Butch est un régime amaigrissant très efficace. Régime Butch : un système de nutrition sportive efficace pour perdre du poids

Parmi tous les systèmes nutritionnels, le régime BEACH se caractérise par d'excellents résultats - une description détaillée de cette technique de perte de poids comprend un menu d'aliments autorisés, divisés en protéines et en glucides. Avec une alimentation aussi équilibrée, la perte de poids se fait de manière plus sûre pour le corps. De plus, le système nutritionnel BUCH permet non seulement de perdre du poids, mais aussi de maintenir le résultat pendant longtemps. Qu'est-ce que l'alternance protéines-glucides, les règles de ce régime et plusieurs recettes sont décrites en détail ci-dessous.

Qu'est-ce que la perte de poids

Une méthode de perte de poids qui n'implique pas de limiter les calories, mais de les consommer en groupe - c'est l'alternance protéines-glucides pour perdre du poids. Il oblige le corps à travailler d’une certaine manière, brûlant les graisses sans affecter les muscles. Ceci est réalisé en divisant le menu par jour - protéines et glucides. Pour chacun d'eux, il existe une liste spécifique de produits et de plats possibles. La quantité de protéines et de glucides est calculée en fonction du poids, car l'essentiel dans la description d'un tel régime est le respect du « dosage ».

Règles de régime

L'essence de BEACH est très simple : le premier jour, vous mangez plus de protéines et le second, vous n'utilisez que des glucides. Le troisième jour est mixte, lorsque les deux types d'aliments sont utilisés. Voici une description plus détaillée des règles pour chaque jour :

1. Faible teneur en glucides ou en protéines. Très similaire au séchage. Cela peut durer non pas un jour, mais même deux ou trois. Pendant cette phase, consommez 3 à 4 g de protéines par kilogramme de poids.
2. Riche en glucides. Cette étape ne dure qu'une journée. La description indique qu'à ce stade, le menu devrait inclure 5 à 6 g de glucides pour 1 kilogramme de poids corporel.
3. Mixte. Cela dure également une journée. Dans ce cas, par kilogramme de poids, il devrait y avoir environ 2 à 3 g de protéines et 2 à 2,5 g de glucides. Ceci conclut la description du cycle et vous pouvez le recommencer.

Comment alterner les journées protéinées et glucidiques

Il existe de nombreuses descriptions du BUT, qui diffèrent par le nombre et la séquence des jours protéinés et glucidiques. La meilleure option est présentée ci-dessus. Cela implique 1 ou 2-3 jours de protéines, puis 1 riche en glucides et 1 autre mixte. Au stade de la maintenance, vous pouvez réduire chaque étape à une journée. Vous pouvez également essayer les options PLAGE suivantes :

• 2 protéines + 2 glucides ;
• 2 protéines + 1 glucide ;
• 3 protéines + 1 glucide + 1 mixte ;
• 2 protéines + 2 glucides + 2 mixtes.

Comment calculer le bju pour butch

Il est important de ne pas se contenter de suivre une description détaillée de la séquence des jours protéinés et glucidiques. Pour chacun d’eux, vous devez faire le bon calcul. Il représente la quantité de protéines et de glucides qui correspondra à votre poids. Pour répondre aux normes, il est recommandé d'avoir sous la main un tableau indiquant la quantité de BJU dans les différents produits. De cette façon, vous pouvez composer correctement votre alimentation sans dépasser la norme. Le calcul s'effectue comme suit (au lieu du chiffre 70, remplacez simplement votre poids en kilogrammes) :

1. Journée des protéines. Il est permis de consommer jusqu'à 3 à 4 g de protéines par kilogramme de poids. Par exemple, vous pesez 70 kg – 70*(3-4) = 210-280 g par jour.
2. Journée des glucides. Le menu peut inclure 5 à 6 g de glucides par kilogramme. Pour le même exemple avec un poids de 70 kg, il s'avère - 70 * (5-6) = 350-420 g.
3. Mixte. Comprend 2 à 3 g de protéines et 2 à 2,5 g de glucides. En reprenant l’exemple donné, ce sera 70*(2-3) = 140-210 g de protéines et 70*(2-2,5) = 140-175 g de glucides.

Aliments de boucherie le jour des protéines

La base de la première étape est une alimentation riche en protéines et minimale en graisses et en glucides. Dans une description détaillée du régime, il est représenté par les produits suivants :

• fromage blanc;
• œufs;
• lait;
• oiseau;
• viande;
• poisson;
• kéfir;
• quelques noix;
• fruit de mer;
• les légumineuses

Produits pour la journée des glucides

A ce stade, les graisses sont également interdites, à l’exception des graisses insaturées. Ici, la base de l'alimentation est constituée de glucides, mais pas de sucres ou de féculents. Cela comprend les pommes de terre, les raisins, les kakis, les bananes et les sucreries. Sont autorisés les glucides complexes, notamment :

• bouillies – flocons d'avoine, orge, sarrasin, riz, blé, millet ;
• pâtes de variétés supérieures de blé;
• Pain de seigle;
• fibre;
• des fruits;
• légumes;
• verdure.

Régime d'alternance protéines-glucides

Régime BUTCH - sa description détaillée conseille de commencer par la motivation. Cela vous aidera à faire face plus facilement aux changements alimentaires. Pour vous motiver, prenez vos mensurations, pesez-vous et vous pouvez même prendre quelques photos de référence. Après avoir fait la même chose en une semaine, vous verrez déjà, même minime, le résultat. Il existe plusieurs descriptions du régime BEACH lui-même. Vous pouvez créer un menu détaillé pour la journée à l'avance ou pour une semaine voire un mois à la fois.

Menu boucher pour tous les jours

Le premier dans la description du régime est la journée protéinée. Ils peuvent être variés en utilisant du poulet, du poisson et du bœuf. Les collations sont mieux préparées à partir de produits laitiers fermentés. Exemple de menu pour cette journée :

1. Petit-déjeuner. Environ 200 g de fromage cottage allégé, café noir à la cannelle.
2. Collation. Omelette des 4 blancs sans huile.
3. Dîner. Poulet au four (200 g) avec salade de concombre.
4. Goûter de l'après-midi. Servir 200 g de poisson au four.
5. Dîner. Fromage cottage faible en gras (200 g).

Vient ensuite le jour des glucides, où vous devez éviter les sucreries, les fruits et les baies sucrés. Le menu de cette étape ressemble à ceci :

1. Petit-déjeuner. Gruau avec de l'eau (100 g), 25 g de raisins secs et 1 c. Miel
2. Collation. Orange.
3. Dîner. Soupe de légumes à l'orge.
4. Goûter de l'après-midi. N'importe quel fruit.
5. Dîner. Riz aux légumes (200 g).

Au stade mixte, vous pouvez inclure les deux types de produits, le menu sera donc plus varié, par exemple comme ceci :

1. Petit-déjeuner. Gruau avec eau, lait écrémé, œuf à la coque.
2. Collation. Petite pomme.
3. Dîner. Poulet au four, salade de légumes, une cuillerée d'huile de lin.
4. Goûter de l'après-midi. Omelette protéinée.
5. Dîner. Poisson maigre à la choucroute.

Régime Butch - menu de la semaine

La description du menu suivante concerne une semaine à la fois. Il se compose de 2 jours en protéines, 3 en glucides et 2 jours mixtes. Le régime n'est prescrit que pour les deux premiers cas. Lors d'une journée mixte, vous pouvez choisir des plats de n'importe quelle description. Menu pour 2 jours protéinés :

1. Petit-déjeuner. Le choix est un soufflé au fromage cottage sans farine ni café, une cocotte de fromage cottage avec du thé non sucré.
2. Collation. Noix, yaourt nature ou kéfir.
3. Dîner. Au choix, crème de champignons avec compote de haricots et poulet, compote de lapin avec purée de pois chiches.
4. Dîner. Au choix, foie de volaille mijoté au lait, fruits de mer à la sauce tomate.

Régime pendant 3 jours glucidiques :

1. Petit-déjeuner. Le choix se porte sur la bouillie d'orge avec du café noir, des céréales complètes avec du lait.
2. Collation. Plusieurs fruits.
3. Dîner. Le choix est un ragoût de légumes au riz, du sarrasin aux champignons.
4. Dîner. Au choix : crêpes farcies aux légumes, salade tiède aux lentilles.

Régime protéines-glucides pendant un mois

Ce paragraphe présente également le régime BUTCH - sa description détaillée comprend dans ce cas des plats à base d'aliments autorisés pour le mois. Tout d'abord, vous devez décider d'un système de rotation pour une période aussi longue. La description du menu est présentée dans un tableau avec plusieurs options pour le petit-déjeuner, les collations, le déjeuner et le dîner :

Repas/Jour	Protéine	Glucides	Mixte
	fromage cottage au kéfir; omelette aux herbes; yaourt aux fruits secs; Milk-shake; cheesecake au café; crêpes au fromage cottage avec crème sure	croûtons aux herbes et fromage; bouillie aux fruits; flocons d'avoine aux raisins secs	Vous pouvez sélectionner l'une des deux colonnes de gauche
	boulettes de bœuf cuites à la vapeur avec du chou ; soupe au poulet et aux œufs; poulet bouilli avec salade verte; poisson cuit au four avec des légumes	cocotte de riz aux fruits; soupe de légumes aux boulettes; porridge aux légumes cuits à la vapeur
	boulettes de poulet aux champignons; poisson aux légumes; poitrine de poulet aux carottes et oignons	cocotte de fruits aux céréales; bouillie de lait aux pommes; pommes au four avec du fromage cottage

Recettes pour le régime boucher

A partir des produits autorisés, il est facile de créer un menu comprenant un régime BUTCH - une description détaillée de celui-ci sous la forme de plusieurs recettes originales est présentée ci-dessous. Le premier plat est destiné à une journée protéinée. Il s'agit d'une soupe à la crème de champignons qui ajoutera de la variété à votre alimentation. Les ingrédients pour cela sont disponibles toute l’année. Les champignons sont le plus souvent utilisés. Ils sont facilement absorbés par l'organisme et contiennent de grandes quantités de protéines, nécessaires à la première étape du régime.

