Muffins au chocolat avec garniture liquide. Cupcakes au chocolat avec garniture liquide (fondant au chocolat) Comment faire un cupcake au chocolat à la maison

Il existe de nombreuses recettes de cupcakes au chocolat dans le livre de cuisine de toute femme au foyer. Et si auparavant cette délicatesse étonnante était préparée exclusivement au four, maintenant, alors que chaque cuisine dispose de la technologie la plus moderne, le processus de cuisson est devenu plus simple. Vous pouvez faire plaisir à vos proches en préparant des cupcakes au chocolat au micro-ondes - en quelques minutes seulement. Il existe également des recettes de muffins au chocolat pour une mijoteuse - parfumées, au goût riche et, surtout, saines.

Faire des cupcakes au chocolat à la maison

Combien de fois par une soirée grise et pluvieuse, en rentrant chez vous après une dure journée de travail, vous rêvez de vous faire dorloter avec au moins quelque chose de savoureux, quelque chose que personne n'a encore essayé. L'âme demande des douceurs, et le nez se détourne capricieusement de la purée de pommes de terre et des boulettes de soja d'hier...

La pâtisserie a toujours occupé une place de choix sur la table. Ce n'est pas un hasard si de nombreux proverbes et dictons russes sont spécifiquement dédiés aux tartes, et non à d'autres plats. Les tartes ont longtemps été considérées comme un plat de fête et un symbole d'hospitalité, c'est pourquoi on dit que "la cabane n'est pas rouge avec des coins, mais rouge avec des tartes".

Nos mères et nos grands-mères cuisinaient toujours des gâteaux, des biscuits et des tartes pour les fêtes, et chaque famille gardait ses propres recettes éprouvées. Et même si le choix des produits n'était pas aussi vaste qu'aujourd'hui, les pâtisseries se sont toujours avérées étonnamment savoureuses. Aujourd'hui, une variété de produits de confiserie peut être facilement achetée dans n'importe quel magasin, mais parfois vous voulez vraiment vous souvenir du goût d'un petit pain fraîchement cuit familier depuis l'enfance ou surprendre des invités d'une incroyable beauté avec un gâteau fait par vous-même. Une place spéciale dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer est occupée par des recettes de muffins au chocolat - avec du chocolat et d'autres garnitures.

Il est généralement admis que la préparation de confiseries maison prend beaucoup de temps, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer cuisinent rarement. Pendant ce temps, brioches, tartes, bagels, muffins, petits pains peuvent être cuits en moins d'une heure, et à partir de produits tout à fait abordables. Des recettes pour de telles pâtisseries sont rassemblées dans ce livre. En les utilisant, vous pouvez servir chaque jour un nouveau produit de confiserie à table, sans cesser de ravir vos proches avec vos talents culinaires.

Recettes de cupcakes au chocolat avec photos et description étape par étape - à votre attention sur cette page.

Recette du gâteau à la banane au chocolat et aux noisettes

Muffins aux bananes au chocolat et aux noix

Ingrédients. 350 g de farine et 0/5 cuil. levure, 100 g de sucre, 115 g de beurre, 2 œufs, 300 ml de lait, 2 bananes, 80 g de chocolat blanc, 40 g de noix concassées, 0/25 st. l. sel.

Cuisine. Tamiser la farine à travers un tamis. Mélanger avec le sucre et le sel. Ensuite, pour préparer cette recette de cupcake à la banane, au chocolat et aux noix, il faut faire fondre le beurre. Battez les œufs et ajoutez-les au beurre en continuant de battre. Verser le lait, battre encore 3 minutes. Laver les bananes, les peler, les écraser à la fourchette. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les noix, la banane et le chocolat à la pâte et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Beurrer un moule à cake et le saupoudrer d'une fine couche de farine. Verser la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 200°C. Cuire un cupcake aux noix, bananes et chocolat selon cette recette en seulement 20 minutes.

Comment faire un cupcake banane et chocolat : recette maison

Gâteau au chocolat et aux bananes

Ingrédients pour le gâteau aux bananes et au chocolat : 2 bananes bien mûres ; 2 oeufs; un demi-verre de sucre (si vous voulez plus sucré, vous pouvez en prendre plus) ; 50 g de beurre et 100 ml (une demi-tasse) de tournesol ; vous ne pouvez prendre que 150 g de tournesol ou 100 g de beurre et 50 ml d'huile végétale - en général, l'huile peut être remplacée et variée; 1,5 - 1 et 2/3 tasses de farine; 2-3 cuillères à soupe de cacao en poudre (plus il y a de cacao, plus le cupcake est chocolaté) ; 1,5 cuillères à café de levure chimique; 0,5 cuillère à café de soda.

Facultativement - chocolat, émietter une partie dans la pâte et utiliser le reste pour le glaçage.

Cuisine. Avant de réaliser le gâteau au chocolat et à la banane, battez le beurre ramolli, les œufs et le sucre au batteur. Nous écrasons une banane (elle peut être trop mûre) et coupons la seconde (plus densément) en tranches. Ajouter la purée de banane au mélange et mélanger. Tamisez ensuite la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélangez. Ajouter le cacao, mélanger à nouveau. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau. La pâte doit avoir une consistance plus épaisse que les crêpes, comme une crème épaisse épaisse. Si la pâte est trop épaisse, on prend plus d'huile, si, au contraire, elle est liquide, on ajoute de la farine. Mettre les morceaux de banane, les pépites de chocolat dans la pâte au chocolat et mélanger. Nous étalons la pâte sous une forme graissée avec de l'huile végétale, mise dans un four préchauffé. Cuire cette recette de gâteau au chocolat à la banane à 180-200C jusqu'à ce qu'elle soit sèche sur un bâton en bois, environ 30-35 minutes. Laissez le gâteau refroidir un peu sous la forme, puis soigneusement, pour ne pas s'effriter, secouez-le sur un plat et coupez-le en morceaux.

Muffins au chocolat: recettes de cuisson au chocolat avec photos étape par étape

Afin de bien comprendre comment les cupcakes au chocolat sont préparés selon ces recettes, regardez les photos étape par étape et lisez attentivement la description :

Gâteau léger au chocolat

Ingrédients. 125 g de beurre, 3/4 tasse de sucre en poudre, 1 œuf, 1 c. une cuillerée d'essence de vanille, 11/2 tasses de farine tamisée avec la levure chimique, 1 c. 1/2 tasse de cacao tamisé, 1/2 tasse de lait, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 tasse d'eau chaude, 1/2 tasse de crème fouettée, sucre glace, fraises.

Cuisine. Préchauffer le four à 180°C. Graisser deux moules à gâteaux peu profonds avec de l'huile végétale ou du beurre, tapisser le fond et les côtés de papier huilé. Battre le beurre et le sucre dans un petit bol jusqu'à consistance crémeuse. Verser l'oeuf et bien battre. Ajouter l'essence, battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé. Transférer le mélange dans un grand bol. Avec une cuillère en métal, mélanger avec les ingrédients tamisés en les alternant avec du lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Dissoudre le bicarbonate de soude dans de l'eau chaude. Ajouter à la pâte. Disposez la pâte dans des formes préparées; niveler la surface. Cuire 35 mn. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé en le collant au milieu du gâteau. Laisser reposer les cupcakes dans les moules pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir. Connectez les gâteaux avec de la crème fouettée. Saupoudrez de sucre glace et décorez de fraises.

Comme vous pouvez le voir sur la photo d'un cupcake au chocolat selon cette recette, de telles pâtisseries ont l'air très appétissantes:

Cupcake au chocolat avec glaçage au chocolat noir

Ingrédients. 2 tasses de sucre, 2,5 tasses de farine, 1/2 tasse de cacao en poudre, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 4 œufs, 1 tasse de babeurre, 1 cuillère à café d'essence de vanille, une pincée de sel, 300 g de beurre fondu, 300 g de chocolat noir, chocolat blanc pour la décoration.

Glaçage. 200 g de chocolat noir, 1/3 tasse de crème.

Cuisine. Préchauffer le four à 150°C. Graisser un rond profond avec des légumes ou du beurre; tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé. Verser le sucre dans un grand bol. Ajouter la farine tamisée, le cacao et le soda. Faire un puits au centre À l'aide d'une cuillère en métal, incorporer le mélange d'œufs, de babeurre, d'essence et de sel. Bien mélanger. Ajouter le beurre et le chocolat, bien mélanger. Verser le mélange dans le moule, niveler la surface. Cuire au four de 2 à 21/4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez le gâteau dans le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis démoulez-le sur une grille (la surface du gâteau va se fissurer). Couper le dessus du gâteau horizontalement avec un couteau dentelé. Retournez le gâteau et placez-le sur une grille au-dessus d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser complètement le gâteau de glaçage, en lissant le dessus et les côtés avec un couteau à bout rond. Laissez sécher le glaçage. Transférez délicatement le gâteau dans un plat. Garnir de chantilly et de copeaux de chocolat blanc. Servir coupé en morceaux.

Préparation du glaçage. Mettre le chocolat et la crème dans une petite casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat ait fondu jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu. Refroidir légèrement.

Cupcake bicolore

Ingrédients. 150 g de beurre, 250 g de crème aigre, 3 œufs, 11/2 tasses de lait aigre, 1 c. cuillère de cacao, 1/2 sachet de poudre de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 31/2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 1 citron.

Cuisine. Moudre le beurre avec le sucre, en ajoutant progressivement les œufs, jusqu'à la consistance de la crème sure, frotter la crème sure dans ce mélange et ajouter le soda dilué avec le jus pressé de 1/2 citron, ajouter la farine, pétrir rapidement la pâte avec une cuillère et la diviser en deux . Mélanger une moitié avec la vanille et le cacao, l'autre moitié avec le zeste râpé d'1 citron. Préparez un moule pour un gâteau au chocolat (tapissez-le avec une feuille de papier sulfurisé huilée, saupoudrez de farine) et étalez la pâte en alternance avec une cuillère à soupe: une cuillerée de pâte noire, à côté d'une cuillerée de lumière - sur une rangée. Étalez la pâte restante sur le dessus, en mettant la pâte foncée sur la pâte claire, et vice versa. Après avoir mis toute la pâte dans un moule, mettez-le au four. Cuire le gâteau environ 1 heure à feu doux.

Gâteau de Pâques aux pruneaux et chocolat noir

Ingrédients. 1 tasse de farine à crêpes, 1 tasse de pruneaux (dénoyautés), 1 orange, 50 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 4 c. cuillères de sucre semoule, 2 œufs, 50 g de chocolat noir.

