Procédure pas à pas de mon café. Café bavarois : recette, ingrédients

Les vrais amateurs et connaisseurs de la boisson vivifiante parfumée connaissent nombre de ses recettes intéressantes, qui sont la propriété des cuisines nationales, leur sorte de "carte de visite". Une place digne parmi eux est occupée par le café bavarois.

Cette boisson étonnante est à ne pas manquer. En fait, c'est le dessert le plus délicat avec de la chantilly au café. Il est si aéré et léger qu'il ne blessera même pas les fans de régime.

Ses recettes ont un certain nombre de différences les unes des autres. Les ingrédients peuvent être modifiés, donnant à la friandise un goût original et unique. Chaque confiseur expérimental a le droit de les modifier, mais il est important de conserver la base et de respecter les règles particulières de fabrication du café bavarois.

• La principale exigence est la qualité des grains. Pour que le goût du dessert se révèle être un café riche, il est nécessaire d'utiliser des grains naturels fraîchement moulus, car seuls ils ont un goût et un arôme prononcés.
• L'un des composants exclusifs est fouetté avec du sucre en poudre, chauffé au bain-marie ou à la vapeur. Pour que, lorsqu'elles sont chauffées, les protéines qui pénètrent accidentellement dans le mélange ne s'enroulent pas, elles doivent être séparées de la masse de protéines avec un soin particulier.
• Le sucre en poudre peut être préparé indépendamment à l'aide d'un moulin à café.

Classiques de la cuisine

Le dessert est servi frais, mais assurez-vous de verser le sirop chaud juste avant de l'utiliser.

• café fraîchement moulu - 200 ml;
• lait écrémé - 400 ml;
• jaunes - 6 pièces;
• sucre en poudre - 125 g;
• cassonade (canne) - 100 g;
• crème grasse - 300 g;
• eau - 500 ml;
• oranges - 500 g (environ 3 fruits moyens);
• liqueur de café - 60 ml;
• gélatine - 30 g.

Séquençage :

1. Infuser le café, filtrer, séparer de l'épais, ajouter le lait chaud (t - 80°C).
2. Mélanger les jaunes avec la poudre en fouettant continuellement, cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
3. Café au lait, en remuant rapidement, verser en un mince filet dans le mélange de jaunes puis laisser mijoter au bain-marie pendant 2-3 minutes.
4. Dissolvez préalablement la gélatine dans ½ tasse d'eau froide en remuant, versez-y la crème au café obtenue.
5. Ajouter la liqueur, la crème fouettée, mélanger le tout délicatement jusqu'à consistance lisse, disposer dans des moules ou des verres larges, mettre au réfrigérateur.
6. Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine, pressez le jus du fruit, diluez-le avec de l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous à feu doux.
7. Ajoutez ensuite le zeste en remuant de temps en temps, portez le mélange à épaississement.

Si le sirop a eu le temps de refroidir, vous pouvez le réchauffer avant de servir le dessert et le verser sur la crème au café. Le goût d'une délicatesse étonnante justifiera plus que le temps consacré à sa préparation.

Option dessert épicé

Les ingrédients de cette recette sont différents de la précédente, mais son goût n'en est pas moins unique et tout le monde l'appréciera sûrement.

• café noir moulu - 2 c. l. ;
• eau - 0,2 l;
• lait gras (pas moins de 3,2%) - 0,2 l;
• jaunes - 2 pièces;
• cassonade - 80 g;
• gélatine - 15 g;
• un bâton de cannelle;
• une paire d'anis étoilé.

Ordre de cuisson :

1. Verser la gélatine avec de l'eau (50 ml), laisser gonfler une demi-heure.
2. Verser le café aux épices avec le reste d'eau (150 ml), porter à ébullition, filtrer la boisson à travers une passoire, verser le lait et remuer.
3. Battez les jaunes avec la cassonade, chauffez au bain-marie en remuant constamment au fouet, versez lentement le mélange café-lait.
4. En remuant, cuire dans un bain jusqu'à épaississement.
5. Ajouter la gélatine gonflée à la crème finie, bien mélanger, verser dans des moules (tasses, verres, bols), réfrigérer pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.
6. Si vous le souhaitez, avant de servir, le dessert peut être décoré de crème fouettée, de chocolat râpé.

Le sucre brun (de canne) a une saveur originale de caramel, c'est donc le meilleur choix pour un dessert bavarois.

Bavarois à la vanille

Les principaux composants de la friandise sont le café, le lait et le jaune. Les assaisonnements parfumés et le choix de l'alcool - rhum, liqueur, cognac, brandy - dépendent des préférences personnelles.