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 399 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner/dîner/régime BUTCH.
• Cuisine : russe.

Ingrédients:

• sel - au goût;
• pommes de terre – 2 petits morceaux ;
• muscade - au goût;
• crème allégée – 150 g;
• poivre noir - également au goût ;
• oignon – 1 pièce;
• champignons – 600 g;
• bouillon de légumes – 350 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre pelées, puis les retirer et laisser le bouillon.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle sèche.
3. Ensuite, ajoutez les champignons hachés et laissez mijoter le mélange pendant encore 8 à 10 minutes.
4. Versez le bouillon dans la poêle, et après ébullition, ajoutez la purée de pommes de terre.
5. Laisser mijoter quelques minutes, puis passer au mixeur.
6. Versez la crème, salez, poivrez et assaisonnez de muscade.

La cocotte de riz est parfaite pour une journée riche en glucides. Il peut être inclus dans le menu principal ou utilisé comme collation. Dans le premier cas, il est préférable d'utiliser des ingrédients carnés supplémentaires. Pour le dessert, ajoutez des fruits dans la cocotte. Les pommes se marient bien avec le riz. Bien qu'il soit sucré avec de la citrouille. Même le riz qui reste du dîner d'hier fera l'affaire.

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 133 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / déjeuner / dîner / régime BUTCH.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Ingrédients:

• sucre – 60 g;
• pomme – 300 g;
• eau – 600 g;
• beurre – 30 g;
• oeuf – 1 pièce;
• riz – 500 g;
• lait – 600 ml;
• chapelure – 35 g;
• crème sure – 20 g.

Mode de cuisson :

1. Salez l'eau, ajoutez le sucre et après ébullition, versez-y les céréales.
2. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
3. Versez ensuite le lait et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
4. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l'huile.
5. Râpez les pommes pelées.
6. Placer la moitié de la bouillie préparée au fond du plat allant au four.
7. Ensuite, étalez une couche de fruits. Placez le reste de la bouillie dessus.
8. Graisser avec un mélange de crème sure et d'œuf.
9. Cuire au four 20 minutes à 220 degrés.

Pour une journée mixte, il existe un choix plus large de plats que le régime BUTCH permet - une description détaillée de l'un d'entre eux est présentée dans la recette. C'est très simple et plus adapté pour une collation ou un petit-déjeuner. Il s'agit d'un cocktail de kéfir avec du fromage cottage et du kiwi, bien que d'autres fruits puissent être utilisés. La farine d'avoine rendra le plat plus sain. Ils sont aussi souvent ajoutés aux cocktails.

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 54 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / le goûter / le régime BUTCH.
• Cuisine : russe.
• Difficulté de préparation : facile.

Ingrédients:

• kéfir – 300 ml;
• kiwi – 2 pièces;
• fromage cottage – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Épluchez le kiwi et écrasez-le.
2. Versez du kéfir sur les fruits.
3. Ajouter la purée de fromage cottage.
4. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Les avantages et les inconvénients du butch

Tout régime a des avantages et des inconvénients. Les avantages du système BEACH sont une combustion uniforme des graisses, l'absence de faim et un programme très simple qui vous captive car vous devez à chaque fois vous créer un menu. Ce régime assure un métabolisme actif et une excellente humeur. De plus, la description détaillée de BUCH indique que vous pouvez vous y tenir aussi longtemps que vous le souhaitez. Parmi les inconvénients du système, seules des contre-indications sont notées :

• ulcères, gastrite et autres problèmes du système digestif;
• grossesse, période d'allaitement;
• maladies inflammatoires au stade aigu;
• diabète;
• pathologies rénales et hépatiques ;
• maladies du système cardiovasculaire;
• l'enfance ou la vieillesse.

Régime Butch - photos avant et après

Vidéo : Alterner les journées protéinées et glucidiques pour perdre du poids

Le menu d'une semaine d'alternance protéines-glucides, ou régime BUC, reste un régime attractif pour de nombreuses personnes gourmandes qui souhaitent perdre du poids. Après tout, vous pourriez avoir l'impression que cette méthode vous permet de consommer des glucides facilement digestibles et de perdre du poids grâce à eux. Dans quelle mesure de tels fantasmes sont-ils justifiés ?

Quelle est l’essence de ce système électrique ?

L'alternance protéines-glucides est populaire depuis plusieurs décennies parmi les sportifs. Et aujourd'hui, il est entré dans la vie de ceux qui perdent simplement du poids.

Le principe du régime BEACH est que manger des aliments riches en glucides certains jours seulement stimule votre métabolisme de manière à vous aider à perdre du poids tout en développant vos muscles.

Les glucides sont la principale source d'énergie du corps humain, car ils sont facilement convertis en glucose et en glycogène, qui peuvent être utilisés par toutes les cellules du corps pour leur travail.

Le métabolisme étant parfois comparé à un incendie, on pense que la flamme doit recevoir en permanence une quantité suffisante de composés inflammables pour qu'elle ne s'éteigne pas. Après tout, si vous ne jetez pas beaucoup de bois dans le feu, il s’éteindra. Manger des quantités relativement importantes de glucides à certains moments indique au corps de produire davantage de leptine et d'hormones thyroïdiennes, ce qui aide à maintenir un poids santé.

Soit dit en passant, cette approche est souvent utile.

Cependant, dès qu’il y a trop de glucides, le poids corporel commence à augmenter. De plus, de nombreuses personnes en surpoids ne présentent pas du tout de carence en cette hormone. Autrement dit, la leptine est synthétisée en excès, mais le corps ne la voit pas.

Régime des athlètes

Initialement, le régime BUTCH a été développé pour les personnes pratiquant un sport. Et c'est pour eux que c'est le plus utile.

De nombreuses activités physiques, comme l’entraînement en force, endommagent considérablement les tissus musculaires. Vient ensuite le processus de sa réparation. Et le muscle devient plus fort.

Le processus de restructuration musculaire nécessite la dépense d’une quantité importante d’énergie, que les glucides peuvent apporter. C’est pourquoi la « fenêtre anabolique » s’ouvre après un exercice physique intense. C’est le nom donné au moment immédiatement après l’exercice où l’on peut consommer des glucides sans prendre de poids. Puisque toute l’énergie qui y est stockée va immédiatement à la restauration musculaire.

Cependant, pour qu’une telle « fenêtre anabolique » s’ouvre, il faut s’entraîner de manière très intensive. Et faites des exercices de force. Au lieu de pédaler lentement sur un vélo d’exercice.

C'est pourquoi les personnes qui pratiquent sérieusement un sport essaient de saturer leur corps en glucides après l'entraînement. Et pas seulement dans la première heure après le cours, mais aussi le lendemain.

Vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé

La méthode consistant à alterner les jours protéinés et glucidiques pour perdre du poids est similaire à n’importe quel régime pauvre en glucides. Seulement par intermittence. Et donc moins efficace et plus lent.

Pourquoi alors est-ce nécessaire ?

Le fait est qu'il existe des groupes de population pour lesquels une perte de poids rapide avec un régime pauvre en glucides n'est pas indiquée ou n'est pas disponible.

1. La rotation des glucides convient à ceux qui ne peuvent pas éviter de se nourrir de glucides pendant une longue période. Généralement pour des raisons psychologiques. Les régimes faibles en glucides sont efficaces. Mais ils ont un gros inconvénient : si une personne qui suit ce type de régime « tombe en panne », elle prend rapidement du poids. Il est plus difficile d’abandonner le régime BOOCH. Et même lorsqu'une panne survient, ses conséquences n'entraînent pas une augmentation aussi forte du poids corporel.
2. Le tissu adipeux a une activité hormonale. Par conséquent, une réduction rapide du volume de ce tissu peut modifier les niveaux hormonaux. Ce qui n'est pas toujours utile. Par exemple, il est plus sûr pour les femmes obèses de plus de 45 ans de perdre du poids lentement. Et cette perte de poids lente est exactement ce que garantit cette technique de perte de poids.
3. Ce type de nutrition convient à ceux qui ont définitivement décidé de perdre du poids non seulement avec de l'aide, mais également en augmentant l'activité physique. Dans ce cas, suivre un régime pauvre en glucides sera extrêmement difficile, car le corps, qui n'est pas habitué aux activités sportives, ne pourra pas accepter le manque d'énergie facilement obtenue.

Le tableau ci-dessous résume les principaux avantages et inconvénients des régimes pauvres en glucides, dont le BUC est un exemple.

Alternance protéines-glucides	Régime régulier faible en glucides
avantages	avantages
Facilite la récupération musculaire après l'entraînement. Aide à surmonter les difficultés psychologiques liées à la perte de poids. Vous donne la possibilité de « ne pas vous effondrer ». Si une panne se produit, ses conséquences ne sont pas aussi dramatiques que celles d’un régime pauvre en glucides.	Perte de poids rapide. Facilite l'abandon du sucre, terriblement nocif, ainsi que de tous les produits alimentaires industriels qui contiennent de nombreux ingrédients toxiques. Minimise l'entrée dans le corps. Combat l’inflammation chronique, qui est à l’origine de nombreuses maladies graves, notamment la prise de poids excessive. C'est une méthode naturelle pour traiter le diabète de type 2 et éliminer l'état pré-diabétique causé par la présence d'une résistance à l'insuline. L'immunité de l'organisme contre cette hormone provoque le développement du diabète et conduit à la formation d'un excès de poids.
Inconvénients	Inconvénients
Ne peut fournir qu’une perte de poids lente. Favorise les envies de sucreries et de collations malsaines, ce qui vous empêche de passer à une alimentation vraiment saine. Ne permet pas au corps de passer de la combustion des glucides à l'utilisation des graisses, ce qui est nécessaire à une perte de poids durable.	Peut avoir des conséquences négatives pour les personnes qui pratiquent activement un sport et qui souffrent d'insuffisance pondérale. Contre-indiqué en présence de certains problèmes hormonaux, généralement au niveau de la glande thyroïde chez la femme. Pour certaines personnes qui ont une forte dépendance psychologique aux sucreries et ne sont en aucun cas capables de changer de caractère, le maintien d'un régime pauvre en glucides peut entraîner une augmentation des symptômes de fatigue chronique, d'irritation et, par conséquent, un effondrement complet. . Après quoi, un gain de poids rapide se produit généralement.

