut être préparé même à partir de concombres qui ne sont pas destinés à devenir légèrement salés - gros et laids. Pour obtenir du jus de concombre, les concombres pelés peuvent être passés au tamis, écrasés dans un mixeur ou même passés dans un presse-agrumes.

Recette. Concombres marinés aux piments forts

Ingrédients: 10 petits concombres à mariner, plusieurs gros concombres à « jus », 3 gousses d'ail, 1 piment, trois feuilles de raifort, trois parapluies d'aneth, 3 cuillères à soupe de sel.

Préparation.Épluchez les gros concombres et passez-les au hachoir à viande. Un pot de trois litres nécessitera environ 1,5 litre de purée de concombre. Tapisser le fond du pot d'une feuille de raifort, mettre une ombrelle d'aneth et une gousse d'ail coupée en deux. Placez une cuillère à soupe de sel sur les légumes verts. Remplissez 1/3 du pot avec le mélange de concombre, abaissez quelques concombres à mariner en les répartissant verticalement. Garnir de feuille de raifort, d'aneth, d'ail et de piment fort. Et encore une cuillerée de sel. Ajoutez plus de masse de concombre et disposez une rangée de concombres. Ajoutez une cuillerée de sel. Fermez le pot avec un couvercle. Au bout de 2 jours, vous pourrez déguster les concombres légèrement salés.

Conseil. Vous pouvez simplifier la « mise en page » si vous ajoutez immédiatement du sel à la purée de concombre et que vous la mélangez soigneusement. Vous pouvez également mariner quelques branches de céleri avec des concombres - le céleri légèrement salé est également très savoureux.

L'été est la période du soleil, des journées chaudes et celle de la maturation des légumes et des fruits. Dans l'air chaud, vous voulez toujours trouver de la fraîcheur, et les légumes frais du jardin peuvent mieux étancher votre soif et votre appétit. Les salades de concombre sont une solution rapide et optimale pour manger à l'extérieur, car elles contiennent une teneur élevée en nutriments, notamment en potassium, qui améliore la fonction rénale et cardiaque. Grâce à sa richesse en fibres, ce légume aide à nettoyer l’organisme des toxines.

Sélection de concombres

Avec les salades sur la table d'été de nombreuses femmes au foyer apparaissent concombres légèrement salés. Ce produit, pas comme les autres, peut plaire par son goût, sa rapidité de préparation et sa polyvalence. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des concombres légèrement salés, mais voyons d'abord comment choisir les meilleurs légumes à transformer.

Vous devez choisir des concombres à mariner qui sont de taille moyenne ou petite, durs, à peau fine et qui ne jaunissent pas. Bien sûr, l'idéal serait que le légume provienne de votre propre jardin, vous saurez ainsi qu'il ne contient aucune substance nocive et qu'il est parfait pour la consommation. Vous pouvez acheter des concombres au marché ou dans un magasin, ou en dehors de la ville auprès des agriculteurs. Avant de mariner, assurez-vous de goûter le concombre à l'avance et assurez-vous qu'il n'est pas amer. C'est bien si vous utilisez des légumes fraîchement cueillis du jardin pour la recette. Cela vaut la peine de commencer à préparer des concombres légèrement salés le jour de l'achat ou de la récolte, et pas le suivant, donc l'ingrédient principal ne commencera pas à s'estomper et il s'avérera plus savoureux.

Astuce pour préparer des concombres marinés uniformément : choisissez à peu près la même taille de légume, car les concombres ne resteront pas dans la saumure tout l'hiver, mais bien moins.

L’importance de l’eau propre

Pour obtenir de délicieux concombres légèrement salés à froid, faites attention à l'eau que vous allez utiliser. Il en faut peu, mais de haute qualité, car l'eau est l'un des ingrédients les plus importants et le goût et le salage dépendent de sa qualité. A prendre uniquement pour les concombres croustillants liquide de source pur ou de l'eau d'un puits. S'il n'est pas possible d'obtenir une telle eau, de l'eau filtrée fera l'affaire.

Oubliez la simple eau du robinet centralisée, cela gâcherait toute la recette. Si vous êtes préoccupé par la qualité de votre eau, l’utilisation d’une cuillère en argent peut clarifier le liquide en quelques heures.

Méthodes de salage

Il est plus pratique de mariner les concombres légèrement salés dans une casserole, car il est très pratique d'en retirer et d'y mettre l'ingrédient principal. La poêle doit être émaillée. Si vous n’en avez pas, la céramique et la verrerie feront l’affaire. Vous pouvez utiliser un pot ordinaire, mais cela nécessite couvercle en plastique scellé. Si vous salez dans une casserole, vous devez préparer à l'avance un couvercle afin de presser les concombres avec. S'il n'y a pas de couvercle adapté, utilisez une assiette ou une soucoupe. Assurez-vous de placer un objet lourd sur le couvercle pour créer la pression nécessaire sur le produit.