Recette du gâteau au chocolat aux pruneaux :

1. Rincez les pruneaux, hachez-les grossièrement. Enlevez le zeste de l'orange avec une râpe. Pressez le jus d'une orange dans un bol, ajoutez la moitié du zeste et des pruneaux, mélangez. Mettre la farine, la poudre à pâte et la cannelle dans un petit bol et mélanger. Faire chauffer le beurre à 20°C.

2. Broyez le beurre avec le sucre cristallisé (2 cuillères à soupe) en une masse légère et aérée. Frotter les œufs battus, le mélange orange-pruneaux. Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique et mélangez bien le tout.

3. Tapisser un rectangle profond (volume 0,5 l) de papier sulfurisé graissé. Mettre la pâte dans un moule, saupoudrer du reste de sucre et de zeste râpé. Cuire au four à 180°C pendant 50 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Sortez le gâteau du four. Laisser refroidir dans le moule, puis renverser sur une grille, retirer le papier et laisser refroidir complètement. Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser dans le cornet. Appliquez rapidement le dessin du contour du chocolat sous la forme de différents symboles de Pâques.

Gâteau au chocolat "Nochka"

Ingrédients. 150 g de beurre, 1 tasse de sucre, 1 c. vanille, 4 œufs, 1,25 tasse de farine, 3/4 c. soda, 1/2 tasse de sirop de chocolat.

Cuisine. Avant de faire un gâteau au chocolat, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, c. vanille, œufs et bien mélanger. L'étape suivante consiste à mélanger la farine avec du bicarbonate de soude. Maintenant, ajoutez tout cela au mélange de beurre, de sucre et d'œufs à tour de rôle avec le sirop de chocolat (vous pouvez faire du sirop de chocolat en faisant fondre une barre de chocolat et en ajoutant de l'eau). Remplissez les moules à gâteaux avec la masse obtenue et faites cuire environ 20 minutes à une température de 180 degrés.

Recettes de muffins maison aux noix et au chocolat

Gâteau au chocolat "Sytny"

Obligatoire pour 4 personnes : 200 g de sucre, 150 noix décortiquées, 50 g de raisins secs, 150 g de farine, 50 g de fécule, 100 de chocolat, 10 g de pruneaux, 3 cuil. l. farine de blé, 4 œufs, zeste de citron, 50 g de sucre en poudre, beurre pour graisser le moule. Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 50 mn.

Méthode de cuisson. Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-y délicatement les noix hachées, le chocolat râpé, les raisins secs, le zeste de citron et les pruneaux finement hachés.

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Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer délicatement la fécule mélangée à la farine. Remuer soigneusement.

Après cela, mettez la pâte obtenue dans une forme pré-préparée, après l'avoir graissée avec de l'huile et saupoudrée de farine.

Cuire 50 minutes à environ 150°C. Refroidissez le gâteau fini et saupoudrez de sucre en poudre.

Sur ces photos - une recette de cupcake au chocolat avec du chocolat, des noix et des raisins secs:

Cupcake au chocolat aux cacahuètes

Ingrédients. Pour la pâte : 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 100 g de cacahuètes concassées, 1 cuillère à soupe de semoule, 1/2 cuillère à soupe de café ou 1 cuillère à café de cacao, jus et zeste d'1 citron.

Pour la crème : 150 g de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 jaunes d'œufs, 100 g de chocolat, 1/2 cuillère à soupe de café instantané, 1 cuillère à café de rhum ou de cognac.

Pour la décoration : 100 g de flocons de noix de coco.

Méthode de cuisson : Sortez la spatule du moule et placez une feuille de papier cuisson au fond. Séparez les jaunes des protéines, broyez-les avec le sucre et ajoutez progressivement les cacahuètes, la semoule, le café ou le cacao, le zeste et le jus de citron, puis les protéines pré-fouettées. Versez la pâte dans le moule, réglez le mode "cuisson uniquement", réglez la minuterie sur 40-45 minutes.

Pour faire de la crème battre le beurre ramolli, ajouter le sucre, les jaunes d'œufs, le chocolat fondu, le café, le rhum ou le cognac au bain-marie.

Coupez le gâteau dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux, nappez-les de crème. Napper le gâteau avec le reste de crème, saupoudrer de flocons de noix de coco.

Cupcake au chocolat "Fêtes"

Ingrédients. Pour la pâte : 650 g de farine, 200 g de beurre, 2 œufs, 200 g de sucre, 150 g de mayonnaise.

Pour la crème : 100 g de sucre, 2 œufs, 150 g de beurre, 1 cuillère à soupe de cacao.

Pour la décoration : 50 g de chocolat, 5 noix.

Méthode de cuisson : Sortez la spatule du moule et placez une feuille de papier cuisson au fond. Battre les œufs au batteur, broyer avec le sucre, mélanger avec le beurre ramolli, ajouter la mayonnaise. Bien mélanger la masse, ajouter la farine et pétrir la pâte. Mettre la pâte dans un moule. Réglez le mode "cuisson uniquement", réglez la minuterie sur 30-35 minutes. Refroidissez le gâteau fini et coupez-le en 3 parties dans le sens de la longueur.

Et comment faire de la crème pour gâteau au chocolat selon cette recette ? Pour préparer la crème, il faut battre les œufs avec le sucre, sans cesser de battre, chauffer au bain-marie, ajouter le cacao, laisser refroidir. Battez le beurre ramolli, versez-y délicatement la crème refroidie. Mettez les gâteaux les uns sur les autres en les lubrifiant chacun avec de la crème. Couvrir également le dessus et les côtés du gâteau de crème au beurre. Saupoudrez le gâteau fini de chocolat râpé et de cerneaux de noix finement hachés.

Gâteau au chocolat "Surprise"

Ingrédients. Pour le test : 5 œufs, 200 g de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dilué avec du vinaigre, 2 cuillères à soupe de cacao, 200 g de farine.

Pour remplissage: 200 g de sucre, 200 g de crème sure, 50 g de fruits confits, 50 g de cacahuètes pelées.

Pour le glaçage : 3 cuillères à soupe de crème séchée, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de liqueur d'orange.

Méthode de cuisson : Sortez la spatule du moule et placez une feuille de papier cuisson au fond. Battez les œufs avec le sucre et le soda, ajoutez le cacao et la farine. Bien pétrir la pâte, la mettre dans un moule, régler le mode "cuisson uniquement", régler la minuterie sur 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement le dessus et retirer la mie.

Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la chapelure concassée, les fruits confits finement hachés et les cacahuètes, mélanger. Mettez la garniture obtenue dans un cupcake, recouvrez d'un dessus découpé. Mélanger la crème sèche, le cacao et le beurre, ajouter l'eau, porter à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir légèrement, ajouter la liqueur, mélanger et recouvrir le gâteau avec le glaçage obtenu.

Muffin au chocolat avec noix de cajou et morceaux de chocolat à l'intérieur: recette avec photo

Muffin au chocolat aux noix de cajou

Ingrédients. 600 g de farine, 400 g de sucre, 400 ml de lait cuit fermenté, 4 œufs, 150 g de beurre, 150 g de noix de cajou, 50 g de chocolat noir, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de margarine, 1 cuillère à café de soda.

Méthode de cuisson. Pour préparer un muffin au chocolat avec des morceaux de chocolat selon cette recette, vous devez hacher les noix de cajou. Casser le chocolat en petits morceaux. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, le lait cuit fermenté et le soda trempé au vinaigre, mélangez. Verser la farine tamisée mélangée au cacao, pétrir la pâte. Ajouter les noix et les morceaux de chocolat, le sucre vanillé, mélanger. Graisser un moule à cake avec de la margarine, saupoudrer de farine et remplir aux 2/3 de pâte. Enfournez un cupcake avec des morceaux de chocolat selon cette recette dans un four préchauffé à 220°C pendant 25-30 minutes.

Comment faire cuire des cupcakes au chocolat: recettes à la maison

Cupcake "Ananas" au chocolat

Ingrédients. Pour la pâte : 200 g de beurre, 200 g de farine, 100 g de chocolat, 180 g de sucre, 4 œufs, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, sel.

Pour la crème : 200 g de sucre, 200 g de beurre, 1 œuf, 100 ml de lait, vanilline sur la pointe d'un couteau.

Pour le garnissage et la décoration : 1 ananas, ananas confit.

Méthode de cuisson. Avant de faire cuire un gâteau au chocolat selon cette recette, vous devez retirer l'agitateur du moule et mettre une feuille de papier sulfurisé sur le fond. Lavez l'ananas, épluchez-le, coupez-le en fines tranches. Battre le beurre ramolli avec le sucre et les œufs, ajouter la farine, le chocolat râpé, le sel et le soda, bien mélanger. Mettez la pâte dans le moule, réglez le mode "cuisson uniquement" et réglez la minuterie sur 30 minutes. Sortez le produit du moule, laissez refroidir et coupez dans le sens de la longueur en 3 galettes.

Pour préparer la crème, mélanger le lait avec le sucre, chauffer légèrement.

Lorsque le sucre est dissous, ajouter l'œuf battu, mélanger et réfrigérer. Ajouter le beurre ramolli et la vanille, battre. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème, posez-les les uns sur les autres en superposant des tranches d'ananas. Décorer le gâteau avec des fruits confits.

Cupcake "Pâte d'amande" au chocolat

Ingrédients. Pour la pâte : 3 œufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe de farine, 50 g de chocolat, du bicarbonate de soude et du sel sur la pointe d'un couteau.

Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Pour la décoration : pâte d'amande jaune, boules de sucre.

Méthode de cuisson : Sortez la spatule du moule et placez une feuille de papier cuisson au fond. Séparez les jaunes des protéines, mélangez avec la moitié de la quantité indiquée de sucre et de sel et, en ajoutant progressivement de l'eau chaude (3 cuillères à soupe), battez en mousse avec un fouet. Ajouter les blancs montés en mousse ferme avec le sucre restant, la farine tamisée, le sucre vanillé, le soda et le chocolat fondu au bain-marie. Mélangez rapidement, mettez la pâte dans un moule, réglez le mode "cuisson uniquement" et réglez la minuterie sur 30 minutes.

Pour préparer le glaçage, faire fondre le chocolat dans du lait chaud, laisser refroidir légèrement, ajouter le beurre et le sucre en poudre, moudre.

Étalez finement la masse d'amandes, découpez le croissant et les étoiles avec des encoches.

Déposer le biscuit chaud sur un plat, recouvrir de glaçage, décorer de figurines en pâte d'amande et de boules de sucre.

Cupcake "Jour et nuit"

Ingrédients. 200 g de farine, 250 g de sucre en poudre, 4 œufs, 100 ml d'huile végétale, 100 ml d'eau, 50 g de raisins secs dénoyautés, 3 cuillères à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de margarine.

