Propriétés utiles de la courgette pour l'homme. Courgettes, avantages et inconvénients pour le corps humain

Il est impossible d'imaginer un menu d'été sans un légume aussi sain et abordable que la courgette. Cette plante est un type de citrouille. Les fruits sont de forme oblongue et peuvent être verts, jaunes, blancs ou même noirs. La courgette est originaire d'Amérique du Sud. Après son apparition en Europe, il fut d’abord utilisé à des fins décoratives.

Plus tard, en Italie, ils ont essayé d'utiliser les jeunes fruits pour se nourrir. A partir de ce moment, la courgette commence à se généraliser en cuisine. La courgette et la courge sont les mêmes courgettes. Le premier type a une peau plus dense, vert foncé ou mélangée à des rayures vert clair. Les fruits des courgettes sont plus riches en vitamines que les courgettes ordinaires. Patisson ne diffère que par la forme.

Les fruits sont ronds, légèrement aplatis avec des bords ondulés.

Courge - la même courgette, mais d'une forme différente

Composition de courgettes

Les courgettes ont-elles des propriétés bénéfiques et des contre-indications ? Pour répondre à cette question, vous devez vous familiariser avec la composition du légume. Il a été établi que différents types présentent de légères différences dans le contenu des composants. La courgette contient 90 % d’eau, le reste est constitué de fibres grossières. Les fruits sont riches en vitamines C, E et du groupe B. Cela contribue à renforcer le système immunitaire humain.

La composition minérale n'a pas déçu non plus. Éléments chimiques : le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium ont un effet positif sur l'état général de l'organisme. Un ensemble aussi riche en vitamines et micro-éléments explique les propriétés bénéfiques de la courgette pour la santé humaine. Ce légume est indispensable en nutrition diététique et pour les problèmes de surpoids.

Il n'y a que 25 kcal pour 100 g de produit.

Manger des courgettes fournit à l'organisme des microéléments essentiels

Avantages de la courgette

Quels sont les bienfaits de la courgette pour le corps ?

• Grâce à son léger effet laxatif, ce légume régule le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La normalisation du système digestif affecte immédiatement l'état de la peau. Les plats à base de courgettes n'irritent pas les muqueuses.
• La faible teneur en glucides, qui n'augmentent pas la glycémie, permet aux courgettes d'être utilisées dans l'alimentation des personnes diabétiques.
• Les propriétés diurétiques s'expliquent par le rapport unique de potassium et de sodium dans le produit. Cela aide le corps à éliminer les toxines.
• Les kilos en trop disparaîtront progressivement si les courgettes sont au menu. En combinaison avec le sport, le résultat souhaité viendra plus rapidement.
• Les éléments potassium et magnésium nourrissent le muscle cardiaque. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et du système nerveux. La courgette peut être considérée comme un légume qui protège la santé cardiaque.
• Manger des courgettes est une mesure préventive pour maintenir un taux d'hémoglobine normal dans le sang. Le fer, qui fait partie du produit, y contribue et la vitamine C favorise une meilleure absorption.
• En cas d'intoxications et d'allergies, la courgette joue le rôle d'absorbant, nettoyant l'organisme.
• La présence d'antioxydants aide à prévenir le développement de l'athérosclérose et à ralentir le processus de vieillissement. Il existe des informations selon lesquelles la consommation de courgettes peut réduire le risque de cancer.

Les bienfaits de la courgette sont bien connus. Cela confirme le fait que le légume est recommandé pour la première alimentation des nourrissons. Mais malgré toute la variété de qualités positives, il présente des contre-indications.

Les plats de courgettes vous permettent de perdre du poids et de normaliser votre glycémie

Qui ne devrait pas manger de courgettes ?

Si vous mangez des courgettes crues, cela peut être nocif. Cela s'applique aux patients souffrant d'ulcères et de gastrite. Le jus de courgette peut également entraîner une irritation des muqueuses.

Mais les courgettes cuites à la vapeur, en compote ou bouillies peuvent être incluses en toute sécurité dans leur alimentation.

Les personnes souffrant de problèmes rénaux causés par l'excrétion de potassium par l'organisme ne doivent pas consommer ce légume sans consulter leur médecin.

Un autre dommage pour les courgettes peut survenir lors de la consommation de produits à haute teneur en substances obtenues lors de la culture avec l'utilisation incontrôlée d'engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques.

Faire tremper les morceaux de légumes dans de l'eau salée pendant 2 heures sera utile. Après cela, le produit est lavé abondamment à l'eau et égoutté. La courgette est présente sous n'importe quelle forme dans l'alimentation d'une personne en bonne santé. Le choix des plats satisfera même les gourmets.

Casserole, soupe en purée, ragoût, sauces aux légumes pour pâtes, céréales, produits carnés et le caviar de courge préféré de tous. Les courgettes peuvent même devenir la base d'une confiture.

En ajoutant de l'orange ou du citron à son goût, vous pouvez facilement surprendre vos invités avec une utilisation inhabituelle de votre légume préféré.

Les courgettes crues ne conviennent pas à la consommation

Subtilités de la cuisine

Sachant à quel point les courgettes sont utiles, vous pouvez choisir et préparer en toute sécurité les plats que vous aimez. Mais afin de préserver les vitamines présentes dans le légume, il faut suivre des règles simples.

• Un traitement thermique prolongé entraîne la destruction des substances utiles.
• Les recettes qui impliquent de frire dans de grandes quantités de graisse feront plus de mal que de bien.

Compte tenu des propriétés fortes et faibles de ce légume, vous pouvez facilement annuler les méfaits de la courgette. La longue saison du produit permettra de l'utiliser du printemps à la fin de l'automne.

Mais même en hiver, vous pouvez vous offrir votre légume préféré si vous le congelez. Avec ce mode de préparation, les vitamines ne sont pas perdues.

Source : http://SeloMoe.ru/kabachok/chem-polezny-kabachki.html

Les avantages et les inconvénients de la courgette

Saviez-vous que le lieu de naissance de la célèbre courgette est le Mexique chaud, où ce produit sain et facilement digestible était consommé bien avant notre ère ? Le légume n'est apparu en Russie qu'au début du XIXe siècle, mais a réussi à tomber amoureux de beaucoup. Quels bienfaits la courgette apporte-t-elle à l'organisme et peut-elle être nocive ? Comprenons les propriétés du produit, les nuances d'utilisation et les contre-indications.

Propriétés utiles de la courgette, de son jus et de ses graines

La courgette est un produit facile à digérer, riche en vitamines, micro-éléments et ne provoquant pas d'allergies. Cela lui permet d'être utilisé en nutrition diététique et même pour la première alimentation des nourrissons. Le légume a un effet bénéfique sur l'organisme grâce à :

• teneur élevée en fer - les courgettes sont recommandées en cas d'anémie (anémie);
• phosphore et calcium dans la composition - le produit renforce les os et les dents, prévient le développement de l'ostéoporose, aide les fractures à guérir plus rapidement ;
• la vitamine C, qui renforce le système immunitaire ;
• des composants biologiquement actifs qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et réduisent la tension artérielle en cas d'hypertension ;
• les pectines, qui ont un effet positif sur la fonction hépatique et possèdent des propriétés cholérétiques ;
• fibres - les courgettes normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal de la manière la plus douce et la plus délicate, nettoient le corps des toxines et préviennent la constipation;
• glucides sains - le légume est considéré comme un produit idéal pour les diabétiques et les personnes souffrant de troubles métaboliques ;
• grand volume de liquide contenant : courgettes - un diurétique doux et naturel.

Toutes les courgettes, quelle que soit leur variété, ont un effet positif sur le corps

Le jus de courgette crue est très apprécié. Les adeptes d’une alimentation saine l’utilisent pour étancher la soif et reconstituer les vitamines et les minéraux. Il est également utilisé pour calmer le système nerveux en cas de stress. La boisson, composée à 95 % d'eau, contient une grande quantité de vitamines E, A, PP, du groupe B et de micro-éléments.