Ingrédients pour 2 portions :

• lait écrémé - 150 ml;
• vanille liquide - 10 ml (ou 0,5 g de poudre sèche);
• sucre - 40 g;
• 1 jaune d'œuf;
• café noir fort - 200 ml;
• rhum - 20 ml.

Cuisine:

1. Battre le jaune avec le sucre dans une casserole, ajouter le lait et la vanille, mélanger.
2. Versez le café, mettez le mélange à feu doux.
3. En fouettant continuellement au fouet, chauffer la masse crémeuse jusqu'à ce qu'elle épaississe, passer dans un blender, ajouter le rhum, battre 1 minute jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.

Le café bavarois est prêt !

Et une autre version intéressante du dessert au café : battre le jaune avec 1 c. Sahara. Versez 100 ml de café fort fraîchement infusé, 100 ml de lait pasteurisé chaud et 30 ml de cognac chaud dans le mélange en un mince filet (vous pouvez le remplacer par du rhum). Servir dans des tasses préchauffées.

Avec de la crème sure

Il n'y a pas d'alcool dans cette recette, mais le goût du dessert bavarois au café n'en souffre pas : une crème parfumée et délicate est un vrai délice pour les gourmands.

• lait - 500 ml;
• sucre en poudre - 120 g;
• gélatine - 2 c. l. sans lame (25 g);
• - 150 g ;
• jaune - 5 pièces;
• café noir - 125 ml.

Mode de cuisson : battre les jaunes avec le sucre, verser progressivement le lait, faire cuire la crème. Ajouter le café, la gélatine gonflée, bien mélanger, placer dans un bain-marie, cuire jusqu'à épaississement. Refroidir la crème sure, battre, ajouter à la crème chaude (jusqu'à ce qu'elle se transforme en gelée). Répartir le mélange dans des moules et réfrigérer.

Chacune de ces recettes est unique et originale à sa manière. Mais peut-être inventerez-vous votre propre dessert inimitable en ajoutant vos épices aromatiques préférées ou l'une des boissons alcoolisées raffinées.

photo : depositphotos.com/yekophotostudio

Le café bavarois n'est pas qu'une boisson, mais un vrai dessert qui se déguste à la cuillère. Pour essayer un mets délicat, il n'est pas du tout nécessaire de visiter un café, car il peut être facilement préparé à la maison.

En général, le café est apparu en Allemagne au 17ème siècle et était à l'origine considéré comme une boisson aristocratique. Chaque pays a sa propre recette de café unique, dans ce cas bavarois.

Certains l'appellent "café avec un œuf", et ce n'est pas vrai, car nous parlons d'un dessert complètement différent. Jusqu'à un certain point, une boisson portant ce nom n'était pratiquement pas différente des autres, mais ce sont les Bavarois qui ont été les premiers à essayer d'y ajouter de la gélatine et ont obtenu un dessert au café.

Ingrédients du café bavarois

Les ingrédients du café bavarois sont très simples et peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel magasin. Si vous décidez de faire une crème dessert, faites le plein de bon café moulu, d'œufs, de sucre, de gélatine et de lait. Et, bien sûr, du temps et de la patience.

Recette de dessert à la crème classique

Malgré les nombreuses variantes de cette boisson, il est recommandé de commencer à se familiariser avec elle uniquement à partir de la recette classique.

Voyons comment préparer le café bavarois de manière traditionnelle.

Ingrédients pour la boisson :

• environ 75 grammes de sucre ou de sucre en poudre;
• deux jaunes;
• 200 millilitres de lait;
• 0,2 litre de café fort infusé;
• une cuillère à café de gélatine.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient, de préférence émaillé, on place deux jaunes, on verse du sucre en poudre au même endroit et on broie soigneusement la masse. Vous pouvez également utiliser du sucre, mais en poudre, c'est mieux, donc le dessert sera certainement sans grumeaux.
2. Dans une tasse d'un volume de 200 millilitres, nous préparons du café moulu. Il doit être très fort, comme un expresso.
3. Nous chauffons le lait. Il doit être assez chaud, mais pas bouillant.
4. Versez le lait et le café sur les jaunes, chauffez à nouveau ce mélange, également sans faire bouillir et en remuant constamment. Dès qu'il devient assez chaud, versez-y de la gélatine.
5. Nous attendons qu'il se dissolve complètement et versons le dessert dans des moules. Nous envoyons la crème refroidie au réfrigérateur et servons après solidification complète.

Option cuisine aux épices

Si vous voulez quelque chose d'encore plus inhabituel et aromatique, essayez de faire du café avec l'ajout de diverses épices.