Méthode de cuisson. Avant de préparer un cupcake au chocolat, les raisins secs doivent être lavés et séchés. Séparer les jaunes des protéines, moudre avec du sucre en poudre (200 g) et du sucre vanillé. Ajouter par petites portions la farine mélangée à la levure chimique, l'huile végétale et l'eau, puis ajouter les blancs montés en mousse solide. Graisser un moule à gâteau avec de la margarine, saupoudrer de farine et y mettre la moitié de la pâte cuite, mettre les raisins secs dessus. Ajouter le cacao au reste de pâte, mélanger et déposer sur les raisins secs. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200-220°C jusqu'à ce qu'il soit cuit, démouler et saupoudrer du reste de sucre en poudre.

Gâteau au chocolat aux raisins secs

Ingrédients. 600 g de farine, 400 g de sucre, 400 ml de crème sure, 4 œufs, 150 g de beurre, 150 g de raisins secs dénoyautés, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de margarine, 1 cuillère à café de soda.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce gâteau au chocolat, les raisins secs doivent être soigneusement lavés et séchés. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la crème sure et le soda trempé au vinaigre, mélangez. Verser la farine tamisée mélangée au cacao et au sucre vanillé, pétrir la pâte. Ajouter les raisins secs, remuer. Graisser un moule à cake avec de la margarine, saupoudrer de farine et remplir aux 2/3 de pâte. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 25-30 minutes.

Gâteau marbré avec glaçage protéiné

Ingrédients. Pour la pâte : 200 g de farine, 200 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 6 œufs, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à soupe de margarine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour le glaçage : 1 blanc d'œuf, 200 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce muffin au chocolat à la maison, les blancs doivent être séparés des jaunes et fouettés en une mousse solide. Moudre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajouter les jaunes d'œufs et la farine tamisée mélangée au soda. Battre, ajouter les blancs d'œufs, mélanger délicatement. Divisez la pâte préparée en 2 parties, ajoutez du cacao à une et mélangez. Graisser un moule à cake avec de la margarine et saupoudrer de farine. Remplissez-le de pâte en étalant alternativement sombre et clair avec une cuillère à soupe. Cuire le gâteau dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour préparer le glaçage, battez la protéine avec du sucre en poudre et du jus de citron. Refroidissez le gâteau fini, sortez-le du moule et versez-le sur le glaçage.

Cupcake au chocolat "Citron"

Ingrédients. Pour la pâte : 400 g de farine, 200 g de sucre, 200 ml de yaourt, 170 g de margarine, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 0,25 cuillère à café de soda.

Pour la décoration : 200 g de chocolat au lait, 100 g de bonbons Lemon Slices.

Méthode de cuisson. Pour préparer un gâteau au chocolat maison selon cette recette, la margarine doit être fondue à feu doux (en laisser un peu pour graisser le moule), refroidir légèrement, ajouter le sucre, les œufs, le jus de citron, le zeste et le yaourt. Battre au batteur, ajouter la farine tamisée mélangée au soda. Lubrifiez le moule à gâteau avec le reste de margarine, saupoudrez de farine et remplissez de pâte. Cuire le gâteau dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faire fondre le chocolat au bain-marie, recouvrir le gâteau du glaçage obtenu et déposer les bonbons dessus. Laissez sécher le glaçage.

Muffin au chocolat aux cerises

Ingrédients. 400 g de farine, 200 g de cerises, 250 g de cassonade, 200 ml de crème sure, 150 g de beurre, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de margarine.

Méthode de cuisson. Rincer les cerises, les sécher, retirer les noyaux. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la crème sure. En continuant de battre, ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique, le cacao et le sucre vanillé.

Pétrir une pâte homogène, ajouter les cerises, mélanger. Verser la pâte dans une forme graissée et mettre dans un four préchauffé. Selon cette recette de cupcake au chocolat à la maison, vous devez faire cuire un cupcake jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir, saupoudrer de sucre en poudre.

Cupcake "Marbre"

Ingrédients. 5 œufs, 180 g de farine, 100 g de sucre, 60 g de cacao en poudre, le jus d'1 orange, 2 cuillères à soupe de noix de coco, la vanilline en pointe de couteau.

Méthode de cuisson. Pour préparer un gâteau au chocolat maison selon cette recette, les protéines doivent être séparées des jaunes et battues au batteur, ajouter les jaunes, le sucre, la farine, la vanilline et mélanger. Diviser la pâte en 2 parties égales, ajouter le cacao à une. Mettre la pâte dans le moule en ajoutant alternativement une cuillère à soupe de pâte avec et sans cacao. Cuire à 70% de puissance pendant 5 minutes, puis à 100% de puissance pendant 2 minutes.

Arroser le gâteau fini de jus d'orange et saupoudrer de flocons de noix de coco.

recette gâteau maison au chocolat noir

Cupcake aux noix et chocolat noir

Temps de cuisson 1h10

Ingrédients. 2 tasses de noix, 300 g de chocolat noir 70 %, 210 g de beurre ramolli, 200 g de farine, 150 g de sucre, 4 œufs, 50 g de sucre en poudre, 2–3 c. cuillères à café de lait, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

Cuisine.

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Séchez les noix au four pendant 3-4 minutes.

3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance légère et légère, ajoutez 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille, la farine tamisée et la levure chimique, mélangez le tout.

4. Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie, ajoutez-y 100 g de beurre ramolli.

5. Combinez la masse de chocolat obtenue avec les œufs battus et la farine, ajoutez les noix et mélangez doucement.

6. Lubrifiez un plat rectangulaire allant au four avec du beurre, mettez-y la pâte et faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé.

7. Réalisez une crème : faites fondre le chocolat restant au bain-marie, ajoutez 100 g de beurre ramolli, le sucre en poudre et 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille. Si la crème est trop épaisse, ajouter un peu de lait.

8. Selon la recette, le gâteau fini au chocolat noir doit être refroidi, coupé en rectangles et enduit de crème au chocolat. Vous pouvez décorer avec des moitiés de noix.

Recettes de cupcakes au chocolat noir

Cupcake au chocolat noir

Ingrédients.

Cuisine. Pour préparer un cupcake dans des moules selon cette recette, râpez le chocolat sur une râpe fine. Laissez le beurre à température ambiante pendant 40 minutes, puis mélangez-le avec le sucre, la vanille, le chocolat et les fruits confits. Battez soigneusement la masse obtenue. Ajouter ensuite les œufs cassés et battre à nouveau. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte. Lorsque la pâte convient, mettez-la dans des formes spéciales et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Gâteau au chocolat aux fruits confits

Ingrédients. 1 tasse de farine, 100 g de beurre, 150 g de sucre, 50 g de fruits confits, 100 g de chocolat noir, 4 œufs, vanilline au goût.

Cuisine. Râpez le chocolat sur une râpe fine. Laissez le beurre à température ambiante pendant 40 minutes, puis mélangez-le avec le sucre, la vanille, le chocolat et les fruits confits. Battez soigneusement la masse obtenue. Ajouter ensuite les œufs cassés et battre à nouveau. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte. Lorsque la pâte convient, mettez-la dans des formes spéciales et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Recettes Miltivarka : Cupcakes avec cerises, noix et chocolat à l'intérieur

Muffin au chocolat avec cacahuètes dans une mijoteuse

Ingrédients. 600 g de farine, 400 g de sucre, 400 ml de crème, 4 œufs, 150 g de beurre, 50 g de cacahuètes pelées, 50 g de chocolat noir, 3 c. l. cacao en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuil. l. margarine, 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Méthode de cuisson. Pour préparer un cupcake avec du chocolat à l'intérieur selon la recette d'une mijoteuse, vous devez hacher les cacahuètes. Râper le chocolat sur une râpe grossière. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la crème et le soda, mélangez. Verser la farine tamisée mélangée au cacao et au sucre vanillé, pétrir la pâte. Ajouter les noix et le chocolat, remuer. Lubrifiez le bol avec de la margarine, saupoudrez de farine et remplissez de pâte. Cuire en mode "Cuisson" pendant 45 minutes. Laisser en mode "Chauffage" pendant 5-10 minutes.

Muffin au chocolat aux cerises dans une mijoteuse

Ingrédients. 400 g de cerises dénoyautées surgelées, 180 g de beurre, sucre, 150 g de farine, 100 g de chocolat, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil. l. cacao, 1 c. l. cognac, 1 cuillère à café levure chimique.

Méthode de cuisson : Pour faire cette recette de gâteau au chocolat et aux cerises, battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 1 œuf à la masse, verser le brandy et le chocolat fondu au bain-marie.

Tamiser la farine, mélanger avec le cacao et la levure chimique. Ajouter au mélange œuf-beurre, bien mélanger.

Mettez les baies dans la pâte, mélangez. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et versez-y la pâte. Cuire en mode « Cuisson » pendant 60 minutes et maintenir au chaud pendant 20 minutes.

Gâteau chocolat noisette

Ingrédients. Farine de blé - 200 g, fromage cottage - 300 g, sucre - 150 g, sucre vanillé - 10 g, beurre - 150 g, œufs - 3 pièces, raisins secs - 100 g, cacao - 4 c. l., noix - 3/4 tasse, sel - 1/4 c. à thé, levure chimique - 1 c. à thé, zeste de citron - 1 c. à thé, sucre en poudre - 1 c. l.

Cuisine. Selon cette recette de cupcake au chocolat dans une mijoteuse, vous devez battre le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs et le sel. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le cacao, mélanger avec le reste du mélange. Rouler les raisins secs dans la farine pour qu'ils ne se déposent pas au fond du moule pendant la cuisson, ajouter au reste du mélange, mélanger. Mettez le fromage blanc dans le mélange, ajoutez les cerneaux de noix hachés et le zeste de citron, remuez à la cuillère, pétrissez avec les mains. Tapisser le fond d'une casserole de papier sulfurisé ou badigeonner de beurre. Verser la pâte dans le moule. Réglez la minuterie du programme de cuisson sur 70 minutes. Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez le gâteau refroidir légèrement. Pour éviter de le casser, retirez-le de la casserole à l'aide d'un panier vapeur ou, si vous avez utilisé du papier cuisson, en tirant légèrement sur les bords.

Saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec des fruits.

Comment faire un gâteau au chocolat et au cacao au micro-ondes

Gâteau au chocolat au micro-ondes

Ingrédients

• Farine - 4 cuillères à soupe sans lame;
• Sucre - 4 cuillères à soupe sans lame;
• Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe;
• Oeuf - 1 pc;
• Lait - 3 cuillères à soupe;
• Beurre - 3 cuillères à soupe;
• Sucre en poudre - pour saupoudrer;
• Chocolat - au goût.