Le jus de courgette lui-même est un peu amer. Pour améliorer le goût d'une boisson saine, vous pouvez la diluer avec du jus de pomme naturel dans un rapport de 1:1.

Les graines contenues dans les courgettes sont également utiles. Ils peuvent être consommés avec des légumes dans le cadre de divers plats ou séparément - 10 à 20 morceaux, séchés au four, quotidiennement.

Les graines sont bénéfiques pour leur teneur élevée en vitamine E, responsable de la jeunesse, de la minceur et de l'attractivité générale.

Les graines de courgettes peuvent être consommées crues ou légèrement frites dans une poêle sèche.

La courgette est également utilisée en cosmétologie. Les masques à base de légumes râpés et les lotions à base de jus de courgette ont un effet tonique et hydratant sur la peau.

Une place particulière parmi les courgettes est occupée par la courgette - une variété élevée en Europe et représentant de petits fruits oblongs à la fine peau verte.

On pense que ce légume a un goût plus délicat que la courgette ordinaire, il est donc consommé même cru et ajouté aux salades fraîches.

La composition chimique des deux types est identique et ils ont donc presque le même effet sur le corps.

La courgette est de petite taille et a une chair dense au goût plus délicat.

Tableau : Composition chimique (pour 100 g de produit)

Contre-indications et dommages possibles

La liste des contre-indications à la consommation de courgettes est petite. Il n'est pas recommandé de consommer le produit si :

• exacerbation de gastrite chronique, ulcère gastrique (s'applique à la consommation de courgettes crues, car les pectines et les substances biologiques peuvent irriter la membrane muqueuse enflammée);
• infections intestinales, troubles des selles ;
• maladies rénales associées à une excrétion urinaire altérée;
• l'intolérance individuelle, ce qui est extrêmement rare.

Les médecins sont extrêmement favorables à ce produit utile et autorisent sa consommation jusqu'à 1,5 kg par jour. Il est préférable d'utiliser des légumes cultivés sur votre propre parcelle ou achetés auprès de vendeurs de confiance pendant la saison des récoltes.

Il est considéré comme optimal de consommer des courgettes fraîches dans les salades de légumes, mais pas plus de 1 à 2 petits fruits, car un excès de fibres peut provoquer des troubles digestifs. Les légumes cuits, bouillis ou cuits sur le gril sont également utiles.

Les courgettes frites ne sont pas le plat le plus sain : en raison de l'abondance d'huile et de farine de panure, elles deviennent très caloriques.

Il existe de nombreuses recettes pour des plats délicieux et sains, dont le composant principal est la courgette.

Les légumes dans l'alimentation des femmes enceintes

La courgette est un merveilleux produit diététique qui peut être consommé à tous les stades de la grossesse :

• Au cours du premier trimestre, lorsque les femmes sont souvent gênées par des nausées et des vomissements, les courgettes, cuites avec un minimum d'épices, peuvent être une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger qui ne provoque pas d'exacerbation de toxicose. Si vous le souhaitez, vous pouvez croquer avec des fruits frais : choisissez des courgettes jeunes et fortes, à la peau fine et aux petites graines.
• Au milieu de la grossesse, il est permis de manger des légumes diététiques sous n'importe quelle forme et quantité - cela ne causera aucun dommage. Malgré la teneur élevée en vitamines et micro-éléments, la courgette manque de valeur nutritionnelle. Ajoutez les bonnes protéines à votre alimentation et mangez-les avec du poisson cuit à la vapeur, des viandes maigres ou de la poitrine de poulet.
• Au troisième trimestre, les courgettes deviennent particulièrement utiles, car elles éliminent l'excès de liquide du corps et éliminent les gonflements qui se développent souvent en fin de grossesse. Le produit est également utile en cas de prise de poids importante : une portion de courgettes mijotées avec des oignons et des carottes contient un minimum de calories, mais en même temps rassasie assez bien. Par conséquent, les femmes enceintes qui ont besoin de contrôler leur poids peuvent remplacer un dîner complet par ce plat 2 à 3 fois par semaine.

Est-il possible de manger le produit pendant l'allaitement ?

La courgette est également autorisée pour les femmes qui allaitent, et dès les premiers jours de la vie du bébé. Jusqu'à l'âge de trois mois, surtout s'il souffre de coliques infantiles, mangez un légume cuit (bouilli, cuit au four, mijoté - n'importe quel sauf frit), puis vous pourrez inclure des courgettes fraîches dans l'alimentation. Il est recommandé à une mère qui allaite de consommer jusqu'à 2 à 3 petits fruits par jour.

Comment et quand commencer à donner des légumes à votre enfant ?

L'introduction des aliments complémentaires est un événement important pour chaque famille. Comment le bébé va-t-il se familiariser avec le premier aliment « adulte », comment va-t-il réagir aux nouveaux aliments ? Ces questions inquiètent toujours les jeunes mamans.

Pour que le processus de transition vers un nouveau niveau du système digestif de l'enfant réussisse, suivez les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et des principaux pédiatres.

Selon les dernières données, la courgette est un produit idéal pour introduire les premiers aliments complémentaires dès l'âge de 6 mois.

Il est préférable de proposer à votre bébé une purée que vous avez préparée vous-même à partir de fruits frais et forts, sans ajout de sel, de sucre ou d'autres produits.

Pour la première fois, laissez votre enfant essayer un nouveau plat à raison de 1 à 2 cuillères à soupe de purée. En observant votre bébé tout au long de la journée, notez tout changement, même minime, dans son système digestif et son comportement.

S'il n'y a pas de réaction négative aux courgettes, augmentez progressivement la taille de la portion jusqu'à 100-120 g.

Avec le chou-fleur et le brocoli, la courgette est un choix idéal pour les premiers repas.

Courgettes pour diverses maladies

Pancréatite

L'inflammation aiguë du pancréas exclut la consommation de tout aliment, même des courgettes diététiques et facilement digestibles. Vous pouvez inclure dans votre alimentation de la purée de fruits bouillis dans de l'eau salée au plus tôt deux semaines après la disparition de la douleur. Commencez avec 1 cuillère à soupe de cette purée par jour, puis au bout d'une semaine, augmentez le volume de la portion à 100 ml.

En cas de pancréatite chronique, le produit peut être consommé sous n'importe quelle forme, à l'exception du frit. Il n'est pas recommandé de consommer du caviar de courge et des fruits en conserve en raison de la teneur élevée en vinaigre et en épices.

Diabète

La courgette est un légume incontournable dans l’alimentation des diabétiques. Il peut être consommé sous n'importe quelle forme, il est particulièrement utile dans les salades, les ragoûts et le caviar de courge maison. Les patients diabétiques peuvent consommer jusqu'à 500 g de produit diététique par jour.

Gastrite, ulcères gastriques et duodénaux

Les courgettes cuites ou cuites à la vapeur sans épices sont recommandées aux patients souffrant de maux d'estomac et duodénaux. Vous pouvez manger jusqu'à 250 à 300 produits par jour.

Goutte

Le légume diététique est également utile pour les troubles du métabolisme de l'acide urique. Pour la goutte, il est recommandé de manger 400 à 500 g de courgettes 3 à 4 fois par semaine, bouillies, mijotées ou cuites au four, en divisant le plat en plusieurs repas.

La courgette est l'une des aides les plus délicieuses dans la lutte pour une silhouette élancée. 100 g de légumes crus ne contiennent que 24 kcal et une grande quantité de nutriments, ils sont donc fortement recommandés à ceux qui souhaitent perdre du poids. Ceux qui sont en train de perdre du poids doivent connaître plusieurs nuances importantes :

• Les courgettes se marient bien avec d'autres légumes - oignons, carottes, poivrons et aubergines, mais pas avec des pommes de terre. Le ragoût mijoté constitue un excellent accompagnement pour une viande maigre, du poisson ou une poitrine de poulet.
• Les courgettes frites préférées de beaucoup avec de la mayonnaise sont interdites. La panure, le beurre et la sauce grasse rendent le plat riche en calories et nocif non seulement pour la silhouette, mais aussi pour le foie.
• Pour réduire l'apport calorique global, des courgettes râpées peuvent être ajoutées à nos plats habituels, par exemple de la viande hachée pour réaliser des escalopes, des soupes et des pâtisseries salées.
• Mangez au moins 500 g de produit diététique par jour, en petites portions toutes les 2-3 heures.