Ingrédients de la boisson :

• 200 millilitres d'eau;
• 2 cuillères de café moulu;
• 0,2 litre de lait;
• le bâton de cannelle;
• 80 grammes de sucre;
• deux anis étoilés;
• deux jaunes;
• 15 grammes de gélatine.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité de gélatine spécifiée avec 50 millilitres d'eau et laissez gonfler un moment.
2. Mélangez le café avec les épices, remplissez avec l'eau restante et portez à ébullition.
3. Après cela, nous filtrons pour qu'il ne reste plus de sédiments de café, combinons avec du lait et mélangeons soigneusement.
4. Les jaunes avec du sucre doivent être mis dans un bain-marie, conserver jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
5. Versez-y du café avec du lait et continuez à cuire en remuant constamment et en amenant à la densité souhaitée.
6. Ajouter la gélatine à la crème, pétrir le tout très soigneusement jusqu'à consistance lisse, verser dans des moules et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Cuisiner à la vanille

Ingrédients de la boisson :

• 40 grammes de sucre;
• 0,5 gramme de vanille;
• 200 millilitres de café noir fort;
• un jaune;
• une cuillère à café de gélatine;
• 150 millilitres de lait;
• 20 millilitres de rhum - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Verser le sucre dans un récipient émaillé, enfoncer le jaune, bien mélanger.
2. Verser le lait et ajouter la vanille. Ajouter le café, amener le mélange à un état chaud, mais pas bouillant.
3. Nous nous endormons sur la gélatine et, en remuant constamment le contenu, attendons qu'elle épaississe.
4. Versez le rhum si vous décidez de cuisiner avec et battez le dessert pendant une minute jusqu'à ce que de la mousse se forme. Réfrigérer quelques heures et servir

Café bavarois à la crème sure

Ingrédients requis :

• 125 millilitres de café fort;
• 0,5 litre de lait;
• deux cuillères à soupe de gélatine;
• 120 grammes de sucre en poudre;
• cinq jaunes;
• 150 grammes de crème sure.

Processus de cuisson :

1. Verser la gélatine avec un peu d'eau et laisser reposer un moment pour qu'elle gonfle.
2. Battre le sucre en poudre avec les jaunes, mélanger avec le lait et faire chauffer.
3. Versez ensuite le café et la gélatine au même endroit, mettez le récipient dans un bain-marie et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne épais, comme une crème.
4. Tant qu'il n'est pas encore froid, mettez-y de la crème sure. Il faut d'abord le conserver au réfrigérateur et le battre au batteur.
5. Nous transformons le dessert dans les formes sélectionnées et le mettons au froid pendant plusieurs heures.

Comme vous pouvez le voir, le café bavarois est facile à préparer, mais pour vous assurer qu'il s'avère, et même savoureux et riche, vous devez tenir compte de quelques conseils.

1. N'utilisez pas de café instantané pour la préparation. Pour rendre la boisson douce et parfumée, vous devez prendre uniquement la version moulue. Et encore mieux - des grains que vous pouvez moudre vous-même.
2. Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Si la partie blanche pénètre dans la boisson, elle sera très probablement gâtée, car lorsqu'elle est chauffée, la protéine coagule.
3. Prenez du glaçage au lieu du sucre. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi ou le fabriquer vous-même. Dans ce cas, le dessert sortira sans morceaux de sucre croustillants.
4. Pour donner un goût plus vif, mettez des additifs dans la poudre. Par exemple, vous pouvez utiliser de la vanilline ou de la cannelle.
5. N'achetez que des produits frais et de qualité. Cela est particulièrement vrai du lait, et il ne doit pas être très gras.
6. Réfrigérer le dessert avant de servir. Habituellement, cela prend environ 3-4 heures.
7. La gélatine ne convient que sous forme de poudre. La version feuille ne convient pas à ce café.

Dans les établissements, le café bavarois est également servi avec du sirop d'agrumes chaud. C'est cette méthode qui est considérée comme complète. Bien sûr, cela augmente considérablement le processus de cuisson, mais si vous voulez profiter pleinement du goût, assurez-vous d'essayer cette option.

On sait qu'il existe dans le monde de nombreuses recettes classiques pour préparer une boisson de vivacité - le café. Et combien d'entre eux sont nationaux ?! La préparation de différents types de cette boisson aromatique est déjà devenue une sorte de carte de visite pour chaque pays. Et il n'est pas difficile de deviner par quelles personnes chacun d'eux s'est ouvert au monde, il suffit de regarder son nom et de se plonger dans des arômes vertigineux et enchanteurs. L'un d'eux - recette de café bavarois.

différencerecette de café bavarois d'autres espèces. Ses fonctionnalités

Les recettes nationales pour préparer tout type de cette boisson revigorante se distinguent par l'originalité des ingrédients qu'elles contiennent et les méthodes de préparation. Voici quelques-uns d'entre eux. Le café turc est donc né à l'est et il est préparé dans un Turc sur du sable chaud. Dans le style bédouin, il est bouilli pendant plusieurs heures sur du sable chaud et présenté aux invités en Arabie Saoudite. Les Arméniens ajoutent une goutte de leur célèbre cognac à cette boisson.