Cuisine. Avant de faire un gâteau au chocolat au micro-ondes, mélangez la farine, le sucre et le cacao dans un bol. Ajouter l'œuf et bien mélanger avec la farine, le cacao et le sucre. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter le lait à la pâte, puis l'huile. Bien mélanger à chaque fois. Mettez le bol au micro-ondes pendant 4 minutes (c'est le temps à une puissance de micro-ondes de 900 watts.) Retournez immédiatement le gâteau chaud du moule sur une assiette. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.

Muffin au chocolat, préparé en seulement 5 minutes, prêt, prêt. Coupez et servez !

Comment faire des muffins au chocolat maison au micro-ondes

Muffin au chocolat au micro-ondes en 5 minutes

Ingrédients. 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de lait; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café de cacao en poudre; 2 cuillères à café de sucre; 4 cuillères à soupe pleines de farine; 1 cuillère à café de levure chimique.

Cuisine. Avant de faire cuire le gâteau au chocolat au micro-ondes, mélangez le sucre avec la farine et le cacao. Battre l'œuf dans le mélange obtenu, ajouter le beurre mou et le lait. Bien fouetter le tout. Transférer la pâte dans un petit bol et mettre au four.

Réglez la puissance sur 1000 watts et le temps de cuisson sur 3 minutes. Pendant la cuisson, la pâte lèvera rapidement - ne vous inquiétez pas, elle tombera un peu avec le temps. Saupoudrez le dessert refroidi de sucre en poudre, vous pouvez verser de la confiture ou enduire de crème. Servir le dessert directement dans la tasse

Pour un gros gâteau au chocolat, il vous faut une forme et des produits : beurre ramolli - 150 g ; sucre - 1 verre; cacao - 65 g; oeufs - 2; farine; vanille ou extrait de vanille.

Cuisine. Verser le sucre dans le beurre ramolli et bien frotter. Ajouter le cacao et la vanille, bien mélanger, (pas de grumeaux !) Incorporer les œufs un à un, mélanger. Versez la farine et pétrissez une pâte homogène dont la consistance sera similaire à la consistance d'une pâte à crêpes. Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez-y la pâte, mettez au four. Cuire 4-5 minutes maximum. Tirez et laissez reposer 5-7. Ne vous inquiétez pas si le centre du gâteau semble insuffisamment cuit lorsqu'il repose, juste au moment où il est prêt. Astuce : Saupoudrer le cupcake de noix avant la cuisson - c'est délicieux !

recette gâteau au chocolat au micro-ondes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe farine
• 4 cuillères à soupe Sahara
• 2 cuillères à soupe cacao
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe Lait
• 3 cuillères à soupe beurre ou huile végétale

Cuisine. Prenez une tasse en céramique (toute autre forme pouvant être utilisée au micro-ondes fonctionnera également). Ajouter ensuite la farine, le sucre et le cacao, remuer, ajouter l'œuf, le beurre et le lait, et bien mélanger.

Réglez le micro-ondes à la puissance maximale (800-1000 watts) et placez la tasse pendant 3 minutes. Au milieu de la cuisson, la masse commencera à monter rapidement au-dessus de la tasse. Ne vous inquiétez pas, il va baisser après un certain temps. Lorsque le gâteau au chocolat est prêt, saupoudrez de sucre en poudre, de noix de coco ou de vanille.

Recette de cupcakes avec du chocolat chaud liquide à l'intérieur

Cupcake au chocolat avec garniture liquide

Pour la recette du cupcake au chocolat chaud il vous faudra :

• Chocolat (amer) 150 g;
• Cacao en poudre 30 g;
• Café expresso naturel 0,5 cuillère à café;
• Beurre pour pâte 75–78 % de matière grasse 120 g ;
• Beurre pour moules (ramolli) 60 g;
• Farine de blé de la plus haute qualité 120 g;
• Sucre 200 g;
• Bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café;
• Poudre à pâte alimentaire 0,5 cuillère à café;
• Sel 0,5 cuillère à café;
• Crème sure de 25 à 30% de matières grasses 60 ml;
• Oeuf de poule (gros) 1 pc.;
• Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café;
• Dragée au chocolat ou chocolats 200 g ou au goût.

Pour l'inscription :

• Sucre en poudre au goût;
• Baies (toutes) au goût.
• Cuisson cupcake avec chocolat chaud à l'intérieur :

Étape 1 : préparez la masse sèche.

Tamiser la quantité désirée de farine de blé dans un bol profond à l'aide d'un tamis à mailles fines. Ajouter le sucre, le soda, le sel et la levure chimique. Ensuite, selon la recette, pour un cupcake avec du chocolat à l'intérieur, vous devez mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 2 : préparez la masse liquide.

Mettez la bonne quantité de beurre et une barre de chocolat noir amer cassée en morceaux dans une casserole profonde. Placez le récipient sur la cuisinière, allumé à un niveau bas et, en remuant les ingrédients avec une spatule de cuisine en bois, faites-les fondre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ne portez pas la masse à ébullition!

Une fois les ingrédients fondus et mélangés, retirez la casserole du feu. Ajouter la quantité requise de poudre de cacao à la masse de chocolat chaud. Et un café expresso parfumé et naturel.

Remuez la masse liquide avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène sans grumeaux.

Étape 3 : préparez la pâte.

Maintenant, selon la recette du gâteau au chocolat avec du chocolat à l'intérieur, vous devez combiner la masse de chocolat avec la masse sèche. Mélangez les ingrédients avec une spatule de cuisine en bois jusqu'à consistance lisse, vous n'obtiendrez pas la texture de pâte parfaite au début, mais ne vous inquiétez pas, c'est comme ça que ça devrait être.

Placez un bol sous les lames d'un mélangeur, battez un œuf de poule sans coquille, ajoutez la quantité requise de crème sure et d'extrait de vanille liquide. Battre les ingrédients à vitesse moyenne avec un mélangeur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et lisse.

Étape 4 : préparez le plat allant au four et versez la pâte.

La prochaine étape dans la préparation d'un cupcake avec du chocolat liquide à l'intérieur selon cette recette consiste à chauffer le four à 200 - 210 degrés Celsius. Prenez maintenant des moules à muffins ou des petits moules à cake et graissez-les avec un peu de beurre, un quart de cuillère à café de graisse ramollie suffit pour chaque empreinte. Versez la pâte dans les évidements de façon à ce que chacun soit un peu plus qu'à moitié rempli, cela fait environ 4 - 5 cuillères à soupe de pâte pour 1 évidement. Choisissez ensuite vos chocolats préférés pour le fourrage, comme les dragées ou les truffes au chocolat.

Mettez un bonbon dans chaque évidement, si vous utilisez une dragée, puis mettez 2 à 3 morceaux dans 1 évidement. Noyez les bonbons dans la pâte et vérifiez le four, il devrait déjà avoir atteint la température dont vous avez besoin.

Étape 5 : Cuire un cupcake avec du chocolat chaud à l'intérieur.

Mettez la forme avec la confiserie encore crue dans un four préchauffé. Cuire les cupcakes pendant 10-12 minutes, pas plus, sinon vous risquez de trop sécher la pâte.

Après avoir retiré les cupcakes du four, aidez-vous d'un torchon, posez-les sur la table de la cuisine et laissez refroidir un peu les chefs-d'œuvre parfumés, 5 à 7 minutes suffisent. Ensuite, très soigneusement, à l'aide d'une fourchette de table, soulevez chaque cupcake, aidant ainsi le produit de farine à sortir librement du plat de cuisson.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez deux cupcakes et voyez si chacun contient suffisamment de chocolat liquide, cela vous aidera à déterminer les portions de chocolats que vous mettrez dans la pâte. Regraissez les moules avec du beurre et préparez la deuxième fournée de cupcakes de la même manière.

Étape 6 : Décorez un cupcake avec du chocolat chaud à l'intérieur.

Après la cuisson, vous pouvez immédiatement servir des cupcakes à la table sucrée, mais pour plus d'effet, ils peuvent être joliment décorés. Par exemple, placez le gâteau sur une grande assiette plate et saupoudrez-le de sucre en poudre à l'aide d'un tamis à mailles fines. Vous pouvez décorer votre dessert avec des fraises. Ou des framboises avec une chantilly maison, tout dépend de votre envie.

Étape 7 : servez le cupcake avec du chocolat chaud à l'intérieur.

Un cupcake avec du chocolat chaud à l'intérieur est servi chaud, placé sur une assiette à dessert et éventuellement saupoudré de sucre en poudre ou garni de baies fraîches telles que fraises, framboises, cerises, groseilles, pour n'en citer que quelques-unes. Vous pouvez également agrémenter vos produits de fruits frais, pommes, bananes. La crème sure, la crème fouettée maison ou la crème en aérosol ordinaire se marie bien avec un tel produit de confiserie. Bien que sans toutes ces astuces, un tel cupcake sera une véritable décoration de votre table ! Prendre plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette :

• Le chocolat liquide fondu commence à durcir après 30 minutes, si cela se produit, mettez votre produit à base de farine au micro-ondes, chauffez pendant 1 à 2 minutes, et vous obtiendrez à nouveau des cupcakes avec du chocolat chaud à l'intérieur.
• Au lieu d'extrait de vanille liquide, du sucre vanillé peut être utilisé, sur la base de la quantité d'ingrédients ci-dessus 2 sachets de 15 grammes.
• Vous pouvez utiliser de la margarine au beurre ou de l'huile d'olive pour graisser les moules.
• Si vous n'avez pas de tablette de chocolat sous la main, vous pouvez la remplacer par 120 millilitres d'eau pure et chaude ou de lait, et ajouter plus de poudre de cacao, environ 60 g.
• Les cupcakes avec du chocolat chaud à l'intérieur peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines, pré-emballés dans des récipients en plastique avec un couvercle hermétique.
• Le chocolat au beurre peut être fondu dans un bain de vapeur ou à l'aide d'un bain-marie.
• Des noix broyées, telles que des amandes, des noix de cajou, de la noix de macadamia, des noisettes ou des noix, peuvent être ajoutées à la pâte si vous le souhaitez.

Et maintenant, regardez la photo de cupcakes avec du chocolat à l'intérieur selon cette recette et essayez de cuisiner vous-même une telle délicatesse:

cuisiner muffin au chocolat- une affaire de 5 minutes, si vous connaissez les recettes pour cuisiner à la va-vite. Nous partagerons une variété de recettes qui ont fait leurs preuves.