Tableau : Comparaison de la valeur énergétique des produits crus, bouillis, cuits et frits

Recettes pour une bonne nutrition

Soupe de courgettes

Cette soupe est la solution parfaite pour un déjeuner sain.

Ingrédients:

• courgettes - 1 petite;
• carottes - 1 pièce;
• céleri-rave - 100 g;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• yaourt nature pour vinaigrette;
• sel, épices - au goût.

Préparez le bouillon de poulet en faisant bouillir les poitrines sans peau. Broyez les courgettes sur une râpe spéciale pour en faire de longues lanières, coupez les carottes et le céleri-rave en petits cubes. Placer les légumes et les morceaux de poulet dans le bouillon bouillant. Faites cuire le tout pendant 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et servir avec une cuillerée de yaourt.

Ragoût de courgettes

Aucun ingrédient supplémentaire - juste des légumes

Ingrédients:

• courgettes - 0,5 kg;
• aubergines - 0,5 kg;
• poivron - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• tomates - 2-3 pièces;
• sel, épices - au goût.

Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en petits cubes. Faites tremper les aubergines dans une solution saline froide pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume.

Dans une casserole antiadhésive, faites mijoter les oignons et les carottes (comme la recette ne nécessite pas l'utilisation d'huile végétale, vous pouvez ajouter un peu d'eau), puis ajoutez le reste des légumes et laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La dernière étape consiste à ajouter les épices et à mélanger.

Courgettes mijotées au poulet

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 petite;
• jeunes courgettes - 1 pièce;
• crème sure (10-15 % de matière grasse) – 300 g ;
• oignons - 1 pièce;
• sel, épices - au goût.

Retirez les os de la poitrine de poulet et coupez-la en petits cubes. Épluchez l'oignon et la courgette et coupez-les également. Faites revenir les oignons dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-y le poulet et les courgettes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajoutez ensuite la crème sure et les épices, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Servir le plat chaud.

Ingrédients:

• graines de courgettes pelées - 50 g;
• eau bouillante - 200 ml.

Versez de l'eau chaude sur les graines, mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes. Versez ensuite dans un thermos et laissez reposer encore 2 heures. Boire un demi-verre entre les repas principaux pendant 14 jours.

De la stagnation de la bile

La courgette crue est un excellent agent cholérétique, c'est pourquoi sa salade est utilisée avec succès pour la prévention et le traitement de la cholécystite et de la dyskinésie biliaire.

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• concombre - 1 pièce;
• tomate - 1 pièce;
• maïs ou huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, herbes - au goût.

Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières. Ajoutez des herbes et du sel, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et mangez 300 à 400 grammes frais par jour pendant 7 à 10 jours en cas d'exacerbation d'une maladie du foie.

Pour le traitement de la gastrite érosive et ulcéreuse

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• pulpe de citrouille - 200 g;
• oignons - 1 pièce;
• couscous - 150 g;
• eau - 250 ml.

Rincez les légumes sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Laisser mijoter dans une petite quantité d’eau jusqu’à cuisson complète. Dans une casserole à part, faire bouillir le couscous dans 250 ml d'eau, mélanger avec les légumes. Il est recommandé de manger ce plat diététique nutritif 3 à 4 jours après une exacerbation de gastrite érosive et ulcéreuse.

Pour tout type de gastrite, il est utile de consommer des courgettes sous forme de confiture (on prend 300 g de sucre pour 1 kg de fruit). Mangez 2 à 3 cuillères à café de friandise pour soulager la douleur.

Vous pouvez même faire de la confiture de courgettes, qui sera non seulement savoureuse, mais aussi étonnamment saine.

Pour les brûlures d'estomac

Lorsque vous souffrez de brûlures d'estomac, buvez 200 ml de jus de courgette fraîchement préparé.

Pour le traitement de la constipation

La courgette est un exemple d’aliment parfaitement équilibré, diététique et savoureux. Ce légume est utile pour toute la famille, petits et grands, et est également encore utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle populaire. Ajoutez-le plus souvent à votre alimentation quotidienne et votre corps vous remerciera certainement.

• Svetlana Sharaïva
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Source : https://medvoice.ru/polza-i-vred-kabachkov/

Courgettes crues : bienfaits et inconvénients pour la santé

La courgette est un légume préféré des jardiniers et des jardiniers. Et tout cela parce que ses soins sont sans prétention et qu'il a une productivité élevée.

Il a l'air modeste et inesthétique, de forme ovale, sans goût prononcé, jaune-vert ou rayé, mais très utile. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des plats frits, mijotés, marinés et farcis.

Y a-t-il des avantages à manger des courgettes crues ? Nous en parlerons et bien plus encore dans notre article.

Histoire d'origine

La courgette a été cultivée pour la première fois au Mexique. Au début, seules ses graines étaient consommées, c'était 3 mille ans avant JC. Au XVIe siècle, ils l'apprirent en Europe, grâce au grand voyageur Colomb. Il n'est arrivé dans notre région qu'au 19ème siècle, mais il reste incroyablement populaire.

Il est riche en vitamines, minéraux et autres éléments bénéfiques, ainsi qu'en fibres, malgré le fait qu'il soit composé à près de 93 % d'eau.

Il est bien absorbé par l'organisme, il entre même dans le menu des enfants à partir de six mois. Il ne provoque pas d'allergies, élimine les coliques et les ballonnements et normalise les selles des enfants.

Et la riche composition enrichie aidera à la formation du squelette et augmentera également la résistance aux virus.

Ils commencent à le cultiver au début du printemps et le légume porte ses fruits jusqu'à la fin de l'été. Il se conserve longtemps sans perdre ses propriétés bénéfiques. Son apparence ne change pas si le légume est correctement conservé.

La courgette est considérée comme un produit diététique. Vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez sans craindre d’être en surpoids. Par exemple, 100 grammes ne contiennent que 24 kilocalories. Même des régimes spéciaux à base de légumes ont été développés. Considérons l'un d'eux.

Régime courgettes

Pour qu'il soit efficace, vous devez suivre le régime pendant au moins une semaine, mais une fois par an. C'est ce que recommandent les médecins. Il est préférable d'utiliser des légumes vert foncé (courgettes). Dans le même temps, il convient d'exclure de l'alimentation les pâtes, les pommes de terre, les produits de boulangerie et les produits contenant des matières grasses, ainsi que l'alcool, les sucreries, les viandes fumées et les saucisses.

Nécessaire:

• manger cinq repas par jour ;
• cuire avec la peau;
• consommer 1,5 litre de liquide par jour (eau minérale ou plate, jus de légumes, thé vert) ;
• mangez-les crus et uniquement frais ;
• Un traitement thermique minimal doit être utilisé lors de la préparation.

Les courgettes enrichissent le corps en fibres alimentaires et les fibres assurent la satiété, remplissant les tissus des composants nécessaires. De plus, avec l'utilisation systématique de courgettes, la quantité de nourriture absorbée diminue. Malheureusement, ils peuvent aussi causer des dommages. Parlons des avantages et des inconvénients des courgettes pour la santé.

En quoi cela consiste?

Nous avons déjà découvert que le légume est un produit diététique et ne provoque pas de réactions allergiques chez les enfants. Avant de parler des avantages et des inconvénients des courgettes crues, voyons ce qu'elles contiennent :

• vitamines PP, bêta-carotène, A5, B3, B5, B6, B9, C15, B1, E, H, B2 ;
• des minéraux tels que le calcium, le fer, le titane, le lithium, le magnésium, le potassium ;
• ainsi que d'autres composants - saccharides, glucides, graisses, fibres alimentaires, acides.