Et que peut-on ajouter à la recette classique de la vivacité parfumée du berceau du chocolat, le Brésil ? Bien sûr, des pépites de chocolat ! Eh bien, que peuvent-ils offrir dans une Irlande joyeuse mais fraîche à cette boisson chaude et revigorante ? Bien sûr, de la vodka encore plus chaude. Les grands inventeurs japonais suggèrent de mélanger des grains noirs parfumés avec du cacao à parts égales et d'ajouter un peu de crème à la fin. Les Français raffinés proposent une recette encore plus insolite - ils salent cette boisson. Les Italiens le cuisent non pas avec de l'eau, mais avec du lait. Des épices (cannelle et clous de girofle), des zestes de citron et d'orange sont ajoutés au café des Caraïbes, et tout cela est versé avec de l'alcool (rhum et cognac). En Sicile, on y ajoute du jus de citron. Comme on peut en juger, toutes ces méthodes dégagent une saveur nationale particulière et ont leurs propres saveurs et arômes spécifiques.

Cependant, il existe une façon de préparer cette fameuse boisson d'une manière très spéciale. préparé selon ce recette de café bavarois ils ne boivent pas, mais mangent avec des cuillères, on peut donc l'appeler un dessert bavarois. En effet, grâce à l'utilisation de gélatine et de jaunes d'œufs, on obtient une mousse de café délicate, aérienne et aromatique. Et pourtant, jadis inventé par les Bavarois, il est prisé des vrais gourmets.

IMPORTANT : étant donné que le processus Si les jaunes d'œufs sont utilisés en cuisine, ils doivent être soigneusement séparés des protéines, sinon les protéines se recroquevilleront lorsqu'elles seront chauffées.

Ingrédients nécessaires pour recette de café bavarois

Selon le classique reccafé bavarois eptu les ingrédients suivants sont nécessaires :

Portion de café noir fraîchement infusé - 200 ml

Une portion de lait chaud - 200 ml

Jaunes d'oeufs - 2 pièces

Sucre en poudre ou sucre cristallisé - 75 grammes

Gélatine - 1 cuillère à café

Vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou d'autres épices - au goût.

IMPORTANT : Cette quantité d'ingrédients est pour 2-3 portions. Pour plus, augmentez les produits proportionnellement.

Pour la portion originale de dessert, vous pouvez préparer du sirop d'orange.

Il faudra :

Oranges - 2 pièces

Pressez le jus des oranges, ajoutez l'eau et le sucre. Pelez le zeste et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis transférez-le dans le sirop. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

De plus, pour décorer le dessert fini, vous pouvez utiliser de la crème, des noix ou des fruits au goût.

ASTUCE : Le dessert peut également être préparé à base d'orge ou de chicorée, cependant, le goût dans ce cas sera moins intense.

Méthode de préparation des desserts recette de café bavarois

A première vue, cette méthode de préparation semble compliquée. Cependant, en réalité, cela s'avère simple et ne prend pas plus de 15 minutes.

Pour ce faire, dissolvez la gélatine dans 50 ml de café infusé et mélangez la quantité restante avec une tasse de lait chaud (pas plus de 80 degrés).

Dans une casserole émaillée, broyer les jaunes avec le sucre.

Versez délicatement le mélange œufs-sucre dans le mélange de lait et chauffez légèrement en remuant constamment pour que le mélange ne bout pas.

Ajouter la masse de gélatine au mélange obtenu en remuant vigoureusement.

Après cela, il reste à verser le dessert dans des moules et à laisser refroidir. Dessert à la crème par recette de café bavarois est magnifique dans des verres à margarita et juste des bols.

IMPORTANT : Le dessert doit être refroidi au réfrigérateur et non au congélateur.

Il doit être servi froid, mais avec du sirop chaud. Vous pouvez utiliser du sirop de chocolat alcoolisé pour une gâterie du soir ou simplement décorer avec de la crème, des noix, des fruits, du sucre en poudre, du chocolat râpé au goût.