Régime alimentaire

L’approche classique consiste à alterner uniformément les jours de nutrition glucidique et protéique.

Cependant, un autre régime fonctionne plus efficacement pour perdre du poids : pas plus de 2 jours de glucides par semaine.

Parfois, les instructeurs de fitness conseillent de s'en tenir à une alternance d'un jour sur deux pendant 6 jours et de manger ce que vous voulez le septième jour. Pour les personnes qui perdent du poids, cette approche est contre-indiquée, car un septième jour gratuit entraîne toujours une suralimentation et une perte totale de tous les résultats obtenus.

Combien peux-tu manger ?

La quantité exacte de protéines, de graisses et de glucides à consommer dépend du sexe, de l’âge, du poids corporel et de l’activité physique de la personne. Seul un nutritionniste ou un entraîneur personnel peut calculer cela.

Les formules approximatives pouvant être utilisées indépendamment à la maison sont les suivantes.

Pour perdre du poids, les femmes devraient consommer environ 1 200 calories les jours protéinés, les hommes 1 500. Les jours riches en glucides, la quantité de calories peut être plus élevée, mais pas de beaucoup. Idéalement, la différence ne devrait pas dépasser 400 pour les femmes et 600 pour les hommes.

Pour ceux qui non seulement perdent du poids, mais aussi s'entraînent, le nombre de calories devrait être le suivant :

• 2 300 pour les femmes les jours protéinés ;
• 3000 pour les hommes.

Règles nutritionnelles

1. Le régime des jours glucidiques ne doit pas inclure de sucres ni de glucides très rapidement digestibles. Vous pouvez manger des céréales (naturelles, pas des céréales rapides), des pommes de terre, des légumineuses et des fruits. En plus petites quantités, produits à base de farine - pâtes à base de blé dur. Parfois du pain et un peu de miel et de fruits secs. Mais pas de sucre, de friandises, de gâteaux, etc.
2. Tous les jours, toutes les « calories liquides » – sodas sucrés, jus de fruits – sont totalement interdites.
3. Si vous ne pouvez pas renoncer aux sucreries sous forme de petits pains, de muffins et de tout le reste, vous pouvez vous organiser des vacances une fois par semaine le jour des glucides. Et mange ce que tu veux. Mais n'oubliez pas que le nombre total de calories ce jour-là ne doit pas dépasser celui autorisé pour votre sexe et votre activité physique.
4. Pour augmenter l'efficacité de la méthode, vous pouvez manger de la nourriture strictement à une certaine heure. Dans ce cas, deux approches fonctionnent le mieux. La première est de manger souvent (au moins 5 à 6 fois par jour, mais petit à petit et à une heure précise). La seconde est à suivre.
5. Les jours d’entraînement doivent coïncider avec les jours de glucides.
6. Les jours de protéines et de glucides, vous devez manger beaucoup d’aliments qui remplissent votre estomac mais contiennent peu de calories. C'est tout ce qui est riche en fibres végétales. Vous pouvez trouver la liste complète et le tableau.
7. Les jours de protéines, vous devez inclure une assez grande quantité de graisses saines dans votre alimentation. Ce sont des huiles végétales - avocat, graisse de coco, huile d'olive, noix et graines. Ainsi que les graisses d'origine animale : produits laitiers gras - crème sure, fromage, beurre, y compris son option la plus saine, le ghee (vous pouvez le découvrir ici).
8. Doit être consommé tous les jours. Les thés, cafés, etc. non sucrés sont autorisés.
9. Les aliments doivent être cuits avec une bonne quantité d’épices. Vous pouvez découvrir quelles épices sont les meilleures à utiliser dans la section « Épices pour perdre du poids ».

Exemple de menu pour la semaine

Lundi c'est le jour des glucides	Mardi - protéines
Petit déjeuner : flocons d'avoine (pas rapides - naturels), vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, des baies, des bananes. Deuxième petit-déjeuner : smoothie à la banane, pomme et autres fruits. Déjeuner : soupe de purée de légumes (avec pommes de terre), escalopes de poulet au sarrasin et salade de légumes. Collation de l'après-midi : un verre de kéfir avec un morceau de pain. Dîner : un morceau de poisson bouilli avec de la purée de pommes de terre.	Petit déjeuner : omelette aux deux œufs, frite dans du beurre fondu, avec des herbes, poivrons doux, tomates. Deuxième petit-déjeuner : avec des baies. Déjeuner : bouillon d'os aux boulettes de viande, poitrine de poulet au chou cuit et salade verte. Collation de l'après-midi : yaourt nature non sucré aux noix. Dîner : ragoût de bœuf aux tomates et concombres.
Mercredi - glucides	Jeudi - protéines
Petit déjeuner : bouillie de mil au potiron. Deuxième petit-déjeuner : fruits. Déjeuner : soupe de poisson (avec pommes de terre), escalopes de viande avec pâtes et salade de légumes. Goûter de l'après-midi : compote de fruits secs avec une tranche de pain. Dîner : un morceau de poulet bouilli avec du riz et des légumes.	Petit déjeuner : œufs à la coque, concombres, tomates. Deuxième petit-déjeuner : (non sucré) avec des noix. Déjeuner : bortsch au bouillon d'os, bœuf bouilli aux haricots verts. Collation de l'après-midi : un verre de kéfir aux baies. Dîner : poisson cuit à la crème sure sous une croûte de fromage aux légumes verts.
Vendredi – glucides	Samedi - protéines
Petit déjeuner : avec du fromage cottage. Deuxième petit-déjeuner : smoothie aux fruits (à la banane). Déjeuner : soupe aux pois, poulet cuit au four avec ragoût de légumes (avec pommes de terre). Goûter de l'après-midi : gelée de fruits avec un morceau de pain. Dîner : hareng avec pommes de terre et autres légumes (concombres, tomates, betteraves).	Petit déjeuner : fromage cottage aux noix. Deuxième petit-déjeuner : fromage à pâte dure. Déjeuner : bouillon d'œufs, porc au four avec brocoli. Collation de l'après-midi : yaourt non sucré aux baies. Dîner : Escalopes de viande avec compote de chou.

Le dimanche commence la semaine suivante - encore une fois une journée riche en glucides.

Si vous vous entraînez activement, le dimanche peut devenir un jour de repos, où au lieu du menu glucidique habituel, vous pouvez vous permettre quelque chose de sucré. Mais si vous ne faites pas de fitness, mais que vous souhaitez simplement perdre du poids, vous devez refuser un tel « repos ».

Effets secondaires

Bien que le cycle protéines-glucides ne soit pas une approche diététique simple pour perdre du poids, il peut même provoquer un inconfort chez certaines personnes. Surtout pour ceux qui sont habitués à manger autant de glucides, les consommer tous les deux jours est déjà une véritable tragédie.

Les gourmands peuvent ressentir les phénomènes désagréables suivants :

• fatigue accrue;
• envies accrues de collations sucrées;
• problèmes de sommeil;
• irritabilité.

Tous ces symptômes devraient disparaître dans les deux semaines, à condition que vous respectiez consciemment votre régime alimentaire et que vous ne mangiez pas beaucoup de sucreries.

conclusions

1. L'alternance de jours protéinés et glucidiques pour perdre du poids est une version allégée d'un régime pauvre en glucides qui peut être suivie par ceux qui sont totalement incapables de se priver d'aliments glucidiques.
2. Le régime BUTCH est recommandé aux personnes qui pratiquent activement un sport, car il contribue à développer la masse musculaire sans formation simultanée de dépôts graisseux supplémentaires.
3. Malgré le fait que le régime permet la consommation d'une assez grande quantité d'aliments glucidiques, il ne faut pas consommer de sucre. Les céréales, les fruits, les légumineuses, les pâtes sont autorisés, mais pas les gâteaux et les sucreries.

Dans cet article, nous avons essayé de fournir les informations les plus complètes sur le régime d'alternance protéines-glucides, de décrire les avantages de ce régime par rapport aux autres, les options existantes pour l'alternance protéines-glucides, de répondre aux questions sur la façon de démarrer et de quitter correctement le régime BEACH, quels résultats donne une telle alternance, quels produits sont nécessaires pour MAIS, un exemple de menu, le processus d'entraînement pour un régime alterné protéines-glucides et quels brûleurs de graisse sont acceptables pour ce régime.

BUCH est une version allégée du séchage. Ce régime spécial a été développé pour les sportifs. Par la suite, il a gagné en popularité parmi ceux qui souhaitent « brûler les graisses » en raison de sa simplicité et de son efficacité.

L'alternance protéines-glucides est une option idéale pour se sécher pour l'été. Ce régime aide à « perdre » la graisse sous-cutanée, tout en maintenant (en augmentant - avec un programme d'entraînement bien organisé) la masse musculaire. Et deuxièmement, BUCH limite les légumes et les fruits (interdits les jours protéinés) ; en été, ils constituent une certaine tentation.

Quels sont les avantages de BEACH par rapport aux autres régimes ?