Grâce à cette composition, étant donné qu'il ne s'agit pas de la liste complète des éléments, elle a des propriétés beaucoup plus positives, mais il existe également des contre-indications.

Qui devrait renoncer aux légumes ?

Il n'est pas difficile d'éviter les actions dangereuses, l'essentiel est d'aborder judicieusement la question de sa consommation, vous pourrez alors éviter les conséquences négatives.

La courgette est contre-indiquée :

1. Les personnes souffrant d'ulcères et de gastrite avec des niveaux d'acidité élevés. Dans cette situation, les courgettes doivent être cuites au bain-marie. Vous devez éviter les aliments frits et ne pas manger de légumes crus, car cela pourrait aggraver la maladie.
2. Pour ceux qui souffrent d'insuffisance rénale. La courgette est riche en potassium, qui est mal excrété par l'organisme en raison de cette maladie.

Comme vous pouvez le constater, il présente très peu de contre-indications. Il y a d'autres points qui méritent d'être connus.

1. Une consommation excessive peut nuire à l’organisme. Vous pouvez bien sûr en manger environ un kilo et demi par jour, s'il n'y a pas de contre-indications. Et la norme de jus de courgette peut aller jusqu'à un litre par jour.
2. Les personnes souffrant de problèmes d’estomac devraient éviter les courgettes frites.
3. Soyez prudent lorsque vous achetez du caviar de courge en conserve. Vous devez étudier attentivement l'étiquette, examiner les normes de qualité et les dates de péremption du produit.
4. Si après en avoir mangé vous ressentez des effets indésirables, consultez un médecin.
5. Si vous êtes allergique au légume lui-même, vous devez le jeter immédiatement. Symptômes : nausées, éruption cutanée accompagnée de démangeaisons, inflammation des muqueuses, toux avec chatouilles. Un gonflement de la bouche et même un choc anaphylactique peuvent également survenir.

Pour éviter des conséquences négatives, vous devez le savoir. Parlons maintenant des fonctionnalités de guérison.

Quelles sont les autres propriétés des courgettes ?

Ils aideront :

• renforcer le système immunitaire;
• établir une fonction intestinale normale;
• stimuler le tractus gastro-intestinal;
• guérir la membrane muqueuse.

Le légume possède également des propriétés diurétiques, cholérétiques et hypoallergéniques. C’est très utile pour les femmes enceintes. Surtout au premier et au troisième trimestre. Au stade initial, il prévient l'anémie et normalise la tension artérielle. Une mère qui allaite est autorisée à en manger.

En raison du fait qu'il est faible en calories et contient une petite quantité de protéines, il doit être combiné avec de la viande maigre, du poisson, des pommes de terre, des haricots et des aubergines. Nous avons découvert les avantages et les inconvénients des courgettes pour la santé. Examinons ensuite la question du régime alimentaire cru.

Courgettes crues : avantages et inconvénients

Parlons tout de suite de qui ne devrait pas en manger.

1. Pour les enfants de cinq ans, cette nourriture sera lourde. Sinon, des vomissements, de la diarrhée, des brûlures d'estomac et des maladies rénales peuvent survenir. Les enfants devraient en faire cuire des plats au bain-marie ou les servir frits.
2. Personnes souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac. Il irrite la muqueuse des organes.
3. Pour les personnes ayant un émail dentaire hypersensible. Les acides contenus dans le légume le détruiront.
4. Patients atteints de maladies rénales, en cas d'excrétion problématique du potassium.
5. En cas d'intolérance individuelle ou d'allergie.

Et encore une chose : il ne faut pas le manger l’estomac vide. Dans ce cas, la courgette fera office de laxatif. Le processus peut s'accompagner de ballonnements, de diarrhée et de flatulences. Lorsqu'on parle des avantages et des inconvénients des courgettes crues pour la santé, il ne faut pas oublier les contre-indications. Vous devez prendre soin de vous.

Même s’il est presque entièrement constitué d’eau, il contient néanmoins de nombreuses vitamines et microéléments nécessaires à l’organisme. C'est utile aux personnes :

• qui veulent se débarrasser de l'excès de poids ;
• avec des maladies du foie, car il produit un effet cholérétique ;
• avec l'arthrite, car il élimine le sel inutile du corps sans causer de dommages ;
• à un âge avancé et mature, parce qu'ils constituent un excellent remède contre l'athérosclérose, les antioxydants ralentissent le processus de vieillissement ;
• les diabétiques, car le légume abaisse le taux de sucre dans le sang.

Il nettoie également parfaitement les intestins. À ces fins, il est recommandé de manger jusqu'à un kilo et demi de courgettes crues. Si vous souffrez d'une maladie du foie, d'anémie, de troubles cardiaques ou nerveux ou d'hypertension, il est recommandé de boire du jus de légumes (200 grammes), en le diluant avec du jus de pomme 1:1.

L'acide tartronique renforce les parois des vaisseaux sanguins et les glucides sont rapidement absorbés et saturent le corps, facilement digérés. Il est très utile en cas d'anémie car il contient tous les microéléments nécessaires à l'hématopoïèse. Nous pouvons donc conclure que les courgettes crues apportent à la fois des avantages et des inconvénients.

Comment le manger ?

Tout d’abord, notons qu’il est recommandé de manger des légumes non mûrs, à peau et pulpe molles. Vous devez le manger sans le peler, car la peau contient de nombreuses vitamines. En règle générale, on en fait des salades, vous pouvez faire mariner les courgettes un peu à l'avance.

A titre préventif, consommez une masse de courgettes crues pendant soixante jours. Vous devez le prendre une demi-heure avant les repas, en commençant par une cuillère à soupe, en augmentant progressivement la dose jusqu'à deux cuillères, deux ou trois fois par jour.

Nous avons compris les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour le corps, et examinons maintenant cette question plus en détail.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des courgettes crues ?

Bien sûr, oui, s’il n’y a pas les contre-indications mentionnées ci-dessus. N'oubliez pas qu'il ne faut pas manger de légumes mûrs ou trop mûrs.

Lorsque vous préparez une variété de plats de courgettes crues, soyez créatif en ajoutant d'autres légumes et même des fruits. La nutrition sera complète si vous consommez des aliments contenant des protéines. Nous avons donc compris les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour les femmes enceintes.

À propos, les courgettes vertes sont beaucoup plus saines que les courgettes blanches, car elles contiennent deux fois plus de vitamine C. Quels sont les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour les femmes ? Les contre-indications sont communes à tout le monde, parlons des avantages.

Avantages

La peau d'un jeune légume ne doit pas être coupée, elle est riche en vitamines et contient plus de fibres que la pulpe.

• La courgette contient des caroténoïdes qui favorisent la régénération des cellules de la peau, stoppant ainsi le processus de vieillissement. Une grande quantité de la fameuse vitamine C aide à lutter contre le vieillissement cutané, participe à la production de collagène et profite à tout le corps.
• Les masques rafraîchissants à la courgette nourrissent, hydratent la peau, la rendent ferme, élastique, mate, la blanchissent et lui donnent de l'éclat.
• L'acide folique qu'il contient améliore la fonction de reproduction, il est donc très important pour les femmes enceintes et les filles pendant la période de planification de la conception.
• Grâce au fer contenu, le métabolisme de l'oxygène s'améliore, le corps devient plus résistant.
• Combat activement la cellulite grâce à ses propriétés diurétiques.

Il ne fait plus aucun doute que les courgettes crues sont bénéfiques. Les représentants du sexe fort devraient-ils en manger ? En l'incluant dans son alimentation, un homme évitera la prostatite et le cancer de la prostate. Il calme le système nerveux, améliore la fonction intestinale, et quant aux contre-indications, elles ont déjà été évoquées.

Ainsi, nous avons découvert les avantages et les inconvénients des courgettes crues pour les hommes, les femmes et les enfants. Il ne reste plus qu'à résumer. Nous avons parlé de ses propriétés curatives et bénéfiques. La courgette est hypoallergénique et est souvent consommée pour perdre du poids.