Le chocolat est un bonbon pour tous, il est au goût des adultes et des enfants, il est bon pour la santé et égaye parfaitement. Il est populaire sur tous les continents, et les cuisiniers l'utilisent volontiers pour cuisiner. La cuisson au chocolat fond dans la bouche et plaît au cœur - c'est le goût de l'enfance, qui permet à chacun de se sentir heureux.

Gâteau au chocolat très moelleux

Ingrédients:

• 125 grammes de beurre ou de crème de margarine
• 150 grammes de sucre
• 4 œufs de poule
• 250 grammes de poudre d'amidon
• 250 millilitres de crème liquide ou la même quantité de lait entier
• poudre de cacao
• Beurre ou graisse végétale, pour la friture
• Cerises, fraises, pêches et abricots frais ou fraîchement congelés.

Comment cuisiner:

1. Nous broyons un demi-paquet de beurre paysan ou de margarine à la crème avec 150 grammes de sucre, un œuf à la fois dans cette masse, alternativement, en remuant constamment, ajoutons tous les œufs.
2. Après cela, prenez un verre d'amidon sec et passez-le au tamis. Nous mélangeons l'amidon avec un demi-verre de crème liquide ou de graisse, de préférence du lait fait maison, ajoutez ici du soda et de la poudre de cacao. Nous mélangeons tout très soigneusement. Ajouter la margarine écrasée avec les œufs et bien pétrir à nouveau.
3. Préparation du plat de cuisson. Pour cela, il suffit de graisser le fond et les bords du moule avec de la graisse ou de l'huile de tournesol. Sous cette forme, étalez uniformément la masse obtenue et envoyez-la dans un four préchauffé. Nous cuisons pendant 40 à 45 minutes, à une température moyenne de 190 degrés.
4. Sortez le gâteau au chocolat du four et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, nous le sortons du moule, sinon il s'effondrera.
5. Ensuite, nous passons à la décoration. Pour commencer, mélangez des baies pelées fraîches ou fraîchement congelées: cerises, fraises, pêches, abricots et versez-les avec de la crème. La salade de fruits qui en résulte est magnifiquement disposée au centre de la cuisson au chocolat.

Chocolat classique

Ingrédients:

• 70 g de cacao en poudre
• un paquet de beurre - peut être remplacé par de la margarine de bonne qualité
• verre de sucre
• 100 ml de lait
• 4 œufs
• 0,5 cuillère à café soda - trempez-le avec du vinaigre
• 0,5 kg de farine
• une poignée de cacahuètes ou de raisins secs

Comment cuisiner:

1. Faire chauffer le beurre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez-y progressivement le sucre et le cacao, en portant le beurre à ébullition. Prélevez quelques cuillères à soupe du mélange à verser sur les pâtisseries. Refroidissez le reste à 20-23 degrés.
2. Si vous voulez faire un dessert avec des raisins secs ou des noix, il est temps de les ajouter à ce stade. De plus, versez du soda, des œufs. Bien pétrir la pâte avec de la farine en cassant les grumeaux, puis la placer dans un moule, après l'avoir recouverte de papier sulfurisé huilé.
3. Envoyez le formulaire au four jusqu'à ce que le produit soit cuit - cela prendra de 20 à 25 minutes. Chaud, il sentira bon. Sortez-le immédiatement du moule, et lorsqu'il a refroidi, recouvrez la surface avec le glaçage préalablement réservé.

Chocolat pour multicuiseur

Les dosages décrits correspondent aux caractéristiques standards des multicuiseurs : comptez sur un bol de 4,5 litres, une cuisson à une température de 180 degrés et une puissance de 670 watts. Si votre multicuiseur a des indicateurs différents, vous pouvez apporter des modifications à la technologie de cuisson.

Ingrédients:

• 1 paquet de beurre
• 0,5 tasse de lait
• 1,5 tasse de sucre cristallisé
• 4 cuillères à soupe poudre de cacao
• 0,5 kg de farine
• 4 œufs
• 1/2 cuillère à café soda trempé au vinaigre
• sel au goût

Vous pouvez diversifier la recette à l'aide de vanilline, de raisins secs et de noix.

Comment cuisiner:

1. Faire chauffer le beurre au bain-marie. Quand il fond, versez-y progressivement le cacao et le sucre, versez le lait. Bien mélanger tous les ingrédients, laisser bouillir, laisser dissoudre le sucre, puis laisser refroidir.
2. Versez 5 à 8 cuillères à soupe du liquide obtenu dans un récipient séparé pour l'utiliser plus tard comme glaçage.
3. Battez les œufs avec un mélangeur, versez dans le reste de la masse, mélangez avec du soda et de la farine. Il est maintenant temps de parfumer le futur dessert avec des noix, des raisins secs ou de la vanille - ce que vous préférez.
4. Retirez le bol du multicuiseur, graissez-le avec de l'huile pour que la pâte n'y colle pas. Remplir le bol de pâte, saupoudrer de cacahuètes si désiré.
5. Cuire la pâte dans le mode approprié pendant environ une heure - le temps peut varier selon les modèles de multicuiseurs et le mode de cuisson proposé. Lire la suite:.
6. Lorsque la pâte est prête, la retirer délicatement. S'il s'avérait trop élevé par rapport au bain-marie, mettez-le immédiatement sur un plateau ou une assiette.
7. Versez le glaçage dessus - s'il épaissit, réchauffez-le un peu (environ 20 secondes) au micro-ondes.

Chocolat fourré

Ingrédients:

• 50 g de sucre
• 100 g de beurre
• 20 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 60 g de farine
• 0,25 cuillère à café sel
• 3 jaunes d'œufs
• 2 tablettes de chocolat noir

Comment cuisiner:

1. Mettre les morceaux de chocolat dans un bol en mélangeant avec des tranches de beurre. Laissez les ingrédients se dissoudre, ne brûlez pas.
2. À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs avec les jaunes et le sucre cristallisé, mélanger avec le sel, la farine et la masse de chocolat jusqu'à consistance lisse. Huilez les moules, versez-y la pâte et faites cuire à four chaud pendant 7 à 12 minutes à 200 degrés.
3. Si vous avez besoin de pâtisseries fraîches pour n'importe quel événement, préparez la pâte à l'avance - elle peut être conservée dans un endroit froid pendant environ deux jours. Après cela, faites cuire les produits au chocolat dans des moules en augmentant le temps de cuisson au four à 15 minutes.
4. Attention : les bords de la pâte doivent être cuits, mais la garniture reste liquide. Utilisez du sucre en poudre pour saupoudrer les cupcakes pour un look festif.

Recette de chocolat aux cerises

Ingrédients:

• 3/4 paquet de beurre ou de margarine
• 3/4 tasse de sucre
• barre de chocolat - ils peuvent être remplacés par 50-70 g de poudre de cacao
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe levure chimique - en son absence, utilisez 1 c. soude, tremper avec du vinaigre
• 1 tasse de farine
• 500 g de cerises dénoyautées

Comment cuisiner:

1. Divisez le chocolat en tranches, laissez-le fondre en chauffant au bain-marie. Sucre - ordinaire et vanille - moudre avec du beurre, ajouter des œufs, du cacao ou du chocolat, bien mélanger le tout.
2. Entrez les cerises, remuez, puis, en ajoutant la levure chimique et la farine, remplacez la pâte aqueuse.
3. Pour que le dessert sous forme ne brûle pas, graissez-le avec un peu de graisse, puis versez-y la pâte et mettez-le au four. À 180 degrés, il sera prêt en 40 à 50 minutes.

Chocolat à la banane

De délicieux produits de cacao légers à saveur de banane avec une tasse de café seront un bon début de journée. La recette ne contient pas de graisses animales et intéressera donc les femmes soucieuses de leur silhouette.

Ingrédients:

• 3 bananes - il vaut mieux prendre des fruits très mûrs
• 2 oeufs
• 0,5 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café sel aux seins nus
• 50 g de cacao en poudre
• 0,5 tasse de sucre
• 220 g de farine de blé
• 1-1,5 cuillère à café un soda
• 5 g de levure chimique

Comment cuisiner:

1. Broyer les bananes pelées dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, mélanger avec les œufs, le sel et le sucre, puis verser l'huile végétale, mélanger à nouveau. Prenez un récipient séparé, mélangez-y du soda préalablement trempé dans du vinaigre, de la levure chimique et de la farine jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
2. Ajouter petit à petit le mélange d'ingrédients secs à la masse liquide d'huile de banane et pétrir la pâte au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Organisez-le dans des formulaires - remplissez-les un peu plus de la moitié.
3. Mettez la pièce dans un four préchauffé et faites cuire à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Assurez-vous que les produits sont prêts avec un cure-dent, sortez-les du four et, sans les laisser refroidir, saupoudrez-les de sucre en poudre.

Chocolat à la banane - une autre option de cuisson

Pour cette recette, la garniture à la banane peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à deux semaines. Ici, la banane n'est pas introduite dans la pâte elle-même, mais apparaît comme une charge aromatique humide.

Ingrédients:

Pour remplissage:

• Paire de bananes de taille moyenne
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Cuillère à soupe de jus de citron
• 100 grammes de chocolat noir.

pour le test:

• Un quart de tasse d'huile végétale
• 0,75 tasse de sucre
• 1 œuf de poule,
• Vanilline - une pincée
• Un quart de cuillère à café de sel
• Un sachet de levure chimique (10 grammes),
• 0,75 tasse de lait caillé,
• Une troisième tasse de cacao
• Un verre de farine.

Comment cuisiner:

1. Écraser les bananes en purée, mélanger avec le jus de citron et le sucre, chauffer à feu doux pendant environ cinq minutes. Entrez le chocolat, divisé en morceaux, et remuez constamment jusqu'à ce qu'il fonde.
2. Retirez la masse du brûleur, laissez-la refroidir. Le mélange résultant peut être plié dans un récipient et utilisé séparément - comme confiture, appliqué sur du pain, ajouté à d'autres pâtisseries.
3. Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et la vanille. Prenez un bol séparé, battez le sucre avec le beurre, les œufs et le sel avec un mélangeur, puis remuez avec le yaourt. Ajouter graduellement le mélange de farine aux ingrédients liquides, en remuant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez la pâte dans des moules huilés - une cuillère à soupe sans lame. D'en haut, au milieu, - une cuillère à café de garniture chocolat-banane, qui est recouverte d'une autre cuillère à soupe de pâte.
5. Préchauffer le four à 180-200 degrés. Mettez des moules contenant des produits pendant un quart d'heure - vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent.