Peu importe le nombre de façons intéressantes et inhabituelles qu'il existe dans le monde pour préparer cette boisson vivifiante parfumée et ses desserts, apprendre à cuisiner une telle variété par vous-même est aussi simple que de décortiquer des poires. Essayez de faire votre propre dessert délicieux en bavarois. Et vous serez convaincu que vous pouvez étudier les traditions d'autres pays et voyager à travers le monde tout en étant assis dans un fauteuil confortable avec une tasse de votre boisson préférée, en dégustant un délicieux délicieux inoubliable.

niveau 10

Le facteur local viendra à vous - Kévin. vous demander d'acheter "Lampe à lave verte" et vous récompensera avec 3 diamants. Aussi demandé d'acheter "Maneki Neko".

Elsa demandera "Café oriental à la cardamome" et donnera 3 diamants. Au cours du niveau, il donnera tout de même 3 diamants.

La reine a demandé d'installer "Table pour quatre Techno" (la demande dépend du style que vous choisissez !) et attribuera 3 diamants.

Petrovitch vous demandera de le boire "Café bavarois" et donnera 1 diamant, alors il veut "Mégacapuccino" et attribuera 2 diamants.

Prokofy vous a demandé d'acheter et d'installer "Cheminée" et merci avec 3 diamants.

Watson commandera "chocolat américain"- récompense 1 diamant. Également au cours du niveau vous récompensera pour votre aide et vous donnera 15 diamants.

Marguerite voudra "Cupcake au chocolat" et donnera 1 diamant en récompense.

Bill commandera "Chocolat Chaud au Ginseng et au Citron" et donnera 3 diamants pour cela. Ensuite, il demandera "Chocolat chaud à l'italienne".

Mary vous remerciera et vous donnera 5 diamants et Cadeau rose.

La récompense à la fin du niveau est de 1 000 pièces d'or.

Coût par niveau :

• Lampe à lave verte - 1 500 pièces d'or.
• Chocolat râpé - 14 500 pièces d'or.
• Maneki-neko - 7 500 pièces d'or.
• Table pour quatre Techno — 4 700 pièces d'or.
• Chocolat chaud - 16 000 pièces d'or.
• Cheminée - 13 000 pièces d'or.
• Cardamome 1 pièce.
• Ginseng 1 pièce.

Total : 57 270 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 10 sera de 46 diamants (diamants), 1 000 pièces d'or, 2 cadeaux roses (Fernando au début donne et Mary à la fin) et 1 cadeau simple de la reine.

Niveau 11

Prokofy demande la recette Frappé au caramel, Latte au caramel, Chocolat épicé, pour chaque recette donne 1 diamant ().

Ben a demandé "Gâteau d'été aux framboises". Ben demandera l'agrandissement du café #3 et vous récompensera avec 3 diamants.

Kevin remettra Un simple cadeau.

Merci de Ron 3 diamants.

Marie vous demandera de la soigner "Thé au galanga, lait et caramel."

La reine demande à cuisiner "Latte Caramel" et donnera 3 diamants.

Bill a demandé "Frappe au Caramel" et attribuera 1 diamant.

Petrovitch veut "Chocolat épicé".

Marie récompensera 3 diamants.

Coût par niveau :

• Vitrine pour gâteaux aux framboises - 23 500 pièces d'or.
• Cabinet "Grace" - 70 pièces d'or.
• Extension du café #3 - 10 000 pièces d'or.
• Sirop de caramel - 23 000 pièces d'or.
• Kalgan 1 pièce.

Total : 56 570 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 11 sera de 17 diamants (diamants), 1 000 pièces d'or, Un simple cadeau de Kevin.

Niveau 12

Nous avons un nouveau visiteur, Clyde Bowen.

Prokofy demande la recette Cappuccino Vanille, Frappe Menthe, Thé Vanille, Sweet Americano, Strawberry Cream, Mojito Cupcake, Paradise Glace, Vanilla Frappe, Lemonmint Latte, White Chocolate, Mint Tea, Mint Americano pour chaque recette donne 1 diamant ().

Elsa vous demandera de cuisiner "Thé à la menthe" récompense 1 diamant.

Clyde Bowen veut "Thé revigorant" et donnera 3 diamants.

Marguerite demandera Cupcake "Mojito" et vous récompensera avec 1 diamant.

Kevin aura besoin "Frappe Menthe" donnera également 1 diamant.

Demandes de Mary Ditt "Fraise à la crème" attribuer 3 diamants.

Clyde Bowen demandera "Latté glacé".

Watson Holmes exigera Frappé à la vanille.

Marguerite voudra "Chocolat blanc" et récompense avec 5 diamants et Un simple cadeau.

Bill commandera "Mojito expresso" attribuer 3 diamants.

Watson Holmes souhaite "Cappuccino Vanille" récompensera 1 diamant.

Mary Ditt vous demandera d'acheter extension du café n°4 et récompensera 3 💎.