Vous pouvez créer de nombreux plats délicieux avec eux, les manger crus, ce qui est très sain. L'essentiel est de toujours se familiariser avec les contre-indications afin de ne pas tomber dans la zone à risque, car notre santé est la plus grande valeur de la vie.

Nous avons résolu la question des avantages et des inconvénients des courgettes crues, et nous devons dire : tout est bon avec modération.

La courgette est un légume à maturation précoce qui possède des propriétés diététiques. Son goût et ses qualités utiles ne sont pas inférieurs à sa relative citrouille. La courgette est riche en vitamines et minéraux importants pour la vie humaine. La pulpe tendre des courgettes a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac et des intestins, contient des fibres qui éliminent les toxines de l'organisme et préviennent l'obésité. De nombreux médecins et nutritionnistes du monde entier confirment les bienfaits de la courgette pour le corps humain.

Mais est-il possible de nuire au corps en mangeant des courgettes ? Pour qui les courgettes sont-elles contre-indiquées ? Vous découvrirez les avantages et les inconvénients des courgettes dans cet article.

Courgettes - composition

100 gr. les courgettes contiennent :

Courgettes - 10 propriétés bénéfiques

1. Renforcer le système immunitaire

   La courgette est riche en vitamines et minéraux qui renforcent le système immunitaire du corps humain. Des vitamines comme C et A, qui sont des antioxydants, ainsi que des minéraux comme le magnésium, le potassium, qui sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les antioxydants neutralisent les effets des radicaux libres, qui sont un sous-produit du métabolisme cellulaire. Les radicaux libres sont nécessaires en petites quantités pour que le système immunitaire puisse combattre les virus et les germes.

   Une quantité élevée de radicaux libres entraîne un vieillissement rapide du corps, des maladies cardiaques et le cancer. La courgette contient des substances telles que des caroténoïdes, de la lutéine et de la zéaxanthine. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire et aident à neutraliser rapidement les radicaux libres qui menacent la santé.

2. Aide au diabète

   Le diabète est l’une des maladies les plus répandues dans le monde. L’un des moyens d’aider le patient à se sentir mieux est de réguler le métabolisme de la glycémie. Ce sont les courgettes et les plats préparés à partir de ce produit qui seront très sains et diététiques pour les diabétiques. Les vitamines B contenues dans les courgettes vont favoriser l’activité métabolique. Les fibres alimentaires que contient le légume sont essentielles dans l'alimentation des diabétiques en raison de leur teneur naturelle en sucre. La courgette est riche en pectine, qui affecte le métabolisme, notamment en normalisant la quantité de glucose dans le sang sans modifier la teneur en insuline.

3. Effet anti-inflammatoire

   L'une des propriétés bénéfiques de la courgette est sa capacité à combattre l'inflammation dans l'organisme, grâce à sa teneur en acides gras essentiels oméga-3, ainsi qu'en caroténoïdes comme la lutéine, la zéaxanthine, le bêta-carotène et plusieurs polysaccharides anti-inflammatoires.

4. Santé respiratoire

   Des études ont montré que la vitamine A contenue dans la courgette contribue à réduire l'emphysème. Il est conseillé aux personnes exposées à des substances cancérigènes telles que la fumée de cigarette de consommer régulièrement des courgettes. Il contient également des caroténoïdes, qui sont responsables de la couleur de la plante et ont un effet protecteur sur l'organisme. Par exemple, la bêta-cryptoxanthine réduit le risque de maladies aussi graves que le cancer du poumon.

   Étant donné que la courgette possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, elle peut avoir un effet positif sur l'état d'un patient asthmatique. Un régime à base de courgettes aidera à réduire les irritations lors des crises d’asthme.

5. Système nerveux

   Pour le bon fonctionnement du système nerveux, l'acide folique est nécessaire, contenu en quantité suffisante dans les courgettes. Les femmes enceintes ont particulièrement besoin d'acide folique, car il participe au développement du système nerveux du bébé, et est également nécessaire au soutien émotionnel de la mère. Par conséquent, les plats de courgettes seront très sains.

6. Santé cardiovasculaire

   Les minéraux comme le magnésium et le potassium ont un effet protecteur sur le système cardiovasculaire et préviennent les problèmes cardiaques. Par exemple, le potassium a un effet vasodilatateur, ce qui entraîne la relaxation des vaisseaux sanguins et des artères, ce qui améliore la circulation sanguine et normalise la pression artérielle, l'oxygénation des organes et améliore le fonctionnement de tous les systèmes du corps. Grâce à la combinaison de minéraux de magnésium et de potassium contenus dans les courgettes, le muscle cardiaque est renforcé. Les pectines contenues dans les courgettes nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol, ce qui prévient l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Des niveaux dangereux d'homocystéine peuvent s'accumuler dans le corps, ce qui entraîne des maladies du système cardiaque. Et les courgettes contiennent suffisamment d’acide folique pour neutraliser cet excès d’homocystéine.

7. Traitement et prévention de l'anémie

   Les courgettes, y compris les courges, ont une concentration élevée de cuivre et de fer, qui améliorent l'état du sang et améliorent la fonction hématopoïétique en cas d'anémie. De plus, grâce à la teneur en potassium, cuivre, fer et chlorophylle des courgettes, le sang est purifié, la circulation sanguine et l'oxygénation sont accélérées.

8. Vision améliorée

   Grâce à l'énorme teneur en bêta-carotène des courgettes, le corps synthétise la quantité nécessaire de vitamine A, si nécessaire à la santé des yeux et de la vision. Le bêta-carotène, qui n'est pas impliqué dans la synthèse, qui agit comme un antioxydant pour l'organisme, réduit les risques d'apparition de maladies telles que la dégénérescence aciculaire, la cataracte et le glaucome.

Courgettes - contre-indications

En plus des propriétés bénéfiques de la courgette, il convient de mentionner ses contre-indications.

1. Les personnes souffrant d'une maladie rénale devraient limiter leur consommation de courgettes, car les reins auront une charge supplémentaire pour éliminer le potassium du corps. Sinon, si les reins ne peuvent pas faire face, le corps peut devenir sursaturé en potassium, ce qui affectera inévitablement votre santé.
2. Les courgettes sont utiles pour ceux qui souffrent de maladies telles que la gastrite et les ulcères, cependant, elles doivent toujours être consommées avec prudence et non crues, afin de ne pas provoquer d'exacerbation de la maladie.
3. Une consommation excessive de courgettes peut nuire à la santé.
4. Attention également au choix de la courgette et au mode de préparation de celle-ci. Les courgettes trop cuites seront nocives pour un estomac fragile, dans ce cas, il vaut mieux les faire mijoter.

La courgette est un fruit oblong de couleur verte, blanche, jaune ou noire et est essentiellement une citrouille de brousse inhabituelle. Quels sont les avantages et les inconvénients des courgettes, dans quels cas leurs propriétés sont-elles particulièrement précieuses ?

Composition chimique et teneur en calories des courgettes

La courgette est un légume très peu calorique, puisque 100 g de produit frais ne contiennent que 24 calories. La composition est représentée principalement par des glucides - 4,6 g, mais le légume contient également des protéines - 0,6 g et des graisses - 0,3 g. Les courgettes sont riches en fibres alimentaires et contiennent également de précieux acides organiques.

Les bienfaits d’un produit sont largement déterminés par sa composition. La courgette contient :

• potassium et fer;
• magnésium et phosphore;
• calcium et sodium;
• les acides gras saturés;
• sucres végétaux ;
• un peu de cendre.

Quelles vitamines contiennent les courgettes

La composition vitaminique des courgettes n'est pas moins précieuse. De ce produit, le corps reçoit :

• Vitamines B : B6, B1, B2 ;
• vitamines E, C, A;
• l'acide nicotinique, ou vitamine PP ;
• vitamine H;
• bêta-carotène;
• acide pantothénique et folates.