1. Il s'agit d'un système spécifique qui implique une nutrition aussi équilibrée que possible, ce qui minimise les dommages pour la santé.

2. Si la cyclicité classique est observée, le corps ne subit pas de carence significative en protéines et en glucides.

3. En suivant ce régime, vous ne ressentirez aucune sensation de faim gênante et, dans le pire des cas, votre appétit sera comparativement moindre qu'avec d'autres régimes.

4. Le régime BUTCH est assez simple : vous n’aurez pas besoin d’inventer des recettes complexes ni d’acheter des fruits et légumes à l’étranger.

5. Le métabolisme pourra rester à un niveau élevé (avec un entraînement physique régulier au moins plusieurs fois par semaine), il ne ralentira pas, comme c'est le cas avec tout autre régime. De plus, l'alternance protéines-glucides aide à faire face au fameux « effet plateau » (c'est-à-dire lorsque le poids ne diminue pas obstinément pendant longtemps parce que le corps s'est déjà adapté aux restrictions imposées).

6. Pour les personnes qui font du sport, c'est ce système qui leur permet de « trouver » la force de s'entraîner.

7. Ce régime n'est pas difficile à suivre pendant 4 à 9 semaines sans dommages importants pour la santé, ce qui convient aux personnes pour lesquelles les régimes express sont contre-indiqués.

8. C’est ce système nutritionnel qui implique la perte des excès de graisse, et non de l’eau. De plus, la graisse sous-cutanée commence à brûler dès les premiers jours de BUTCH.

9. Ce système nutritionnel aide à nettoyer le corps. Les protéines et les glucides sont apportés à leur tour et sont absorbés autant que possible. Ainsi, la peau devient plus lisse, l'inflammation disparaît, le teint est unifié et les intestins sont nettoyés.

10. Pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas commencer à manger de manière rationnelle et en portions modérées, ce régime vous aidera à passer à une alimentation adéquate sans trop d’effort psychologique. Après quelques semaines de BUTCH, vous vous adaptez aux restrictions.

11. Une humeur plus joyeuse par rapport aux autres régimes grâce à l'ajout périodique de glucides dans l'alimentation et à l'inclusion de « jours de pause » dans le menu (quand vous pouvez profiter de protéines et de glucides).

12. Si le BUCH et la sortie de ce régime sont correctement organisés, alors les kilos perdus ne reviendront pas après la fin du régime.

Inconvénients de BUTCH

1. Les schémas d'alternance protéines-glucides les plus courants suggèrent, bien que stables, une perte de poids lente. Si vous avez besoin de perdre du poids « pour les vacances » en une semaine, alors seul BUCH selon le schéma de Malysheva fera l'affaire.

2. Comme tout autre aliment spécial, il présente des contre-indications. L'alternance protéines-glucides ne convient pas aux personnes souffrant de problèmes rénaux, pancréatiques et hépatiques.

3. Ce régime ne convient pas aux personnes particulièrement obèses. Tout d'abord, vous devrez perdre du poids selon le schéma habituel avec des calories limitées, en perdant à la fois de la masse musculaire et de la masse grasse, puis commencer à alterner protéines et glucides. Si une personne pesant 100 kg consomme 400 grammes de protéines, cela pourrait entraîner de graves problèmes rénaux. Vous pouvez comprendre si ce régime vous convient ou non en déterminant votre excès de poids. Si jusqu’à 1/4 de votre poids est constitué de masse grasse, alors BUTCH est ce dont vous avez besoin.

4. De nombreuses personnes se plaignent du manque d’énergie lors des journées protéinées. Pour réduire cet inconvénient, ne dépassez pas le nombre de jours protéinés (idéalement 2-3).

5. Il n’est pas facile pour tout le monde de se passer périodiquement de fruits et de légumes, mais c’est une caractéristique du régime alimentaire.

Produits acceptables pour BUCH

Produits autorisés les jours de protéines

1. Viande : veau, poulet, agneau, lapin, porc et bœuf maigres, dinde, faisan, oie, canard.

2. Fruits de mer : chair de calamar, tentacules de poulpe, moules, homard, crevettes, flétan, merlu, plie, parfois cabillaud, saumon rose, thon, saumon, saumon, truite.

3. Produits laitiers : fromage faible en gras, yaourt nature, lait fermenté cuit, fromage cottage diététique, kéfir, lait et yaourt.

4. Œufs : vous pouvez manger autant de blancs d’œufs que vous le souhaitez, un œuf entier par jour.

Aliments autorisés les jours de glucides

1. Céréales : flocons d'avoine, millet, orge, sarrasin, riz, blé et autres.

2. Pâtes et pain : pain et pâtes de seigle, pain et pâtes au son, marrons de blé dur.

3. Fruits non sucrés et légumes non féculents, herbes.

Les jours mixtes, les aliments destinés aux jours protéinés et glucidiques sont également combinés.

Parmi les graisses, une cuillère à soupe de graines de lin ou d'huile d'olive est autorisée.

Par où commencer le régime BUTCH ?

L’arme la plus importante pour vous aider à supporter les restrictions alimentaires est la motivation. Par conséquent, avant de commencer un régime, essayez de vous « mesurer » le plus possible sur tous les fronts. Pesez-vous, prenez des mesures de volumes (poitrine, côtés, taille, jambes, hanches, bras, mollets). Vous pouvez prendre des photos de référence. Cela vous aidera à ne pas vous mettre en colère.

Si vous avez mangé plus ou moins correctement avant le régime, commencez immédiatement votre journée protéinée.

Si vous n'avez jamais suivi une alimentation équilibrée, essayez de limiter la consommation d'aliments nocifs dans votre alimentation au moins quelques jours avant le régime.

Cycle de quatre jours comme version principale du régime BEACH

La durée optimale d'un système de nutrition alternée protéines-glucides est d'un mois. Maximum - jusqu'à trois mois. Après cette période, le corps s’adapte et le métabolisme diminue considérablement.

La version la plus courante (et bien sûr la plus pratique) de BEACH est un schéma cyclique : « deux jours protéinés (consommation de trois à quatre grammes de protéines pour chaque kilogramme de poids dont vous rêvez et absence maximale de glucides dans l'alimentation) - journée glucidique (au contraire, 5 à 6 grammes de glucides par kilogramme de poids souhaité, 1 gramme de protéines par kilogramme de poids est autorisé) - journée mixte (glucides et protéines à parts égales - environ deux à trois grammes par kilogramme). Après une journée mitigée, une journée protéinée recommence, et ainsi de suite en cercle.

L’essence de ce modèle nutritionnel est de brûler les graisses grâce aux contrastes d’apport en protéines et en glucides. En règle générale, le corps tire son énergie des graisses et des glucides qu’il consomme et utilise les protéines pour construire et réparer divers tissus (y compris les muscles). Si les glucides cessent de pénétrer dans l'organisme et qu'il n'y a pas suffisamment de graisse, les réserves de glycogène dans le foie et les muscles deviennent une ressource énergétique. Lorsque ces ressources sont épuisées, le corps est obligé de faire fondre la graisse sous-cutanée pour obtenir de l’énergie. À la fin de la deuxième journée protéique, les réserves de glycogène sont épuisées et le corps peut activer le mode « économie d'énergie », ralentissant le métabolisme. Pour éviter que cela ne se produise, le menu comprend une journée riche en glucides et une journée mixte. Ensuite, le corps se détend et continue à décomposer la graisse sous-cutanée.

Le dîner doit être riche en protéines pendant les 4 jours du cycle. Autrement dit, les protéines autorisées lors d'une journée riche en glucides doivent être réparties entre les derniers repas.

Les jours de protéines, vous devriez essayer de réduire autant que possible votre consommation de graisses et de glucides. Si vous faites le plein de noix, de fromage et de graines, la perte de poids sera moins efficace.

Les graisses doivent être éliminées autant que possible. Pour maintenir le fonctionnement normal de l'organisme, une cuillère à soupe de graines de lin ou d'huile d'olive par jour est autorisée.

Pour un exemple de menu, calculons la quantité requise de macronutriments pour un poids souhaité de 60 kg. Pour une journée protéinée, vous aurez besoin de 180 à 240 grammes de protéines. Lors d'une journée riche en glucides, vous devrez manger 300 à 360 grammes de glucides et 60 grammes de protéines. Lors d'une journée mixte, vous pouvez consommer 150 grammes de protéines et de glucides.

Exemple de menu BUCH

Journée protéines :

Petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras - environ 200 grammes, café noir (vous pouvez écraser des clous de girofle ou de la cannelle).

Total : protéines – 44 grammes, graisses – 1 gramme, glucides – environ 7 grammes.

Deuxième petit-déjeuner : omelette aux 4 blancs, cuite au four sans beurre.

Total : 14,5 grammes de protéines.

Déjeuner : poitrine de poulet au four (200 g) + un concombre (peut être salé) avec de l'huile d'olive (cuillère à café).

Total : protéines – 48 grammes, graisses – environ 4 grammes, glucides – environ 3 grammes.

Collation de l'après-midi : poisson maigre au four (pour 200 grammes).

Total : protéines – 40 grammes, graisses – 4 grammes.

Dîner : fromage cottage 0% - jusqu'à 200 grammes.

Total : protéines – 44 grammes, graisses – environ 1 gramme, glucides – environ 7 grammes.

Journée glucides :

petit-déjeuner : 25 grammes de raisins secs (1 cuillère à soupe) + 100 grammes de flocons d'avoine sur de l'eau (céréales sèches) + 9 grammes de miel (une cuillère à café).

Total : protéines - 12 grammes, graisses - 6 grammes, glucides - 91 grammes.

Deuxième petit-déjeuner : petite banane (environ 150 grammes).

Total : protéines - 2 grammes, glucides - 34,5 grammes.