Pour que le concombre croque agréablement dans la bouche, laissez-le dans l'eau fraîche pendant plusieurs heures. Cela doit être fait pour que les concombres, malgré le salage, restent denses et durs. Si vous souhaitez obtenir rapidement des concombres légèrement salés, vous n'avez pas besoin de les tremper longtemps, 3 heures suffiront.

Parmi les herbes ajoutées aux concombres légèrement salés, les recettes de nombreuses femmes au foyer contiennent de l'aneth et de l'ail. Entre autres ingrédients, vous pouvez trouver l’utilisation de feuilles de raifort. Ils aident à préserver les concombres de la moisissure. Femmes au foyer expérimentées ajouter des feuilles de cassis, disant qu'ils donnent aux concombres un croquant agréable et leur donnent un arôme unique.

Les baies de cassis ajoutent une acidité brillante inhabituelle. Vous pouvez utiliser ces fruits de différentes couleurs, les notes qu'ils ajoutent se marient toujours bien avec le concombre. Les ménagères aiment aussi ajouter quelques morceaux de pommes, ce fruit donne au marinage un goût particulier.

Il est préférable d'utiliser toutes les épices et autres ingrédients de la recette en petites quantités, sinon les concombres pourraient être gâtés. Les composants constants de tout salage sont laurier et poivre noir. Vous les avez toujours dans votre boîte à épices et ils mettent agréablement en valeur toute recette préparée avec leur aide.

Encore quelques mots sur le sel pour les concombres légèrement salés. Il ne faut pas mettre d'eau iodée ou de mer, elle convient aux salades. Utilisez-en une grosse en pierre, car les petites peuvent rendre les concombres plus mous. Lors du salage, même en utilisant différentes méthodes, la quantité de sel requise par litre d'eau est de 2 cuillères à soupe.

La recette est prête dans l'eau fraîche en une journée. Il ne faut pas conserver les concombres trop longtemps dans le bocal, sinon ils deviendront un peu plus mous et ne seront plus croquants. Lorsque les concombres gagnent en saveur, vous devez retirer la casserole ou le pot dans un endroit frais. De cette façon, le processus de fermentation peut ralentir et le goût des concombres ne changera pas trop rapidement. Mais quand même, chaque jour, les concombres selon la recette ci-dessous se transformeront en cornichons. Pour vous faire plaisir plus longtemps avec des concombres légèrement salés, vous devez les préparer en petites quantités. Pour mariner les concombres très rapidement, Il est recommandé de couper les extrémités. Cela vaut maintenant la peine de commencer à décrire des recettes de concombres légèrement salés.

Les recettes de marinage à l'eau froide conviennent principalement à ceux qui cultivent leurs propres concombres à la campagne. Les conditions de salage à l'eau bouillante ne conviennent pas à tous les résidents d'été, et l'eau froide est la plus acceptable pour de telles conditions.

Une recette simple et savoureuse de concombres légèrement salés à l'eau froide

Vous devez prendre :

Séquençage :

1. Lavez bien les concombres et laissez-les tremper dans de l'eau glacée pendant deux heures.
2. Préparez la saumure : sur la base du calcul du sel et de l'eau indiqué ci-dessus. Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin d'un peu moins de deux litres de saumure. Si quelque chose se dépose au fond du récipient, vous ne devez en aucun cas le verser dans un pot de concombres. Il est nécessaire de décanter l'eau de la saumure pour qu'elle soit propre, sans cailloux ni turbidité.
3. Lavez bien le pot, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude et bien rincer.
4. Lavez l'aneth, la racine de raifort et les feuilles de cassis. Hachez le tout finement. Râpez le raifort. Épluchez l'ail.
5. Lorsque les concombres sont suffisamment plongés dans l’eau, vous pouvez les sortir.
6. Vous devriez commencer par le raifort. Mettez-le dans un pot. Ajoutez-y plus de la moitié des herbes et la moitié de l'ail.
7. Disposez une couche de concombres. Puis une gousse d'ail et encore des herbes. Puis une autre couche de concombres, une autre gousse d'ail et un peu plus d'herbes.
8. Lorsque vous mettez tous les concombres dans le bocal, saupoudrez dessus le reste des herbes et de l'ail.
9. Versez la saumure.
10. Découpez un cercle de papier de la taille du couvercle de ce pot et recouvrez le dessus des concombres. C'est pour que la moisissure s'accumule sur ce papier et n'atteigne pas les concombres.
11. Couvrir avec un couvercle en plastique hermétique, en versant d'abord de l'eau bouillante dessus. Fermez le pot avec un couvercle. Attendez que le couvercle refroidisse, ce n'est que dans cette position que le pot sera bien fermé. Retournez le pot sur le couvercle.
12. Le processus de salage durera un peu moins d'une journée.