Les bienfaits de la courgette pour le corps

Il n’est pas difficile de deviner qu’avec une composition aussi riche, la courgette est très bénéfique pour l’organisme :

• ils aident à réguler l'équilibre hydrique des tissus, à soulager les gonflements et servent de diurétique efficace ;
• bien faire face aux symptômes et aux conséquences de l'empoisonnement;
• servir d’antioxydant et réduire les niveaux de sucre ;
• améliorer l'état des articulations en combattant les dépôts de sel ;
• agir comme un bon agent cholérétique;
• avoir un effet positif sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les bienfaits de la courgette pour la santé résident également dans le fait que grâce aux nombreuses vitamines contenues dans ce produit, l'organisme devient plus résistant aux infections et aux virus.

Pour femme

Un avantage particulier pour les femmes est que la courgette aide à combattre l’enflure et renforce les vaisseaux sanguins, constituant ainsi une excellente prévention des varices. De plus, l'effet diurétique des courgettes aide les femmes à dire rapidement et facilement adieu aux kilos en trop.

Pour hommes

Le produit sature le corps masculin avec des éléments importants pour le maintien de l'équilibre hormonal et prévient les problèmes dans la zone génito-urinaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Courgettes pour perdre du poids

Les légumes faibles en calories sont très bons pour perdre du poids. Le régime courgette implique l’utilisation de fruits vert foncé. Il est préférable de les manger avec la peau, car elle contient de nombreuses substances utiles.

Les courgettes peuvent être librement combinées avec d'autres légumes et produits protéinés - les avantages seront doublés.

Les bienfaits de la courgette pendant la grossesse

Les propriétés bénéfiques de la courgette sont très utiles pour les femmes enceintes. Ces légumes peuvent être consommés à tout moment. Dans les premiers stades, ils aideront à faire face à la toxicose, dans les stades ultérieurs, ils élimineront l'excès de liquide du corps.

Est-il possible de manger des courgettes pendant l'allaitement ?

Les courgettes peuvent provoquer des coliques chez un bébé, il est donc recommandé d'introduire des légumes frais dans l'alimentation de la mère au plus tôt 3 mois après la naissance. Mais les aliments bouillis, cuits au four ou mijotés peuvent être consommés en petites quantités dès les premiers jours de la vie d'un enfant - cela ne fera aucun mal.

Courgettes pour les enfants

A quel âge peut-on donner des courgettes à son enfant ? Dès l'âge de 6 mois, les bébés peuvent se voir proposer ce légume transformé et frais, finement réduit en purée. Le produit bénéficiera au système immunitaire et aux intestins du bébé.

Important! Les questions de nutrition des enfants doivent être abordées avec une attention particulière. Par conséquent, même des courgettes saines et inoffensives ne peuvent être données à un enfant qu'après consultation d'un pédiatre.

Purée de courgettes pour bébés

Étant donné que les nourrissons ne sont pas encore capables de mâcher des aliments solides, les courgettes fraîches doivent d’abord être réduites en purée et préparées en purée molle. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ou du sucre à ce plat - la purée pour bébé ne contient qu'un seul ingrédient principal.

Vous devez donner très peu de purée de courgettes à la fois - il est préférable de commencer avec quelques cuillères à café. S'il n'y a pas de réaction négative, la posologie peut être augmentée jusqu'à 120 g.

Propriétés médicinales du jus et des graines de courgettes

En cuisine, on utilise non seulement la pulpe des courgettes, mais aussi leur jus frais. Cette boisson insolite désaltère parfaitement, nettoie le corps des toxines, élimine les gonflements et normalise l'appétit. Boire du jus a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau : un léger effet rajeunissant se manifeste.

Attention! Les graines de courgettes peuvent être consommées crues, ou vous pouvez les sécher au four ou les faire frire sans utiliser d'huile. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 20 graines par jour.

L'utilisation des courgettes en médecine traditionnelle

La courgette est activement utilisée dans les recettes de médecine maison. Ils seront bénéfiques pour les maladies suivantes :

• obésité;
• maladies rénales;
• l'hypertension et l'athérosclérose ;
• gastrite et ulcères d'estomac;
• cholécystite et problèmes d'écoulement de la bile ;
• maladies cardiaques;
• empoisonnement.

La courgette est également utilisée pour se débarrasser des vers.

Décoction pour les vers

Boire pour le diabète

La boisson suivante aidera à atténuer les symptômes du diabète et à améliorer votre bien-être :

• les graines de courge séchées sont pelées et moulues ;
• puis la poudre obtenue est versée avec de l'eau et un peu de miel est ajouté ;
• Le liquide verdâtre préparé se boit 5 à 7 fois par semaine, une fois par jour.

La boisson aide le foie et les reins, qui sont particulièrement stressés en cas de diabète.

Caractéristiques de la consommation de courgettes pour diverses maladies

La courgette est un légume assez inoffensif et présente peu de contre-indications. Mais pour certaines maladies, vous devez être prudent et utiliser le produit uniquement à la posologie autorisée et aux types spécifiés.

Pour la pancréatite

Au stade d'exacerbation de la pancréatite, il vaut mieux refuser les courgettes. Mais pendant la rémission, ils seront utiles, surtout si vous faites une purée de pulpe bouillie. Certes, il ne faut toujours pas consommer le produit en grande quantité : vous ne devez pas manger plus de 100 g de courgettes par jour.

Les courgettes cuites et cuites au four sont également autorisées pour la pancréatite. Mais il ne faut pas manger de légumes frits ; il faut aussi éviter le caviar de courge.

Pour le diabète

Les courgettes hypocaloriques, qui ne contiennent pas de sucres nocifs, sont un produit très précieux pour l'alimentation des diabétiques. Il peut être consommé aussi bien frais que cuit, jusqu'à 500 g par jour.

Important! Avant d'introduire le produit dans votre alimentation, mieux vaut consulter votre médecin : il vous indiquera exactement comment préparer la courgette afin d'en préserver les bienfaits et de ne pas nuire à l'organisme.

Pour la gastrite et les ulcères d'estomac

La courgette appartient à la catégorie des légumes autorisés à la consommation pour les ulcères et la gastrite. Cependant, vous devez respecter la mesure et ne pas manger plus de 300 g de produit par jour. Il est également déconseillé de manger des légumes frais - il est préférable de les cuire à la vapeur, à bouillir ou à mijoter.

Pour la goutte

Le régime contre la goutte est très strict, mais les courgettes sont autorisées même avec cette maladie. Vous ne devez éviter que les légumes frais, mais les produits mijotés, bouillis ou cuits au four peuvent être consommés jusqu'à 4 fois par semaine. La norme quotidienne est de 400 à 500 g.

L'utilisation des courgettes en cosmétologie à domicile

Le produit est très apprécié dans les recettes de cosmétologie maison, car il favorise le renouvellement des cellules de la peau et remplit les follicules pileux de force. Lorsqu’ils sont utilisés en externe, les bienfaits du jus et de la pulpe de courgettes sont encore plus évidents qu’en usage interne.

Pour la peau du visage

Les masques à la courgette peuvent normaliser la peau grasse, resserrer les pores, débarrasser le visage des gonflements et éliminer les premières rides.

Pour les peaux grasses, utilisez le masque suivant :

• une cuillère à soupe de jus de courgette est mélangée avec du jaune d'œuf ;
• battre;
• Appliquez le mélange sur votre visage pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Un autre masque facial à la courgette aidera à éliminer l’acné de votre peau et à resserrer les pores :

• 3 cuillères à café de courgettes râpées sont mélangées à 2 cuillères à café de farine de seigle ;
• remuer;
• ajoutez quelques gouttes d'huile de camomille;
• Appliquer sur le visage par mouvements de massage et laisser agir 10 minutes.

Pour les cheveux

Les vitamines et les microéléments contenus dans les courgettes nourrissent le cuir chevelu, restaurent les cheveux abîmés et favorisent la croissance accélérée des nouveaux.

Par exemple, pour renforcer vos cheveux et leur donner du volume, vous pouvez effectuer un simple rinçage. Vous devez presser la pulpe de courgette, puis rincer vos cheveux avec le jus obtenu après un shampooing régulier.