Déjeuner : pommes de terre (au four ou bouillies) avec salade de chou frais (choucroute), environ 400 grammes de pommes de terre, environ 200 grammes de chou + une cuillère d'huile de lin (5 grammes).

Total : glucides - 91 grammes, protéines - environ 13 grammes, graisses - 5 grammes.

Snack - une grosse pomme (environ 300 grammes).

Total : protéines - 1 gramme, glucides - environ 34 grammes.

Collation de l'après-midi : pâtes de seigle - environ 50 grammes (poids sec) + une cuillerée d'huile de lin (5 grammes), une pomme (en moyenne - 200 grammes).

Total : protéines – 6 grammes, glucides – 48 grammes, graisses – environ 5 grammes.

Dîner : fromage cottage 0% (environ 200 grammes) + deux cuillères à café (cuillères à café) de miel (environ 18 grammes), fruits secs uzvar (naturellement sans sucre).

Total : protéines - environ 36 grammes, graisses - environ 1 gramme, glucides - 20,5 grammes.

Journée mixte :

Exemple de petit-déjeuner : flocons d'avoine (cuits dans l'eau) – 100 grammes (céréales sèches), lait 1,5% – environ 100 ml, œuf à la coque.

Total : protéines - 27,5 grammes, glucides - 71 grammes, graisses - 18,5 grammes.

Deuxième petit-déjeuner : pomme (petite - 200 grammes).

Total : protéines - 1 gramme, glucides - environ 22 grammes.

Déjeuner : poitrine de poulet (au four) – 200 grammes + pommes de terre au four (200 grammes) + salade (chou, tomates, concombres) – jusqu'à 200 grammes + cuillère (cuillère à café) d'huile de lin.

Total : protéines – 55 grammes, glucides – 45,5 grammes, graisses – environ 7 grammes.

Goûter de l'après-midi : omelette aux 4 blancs d'œufs, cuite sans huile.

Total : protéines – 14,5 grammes.

Dîner : jusqu'à 200 grammes de poisson maigre au four + 200 grammes de choucroute.

Total : protéines – 42 grammes, glucides – 11 grammes.

Comme pour tout régime, plus vous mangez peu et souvent, plus vite votre excès de poids disparaîtra. Si vous divisez votre portion quotidienne de nourriture en 5 repas, ce sera très bien, et si vous la divisez en 6 repas, ce sera encore mieux. Ne suivez en aucun cas les absurdités de « ne pas manger après six heures ». Vous devriez manger deux heures avant de vous coucher et manger des aliments protéinés. Si vous avez dîné à 18h00 et vous êtes couché à 24h00 et que pendant tout ce temps vous êtes resté assis sans collation, le corps sonnera l'alarme et le lendemain commencera à stocker considérablement les graisses et à conserver celles existantes.

Durée du régime BUTCH et comment en sortir correctement

Vous choisissez vous-même la durée du régime. Comme mentionné ci-dessus, cela ne devrait pas durer plus de deux à trois mois. Les résultats sont généralement visibles à la fin de la première semaine. Essayez de vous concentrer sur les volumes et non sur le poids. Pendant la PLAGE, votre poids change tout le temps : les jours protéinés vous perdez jusqu'à un kilo d'eau, et les jours glucidiques, au contraire, il revient. La perte de poids et de volume dépend directement de l’excès de graisse dont vous disposez. Si vous avez besoin de vous sécher un peu, vous pouvez perdre 5 kilos en un mois, et si vous avez quelque chose à vous débarrasser, le même poids peut disparaître en une semaine.

Beaucoup de gens considèrent à tort que le résultat d’un régime est le résultat de la fin du premier cycle. Ce n'est pas correct. Au cours d'un cycle de quatre jours, le poids et le volume changent comme un cardiogramme. Les jours protéiques du cycle, 0,5 à 1,5 kg sont perdus, mais la majeure partie de ce poids est constituée d'eau. Ensuite, lors d'une journée riche en glucides, l'eau est liée aux glucides entrant dans le corps (avec 1 gramme de glucides retenant 4 grammes d'eau), la même chose se produit lors d'une journée mixte. Par conséquent, généralement à la fin du cycle, le poids augmente, mais il s’agit d’eau et non de graisse. Après quatre cycles (au minimum trois), vous pouvez déjà évaluer les résultats du BEAM, s'il fonctionne spécifiquement dans votre cas ou non.

Sortir du BUCH est assez simple. Après votre dernière journée mixte, accordez-vous une semaine de « journées mixtes ». À sa manière, il s’agit d’un régime rationnel normal. Ensuite, vous pourrez progressivement commencer à vous faire plaisir avec des friandises, mais avec modération et pas souvent.

Formation pendant le BUCH

Pour perdre du poids plus rapidement, faites de l'exercice environ 3 fois par semaine. Essayez de maintenir vos entraînements sur une journée riche en glucides ou mixte. Vous aurez alors assez d’énergie pour les réaliser.

Le processus de formation au BCH a ses propres caractéristiques. Il convient de garder à l'esprit que les jours protéinés, pratiquement aucun glucides ni graisses ne pénètrent dans le corps.

Si votre entraînement tombe un jour riche en glucides ou mixte, vous pouvez le faire comme d'habitude, vous aurez suffisamment de force. Si vous décidez de vous entraîner le premier jour protéiné, la préférence doit être donnée à l'entraînement aérobie (après des jours de charge en glucides, vous serez plein d'énergie et de force), si l'entraînement tombe le deuxième jour protéiné, alors c'est mieux privilégier l'entraînement en force (poids maximum, nombre minimum de répétitions, généralement jusqu'à 5).

Le programme de formation pour un BCH de quatre jours ressemblera à ceci :

Le premier jour protéiné - l'entraînement assurera le renouvellement des tissus musculaires et une légère combustion des graisses, exercice selon le schéma habituel : 5-10 minutes de cardio, 40 force, 30 minutes de cardio ;

Deuxième journée protéinée - l'entraînement permettra de se débarrasser de l'excès de graisse et de séparer les muscles, exercices : 5 minutes de cardio - environ une heure de musculation avec poids maximum, 4 séries de 5 répétitions - 20 minutes de cardio ;

Journée riche en glucides - vous aurez la force de vous entraîner, vous pourrez vous concentrer sur les exercices difficiles ou travailler sur la bonne technique ;

Une journée mixte est une excellente journée pour ceux qui travaillent une belle définition musculaire : on fait de la musculation, 4 séries de 10 répétitions.

Brûleurs de graisse pour BUCH

Le meilleur brûleur de graisse, comme pour tout autre régime, c’est le sport. Des entraînements bien organisés vous aideront à brûler la graisse sous-cutanée et à tonifier vos muscles.

N'oubliez pas non plus les avantages de l'eau propre. Premièrement, l’eau aidera à éliminer les toxines. Deuxièmement, pour absorber les protéines, le corps dépense une grande quantité d’eau. Pendant les repas, buvez des tisanes vertes et aux herbes, les jours riches en glucides - des compotes de fruits et des décoctions de fruits secs sans sucre. Entre les repas, supprimez votre faim avec un verre d'eau propre.

Assaisonnez vos plats avec toutes sortes d'épices. Ils aideront à accélérer votre métabolisme et à atténuer la privation alimentaire.

Vous pouvez utiliser des brûleurs de graisse artificiels. Par exemple, la L-carnitine. Il est conseillé de l'utiliser les jours d'entraînement, aussi bien aérobiques que musculaires. Utilisez 0,5 à 1 gramme de ce médicament une demi-heure avant l'entraînement (il est préférable de boire de la L-carnitine liquide).

Autres programmes BCH moins connus

Version express de BUCH d'Elena Malysheva

Ce schéma BUTCH a été inventé spécialement pour les amateurs impatients de régimes express. Comme tous les régimes express, il comporte une menace potentielle pour la santé, mais en même temps il permet de perdre jusqu'à 5 kg en peu de temps.

L'essence de BUCH selon Elena Malysheva est la suivante. Pour le petit-déjeuner, vous êtes censé manger un œuf à la coque, arrosé d'un verre d'eau propre. Puis dans la journée vous êtes autorisé à manger exclusivement du poulet (un poulet entier, pelé et désossé, bouilli et consommé dans la journée). Un peu comme une journée mono-protéinée. Puis une journée faible en glucides. Râpez les carottes, le chou et les betteraves crus et assaisonnez avec de l'huile de lin et du jus de citron (prendre 500 grammes de chaque légume, une cuillère à soupe d'huile). Mangez cette salade en portions égales tout au long de la journée. Vous êtes autorisé à suivre ce régime pendant 7 à 10 jours maximum.

Quelle est l’essence du BUCH de Malysheva ?

Au cours d’une journée protéinée, vous mettez votre corps au défi de digérer d’énormes quantités de protéines. Dans le même temps, pratiquement aucun apport de graisses ni de glucides n'est fourni. Afin de traiter une si grande quantité de protéines et de maintenir toutes les fonctions vitales, le corps dépense de l'énergie, qu'il puise dans les réserves de graisse. Dans le même temps, le sang devient très acide (cela se produit lors de la consommation de protéines).

Lors d’une journée riche en glucides, vous mangez des légumes qui ont l’indice glycémique le plus bas. Le corps connaît à nouveau un déficit calorique et une salade spéciale alcalinise également le sang et élimine les toxines. Cette alternance de jours résout le problème de la constipation, qui peut survenir lors de la consommation de grandes quantités de protéines. Il est impératif de boire de l’eau propre, comme pour tous les types de BUCH.

Cycle classique BUTCH Powell

Le cycle classique BUTCH Powell est une variante de BUTCH qui a été développée par Heidi et Chris Powell, une équipe de formateurs américains mari et femme. Tout d’abord, ce régime est idéal pour les sportifs, mais il peut également être utilisé par les personnes menant une vie active.

3ème – protéines, vous ne pouvez manger que des protéines (3-4 grammes de protéines pour 1 kg de poids souhaité).