Ingrédients:

• 3 tablettes de chocolat noir - choisissez du chocolat contenant jusqu'à 80 % de cacao
• 1 cuillère à soupe poudre de cacao
• 1 paquet de beurre
• 50 ml de lait
• 1,25 tasse de sucre
• 4 œufs
• 1,25 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1/3 tasse de raisins secs
• 1 tasse de noix

Comment cuisiner:

1. Placer les morceaux de chocolat noir dans un récipient, ajouter le lait, ajouter le cacao et laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que les morceaux de chocolat soient complètement dissous.
2. Avec un mélangeur, battre les œufs avec le sucre, le beurre et la farine, mélanger la masse avec le mélange de chocolat. Bien mélanger les ingrédients, parfumer la pâte avec des noix et (ou) des raisins secs au goût.

Avant de verser la pâte dans le moule, graissez-le avec de l'huile. Le gâteau doit être cuit au four à 180 degrés - assurez-vous qu'il est prêt avec une allumette.

De délicieux cupcakes au cacao et au chocolat sont une option gagnant-gagnant pour les fêtes d'enfants et les goûters pour adultes. Essayez l'une des recettes proposées - elle deviendra sûrement l'une de vos spécialités préférées.

Bon appétit!

Les cupcakes au chocolat avec du chocolat liquide à l'intérieur sont appelés fondants. De telles pâtisseries sont préparées assez simplement, mais le plus important est de "deviner" le temps qu'il faudra pour que la garniture reste liquide. Pour chaque hôtesse, ce temps peut varier légèrement en raison des caractéristiques des fours et des moules choisis. Le chocolat doit être de haute qualité, avec une teneur en cacao d'au moins 70 %.

Pour préparer des muffins au chocolat avec une garniture liquide, préparez les produits nécessaires de la liste.

Mettez le beurre et le chocolat, cassés en morceaux, dans une louche ou une casserole.

Placer la louche sur le bain de vapeur et faire chauffer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Remuez la masse périodiquement. Ensuite, la masse doit être refroidie.

Casser les œufs dans un bol et ajouter 3 jaunes. Ajoutez-y du sel et du sucre.

Battre la masse au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

Ajouter la masse de chocolat refroidie aux œufs et mélanger.

Ajouter ensuite la farine tamisée et le sucre en poudre. Laisser un peu de poudre pour saupoudrer.

Mélanger la pâte au chocolat avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte dans des moules en silicone. Vous pouvez également faire cuire des muffins au chocolat avec du chocolat liquide à l'intérieur dans des moules en céramique, mais ils doivent ensuite être huilés et saupoudrés de cacao afin de pouvoir ensuite transformer le muffin sur une assiette. J'adore cuisiner dans des moules en silicone.

Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les cupcakes pendant 8 à 10 minutes. J'ai eu deux morceaux en 8 minutes, et le reste en 10.

Le cupcake, qui a été cuit pendant 8 minutes, a été laissé avec une garniture liquide, et dès que je l'ai touché avec une cuillère, la garniture a immédiatement commencé à couler.

Ce gâteau a été cuit pendant 10 minutes. Comme vous pouvez le voir, la garniture est restée liquide, mais le cupcake tient parfaitement sa forme. Pour moi, c'est le choix parfait.

Si vous n'obtenez pas de remplissage liquide la première fois, cela signifie seulement que vous devez vous adapter à votre four et choisir la meilleure option. Servez ces délicieux cupcakes au chocolat remplis de liquide avec du thé ou du café, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez !

Bon appétit!

Choisissez la meilleure recette de muffins au chocolat : avec garniture, garniture à la banane, cognac et le chocolat le plus délicieux. Muffins au chocolat délicieux, tendres et délicieux!

La première fois, j'ai décidé de faire des muffins au chocolat - et ils se sont avérés très savoureux. Essayez ces muffins au chocolat, vous les aimerez aussi ! Recette pour environ 12 cupcakes (selon la taille des moules).

• beurre 100g
• Toutes les recettes avec "beurre"
• farine 230g
• sucre 200g
• lait 150 ml
• cacao (si vous prenez Nesquik - vous avez besoin de 9 cuillères à soupe et de sucre - 150 gr) 6 cuillères à soupe
• pincée de sel
• chocolat au lait 50g
• oeufs 3 pc.
• levure chimique 1 cuillère à soupe

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajouter le beurre de cacao et le sucre.

Bien mélanger et laisser refroidir (la masse doit être tiède, mais pas bouillante).

Ajouter les œufs, la farine, le sel et la levure chimique et les morceaux de chocolat à la masse de cacao refroidie (ils ne sont pas visibles sur la photo, mais ils sont là !).

Bien mélanger.

Mettre les cupcakes dans des moules au four. Les muffins sont cuits pendant 15 à 25 minutes, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Les muffins au chocolat sont prêts. Bon appétit!

Recette 2: Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

Recette de muffins au chocolat avec du chocolat. La pâte à muffins est préparée avec du yaourt et du lait, avec l'ajout de poudre de cacao, de bananes et de morceaux de chocolat.

• Banane grande - 1 pc.
• Poudre de cacao - 0,25 tasses
• Pépites de chocolat ou chocolat (cassé) - 0,5 tasse
• Yogourt nature - 0,75 tasses
• Farine de blé entier - 2 tasses
• Levure en poudre - 1 cuillère à soupe. l.
• Cassonade - 0,5 tasse
• Lait - 1 verre
• Gros oeuf - 1 pc.
• Beurre - 4 c. l.

Allumez le four pour le préchauffer à 200 degrés. Tapisser 12 moules à muffins de paniers en papier.

Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter la levure chimique, le cacao, le sucre et les pépites de chocolat.

Dans un autre bol, mélanger le yaourt, le lait et l'œuf, battre légèrement. Ecrasez la banane à la fourchette.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la purée de banane et remuer. Verser ce mélange dans le mélange de lait.

Mélanger les ingrédients secs avec la masse lait-banane, mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte dans les moules préparés et placez-les dans le four préchauffé. Cuire les muffins aux pépites de chocolat pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le bâtonnet de bois soit propre lorsqu'il est percé.

Sortir les muffins du four et laisser refroidir dans les moules. Ensuite, sortez et servez immédiatement les muffins aux pépites de chocolat.

Recette 3 : Muffins au chocolat délicats (étape par étape)

De délicieux muffins qui fondent en bouche ! Avec un goût de chocolat brillant, une texture moelleuse et lâche. Une recette très simple et abordable, une hôtesse novice peut s'en charger.

• Beurre (margarine) - 150 g
• Sucre - 150 g
• Lait - 100ml
• Poudre de cacao - 5 c. l.
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Levure en poudre (1 c. à thé de bicarbonate de soude) - 2 c.
• Farine de blé - 200-250 g

Dans une casserole, mélanger le beurre, le cacao, le sucre, le lait. Porter à ébullition en remuant, retirer du feu.

Refroidir. Ajouter les œufs au mélange refroidi et mélanger.

Ajouter la levure chimique et la farine, pétrir une pâte pas très épaisse.

Graisser un peu les moules avec de l'huile (j'ai des moules en silicone, je les asperge d'eau), remplir aux 2/3 de pâte. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 20-25 minutes.

Les muffins refroidis peuvent être enduits de crème ou de glaçage au chocolat. Mais ils sont déjà incroyablement délicieux!

Recette 4 : Muffins au chocolat liquide

• chocolat noir - 80 g
• beurre - 80 g
• oeufs de poule - 2 pcs.
• sucre - 100 g
• farine de blé - 2 c. l.
• cognac - 2 c. l.

Nous préparerons tous les produits nécessaires pour les muffins - chocolat noir classique (78%), beurre (teneur en matières grasses 67,7%), sucre, œufs de poule maison, farine et cognac. Mélanger les morceaux de chocolat et de beurre dans une casserole résistante à la chaleur.

Au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre, y compris à puissance maximale, trois fois pendant vingt secondes, sans trop d'interruption. Remuer le mélange beurre-chocolat jusqu'à consistance lisse.

Dans un récipient adapté au pétrissage de la pâte à muffins, les œufs de poule frais prélavés et séchés doivent être cassés, ajouter le sucre.

Battre un peu le sucre et les œufs.

Verser la farine dans le mélange sucre-œuf. La pâte doit être légèrement battue à nouveau.

Incorporer le mélange beurre-chocolat.

Nous pétrissons bien la pâte, la fouettons et ajoutons la touche finale de goût et d'arôme - un bon cognac, en petite quantité.

Nous allumons le four ("haut - bas") à 200 degrés. Il aura le temps de se réchauffer pendant que nous travaillons sur des moules de cuisson pour muffins au chocolat avec une garniture liquide. Lubrifiez chaque moule à fondant en céramique (silicone) avec du beurre. Saupoudrer les moules de farine.

Divisez la pâte uniformément dans cinq moules et envoyez-les au four.

Après avoir levé la pâte, nous poursuivons la cuisson au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires afin que le dessert ait le temps de cuire, mais que le milieu reste liquide. Nous sortons du four et servons immédiatement des muffins au chocolat avec une garniture liquide sur la table. Bonne expérience gastronomique !

Recette 5, étape par étape : Muffins fourrés au chocolat

Cupcakes au chocolat magiques très savoureux avec garniture liquide, il est recommandé de manger avec de la crème glacée.

• chocolat noir 70-80% - 200 gr
• beurre - 100 gr
• sucre - 50 gr
• oeufs - 3 pièces
• farine - 60 gr
• sel - ¼ cuillère à café

Coupez le beurre en morceaux, cassez le chocolat et mettez-les dans un bol ou une assiette creuse.

Nous faisons fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes (ne pas surchauffer la masse, sinon le chocolat risque de cailler. Si vous fondez au micro-ondes, ne le mettez pas immédiatement longtemps, sortez la vaisselle avec beurre et chocolat et remuer toutes les 10-20 secondes). Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, si elle s'avère très chaude, puis la refroidir.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

Versez la masse de chocolat refroidie dans la mousse d'œuf et mélangez. Assurez-vous que le mélange chocolat-beurre n'est pas trop chaud, sinon les œufs risquent de cailler.

Mélanger la farine et le sel et les tamiser dans la masse chocolat-œuf. Mélanger jusqu'à consistance lisse, mais ne pas pétrir très longtemps, car. le gluten peut se détacher de la farine et la pâte sera dense, les muffins ne lèveront pas bien.

Lubrifiez les moules à cupcakes avec de l'huile et versez la pâte obtenue dessus, il s'est avéré 9 pièces. Nous mettons dans un four préchauffé à 200 degrés. Pendant 7 à 10 minutes (retirer quand ils lèvent et commencent à se fissurer sur le dessus).

Dessert servi chaud. Bon appétit!