Un autre masque fortifiant qui donne force et brillance aux cheveux est composé de plusieurs ingrédients :

• le jus de courgette est mélangé avec du lait;
• ajoutez un peu d'huile d'olive;
• Appliquez un masque liquide sur le cuir chevelu et les cheveux sur toute leur longueur.

Comment manger correctement les courgettes

La courgette est un légume polyvalent. Il peut être consommé frais ou soumis à une grande variété de transformations : bouilli, frit, mijoté, cuit au four, tout en se combinant librement avec presque tous les aliments.

Les plats de courgettes suivants sont particulièrement célèbres :

• salades où le légume est l'ingrédient principal ou supplémentaire ;
• soupes et plats principaux, à base de légumes, de viande ou de poisson ;
• pâtisserie - parfois des courgettes sont même ajoutées aux tartes et aux soufflés ;
• desserts sucrés - un produit très intéressant est la confiture de courgettes.

Bien entendu, les courgettes ne doivent pas être consommées de manière incontrôlable. La norme moyenne pour un adulte en bonne santé est de 200 g de produit par jour. Si vous mangez des courgettes en trop grande quantité, vous risquez de perturber l'équilibre eau-sel dans l'organisme.

Est-il possible de manger des courgettes crues ?

Les courgettes sous leur forme crue sont bénéfiques pour la motilité intestinale et pour le foie. Il est donc non seulement possible, mais également nécessaire, de les consommer non transformées. Pour plus de commodité, il est recommandé de broyer ou de hacher finement les fruits. Il est nécessaire de consommer les crudités avec prudence uniquement en cas de maladies de l'estomac : dans de tels cas, la nourriture peut être trop dure pour l'organisme.

Les courgettes frites sont-elles saines ?

Par définition, les bienfaits d'un produit frit avec de l'huile seront moindres que ceux d'un légume frais ou bouilli. Cependant, on ne peut pas dire que les courgettes frites soient définitivement nocives. L'essentiel est d'utiliser du beurre ou de l'huile végétale raffinée pour la friture et d'éviter de brûler. Il y aura peu de vitamines et de nutriments dans un légume cuit à la poêle, mais cela ne nuira pas à la santé.

Quels sont les bienfaits du caviar de courge ?

Le caviar de courgettes est plus calorique que les légumes frais ordinaires : 100 g contiennent environ 100 calories. Mais en même temps, le produit contient plus de vitamines que la courgette elle-même, puisqu'elle contient également des oignons, des carottes et d'autres légumes.

Le caviar de courge du commerce aide à lutter contre l'enflure, stimule le bon fonctionnement intestinal et améliore le métabolisme. Il ne doit pas être consommé uniquement en cas de maladies aiguës de l'estomac et des reins.

Comment conserver les courgettes

Les courgettes fraîches du commerce se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Lors de l'achat, il est recommandé de choisir de petits fruits pesant jusqu'à 200 g, à la peau fine et lisse, sans bosses ni rayures. Avant de les conserver, il est préférable d'envelopper hermétiquement les courgettes dans un film alimentaire - cela prolongera la durée de conservation.

Dommages causés aux courgettes et contre-indications d'utilisation

Malgré tous ses bienfaits, le légume est contre-indiqué dans les conditions suivantes :

• ulcère d'estomac au stade aigu;
• calculs dans les voies urinaires ou la vésicule biliaire;
• colite aiguë, cholécystite;
• hépatite et gastrite avec une acidité élevée.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des courgettes dépendent de l'existence ou non de contre-indications strictes à l'utilisation du produit. La courgette convient à la prévention de nombreux maux et n'apportera que des bienfaits à un corps sain.

Avez-vous trouvé cet article utile?

C'est très grand pour le corps humain. Il s'agit d'un produit diététique qui contient de nombreuses vitamines et composants ayant un effet bénéfique sur la santé. Une variété de plats sont préparés à partir de ce légume, mais peu de gens savent qu'il peut être consommé sans recourir à un traitement thermique. Les propriétés bénéfiques des courgettes crues sont difficiles à surestimer. Vous pouvez également en préparer de délicieux plats, simplement trouver des recettes en ligne, lire avec quoi elles sont combinées ou regarder une vidéo sur ce sujet.

Un énorme 95 % des courgettes crues sont constituées d’eau. Le légume contient de nombreuses vitamines, telles que A, B, C, H et PP. De plus, la composition comprend :

• les saccharides et les glucides ;
• cendre;
• ainsi que les graisses et les protéines ;
• acides gras insaturés et acides organiques;
• cellulose;
• fibre alimentaire.

La courgette contient des vitamines et des microéléments

La courgette est riche en potassium, calcium, sodium, phosphore, cuivre, fer, manganèse et magnésium. Ces éléments jouent un rôle important pour le corps humain. Le légume contient également des pectines, efficaces pour éliminer les radionucléides. Ce produit peu calorique (seulement environ 20 kcal pour 100 g) convient au régime alimentaire de ceux qui souhaitent perdre du poids. Tous les composants qui composent les courgettes crues ont un effet positif sur le corps.

Quels sont les bienfaits de la courgette ?

La courgette a un effet antiallergique et antianémique sur le corps. Ces légumes populaires sont bons pour les diabétiques car ils sont faibles en glucides et en graisses. Leur teneur en sucre est minime et la pectine qu'ils contiennent maintient le glucose dans le sang dans les limites normales. Ce produit est un excellent diurétique, il est donc recommandé de l'utiliser en cas de gonflement. Ce sont des fibres alimentaires qui éliminent l’excès d’eau, ainsi que le sel et les toxines.

Ces légumes ont un effet bénéfique sur les intestins et l'estomac, stimulant leur travail. La courgette normalise la microflore. Il est recommandé de les consommer après des opérations sur l'estomac ou les intestins, car le légume favorise la cicatrisation de la muqueuse. La courgette aide le corps humain à absorber les protéines et à restaurer le glycogène, qui est une source d'énergie rapide. Les légumes crus, en raison de leur teneur élevée en fibres, nettoient les intestins et contribuent à améliorer les processus métaboliques. C'est un excellent remède contre la constipation. Le produit a un effet positif sur le fonctionnement du foie, il le soulage parfaitement.

La courgette est particulièrement utile pour les personnes âgées, car la consommation régulière de légumes crus ralentit le vieillissement du corps. Il est recommandé d'inclure les courgettes dans l'alimentation pour prévenir l'arthrite (élimine l'excès de sel), ainsi que pour les maladies vasculaires, les maladies cardiaques et l'hypertension. L'acide tartronique, qui fait partie de la plante, contribue à renforcer les vaisseaux sanguins.

Courgettes et courgettes

C'est quoi les courgettes crues ?

Malgré toutes les propriétés bénéfiques des courgettes, pour certaines personnes elles sont contre-indiquées, aussi bien crues que cuites. Il ne doit pas être consommé par les personnes allergiques aux légumes de la famille des citrouilles et en particulier aux courgettes.

Attention! Les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas manger de légumes crus, car ce produit peut être difficile pour leur organisme.

Les courgettes crues peuvent provoquer des vomissements, des brûlures d'estomac et de la diarrhée chez un enfant. Dans de rares cas, une insuffisance rénale peut survenir. Pour les enfants, mieux vaut les cuire à la vapeur, car les courgettes frites ont beaucoup moins de bienfaits.

Chez l’adulte, les crudités peuvent provoquer des ballonnements, des diarrhées et des flatulences. Il est strictement déconseillé de consommer le produit à jeun en raison de ses propriétés laxatives. Les courgettes crues ne sont pas recommandées pour les gastrites et les ulcères. Dans ce cas, le produit n’apporte aucun bénéfice, mais irrite seulement la muqueuse. Les personnes ayant l'émail des dents sensible doivent manger les courgettes crues avec prudence, car les acides qu'elles contiennent peuvent l'endommager. Vous ne pouvez pas manger trop de courgettes si vous souffrez de maladies rénales, si elles sont associées à des problèmes d'élimination du potassium du corps.