La teneur en calories doit être d'environ 1 200 kcal par jour, la taille d'une portion ne dépassant pas 250 ml à la fois. Il est conseillé de manger fréquemment et de boire beaucoup de liquides.

En général, tous les programmes BCH sont facilement transférables et leurs résultats sont stables.

Vidéo sur les circuits BUCH :

Si vous souhaitez choisir une alimentation équilibrée pour perdre du poids, faites attention aux recettes du régime BEACH (alternance protéines-glucides), qui comprennent des plats contenant des composants protéiques et glucidiques. Leur avantage est le rapport protéines/glucose. Une alternance contrastée de glucides maintient une excellente humeur et une excellente vigueur. Il se combine de manière optimale avec l'activité physique, fournissant de l'énergie grâce aux glucides et contribuant à la formation du contour du corps grâce aux protéines.

Qu'est-ce que l'alternance protéines-glucides

Le scientifique et nutritionniste Jason Hunter a été le premier à décrire l’alternance protéines-glucides comme le moyen optimal de brûler les graisses tout en maintenant une masse musculaire maximale. La justification physiologique de l’efficacité du BCH réside dans la consommation par l’organisme de glycogène situé dans le foie et les muscles, qui favorise la dégradation active des cellules adipeuses. Dieta-buch accélère le métabolisme et normalise la digestion, permettant de perdre jusqu'à 7 kg d'excès de poids en 10 jours.

Comment alterner correctement les jours protéinés et glucidiques

Le manque d'apport en glucides provoque le processus de destruction des tissus musculaires par l'organisme afin de reconstituer les réserves d'énergie. Un équilibre optimal des nutriments dans l’organisme contribue à la consommation progressive des tissus adipeux. La rotation des glucides pour perdre du poids pendant une semaine implique la séquence suivante :

• protéines – à jeun – de 2 à 3 jours ;
• glucides – pause – 1 jour ;
• protéines + glucides – reconstitution des réserves de glycogène – 1 jour.

Le Dr Roman Malkov note la grande efficacité du BCH, sous réserve du strict respect du régime :

• jours faibles en glucides - consommez moins de 300 g de glucides ;
• jours riches en glucides – pas plus de 400 g de glucides.

Régime BUTCH - menu avec recettes

Le régime d'alternance en glucides est une option populaire pour limiter la nutrition des femmes et des athlètes pendant la période de séchage. La cuisson des plats BUCH repose sur l'inclusion de protéines ou de glucides complexes dans les ingrédients. Pour calculer leur taux en grammes, il faut utiliser les formules :

• Protéine = poids corporel * 3.
• Glucides = poids corporel * 5.

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 70-76 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Difficulté : moyenne.

Le principal avantage des côtelettes de poisson est l'absorption rapide des protéines de poisson par l'organisme. C'est un plat idéal pour un régime. La vitamine D réduit le taux de cholestérol dans le sang, les vitamines B6 et B12 aident à renforcer l'immunité de l'organisme et à normaliser le fonctionnement du système nerveux. La teneur en fluor a un effet positif sur la formation de la composition musculo-squelettique. Utilisez une description simple avec une photo pour apprendre à cuisiner des escalopes de poisson délicieusement et rapidement.

Ingrédients:

• thon – 1 pièce;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• lait – 150 ml;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 2 c. l.;
• sel - au goût;
• pain - un morceau;
• chapelure – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Retirez la peau de la carcasse de thon.
2. Séparez la viande de la crête en retirant soigneusement les os.
3. Trempez le pain dans le lait. Au lieu d'un pain, vous pouvez utiliser du son.
4. Broyer le filet de thon, l'oignon et le pain à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.
5. Mélangez la viande hachée obtenue en ajoutant l'œuf, la farine et le sel.
6. Formez des petites escalopes et enrobez-les généreusement de chapelure.
7. Cuire les escalopes au bain-marie pendant 30 minutes.

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 150 kcal/100 g.
• Difficulté : facile.

La poitrine de poulet est une viande diététique. Il contient beaucoup de protéines et ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal. Les plats de filet de poulet sont parfaits pour suivre le régime d'alternance protéines-glucides. Pour 100 g de viande blanche, il y a 30 g de protéines, qui contiennent tous les acides aminés nécessaires pour équilibrer l'alimentation. Le filet de poulet grillé doit être servi avec des légumes verts et des sauces légères. Si vous choisissez comment cuire une poitrine de poulet sans la griller, essayez de la faire cuire au four.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 4 pièces;
• citron – 1 pièce;
• huile d'olive – 20 ml;
• sel – 1/3 cuillère à café ;
• poivre – 0,5 cuillère à café;
• ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Pour la marinade, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et l'huile.
2. Coupez le filet de poulet en deux parties, battez légèrement de chaque côté.
3. Frottez la marinade sur la poitrine, placez-la dans un bol et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Faire frire sur un gril préchauffé de chaque côté pendant 5 à 10 minutes.

• Temps de cuisson : 90 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 176 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté : facile.

La viande de lapin est un produit naturel caractérisé par une teneur élevée en vitamines B, PP, E, A. Elle normalise le métabolisme, sature le corps en protéines et réduit le risque de développer l'athérosclérose. La viande de lapin contient 11% de matières grasses, ce qui en fait un plat idéal lors d'un régime. Pour un plat diététique, vous aurez besoin de viande de lapin fraîche, qui doit être trempée dans de l'eau additionnée de vinaigre, de vin blanc ou de lactosérum. Pour les ragoûts, choisissez la partie avant de la carcasse.

Ingrédients:

• viande de lapin – 500 g;
• poivron – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• sel - au goût;
• céleri – une petite racine ;
• ail – 2 gousses;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• poivre noir – 3 petits pois;
• piment de la Jamaïque – 2 petits pois;
• clous de girofle – 1 pièce;
• romarin, cumin - une pincée.

Méthode de cuisson

1. Coupez la viande du devant du lapin en portions.
2. Saler et poivrer la viande de lapin, la graisser avec de l'huile, la disposer dans un plat allant au four et enfourner au four préchauffé à 200 °C. Lorsqu'une croûte dorée se forme sur la viande, réduisez la température du four à 170 °C.
3. Ajoutez le jus de citron, le laurier, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le romarin et le cumin dans un verre d'eau chaude. Versez le mélange dans le moule avec le lapin, couvrez hermétiquement avec un couvercle et enfournez environ une heure.
4. Coupez le céleri, les carottes, les oignons et les poivrons en gros morceaux, mélangez-les avec de l'huile d'olive et mettez au four pendant 40 minutes.
5. Ajouter les légumes dans le moule avec le lapin, laisser au four 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
6. Au moment de servir le plat, ajoutez le persil et l'ail finement haché.

• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 119 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les recettes du régime BEACH comprennent une omelette protéinée - une source de protéines pour la nutrition diététique. L'asperge est riche en fibres, en vitamines E, C, A, B. C'est un puissant antioxydant. L'acide aspartique dans sa composition active le métabolisme, favorise l'élimination des déchets et des toxines de l'organisme. L'omelette protéinée aux asperges est un plat diététique idéal pendant la période d'alternance protéines-glucides. Il est préférable de remplacer la friture par une mijoteuse ou un four.

Ingrédients;

• œuf de poule – 4 pièces ;
• sel - au goût;
• asperges – 100 g;
• lait de vache 2,5% de matière grasse – 50 ml ;
• huile – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par des haricots.
2. Séparez le jaune d'œuf de poule du blanc, ajoutez une pincée de sel et de lait.
3. Battre avec un fouet.
4. Graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile végétale, disposer les asperges et répartir uniformément le mélange de protéines.
5. Cuire en mode « Porridge » pendant 12 à 15 minutes.

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 160 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Parmi les recettes du régime BUTCH, les plats de fruits de mer sont particulièrement appréciés. Ils saturent le corps en acides gras oméga-3, en protéines, en iode, en zinc, en cuivre et en phosphore. Il est important de ne pas utiliser de mayonnaise comme vinaigrette. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de la crème sure faible en gras. Les experts culinaires conseillent d'assaisonner la salade de calamars et de crevettes avec une sauce spéciale à base d'huile d'olive.

Ingrédients:

• calamar – 500 g;
• crevettes – 250 g;
• ananas frais – 100 g;
• œuf de poule – 4 pièces ;
• concombre frais – 1 pièce;
• huile végétale – 75 ml;
• vinaigre de vin – 2-3 c. l.;
• jus de citron vert – 3 c. l.;
• sel – 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les carcasses de calamars dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis transférez-les dans l'eau froide, puis retirez le film.
2. Faire bouillir les crevettes, les peler.
3. À partir d'œufs de poule précuits, vous n'avez besoin que des blancs.
4. Hachez finement tous les ingrédients.
5. Pour assaisonner la salade, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le jus de citron vert et le sel.

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 90 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les recettes du régime BUTCH incluent même des plats initialement modifiés qui doivent contenir de la farine. Étant donné que la nutrition diététique n'accepte pas son utilisation, les principaux ingrédients du dessert au caillé comprennent le fromage cottage, les raisins secs, le kéfir et les œufs. Pour diversifier l'alimentation, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux et du potiron. La cocotte de fromage cottage est parfaite comme plat principal lors des journées protéinées tout en observant la PLAGE. Il contient la quantité requise de protéines, de vitamines, de sels minéraux et d'acides organiques.

Ingrédients:

• œuf de poule – 2 pièces ;
• fromage cottage – 250 g;
• kéfir faible en gras – 2 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à café;
• raisins secs - une poignée.

Mode de cuisson :

1. Battez soigneusement les œufs et le sucre.
2. Mélangez le fromage cottage avec le kéfir.
3. Mélangez les deux mélanges obtenus et ajoutez les raisins secs.
4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et étaler le mélange de caillé.
5. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

Zucchini Beignets

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 36 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le dîner.
• Difficulté : facile.