Vous pouvez déterminer quand nos concombres croustillants tant attendus sont prêts par couleur de saumure. Lorsque l'eau du pot devient plus trouble, les légumes sont prêts. Vous pouvez utiliser des concombres légèrement salés dès leur ouverture, ou vous pouvez fermer le couvercle et les mettre au frais pour déguster ces légumes en hiver. Quelques jours dans le pot créeront des cornichons, alors planifiez vos options et conservez-les au réfrigérateur après avoir ouvert le pot.

Une autre recette de concombres que vous pourrez déguster et croquer à votre guise.

Concombres croustillants légèrement salés dans l'eau froide

Tu auras besoin de:

Procédure:

1. Lavez bien les concombres et laissez-les dans l'eau froide pendant plusieurs heures.
2. Préparez une saumure à partir d'eau et de sel pour 1 litre 2 c. cuillères de sel
3. Hachez les feuilles d'aneth et de raifort en en laissant quelques-unes entières et épluchez l'ail.
4. Cette recette utilise une casserole. Au fond, mettez des feuilles de raifort hachées, une partie de l'aneth, quelques gousses d'ail, quelques épices. Disposez les concombres dessus. Puis encore des légumes verts, de l'ail, des épices, encore une couche de concombres.
5. Couvrir les concombres avec le raifort restant non haché.
6. Versez de la saumure propre, sans sédiments. Couvrir avec un couvercle et placer sous une charge.
7. Ces concombres seront prêts dans 24 à 36 heures.

Les concombres croustillants légèrement salés sont irremplaçables, car apéritif froid rapide pour la table. Ils peuvent être servis aussi bien avec des pommes de terre qu'avec de la viande, ajoutés à diverses salades, par exemple une vinaigrette, préparée en cornichon, servie avec d'autres cornichons. Ce plat décorera toujours n'importe quelle table, aussi bien festive que quotidienne, et pourra également diversifier votre alimentation. Préparez des concombres légèrement salés et dégustez-les avec plaisir. Bon appétit!

Chaque femme au foyer devrait savoir comment préparer à la maison des concombres légèrement salés avec de la saumure froide pour qu'ils soient croustillants. Après tout, nos préférences gustatives se sont développées de telle sorte que les légumes salés et marinés sont une collation incontournable par tous les temps et en toutes circonstances.

Peu importe qu'il s'agisse d'un dîner de famille ou d'un événement spécial, un pot de concombres marinés doit être en réserve. En été, nous marinons principalement des légumes pour l'hiver, les bocaux restent presque jusqu'au Nouvel An, puis ils sont utilisés. Mais que faire quand, en été, vous voulez essayer des concombres légèrement salés, parce que vous en avez vraiment envie. Dans ce cas, vous devez préparer vous-même ces concombres, même si l'ensemble du processus prendra 1 à 2 jours. Ces concombres sont rapidement préparés avec de la saumure froide et se mangent encore plus rapidement. Auparavant, nos grands-mères cuisinaient des concombres légèrement salés dans des seaux, mais aujourd'hui, les femmes au foyer ne cuisinent plus dans de tels volumes, nous prendrons donc des bocaux en verre ordinaires.

En marinant des concombres dans des bocaux, vous obtiendrez des légumes savoureux, croustillants et légèrement salés. C'est ce dont vous avez besoin avec des pommes de terre bouillies. Vos efforts seront appréciés par vos proches, notamment votre moitié masculine.

La recette des concombres légèrement salés est assez simple, d'autant plus qu'on utilise de la saumure froide. Pour donner du goût aux concombres, prenez des épices et des assaisonnements : ail, aneth et grains de poivre. Il s'agit d'un ensemble classique, mais si vous le souhaitez, il peut être modifié. Utilisez des graines de coriandre, de menthe, de coriandre ou de cumin. Le vol de votre imagination peut être illimité, alors n’ayez pas peur d’expérimenter.

Produits requis :

• concombres – 1 kg;
• sel – 1,5 cuillère à soupe. loge;
• ail – 1-2 gousses;
• eau – 3 cuillères à soupe;
• aneth - 1 parapluie;
• persil – 1-2 branches;
• feuille de raifort – 1 pc.