Clyde Bowen veut "Appareil musical" donnera 3 💎 pour cela.

Coût par niveau :

• Monnaie - 35 000 pièces d'or.
• Sirop de vanille - 45 000 pièces d'or.
• Agrandissement du café #4 - 25 000 pièces d'or.
• Appareil de musique - 10 000 pièces d'or.

Total : 115 000 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 12 sera de 36 diamants, 1 000 pièces d'or, un simple cadeau de Margaret.

Niveau 13

Fernando, afin de maintenir l'image d'un café à succès, vous conseillera d'acheter un Globe et de donner 3 diamants.

Clyde Bowen demandera muffin. Vous devez acheter vitrine pour muffins.

Watson Holmes veut "Muffin à la cannelle", récompensez 1 diamant.

Clyde Bowen présentera "Cadeau rose" et 5 diamants.

Elsa va commander Muffin "Noir et blanc". Dans une conversation entre Mary Ditt et Elsa, Elsa demande à Mary Ditt de déclarer qu'elle est sa mère, si vous gardez le silence à ce sujet, Elsa donnera Cadeau rose et 5 diamants pour garder ton secret.

Bill donnera 3 diamants. Elsa donnera 3 diamants.

La récompense à la fin du niveau est de 1 000 pièces.

Coût par niveau :

• Globe - 25 000 pièces d'or.
• Présentoir à muffins - 65 000 pièces d'or.
• Étage "Northern Lights" - 4 800 pièces d'or.
• Cubotree 3 pcs. - 3 600 pièces d'or chacune.

Total : 105 600 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 13 sera de 26 diamants, 1 000 pièces d'or, 2 cadeaux roses.

Niveau 14

Il n'y a pas de cadeaux à ce niveau.

Le maire de la ville, Donald Manson, viendra vous voir. Il demande de la nourriture "Glace aux noix" et attribuera 3 diamants. Pour ce faire, vous aurez besoin d'équipement - "Noisette".

Prokofy vous dira de résoudre de nouvelles recettes : "Espresso con-panna", "Cappuccino aux noix", "Plombir aux noix", "Aroma Chocolate". Pour chaque recette correcte donnera 1 💎. ().

Holmes veut

Prokofy vous demandera de lui prêter 250 diamants. Vous devrez parler à Donald. Donald acceptera de dire du bien à Prokofy, à condition que vous vous prépariez Arôme Chocolat.

La reine voudra une tasse "Expresso con panna" et récompensera 1 💎.

Petrovitch veut "Cappuccino aux noix" et rendra 1 💎.

Clyde vous demandera de cuisiner Americano au safran et à la cardamome.

Donald Manson en décernera 3 💎.

La récompense à la fin du niveau est de 1000 pièces.

Coût par niveau :

• Noisette - 75 000 pièces d'or.
• Étagère à colis - 150 pièces d'or.
• Horloge grand-père - 55 000 pièces d'or.
• 2 pièces. Cardamome
• 1 PC. Safran

Total : 130 150 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 14 sera de 18 diamants, 1 000 pièces d'or.

Niveau 15

Un nouveau visiteur du café viendra à vous - jennifer. Elle travaille comme secrétaire de Donald Manson. Jennifer vous demandera de la soigner "Tiramisu". « Vitrine du tiramisu ».

Donald Manson en décernera 3 💎.

Ron vous demandera de cuisiner "Tiramisu au citron", récompense 1💎.

Jennifer en attribuera 3 💎.

Bill demandera "Thé au safran, galanga et anis". Récompense 3 💎.

Marguerite présentera "Cadeau rose" et 5 💎.

Jennifer veut Tiramisu magique.

Mary Ditt commandera "Café de Bahreïn à la rose, à la cardamome et au safran."

Jennifer vous demandera de vous installer dans un café "Table pour quatre Provence" et donnera 25 💎 .

Après les élections :
Va remettre cadeau bleu si la mesure est choisie Donald Manson
Va remettre cadeau rose si choisi Jenifer.

A la fin du niveau 1000 pièces.

Coût par niveau :

• Vitrine Tiramisu - 95 000 pièces d'or.
• Table pour quatre Provence - 15 000 pièces d'or.
• 2 pièces. Safran
• 1 PC. Kalgan
• 1 PC. Anis
• 1 PC. pétales de rose
• 1 PC. Cardamome

Total : 110 000 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 15 sera de 18 diamants, 1 000 pièces d'or, 2 cadeaux roses ou 1 cadeau rose et 1 cadeau bleu, selon les choix.

Passage du jeu mon café

Niveau 16

Jennifer nous rend heureux Cadeau rose.

Prokofy demander une recette "Shokomokko", récompensera 1 💎.