Les crêpes de courgettes du nutritionniste Pierre Dukan figurent sur la liste des recettes du régime BUTCH. La courgette normalise l'équilibre eau-sel dans le corps, améliore la motilité intestinale, réduit le taux de cholestérol et favorise la détoxification. Les beignets de courgettes assaisonnés de yaourt nature peuvent être utilisés comme plat séparé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Si vous le souhaitez, les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines.

Ingrédients:

• jeunes courgettes – 2 pcs.;
• œuf de poule – 1 pièce;
• fécule de maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre - au goût ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière et essorez bien le jus.
2. Ajouter le sel, le poivre, la fécule et les œufs aux légumes en mélangeant bien.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
4. Placez les crêpes et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
5. Servir avec du yaourt nature ou de la crème sure faible en gras.

Saumon cuit au four

• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 153 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Difficulté : facile.

Le saumon n'est pas un aliment hypocalorique, mais il est excellent pour l'alternance protéines-glucides. Le principal avantage du poisson de la famille du saumon est sa saturation en acides gras oméga-3. Ils normalisent le niveau de leptine, responsable de la vitesse des processus métaboliques dans le corps. Les nutritionnistes conseillent de ne pas manger de poisson rouge plus de 1 à 2 fois par semaine.

Ingrédients:

• filet de saumon – 400 g, soit 2 steaks ;
• tomates – 3-4 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• sel, poivre - au goût ;
• huile d'olive – 20 ml;
• thym, origan - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Salez, poivrez, assaisonnez le filet de saumon préparé et badigeonnez d'huile d'olive.
2. Coupez la tomate en dés, hachez l'oignon. Mélanger les légumes dans un bol en ajoutant le thym et l'origan.
3. Enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium en laissant une poche dessus pour le remplir de légumes. Couvrir hermétiquement le poisson de papier d'aluminium.
4. Cuire au four 20-25 minutes à 200 degrés.
5. Vous pouvez servir le poisson dans du papier d'aluminium, en l'enveloppant d'abord comme un bonbon.

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 183 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Difficulté : facile.

Lorsqu'ils recherchent des recettes pour le régime BUTCH, les experts recommandent de prêter attention à un plat obligatoire de l'alimentation quotidienne - la soupe légère avec de la poitrine de poulet. Il contient un minimum de graisses et un maximum de nutriments et micro-éléments utiles. Vous pouvez préparer une soupe à partir de n'importe quel légume, y compris des haricots et des asperges. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de tomate, des betteraves et du chou-fleur.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• sarrasin – 0,5 tasse;
• oignon – 1 pièce;
• poivron rouge – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• sel, poivre - au goût ;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Cuire le blanc de poulet pré-lavé pendant 30 minutes en écumant périodiquement la mousse.
2. Ajouter le sarrasin, cuire environ 10 minutes. Il est permis de remplacer le sarrasin par des pâtes grossièrement moulues.
3. Coupez l'oignon, les carottes et le poivron en petites lanières.
4. Ajouter les légumes dans la poêle.
5. Salez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
6. Ajouter le persil haché.

Gruau paresseux au kéfir

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 87 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les flocons d'avoine au kéfir ou au yaourt nature sont faciles à préparer et possèdent un véritable bouquet d'ingrédients nutritionnels. Le plat peut être consommé à la maison pour le petit-déjeuner ou emporté au travail pour le déjeuner. Le niveau élevé de fibres dans la composition normalise le fonctionnement du tube digestif et aide à nettoyer le corps. Son faible indice glycémique maintient la glycémie stable.

Ingrédients:

• flocons d'avoine – 4-5 cuillères à soupe. l.;
• kéfir faible en gras – 150 ml;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Placez les flocons d'avoine dans un bocal, ajoutez le miel et versez le kéfir.
2. Placer au réfrigérateur toute la nuit.

Vidéo : chou-fleur cuit au four

L'alternance protéines-glucides (butch) pour perdre du poids est l'un des régimes les plus populaires parmi les femmes et les hommes de tous âges. Cette popularité du régime s'explique par la large liste de produits autorisés, la facilité de préparation des plats et sa grande efficacité. Butch convient à ceux qui ne veulent pas épuiser leur corps avec des grèves de la faim et préfèrent manger le plus sainement possible.

Une description détaillée du régime Butch vous aidera à comprendre pourquoi le corps perd des kilos en trop. Avec la nourriture, nous recevons des protéines, des graisses et des glucides. Les protéines constituent le matériau nécessaire à la fonction musculaire et au maintien du tissu osseux, et le corps reçoit de l'énergie des graisses et des glucides.

Si vous réduisez fortement la quantité de glucides et de graisses que vous consommez, le glycogène, présent dans les tissus musculaires et le foie, est utilisé comme ressource consommable. Mais ces réserves s'épuisent rapidement, et alors commence le processus de dégradation de la graisse sous-cutanée. Ces processus se produisent dans le corps les jours de protéines.

S’ils s’éternisent, votre métabolisme sera affecté et votre métabolisme ralentira. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez charger le corps avec des glucides sains, c'est-à-dire des glucides lents et faibles, puis réintroduire des protéines dans l'alimentation.

C'est le principe du butch, schématiquement cela ressemble à ceci :

• Le cycle comprend 1 protéine, 1 glucide et 1 jour mixte – dans un ordre séquentiel. Ainsi, le cycle complet d'une boucherie classique prendra trois jours ;
• Après avoir terminé un cycle de démarrage, un nouveau démarre immédiatement.

L'alternance doit être poursuivie jusqu'à ce que l'effet souhaité soit obtenu.

Avantages et inconvénients du régime

L'alternance protéines-glucides présente de nombreux aspects positifs :

• Le corps ne souffre pas d'un manque aigu de protéines, de graisses et de glucides : ces substances sont présentes dans l'alimentation ;
• Le régime suppose qu'il élimine la sensation de faim. Cela permet d'éviter les pannes et de respecter facilement le régime pendant plusieurs semaines ;
• Il n’est pas nécessaire de préparer des plats complexes. Toutes les recettes sont très faciles à préparer ;
• Le métabolisme n'est pas ralenti, comme c'est le cas avec les régimes express stricts. Butch agit sur le corps comme une sorte de bouleversement et, avec la bonne approche, peut même accélérer le métabolisme.

De plus, après avoir terminé le régime, l’habitude de manger des plats simples et sains demeurera.

Les inconvénients sont les suivants :

• La perte de tissu adipeux se fait en douceur. Si vous avez besoin de perdre 4 à 5 kg dans les plus brefs délais, vous devriez chercher d'autres moyens ;
• Les jours protéinés, de la fatigue et un manque d'énergie peuvent survenir ;
• Le régime ne convient pas aux personnes dont le poids dépasse 100 kg. De grandes quantités de protéines affecteront négativement leur fonction rénale. Avec un poids aussi élevé, il est préférable de commencer à perdre du poids avec une alimentation équilibrée avec un léger déficit calorique.

Avant de décider de boucher, vous devez soigneusement peser le pour et le contre et réfléchir au menu à l'avance.

Exemple de menu pour la semaine

Vous trouverez ci-dessous un menu de boucherie pour une semaine. La journée protéique commence le lundi, mardi sera une journée glucidique et mercredi sera une journée mixte. Ainsi, le menu de sept jours comprend deux cycles complets de boucherie et une autre journée protéinée. Si vous suivez ces règles, la semaine prochaine commencera par une journée riche en glucides.

Jour	Manger	Exemple de menu
Lundi	Petit-déjeuner	Omelette de 3 blancs, 1 jaune et lait écrémé, cuite au four sans huile
	Déjeuner	2 carcasses de calamars bouillies
	Dîner	Filet de poulet frit dans une poêle sèche, salade de concombre et tomates avec vinaigre de vin et jus de citron
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage saupoudré de vanille
	Dîner	Cabillaud au four, herbes fraîches
Mardi	Petit-déjeuner	Flocons d'avoine cuits à la vapeur avec raisins secs et miel
	Déjeuner	Pamplemousse
	Dîner	Pâtes à grains entiers, mélange de chou chinois et de carottes, assaisonnées de jus de citron vert
	Goûter de l'après-midi	Banane
	Dîner	Fromage écrémé
Mercredi	Petit-déjeuner	Gruau avec eau, 1 protéine de poulet dur
	Déjeuner	Omelette vapeur aux 2 blancs
	Dîner	Pommes de terre en veste, filet de dinde au four, salade de légumes
	Goûter de l'après-midi	Pomme verte
	Dîner	Escalopes de navaga cuites à la vapeur avec compote de légumes
Jeudi	Petit-déjeuner	Omelette aux blancs d'oeufs et tomates
	Déjeuner	Kéfir 1% de matière grasse
	Dîner	Blanc de poulet cuit avec des tomates au four ou sur le grill, choux de Bruxelles bouillis, concombre
	Goûter de l'après-midi	Salade de chou avec 1 c. huile d'olive
	Dîner	Filet de dinde cuit à la vapeur et escalopes de courgettes
Vendredi	Petit-déjeuner	Sarrasin en vrac au lait écrémé
	Déjeuner	2 pains de grains entiers avec du fromage faible en gras
	Dîner	Riz complet, escalopes de filet de goberge, concombres, tomates et fines herbes
	Goûter de l'après-midi	Banane
	Dîner	Potiron mijoté dans une cocotte de lait et fromage cottage
Samedi	Petit-déjeuner	Bouillie d'orge sur eau, sandwich au pain de seigle et fromage feta
	Déjeuner	Omelette 2 blancs d'œufs aux haricots verts
	Dîner	Compote de pommes de terre à la dinde et aux haricots verts
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage 5% de matière grasse à la cannelle
	Dîner	Carcasses de calamars à la crème sure
Dimanche	Petit-déjeuner	Sarrasin bouilli sans sel avec du lait
	Déjeuner	Orange et poire
	Dîner	Filet de merlan bleu mijoté, salade de boulgour, poivron, concombre et épinards aux épices sans huile
	Goûter de l'après-midi	Ayran
	Dîner	Pâtes complètes aux fruits de mer à la crème faible en gras.