Recette 6 Classique : Délicieux Muffins au Chocolat

• Chocolat - 200 gr
• Beurre / margarine - 100 gr
• Sable de sucre - 80 gr
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Farine de blé - 150 gr
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Lait - 50 ml
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café ou essence de vanille - 2 gouttes
• Levure en poudre - 1 cuillère à café ou soda + vinaigre - ½ cuillère à café

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, le cacao et 150 g de chocolat et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.

Ajouter le beurre, dissoudre, mélanger. Refroidir légèrement la masse résultante.

Ajouter les œufs de poule, mélanger rapidement.

Ajouter la farine avec la levure chimique, mélanger.

La pâte doit avoir une consistance comme de la crème sure épaisse, égoutter lentement d'une cuillère, formant une lame.

Remplir à moitié les moules à muffins de pâte.

Vous pouvez faire cuire des muffins dans des moules en silicone ou en papier.

Vous pouvez utiliser n'importe quel moule : les moules jetables en papier, téflon et silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés, ceux en métal doivent être lubrifiés avec de l'huile végétale. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les muffins à feu moyen pendant 20 minutes.

Verser les muffins finis avec le reste (50 g) de chocolat fondu.

Recette 7, simple : muffins - cupcakes au chocolat

Utilisez une recette très abordable pour cuire des muffins au chocolat (recette avec photo étape par étape). Prenez pour eux du chocolat de bonne qualité, noir, à forte teneur en cacao (au moins 60%). Je conseille aux accros au chocolat d'ajouter des gouttes de chocolat à la pâte - très chocolatées et délicieuses !

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Si vous ne l'avez pas fait pour une raison quelconque, coupez simplement la barre froide en morceaux, en la combinant avec une barre de chocolat cassée.

Ensuite, prenez un bol plus grand, versez-y de l'eau chaude.

Placer le bol de chocolat et de beurre dans l'eau, en remuant de temps en temps.

En conséquence, sous l'influence de l'eau chaude, le chocolat et le beurre vont fondre.

Retirer le bol de l'eau, ajouter le sucre au mélange beurre-chocolat obtenu. Mélangez tout.

Ajouter un œuf à la fois au mélange en remuant à chaque fois.

Il reste à ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Remuer jusqu'à consistance lisse, mais pas pour longtemps. En même temps, ajoutez des gouttes de chocolat.

Prenez des moules spéciaux. C'est mieux s'ils sont en silicone, ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Si vous en prenez d'autres (en métal, par exemple), assurez-vous de les lubrifier avec de l'huile. Répartir la pâte entre les moules, mais n'oubliez pas qu'elle gonflera légèrement pendant la cuisson, ne remplissez donc pas le récipient à ras bord.

Préchauffez le four à 140 degrés et faites cuire les muffins quelque part 40 min. Après le temps spécifié, ils sont complètement prêts. Bien sûr, au moment de servir ces délicieux muffins, n'oubliez pas de faire du café ou du thé. Bon appétit!

Recette 8 : Muffins au chocolat et au yogourt (avec photo)

Les amateurs de pâtisseries croustillantes vont adorer cette recette de muffins. Les bonbons au chocolat sont préparés sur de la farine de blé et n'importe quel yaourt.

• farine - 250 g;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• cacao - 2 c. l. ;
• sucre - 180 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• yaourt - 200 ml;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• beurre - 100 g;
• chocolat amer - une barre pesant 200 g.

Tout d'abord, la barre de chocolat est cassée et, avec le beurre haché, est chauffée au bain-marie. La composition est complétée par du sucre, mélangée et maintenue sur la cuisinière pendant 3 minutes supplémentaires. Ensuite, les œufs sont versés dans la masse et mélangés à nouveau, du yaourt est ajouté et l'ensemble de la composition est à nouveau soigneusement mélangé.

La farine est combinée avec du sel, de la levure chimique, de la poudre de cacao et du soda. La masse sèche est bien agitée.

La composition huileuse au chocolat est versée dans la farine et le mélange est effectué de haut en bas. Dès que la farine se transforme en pâte, l'action s'arrête.

Passons maintenant au four. L'appareil est chauffé jusqu'à 200°C. Des ustensiles en papier sont placés sur le plateau à muffins. La masse y est disposée avec une cuillère. Pour obtenir un dessus soigné, les moules sont remplis un peu plus de la moitié. Pour obtenir des produits luxuriants, le mélange est mis en excès.

Placer une plaque de cuisson dans le four chaud et cuire 20 minutes. La préparation de la cuisson est vérifiée avec un bâton ou une allumette. Sa sécheresse suggère que les muffins peuvent être dégustés.

Il est préférable de consommer les produits le lendemain. Après une nuit de repos, ils deviendront plus tendres et doux de l'intérieur. Cette recette est pour 12 portions. Essayez-le vous-même et faites plaisir à vos proches. Bon thé !

Recette 9: Muffins aux pépites de chocolat faciles

• Beurre - 150 g
• 1 et ½ m. farine (environ 200 g)
• 75 g de sucre
• 2 œufs de poule
• 2 cuillères à soupe cacao
• Levure en poudre - 2 cuillères à café
• Morceaux de chocolat noir

Les muffins au chocolat nécessitent la présence obligatoire des produits suivants : farine, beurre, œufs, sucre, cacao et chocolat.

Commençons à préparer la pâte. Le beurre dans son intégralité doit être fondu à l'état liquide de toute manière pratique (sur la cuisinière, au micro-ondes). Égouttez le beurre fondu dans un bol et ajoutez-y le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de vanilline.

Nous introduisons deux œufs de poule crus dans le beurre et le sucre et battons le tout un peu avec un fouet ou un mixeur.

Avant d'utiliser de la farine pour faire de la pâte, assurez-vous de la mélanger avec de la levure chimique et de tamiser le tout (pour saturer d'air et éviter que des débris ou des grumeaux ne pénètrent dans le dessert). Ajouter progressivement la farine au reste des ingrédients et commencer à pétrir doucement.

Verser la poudre de cacao dans un bol.

La dernière étape de la préparation de la pâte est le pétrissage final. Ici, vous devez obtenir la disparition de tous les grumeaux et la formation d'une masse épaisse homogène d'une agréable couleur chocolat. La masse finie doit être étalée avec une cuillère dans des moules (papier, silicone ou métal) d'environ les deux tiers du volume et coller un petit morceau de chocolat sur le dessus. Pour la cuisson, chauffez le four à 180 degrés. Temps de cuisson - environ 25 minutes.

Le dessert est prêt ! Vous pouvez les décorer d'un brin de menthe, saupoudrer de sucre glace.

Recette 10: Délicieux muffins au chocolat et aux bananes

Il est un temps de faire plaisir à vos proches avec de délicieux gâteaux faits maison, puis surtout de préparer des muffins banane-chocolat. Leur goût unique de pâte de banane délicate associée à un chocolat attrayant sera apprécié non seulement par les gourmands, mais aussi par ceux qui sont indifférents aux sucreries. En même temps, n'importe quelle femme au foyer peut les cuisiner et cela prendra un peu de temps.

• Farine 225 grammes
• Cacao 3 cuillères à soupe
• Bananes 3 pièces
• Oeufs de poule 2 pièces
• Sucre 100 grammes ou au goût
• Huile végétale 125 millilitres
• Soda 1 cuillère à café

Pelez les bananes et placez-les dans une assiette.

Nous nous armons d'une fourchette ou d'un presse-purée et écrasons la pulpe de banane en purée.

Nous lavons les œufs sous l'eau courante chaude et les cassons dans une assiette séparée. Verser le sucre et l'huile végétale, à l'aide d'un fouet, battre jusqu'à consistance lisse. Verser ensuite dans la purée de bananes et bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe.

Ensuite, versez la quantité requise de farine, de cacao et de soda dans un tamis. Tamiser dans un bol large et bien mélanger. Vous devez tamiser pour vous débarrasser des grumeaux, ainsi que pour enrichir le tout en oxygène, car de cette façon, la cuisson se révélera encore plus aérée et tendre.

Alors, versez la masse de banane sucrée dans la farine et battez bien le tout avec un fouet ou un mixeur. La pâte liquide doit être de couleur uniforme et sans grumeaux.

Graissez soigneusement le plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile végétale ou, comme dans notre cas, disposez des moules en papier. Étalez ensuite la pâte préparée à l'aide d'une cuillère à soupe en remplissant les moules aux 2/3 environ, car notre pâte va lever un peu. Et vous pouvez commencer à cuisiner.

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius et seulement après cela, placez le moule dans le four. Faites cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Pendant ce temps, ils doivent monter et se couvrir d'une belle croûte. Et l'état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent, une brochette ou une fourchette. Si, lorsque vous collez une brochette, il reste une trace de pâte crue, la cuisson n'est pas encore prête et si elle est sèche, éteignez le four en toute sécurité et sortez le formulaire en vous aidant avec des ustensiles de cuisine.

Un cupcake au chocolat parfumé ne laissera pas indifférent les gourmands et vous remontera le moral.

Ils préparent des muffins avec du chocolat à l'intérieur, des muffins avec du cacao, des muffins avec du glaçage au chocolat, des muffins avec du lait et des muffins sans lait. Faire des cupcakes au chocolat n'est généralement pas un processus très compliqué, bien qu'il existe des recettes complexes.

Comment faire un délicieux cupcake au chocolat

Si quelques secrets pour aider à faire des cupcakes au chocolat sont particulièrement délicieux.

Les cupcakes ont une saveur de chocolat car les recettes impliquent l'utilisation d'un additif au chocolat dans la pâte - cacao ou chocolat.

Ne prenez pas du cacao instantané comme Nesquik, mais du vrai cacao sous forme de poudre. Plus il est de qualité, plus la saveur chocolatée du gâteau sera riche.

Si la recette suggère la présence de chocolat, prenez une barre à forte teneur en cacao et assurez-vous de vérifier le caractère naturel de la composition.

Battez la pâte à cupcakes doucement et rapidement, comme si vous la remuiez avec un mélangeur de haut en bas. Par consistance, il ressemble généralement à de la crème sure épaisse.

Le plat de cuisson est pré-essuyé avec de l'huile ou tapissé de papier sulfurisé. Ainsi, le plat fini est plus facile à retirer et il a l'air plus joli à la fin.

Les cupcakes doivent être cuits à une température d'environ 180-200 degrés. Un gros gâteau est cuit pendant environ une heure. Pendant la cuisson, ne regardez pas dans le four, sinon la pâte risque de se tasser.

Les cupcakes sont généralement servis avec du lait ou une tasse de café.