Émilie demandera Aquarium "Lumières Boréales" et donnera 3 💎.

Marie vous demandera de faire de la "Glace Chocolat Safran" et d'en donner 3 💎. Cela nécessitera "Vitrine pour la glace au chocolat."

Marguerite voudra "Thé avec du tapioca, du lait et de la glace."

Watson donnera 5 💎.

Petrovitch vous demandera de cuisiner Café oriental à la cardamome.

Kevin demandera une tasse Café bahreïni à la rose, cardamome et safran.

Donald Manson veut "Shokomokko" et récompensera 3 💎.

Clyde Bowen donnera 5 💎 pour votre aide.

La récompense pour avoir terminé le niveau est de 1000 pièces.

Coût par niveau :

• Aquarium "Northern Lights" - 111 000 pièces d'or.
• Vitrine pour glace au chocolat - 120 000 pièces d'or.
• 2 pièces. Safran.
• 1 PC. Tapioca
• 2 pièces. Cardamome
• 1 PC. pétales de rose

Total : 231 000 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 16 sera de 20 diamants, 1 000 pièces d'or, 1 cadeau rose.

Niveau 17

Donald Manson demandera "Gateau au chocolat". Tu auras besoin de "Vitrine pour gâteaux au chocolat."

Bill veut.

Kevin aura besoin "Thé d'Orient à l'anis étoilé"- ce sera une quête Notes olfactives (Kevin's Smell). Plus de détails sur la quête peuvent être consultés

Kevin exigera "Plombir aux pétales de rose et à la crème", Puis "Thé à l'anis, à la cannelle et au citron", Plus loin "Americano à la noix de muscade et à la crème" et attribuera 5 diamants.

Après avoir terminé la découverte de quatre recettes de Prokofy, Watson donnera "Cadeau rose" et 3 diamants. ().

Jennifer vous demandera d'acheter "Papier Peint Cristal" Et "Paul Cristal"- Récompense de 5 diamants.

Vous devez être d'accord avec Watson Holmes pour économiser 200💎. Watson demandera "Gâteau au chocolat aux noix".

Bill va commencer à poser des questions, quête "Trouver Alice en Chine" —

Fernando veut Café oriental à la cardamome.

Prokofy vous remerciera d'avoir trouvé Alice et vous donnera "Cadeau rose" et 25💎.

Watson Holmes sera reconnaissant de l'aide de la police et donnera 5💎.

Vous rencontrerez Alice Carroll.

Récompensez 1000 pièces d'or à la fin du niveau.

Coût par niveau :

• Vitrine pour gâteaux au chocolat - 130 000 pièces d'or.
• Fond d'écran Cristal - 39 000 pièces d'or.
• Paul Crystal - 25 000 pièces d'or.
• 2 pièces. Muscat
• 1 PC. anis étoilé
• 1 PC. Cardamome
• 1 PC. pétales de rose
• 1 PC. Anis

Total : 194 000 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 17 sera de 43 diamants, 1 000 pièces d'or, 2 cadeaux roses.

Niveau 18

Un nouvel invité arrive au café - Henri Dugan C'est un détective privé. Henry vous demandera de cuisiner "Thé à la menthe, au miel et à la cannelle." Vous aurez besoin de matériel "Chéri".

Prokofy demandera la recette "Cupcake au miel" et vous récompensera avec 1 diamant.

Carl exigera "Cappuccino au miel", attribuera 1 diamant.

Donald Manson commandera Latte "Abeille" et donnera 1 diamant.

Henry Dugan commandera "Une tasse de thé au guarana, à la cannelle et au citron." Plus tard attribuera 5 diamants pour l'assistance.

La reine commandera une tasse "Thé au galanga".

Elsa a besoin "Thé au safran, lait et miel."

Emily vous demandera de cuisiner et de le lui donner Chocolat chaud "Romantique".

Prokofy décernera 5 diamants en guise de remerciement.

Après le début du spectacle, Clyde Bowen vous remerciera et vous remettra "Cadeau rose"

La récompense à la fin du niveau est de 1000 pièces d'or.

Coût par niveau :

• Miel - 175 000 pièces d'or.
• 1 PC. Guarana
• 1 PC. Safran
• 1 PC. Kalgan

Total : 175 000 pièces d'or.

La récompense pour avoir terminé le niveau 18 sera de 13 diamants, 1 000 pièces d'or, 1 cadeau rose.

Niveau 19

Il y a un nouveau visiteur dans votre café Félicia Sturm. Elle est la rédactrice en chef du magazine le plus populaire et à la mode au monde.

Emily veut une tasse "guimauve américaine" pour cela il faut acheter "Guimauves".