Comment faire cuire des concombres croustillants légèrement salés

Préparez la saumure : ajoutez du sel à l'eau froide et remuez jusqu'à dissolution complète.

Placez les épices au fond d'un pot bien lavé : herbes et gousses d'ail pelées. Les verts peuvent être hachés pour un meilleur placement.

Disposez les concombres lavés dans des bocaux, les légumes doivent être frais, si possible cueillis dans le jardin le matin. Si vous achetez des concombres au marché, ils doivent être d’un vert riche, avec des boutons et un élastique.

Versez de la saumure froide sur les concombres, remplissez le pot jusqu'aux épaules, car le liquide fermentera un peu et de la mousse apparaîtra. Nous laissons les concombres mariner dans la pièce pendant plusieurs jours, en les recouvrant d'un simple couvercle ou d'une gaze.

Après 1-2 jours, la saumure deviendra trouble, retirez la mousse, ce qui signifie que les concombres ont été salés.

Placez le pot de concombres au réfrigérateur et servez frais.

C'est l'une des plus anciennes collations russes. Ils complètent et diluent n'importe quel plat de viande, de poisson ou de légumes. Par conséquent, dès que les premiers fruits de ce légume mûrissent dans les plates-bandes, les ménagères commencent à les saler. Tout le secret du goût épicé et du bon arôme des concombres légèrement salés réside dans une saumure bien préparée. Notre article est dédié aux femmes au foyer inexpérimentées en la matière. Vous y apprendrez comment préparer de la saumure pour les concombres légèrement salés de différentes manières. Une collation préparée exactement selon ces recettes s'avère appétissante, aromatique et surtout croustillante.

en saumure froide

Les légumes sont de couleur vert vif et ont une croûte croustillante si aucun traitement thermique n'est utilisé pour les préparer. Comment préparer la saumure pour concombres légèrement salés par la méthode « à froid » ? Dans un autre bol, mélanger 5 grands verres d'eau et 2 grandes cuillères (non remplies). Si vous souhaitez que l'apéritif soit plus épicé, ajoutez 1 petite cuillère de moutarde sèche. Pendant que le sel se dissout, préparez les légumes et les épices.

Dans un bocal, mettez du piment coupé en cercles, une tête d'ail épluchée, quelques brins d'aneth et de persil. Placez les concombres sur toutes les épices. Couvrir les fruits de frais. Verser la saumure sur les concombres, couvrir avec un couvercle hermétique et laisser saler 3 jours au sous-sol ou sur le balcon.

Concombres légèrement salés en saumure chaude

« Concombres du jour » est le nom donné aux légumes salés « à chaud ». Un snack réalisé grâce à cette technologie est prêt à être consommé 24 heures après sa préparation. Alors, comment faire de la saumure chaude pour des concombres légèrement salés ? Dans une casserole émaillée avec de l'eau (2 litres) il faut mettre les épices : laurier, piment de la Jamaïque, clous de girofle. Vous devez également ajouter ici 4 grandes cuillères de sel gemme. Faites bouillir le contenu de la casserole pendant quelques minutes. Filtrez la saumure et versez-la dans des bocaux préparés avec les concombres. Ensuite, vous devez fermer les récipients avec des couvercles et les laisser dans un endroit sombre pendant une journée. Pour rendre le plat aromatique et savoureux, les fruits dans le pot doivent être saupoudrés d'ail haché, de racine de raifort et d'herbes.

Cornichon épicé pour concombres légèrement salés

Cette recette est destinée aux gourmets. Le goût du plat créé à partir de celui-ci diffère du goût des concombres classiques légèrement salés. C'est plus sucré et acidulé. Pour préparer la saumure il vous faudra : le jus d'un demi citron, 2 petites cuillères de sucre, la moitié de la même cuillère de sel, 1 grosse cuillère de moutarde de Dijon. A partir de ces ingrédients, vous devez préparer une saumure (pas besoin d'ajouter de l'eau). Coupez les concombres en cercles. Placer dans un bocal en verre en versant dessus la marinade. Le récipient doit être fermé et bien agité. Laissez la collation au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Secouez le bol de concombres de temps en temps. Le plat peut être dégusté au bout de deux heures.

Il n’est pas du tout difficile de préparer des concombres légèrement salés croustillants, savoureux et aromatiques. L'essentiel dans cette affaire est de choisir la recette de saumure que vous et les membres de votre famille aimez. Et cela ne peut être découvert que par des expériences. Essayez les méthodes de cuisson présentées dans l'article, et c'est sûr, elles « s'installeront » toutes longtemps dans votre cahier avec les recettes de vos plats préférés.