Cupcake au chocolat classique

Faire un cupcake au chocolat classique n'est pas du tout difficile. Vous apprendrez à faire cuire un cupcake au cacao au four - la recette implique exactement cette méthode.

1. Faire fondre deux cents grammes de margarine.
2. Ajouter une cuillère à soupe de sucre, quatre cuillères à soupe de cacao et un demi-verre de lait. Pétrir, allumer la cuisinière et attendre que la masse bout.
3. Nous versons six à huit cuillères à soupe de chocolat liquide dans un récipient séparé, ce sera le glaçage. Lorsque le résidu a refroidi, mettez-y quatre œufs, une demi-cuillère à café de soda, deux verres de farine, cent grammes de raisins secs lavés. Pétrir la pâte.
4. Nous cuisons pendant vingt minutes.
5. Décorer le gâteau avec du glaçage et réserver. Servir froid.

La recette la plus simple de muffins au chocolat ne prend que cinq minutes de cuisson active. Aucune difficulté, même un enfant cuisinera le plat.

1. Nous prenons quatre cents grammes de crème sure, la versons dans un bol et y versons quatre cuillères à soupe de sucre et de cacao.
2. Nous conduisons dans un œuf, versons un verre et demi de semoule et une demi-cuillère à café de soda.
3. Il reste à remuer et à transférer dans la forme préparée.
4. Ce gâteau est cuit pendant quarante minutes.

Petit gâteau au chocolat au micro-ondes

Si vous voulez un dessert tout de suite, vous pouvez faire cuire le muffin au chocolat le plus simple au micro-ondes. Ce muffin au chocolat cuit rapidement, en quelques minutes seulement.

1. Tamiser trois cuillères à soupe sans lame de farine avec un quart de cuillère à café de levure chimique.
2. Versez un œuf dans la farine, trois cuillères à soupe de lait, deux - huile de tournesol. Nous versons une cuillère à soupe incomplète de cacao, deux cuillères à soupe avec une lame de sucre et une pincée de sel.
3. Versez la pâte dans deux coupelles et moules, de manière à ce qu'elle atteigne le milieu du récipient, mettez-la au micro-ondes à 700-900 W et enfournez pendant deux à trois minutes. La pâte sèchera plus uniformément si vous ne faites pas cuire les deux portions en même temps, mais à tour de rôle, une à deux minutes chacune.
4. Les pâtisseries obtenues sont versées avec du glaçage, du miel ou du sirop, car la pâte s'avère un peu sèche.

Vidéo gâteau au chocolat

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

Cupcake au chocolat sans lait

Vous pouvez également faire des muffins au chocolat sans lait - pour ceux qui sont intolérants au lactose, qui jeûnent ou qui ont simplement manqué de ce produit à la maison. C'est un muffin très chocolaté selon une recette allemande.

1. Nous cassons cinq œufs dans un bol profond et battons avec trois cents grammes de sucre. Battre à fond, huit à dix minutes.
2. On broie cent cinquante grammes de noix et on les mélange avec deux cents grammes de farine, trente grammes de cacao en poudre, soixante quinze grammes de Nesquik ou autre boisson chocolatée instantanée et un sachet de neuf grammes de levure chimique.
3. Ajouter progressivement le mélange sec aux œufs en remuant avec une spatule ou un fouet.
4. Versez cent quatre vingt millilitres (verre incomplet) d'huile végétale et la même quantité d'eau gazeuse.
5. La pâte obtenue est versée dans la forme préparée et cuite pendant une heure et demie à une température de 150 degrés.
6. Il s'avère un gâteau au chocolat aéré. S'il y a un désir et une opportunité, le plat fini peut être versé avec du chocolat fondu ou du glaçage au chocolat, pour lequel vous devez faire fondre une barre de chocolat noir, cent millilitres de crème et trente grammes de beurre.

Petits gâteaux diététiques

Des muffins au chocolat sans beurre peuvent être réalisés avec une recette adaptée au régime Dukan.

1. Battre l'œuf avec deux cuillères à soupe de kéfir sans matière grasse.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe de son, une cuillère à soupe de lait en poudre (vous pouvez faire du soja), une cuillère à café de cacao, du sirop de stévia au goût et une cuillère à café de levure chimique.
3. Mélangez le tout et transférez dans un bol.
4. Cuire au micro-ondes environ deux minutes.

Gâteau au chocolat à l'huile végétale

Moelleux et juteux, il éclipsera les autres recettes de muffins au chocolat. Ce gâteau est rapide et délicieux.

1. Battez trois œufs avec deux cents grammes de sucre.
2. Nous y mettons une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de levure chimique et cent vingt millilitres d'huile de tournesol.
3. Émietter une demi-tablette de chocolat noir.
4. Râpez une cuillère à soupe de zeste d'orange ou de citron.
5. Séparément, mélangez deux cent cinquante grammes de farine et trois cuillères à soupe de cacao.
6. Verser la moitié de la farine dans le liquide, remuer. Versez cent quatre vingt millilitres de lait.
7. Nous introduisons la seconde moitié de la farine, du chocolat et du zeste.
8. Nous cuisons pendant une cinquantaine de minutes.

Recette de cupcakes fourrés au chocolat

Les cupcakes délicats fourrés au chocolat, sinon fondants, sont le dessert parfait pour une tasse de café. Une recette étape par étape pour faire des cupcakes faits maison avec une garniture au chocolat est simple. L'essentiel est de saisir le moment où la garniture est encore liquide - vous devrez peut-être faire plusieurs tentatives avant que le fondant ne trouve un langage commun avec votre four.

1. Dans la louche, nous mettons deux cents grammes de chocolat noir à au moins 70% de cacao, pré-haché, et cent grammes de beurre. Nous les faisons fondre et refroidissons.
2. Les œufs auront besoin de cinq morceaux - deux entiers et trois jaunes. Battez-les jusqu'à consistance mousseuse avec cinquante grammes de sucre et une petite pincée de sel.
3. Mélanger les œufs avec le chocolat.
4. Ajouter soixante grammes de farine et quatre-vingt-onze cents grammes de sucre en poudre. Pétrir.
5. Nous déposons sur des moules en silicone et faisons cuire pendant huit à dix minutes. Après huit minutes, la garniture au chocolat pour muffins sera toujours complètement liquide, après dix - le liquide ne restera qu'au centre même.

Le cupcake au chocolat au goût le plus brillant est obtenu si à la fois de la poudre et des morceaux de chocolat sont ajoutés. La recette de ces cupcakes au chocolat est simple, mais le résultat est incroyable.

1. Dans une casserole, nous mettons soixante-dix grammes de beurre, soixante grammes de sucre, un tiers de barre de chocolat, une cuillère à soupe de cacao et cinquante millilitres de lait. Tout en remuant, attendez jusqu'à ébullition et laissez refroidir.
2. Battre le mélange refroidi avec un œuf.
3. Ajouter cent vingt grammes de farine et une cuillère à café de levure chimique.
4. Hachez le reste de la barre de chocolat.
5. Verser la pâte dans des moules et y faire fondre le chocolat.
6. Nous cuisons au four pendant vingt-cinq minutes.

Cupcake au chocolat avec glaçage

Ce gâteau au chocolat moelleux est préparé de manière inhabituelle : la pâte est faite à base de glaçage.

1. Nous mettons deux cents grammes de margarine dans une louche avec un verre et demi de sucre, quatre cuillères à soupe de cacao et un demi-verre de lait. Porter à ébullition, cuire encore deux minutes et laisser refroidir à chaud.
2. Tamiser deux tasses de farine et ajouter à la masse grasse. Nous y envoyons également une demi-cuillère à café de soda et un peu de vanilline. Pétrir.
3. A part, battez quatre œufs et ajoutez-les à la pâte.
4. Nous cuisons pendant une demi-heure.

Cupcake au double chocolat

C'est un gâteau très chocolaté.

1. Dissoudre une barre et demie de chocolat amer et laisser refroidir.
2. Battez cent cinquante grammes de beurre chaud avec la même quantité de sucre, en ajoutant trois jaunes un à la fois.
3. Ajouter le chocolat au beurre et battre.
4. Ajouter cent grammes de farine et mélanger avec une cuillère.
5. Montez les blancs d'œufs restants en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
6. Nous cuisinons une demi-heure au four.
7. Verser le cupcake cuit avec le chocolat au lait fondu. Le plat sortira le plus délicieux.

Recette facile de gâteau au chocolat

Pour préparer un tel cupcake ou tarte, vous aurez besoin d'ingrédients simples. La recette du gâteau lui-même n'est pas du tout compliquée non plus.

1. Battez cinq œufs avec une tasse et demie de sucre.
2. Ajouter quatre cents grammes de crème sure. Nous mélangeons.
3. Nous combinons deux verres de farine, quatre cuillères à soupe de cacao, une cuillère à café et demie de levure chimique et versons le tout dans de la crème sure. Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux se dispersent.
4. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau obtenu de sucre en poudre.

Une autre délicieuse recette de muffins au chocolat. Comme vous l'avez remarqué, la plupart des cupcakes au chocolat ont une recette simple, et ceux-ci ne font pas exception. Léger et rapide - les femmes au foyer les plus inexpérimentées y feront face.

1. Nous combinons deux cent cinquante grammes de farine, cinquante grammes de cacao, cent grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique.
2. Dans un autre récipient, battez ensemble trois œufs, cent cinquante millilitres d'huile végétale et de lait et un peu de vanille. Verser sur la partie sèche, pétrir.
3. Verser la pâte dans des moules et décorer de vermicelles de confiserie.
4. Cuire les cupcakes au chocolat pendant vingt-cinq minutes.

muffins au chocolat

Délicieux petits cupcakes au riche goût de chocolat. Si vous prenez soin des muffins pour le thé, le dessert sera le meilleur.

1. Mélangez une tasse et demie de farine, une troisième tasse de cacao, une cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de soda et une petite pincée de sel.
2. Séparément, battez cent grammes de margarine et un verre avec un quart de sucre. Ajouter deux œufs à température ambiante et une cuillère à café de sucre vanillé et battre à nouveau.
3. Faire fondre et refroidir deux cent trente grammes de chocolat noir.
4. Versez le chocolat et deux cent trente grammes de crème sure dans la margarine.
5. Nous introduisons alternativement un tiers de la farine, un demi-verre de lait, un autre tiers de la farine et un demi-verre de lait et la farine restante. Remuez à chaque fois.
6. Nous cuisons vingt-cinq minutes.

Vous savez maintenant comment faire de délicieux cupcakes chocolatés et moelleux. Laissez chaque plat que vous cuisinez se réaliser et vous pourrez toujours déguster un cupcake au chocolat !