Watson Holmes commandera Latté du Nouvel An. Récompense 1 diamant.

Petrovitch veut essayer "Cappuccino super guimauve" et récompensera 1 diamant.

Mary Ditt devra donner une tasse à Felicia Sturm "Thé d'Aphrodite à la muscade, à la rose et à la cannelle". Felicia donnera 400 pièces d'or pour le thé.

En savoir plus sur la quête au niveau 19 "L'armoire de Mary Ditt" pour un poste de rédactrice en chef adjointe du magazine Felicia Sturm.

Mary Ditt décernera 5 diamants.

Clyde promet de dire d'où vient la tache sur son chapeau au-dessus d'une tasse "Thé au ginseng, guarana, citron et menthe."

Alice Carroll commandera du chocolat chaud "Soirée d'hiver" et donnera 5 diamants. Ensuite, cela donnera 5 diamants supplémentaires.

Le café bavarois est une façon assez originale de faire du café, souvent appelé "café avec un œuf". En fait, une recette de café aux œufs existe également, et c'est une façon complètement différente, bien que similaire, de préparer une boisson revigorante. Le café bavarois est une recette qui comprend du café moulu, du lait, des jaunes d'œufs, de la gélatine et du sucre en poudre. Il est évident qu'une telle boisson (ce n'est même plus une boisson, mais une crème) ne peut tout simplement pas être insipide ! Il est préparé facilement et sans complication - cependant, vous devrez attendre un moment jusqu'à ce que le liquide durcisse. Ce café est apprécié dans le monde entier, mais il est particulièrement populaire en Bavière, où il est apparu à l'origine.

Comment faire du café bavarois ?

Maintenant que vous avez une petite idée de la recette, passons en revue étape par étape. En utilisant cette courte instruction, vous pouvez faire du café bavarois à la maison, sans utiliser de machine à café ou tout autre équipement.

Étapes de cuisson :

1. Nous prenons une casserole en émail, y mettons 2 jaunes d'œufs (après les avoir séparés des protéines) et 70-75 g de sucre cristallisé ou de sucre en poudre. Il est recommandé de prendre la poudre, car elle est plus facile à broyer, et votre boisson est garantie de ne pas avoir de cristaux croquants.
2. Préparez du café noir ordinaire. Ce doit être une boisson forte avec un volume de 1 verre (200 g ou un peu plus). Nous chauffons également la même quantité de lait.
3. Ajouter le café chaud et le lait dans une casserole en émail et mettre le feu. Le mélange doit être constamment agité, mais pas porté à ébullition. Lorsque le mélange devient chaud, vous devez y ajouter de la gélatine.
4. Avec une agitation constante, la gélatine se dissoudra rapidement et il sera possible de verser immédiatement la crème obtenue dans des moules. Laissez-les refroidir à température ambiante puis réfrigérez-les !

Le café bavarois sera prêt lorsque la crème aura complètement durci. Bien entendu, la gourmandise issue de cette recette insolite se déguste à la cuillère. "Jelly" conserve un goût de café riche, et donc non seulement plaît aux gourmands, mais revigore également parfaitement.

Important! Pour que la gélatine se dissolve plus rapidement, elle peut être pré-diluée dans quelques cuillères à soupe de café chaud. Et après cela, ajoutez le liquide obtenu dans la casserole, où le reste des ingrédients est cuit.

Afin de ne pas faire d'erreur de calcul avec le volume de gélatine, vous devez simplement vous laisser guider par les instructions indiquées sur son emballage. Vous pouvez en ajouter plus, mais le goût sera alors moins saturé et la consistance sera plus épaisse et plus marmelade. L'essentiel est de ne pas ajouter trop peu de gélatine, car la crème risque tout simplement de ne pas durcir. Les instructions sur l'emballage ne sont pas seulement la norme, mais aussi le minimum autorisé.

Bien sûr, vous pouvez faire du café bavarois à partir d'un plus grand volume de produits. Il suffit de garder les proportions. Ainsi, pour 3 tasses de café il vous faudra 3 tasses de lait, 6 jaunes et 225 g de sucre en poudre. Les grammes de gélatine devront être mesurés par vous-même, en tenant compte, encore une fois, des instructions sur l'emballage.

Astuces utiles:

• ce type de café sera plus savoureux si vous ajoutez un peu de vanille au sucre en poudre ;
• vous pouvez prendre des matières premières de café sans caféine, le goût ne s'aggravera pas;
• la gélatine doit être utilisée sous forme de poudre - il est peu probable que cette recette fonctionne avec de la gélatine en feuille;
• Vous pouvez déguster du café bavarois même sans machine à café, juste à la main.