Les courgettes crues peuvent être ajoutées aux salades

Il existe peu de contre-indications à la consommation fréquente de ce légume (surtout sous sa forme brute) et sont principalement associées à une intolérance personnelle au produit.

Plats de courgettes sains

Ce sont les courgettes non mûres qui sont utiles sous leur forme brute. Ils contiennent beaucoup de potassium, de thiamine, de riboflavine et d'autres éléments. Il est préférable de les manger avec la peau, qui contient des biostimulants. Le légume cru est principalement ajouté aux salades (vous pouvez le faire mariner légèrement au préalable).

À des fins préventives, la pulpe du légume sain est consommée dans les 30 minutes. avant les repas. Il est préférable de commencer avec 1 cuillère à soupe une fois par jour. La dose est progressivement augmentée jusqu'à 1,5 à 2 cuillères à soupe 2 à 3 fois par jour. Vous devrez consommer la pulpe pendant deux mois.

Pour l'anémie, les maladies cardiaques et nerveuses, ainsi que l'hypertension, il est recommandé de boire du jus de courgette, environ un verre une fois par jour.

Attention! Les légumes mûrs et trop mûrs doivent être traités thermiquement. Les composants les plus utiles sont conservés dans les courgettes cuites à la vapeur, les plats frits sont les moins sains.

La courgette est une plante potagère appartenant à la famille des citrouilles. Il contient de nombreux composants bénéfiques pour le corps, c'est pourquoi une variété de plats en sont préparés. Vous pouvez également manger le légume cru. En plus de la cuisine, il est également utilisé en cosmétologie, constituant la base de divers remèdes maison.

Propriétés utiles de la courgette : vidéo

La courgette est bonne pour la santé du corps

Depuis des milliers d’années, la courgette est un aliment de base pour les habitants d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Au XVIe siècle, il fut introduit en Eurasie, où il gagna rapidement en popularité. Ce légume se consomme aussi bien cru que cuit. De plus, le jus est extrait des courgettes et les fleurs de cette plante sont même consommées.

Les bienfaits de la courgette pour le corps

L'un des meilleurs produits diététiques est la courgette - l'avantage des légumes réside dans leur teneur élevée en liquide (95 % de la composition). Ils ont une très faible teneur en calories - seulement 24 kcal pour 100 g. Ils peuvent être l'ingrédient principal d'un menu diététique - une consommation régulière favorise une perte de poids efficace et l'élimination de l'excès de liquide du corps.

Les bienfaits de la courgette pour le corps humain résident dans les nombreux micro-éléments utiles contenus dans la composition. L'eau contenue dans le produit est structurée : elle a un effet bénéfique sur la digestion et améliore l'état général du tractus gastro-intestinal.

Les légumes contiennent des vitamines vitales pour le fonctionnement normal de l'organisme : A, B1, B2, PP, C. Ils améliorent le péristaltisme, réduisent l'acidité du suc gastrique, aident à restaurer la vision, ont un effet positif sur les tissus osseux et cartilagineux et normalisent le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire.

• favoriser le renouvellement du sang;
• restaurer les tissus osseux et musculaires;
• avoir un effet calmant sur le système nerveux;
• contribuer à la normalisation des hormones.

Microéléments : zinc, molybdène, lithium - réduisent le risque de diabète et de maladies cardiaques. De plus, ces substances ont un effet positif sur l'état de la peau et la vitesse de cicatrisation des plaies.

L'effet diurétique provoqué par la consommation régulière de courgettes aide à abaisser la tension artérielle chez les patients hypertendus et réduit la charge sur les reins et le foie.

Courgettes diététiques - bienfaits pour la santé

Le régime alimentaire de chaque personne âgée devrait inclure des courgettes crues, dont l'avantage est son effet doux et bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Leur utilisation régulière est recommandée :

• pour le traitement de l'athérosclérose et du diabète ;
• pour les maladies du foie, car elles ont un effet cholérétique ;
• comme moyen de nettoyer le corps - les fibres contenues dans la pulpe normalisent les processus digestifs et éliminent les toxines des intestins ;
• Pour normaliser le fonctionnement de la glande thyroïde, on utilise des graines de courgettes crues, car elles sont riches en iode.

En l'absence de contre-indications, les nutritionnistes prescrivent la consommation de courgettes crues comme plat principal pour nettoyer l'organisme. Sans transformation, les fibres végétales sont excrétées plus rapidement et mieux, et le jus a un effet bénéfique sur l'élimination des graisses et des toxines. Avant de manger, les courgettes crues doivent être préparées pour les rendre plus savoureuses. Les jeunes légumes à peau fine conviennent mieux. Ils doivent être coupés en fines tranches.

Si le plat est utilisé dans le cadre d'un régime, il est recommandé de ne l'humidifier que légèrement avec du jus de citron. Pour préparer des courgettes crues comme collation, vous pouvez réaliser une marinade rapide pendant 2-3 jours. Utilisez du sel, des épices, du jus de citron ou de la sauce à la grenade comme vinaigrette.

Plats de courgettes délicieux et sains

La courgette est utilisée pour préparer des plats savoureux et sains. Ils sont ajoutés aux salades de légumes et de fruits frais. Après traitement thermique, les bienfaits des courgettes ne diminuent pratiquement pas, nous avons donc sélectionné pour vous plusieurs recettes intéressantes et saines.

Une cocotte à base de courgettes est très savoureuse, dont l'avantage réside dans sa composition vitaminée complète grâce aux tomates et aux aubergines. Pour la cuisson il vous faudra : une courgette et une aubergine moyennes, 2 grosses tomates, un oignon moyen et 4 gousses d'ail. Huile d'olive et épices - au goût.

• épluchez les aubergines et les courgettes, coupées en cercles ;
• faire revenir les oignons hachés et les tomates râpées dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et les épices ;
• déposer les légumes dans un plat allant au four et verser sur la sauce préparée ;
• cuire le plat au four pendant 50 minutes à 190 degrés Celsius.

Crêpes aux courgettes

Vous pouvez préparer rapidement des crêpes de courgettes délicieuses et saines :

• laver les courgettes et les râper sur une râpe à légumes ;
• mélanger 3 œufs, un peu de poivre noir et une gousse d'ail hachée dans un récipient ;
• ajoutez les courgettes râpées et vos légumes verts préférés (hachés) à la masse d'œufs, mélangez bien ;
• ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez à nouveau ;
• faites chauffer la poêle et ajoutez du sel au mélange fini avant la cuisson ;
• faire revenir les crêpes dans l'huile de tournesol 2 minutes de chaque côté.

Courgettes crues et frites - avantages et inconvénients des maladies

Tout produit mal utilisé peut avoir un effet négatif sur le corps humain. Même les courgettes peuvent être nocives pour certaines maladies ; les avantages et les contre-indications à la consommation de ce légume sont basés sur la recherche médicale.

Pour une personne en bonne santé, le produit est absolument sans danger, quelle que soit sa quantité. La courgette ne provoque pratiquement pas de réactions allergiques, c'est donc la première à être introduite dans l'alimentation des nourrissons après l'allaitement. Mais vous ne devez pas donner le produit cru, car cela peut provoquer des ballonnements et des nausées.

• en cas d'insuffisance rénale, il faut s'abstenir de ce produit, ou en limiter la quantité à de petites portions, sans épices, et uniquement sous forme bouillie ;
• Pour la gastrite et les ulcères gastroduodénaux, les courgettes crues peuvent aggraver la maladie, car elles contiennent des éléments irritants pour les muqueuses.

Si vous avez des problèmes de santé, il est recommandé de consulter un médecin avant de manger des courgettes.

Conclusion

Lors du choix des courgettes, vous ne devez pas faire attention à la variété ou à la couleur des légumes - leur composition est presque la même. En mangeant régulièrement des courgettes, dont les avantages et les inconvénients pour le corps sont discutés dans notre matériel, vous pouvez perdre du poids, restaurer l'immunité et améliorer la santé globale. Mais si vous souffrez de maladies chroniques et de contre-indications médicales, n’oubliez jamais d’être prudent.