C'est un cycle de quatre jours. Il devrait y avoir deux jours de protéines d'affilée, et ensuite seulement viennent les jours de glucides et mixtes. Ce régime est une version plus stricte et extrême du régime, mais la perte de poids est plus rapide. Laquelle de ces deux options choisir, chacun doit décider par lui-même, en fonction de son propre bien-être. Il est très important de se sentir le plus à l'aise possible.

Il existe également un régime butch selon la méthode de Chris Powell, un préparateur physique américain. Dans ce cas, le cycle comprend 7 jours. Les jours 1, 3 et 5 sont des jours protéinés, 2, 4 et 6 sont des jours glucidiques et 7 est une journée mixte.

Quelle que soit la méthode privilégiée, deux principes doivent être respectés :

• La teneur totale en calories de l'alimentation quotidienne doit être comprise entre 1 300 et 1 500 calories ;
• Le volume de chaque plat ne doit pas dépasser 200-250 grammes, par exemple : 200 grammes de poitrine de poulet et 250 grammes de salade de légumes.

Ce qui sera dépensé pendant la journée est très important. La perte de poids sera plus rapide si vous combinez un régime avec une activité physique modérée. Le jour de l’entraînement, vous devez manger des protéines pour le dîner.

Comment préparer les plats ?

Tous les plats doivent être préparés le plus simplement possible. Vous ne pouvez pas faire frire des aliments dans une poêle dans une grande quantité d'huile. Les plats de viande et de poisson peuvent être cuits au four dans du papier d'aluminium sans huile ou cuits sur le gril. La friture n'est autorisée que dans une poêle sèche et chaude, pour cela il est pratique d'utiliser des plats avec un revêtement antiadhésif.

Les fibres sont un élément important des légumes : elles contribuent au fonctionnement des intestins, c'est pourquoi lors de la préparation des salades, il n'est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de bien les laver.

Lors de la cuisson des pâtes, vous devez surveiller attentivement l'heure. Les pâtes légèrement insuffisamment cuites n’augmentent pas autant les niveaux d’insuline, ce qui aide à maintenir une sensation de satiété et prennent plus de temps à digérer.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger chez BUCH

Voici ce que vous pouvez manger lors des journées protéinées :

• Viande : poitrine de poulet, filet de dinde, veau, lapin, bœuf maigre ;
• Poissons et fruits de mer : cabillaud, aiglefin, navaga, goberge, merlan bleu, rouget, crevettes, carcasses de calamars, tentacules de poulpe ;
• Kéfir faible en gras, fromage cottage, fromage, lait.

Vous pouvez également manger des œufs de poule et des légumes qui ne contiennent pas de féculents : chou blanc et chinois, asperges, brocolis, oignons, concombres, tomates, poivrons doux, oseille, épinards.

Que manger les jours de glucides :

• Céréales : sarrasin, orge, couscous, boulgour, flocons d'avoine, riz brun, millet ;
• Pâtes à base de blé dur, pâtes à grains entiers;
• Fruits : pommes vertes, poires non sucrées, bananes en quantité limitée, agrumes, kiwi ;
• Pain noir, Borodino et pain complet.

Les jours mixtes, vous devez combiner les produits des deux listes.

Pour que le corps fonctionne normalement, notamment en ce qui concerne le maintien d'un cycle menstruel régulier chez la femme, il a besoin d'une certaine quantité de graisse. Bien que Butch suggère leur réduction significative, le régime alimentaire devrait contenir de l'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive. Ils peuvent être utilisés pour assaisonner les salades de légumes.

Quels produits sont interdits :

• Produits de boulangerie à base de farine de blé;
• Confiserie : biscuits, conserves, confitures, gâteaux, chocolats, pâtisseries, guimauves, guimauves et toutes autres douceurs ;
• Produits laitiers : yaourts et caillés sucrés, crème épaisse ;
• Produits à base de viande et de poisson : saucisses de toutes sortes, saindoux, porc gras et parties grasses de bœuf, canard, oie, produits semi-finis, poissons gras, poissons fumés, poissons en conserve.

Sont également interdits les boissons alcoolisées, les compotes sucrées et les jus conditionnés.

Recettes de plats

En utilisant un menu boucher au quotidien, pensé à l'avance, la vie est grandement simplifiée. Plus l’alimentation est variée, plus le régime sera facile. Voici quelques recettes délicieuses et saines pour des plats approuvés.

Viande de lapin mijotée aux légumes

La viande de lapin est une viande diététique. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins et sature le corps en vitamines B. La recette convient à une journée glucidique ou mixte.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 0,5 kg de viande, de citron, 1 carotte, de poivron, d'oignon et d'huile d'olive.

Le plat allant au four doit être graissé de l'intérieur avec une fine couche d'huile. Placez-y la carcasse découpée et mettez au four pendant 15 minutes. Versez ensuite 200 ml d'eau chaude avec du jus de citron et ajoutez des épices au goût. Le romarin, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier se marient bien avec le lapin. Hachez les oignons, les carottes et les poivrons et ajoutez-les à la viande. Laisser mijoter au four jusqu'à cuisson complète, encore 40 à 50 minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Salade de mer

Une salade riche en protéines est idéale pour démarrer votre cycle boucher. Pour le préparer, vous devez prendre des parts égales de carcasses de calamars et de crevettes, 2 œufs de poule, 1 concombre frais.

Faites bouillir les calamars nettoyés dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, faites cuire les crevettes pendant 3 à 4 minutes et faites bouillir les œufs durs. Pour la salade, vous n'avez besoin que de protéines.

Coupez les carcasses de calamars en rondelles, mélangez-les avec les crevettes, ajoutez les crevettes hachées et le concombre, ajoutez un peu de sel et assaisonnez la salade avec un mélange de vinaigre de vin et de jus de citron.

Soupe de légumes au poulet

C'est le premier plat qui convient à n'importe quel jour du cycle. Vous aurez besoin de poitrine de poulet, d'oignons, de brocoli, d'épinards et de poivrons.

Coupez la poitrine en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Hachez les légumes, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-les au bouillon. Ajoutez des épices au goût, laissez cuire encore quelques minutes.

Escalopes de poisson à la vapeur

Pour préparer, vous devez prendre n'importe quel filet de poisson maigre, 1 œuf de poule, de l'oignon, des courgettes, du sel et des épices. Le filet doit être tordu dans un hachoir à viande, l'oignon et la courgette finement hachés, ou également passés dans un hachoir à viande. Mélangez bien le tout, battez un œuf cru dans la viande hachée, ajoutez du sel et des épices au goût. Si la viande hachée est trop dense, vous pouvez y verser un peu de lait.

Formez des escalopes, placez-les dans un cuiseur vapeur, temps de cuisson – 20-25 minutes. Ces escalopes peuvent également être cuites au four en graissant le plat allant au four avec de l'huile végétale ou d'olive.

Casserole de fromage cottage

C'est une bonne option de petit-déjeuner lors d'une journée mixte. Pour préparer la cocotte, vous devez prendre du fromage cottage faible en gras ou 5% de matière grasse et 2 œufs de poule.

Broyez bien le fromage cottage, cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des blancs. Mélanger avec du fromage cottage, la masse doit être d'une consistance homogène. Placer dans un plat allant au four graissé et mettre au four pendant 25 minutes. La cocotte peut être dégustée chaude ou refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter 1 cuillère à café. édulcorant ou raisins secs. Les raisins secs doivent d'abord être trempés dans de l'eau bouillante.

Toutes les recettes de boucherie prennent un peu de temps. Après avoir terminé le régime, vous pouvez les diversifier un peu et les inclure dans votre menu quotidien.

Contre-indications

Tout régime a sa propre liste de contre-indications. Il est déconseillé de respecter l'alternance protéines-glucides :

• Femmes enceintes et allaitantes ;
• Adolescents et personnes âgées ;
• En présence de troubles du système cardiovasculaire ;
• Pour : pyélonéphrite, glomérulonéphrite, insuffisance rénale ;
• Pour les maladies du foie : cirrhose, hépatite ;
• En présence des maladies suivantes du tractus gastro-intestinal : cholécystite, gastrite, ulcère gastrique ou duodénal, dyskinésie biliaire ;
• Pour les tumeurs bénignes ou malignes.

La longue liste de contre-indications s'explique par le fait qu'avec un changement soudain de régime alimentaire, les maladies chroniques peuvent s'aggraver.

Lors de l'alternance protéines-glucides, les effets secondaires suivants peuvent survenir :

• Problèmes digestifs, constipation. La fonction intestinale est naturellement ralentie en raison du volume important de protéines. Pour éviter cela, vous devez manger davantage de légumes non féculents et riches en fibres et boire au moins 1 litre d'eau propre par jour ;
• Fatigue accrue, maux de tête. C’est un phénomène courant en cas de carence en glucides. Marcher au grand air vous aidera à faire face aux maux de tête. Il est nécessaire de donner plus d'oxygène au corps. Si vous ne pouvez pas vous promener, vous devez bien aérer la pièce.

Le régime est particulièrement difficile pour ceux qui ont l'habitude de manger beaucoup de sucreries. En réduisant les glucides rapides, l’humeur d’une personne peut facilement se détériorer et son irritabilité augmenter. Cependant, les sucreries sont interdites même les jours riches en glucides. La dose maximale admissible de glucose est contenue dans 1 c. chérie - vous pouvez l'ajouter aux flocons d'avoine.